2章这条鱼还有救求月神我摊牌了！第33米饭让我抢救一快来碗票】下！鲊的，不装了，我是厨【做法！

口。厨房门

的手机，认真翻看着沉佳悦拿着曾晓琪递来这套房的图片。

孩子一起生活。住，原本准备的是婚修的，没有入房，但孩子出国留学房子是精装卖掉房产去国外跟后不再以父母打算回来，所

面都不错，面积也足够大，上下最上面是隔热的阁这套房子各方两楼和超大的露台。层半，

，视野开阔。周围也没高楼

。面说，都非常理想不管从哪方

不错吧确实“咋样老板娘，？”

“挺问，行看。”好的，的话咱明天去看我先打过去问

房主。开始联系说完，沉宝宝拿着电话

：微信上给沉氏的法律顾问发了条消息而窦雯静则在集团

手我们老法律专业人士的看法。”板和老板娘打算买套房子，想听听，买二都需要注意什么？房“枫哥

强处理自这位十多岁，正是事枫哥就是上次帮忙生煎砸玻璃事业上升期的阶段。件的律师，三

正在家里和面包饺子呢他这会儿。

看到消息，回复起来：赶紧洗洗手

“首先看房屋，去房产交易大厅查伪，再的资质，就是所谓的五证是入法拍流程的风险房产楼房号否齐全，看房询一下真时记查一下是不是进。”本下房产是否抵押去银行查一住名字编码和贷款，最后去法院

𛶷yqxsw.org

所以回得很用心。枫哥很清楚窦和老板娘是谁，雯静说的老板

窦雯静看这一大长串的消息，有些懵了。着

麻烦吗？”“现在买二手房都这么

枫哥回复道：

女婿要是买房被的女儿你们看房子时言语算了。”人骗了，那我们这些法烦……这样吧，沉总跟过去帮着查查，一声，到时候我律顾问干脆辞职“一直都这么麻

我们正在约房”东，约上了通知你，到你吃饭。时候请“谢谢枫哥，

最近正馋林记的饭菜呢。”“哈哈，那太好了，

房东约好了窦雯静这边刚聊完，沉宝宝也跟看房时间。

明天上午十点，在房子所在的小区门口汇合。

舀着锅里的汤汁往鱼身上浇。厨房里，林旭还在

烧鱼很相做法很红这种郁。浓稠，酱香浓似，不过红烧鱼的汤汁

香完全融入到鱼肉中。脂，将汤汁而干烧鱼是锅底只有油完全烧干，让汤汁的鲜

不同。做法虽然相似，但还是有所

所以最终呈现出来的味道和口感，也大不相同。

面的红油也分离出来。久，锅里的汤汁越来越逐渐少，里没多

这个时候，放点冰糖进去。

冰糖不能放太早，容易让汤汁粘锅。

不多该出锅了。而晚点放，等冰糖完全融化，也差

味椒的酸味，同和辣时还冰糖能够中能增加鱼肉的鲜味。以及泡

的味道，所以有了干烧腴的口感和鲜香的做法。，为了质偏老，腥味重鲤鱼肉让这道菜拥有丰

加鲜味，利用泡椒除鱼肉中的土腥味。辣去香味，利用笋丁增利用猪肉丁增加的酸

烧汁，也是为了让猪骨高汤的后的上升一个台阶。最的口感会明显本身的水分，这样肉质浓香代替肉至于

这种干鲤鱼瘦的鱼种。，还可以做草鱼、鳊鱼、鲳鱼等肉质偏烧的方式不仅能烧

太腻了，会给人一完美，因为太肥味道反而不够种画蛇添足的感觉。要是用来烧江团或者清江鱼，

终于，锅化底的汤汁几乎没也已经熬有，冰糖。

盛出来，轻轻摆放在林旭在心将锅里已经完鱼盘中。个鱼盘，随即拿一个的鲤鱼工作台上摆一圆盘子，小全软烂

的铺在鱼身上。锅里摆好后用漏勺将的配料打出来，均匀

动，加快汤汁的蒸发。灶上，开勺子不停在锅里搅大火，用接着把炒锅重新放到

淋在鱼粘稠的油脂用勺子舀着锅里色的油脂时，关火，身上。等到锅里只剩下红

辣味，淋在鱼身上红润的油脂散发得油郁的香亮起来。，整条鱼顿时变着浓

一些油脂，既能增加香辣的油脂一块儿食用。卖相，也能在吃鱼身上淋满后再往鱼时蘸着这些盘底淋

至还。可以用来拌米饭甚

汤香味的油脂，香味浓郁，怎总之，这些吸么美。收了高么吃怎

也干烧鱼做好差不多到了。，晚饭时间

开始吃饭。

“哇，这干烧的样子。”鱼看着好好吃

肥肉丁面金色的颗粒是什么？里吗？“”

“光这些红油，我就能配着吃一大碗米饭。”

饭菜。”“还有芽菜和笋丁呢，都是下

“……”

。，眼睛直勾勾的看着这道干烧鱼，有些子的众人便纷里端出来，正挑纷放下手机刚从厨房意外这道菜的卖相房

油润明亮的一样呢，但这红卖相，可比一般的烧鱼诱人啊。原本以为跟红烧鲤鱼

“快快快，快给我得这条鱼还有救。”来碗米饭，我觉

宝宝凑过的沉收旭一下，随即便开始汇报刚刚来蹭了林获：

“我们选中了四套房子，两套起步的哟。大平层两套复式，都是两千万”

林旭握了握她的手：

，大不了我多努努力呗。”是问题，只要你喜欢“钱不

不算于乖巧档次不足漂亮的沉宝多万的呢。房子，贵，甚至还显得王子有城堡才能娶公主相对宝来说，两千可爱又

“好感动，谢谢你出钱。”一个人出钱的，咱们共同的家，自然得共同旭宝，不过我不会让你

小金库有多少零花钱了。候看看我的哼哼，是时

家开吃。米饭上来，大

鱼一样，用快子夹起肉烧得跟豆腐来居然颤巍巍的。

小勺和米饭拌在一起，米饭挂上一层薄薄把肉放真挑去里面的小刺，然后用让在米饭上，认的红油。

送进嘴里。舀一勺

常油润辣，油脂还让又香又鲜又。米饭变得非嚯，

太棒了，这鱼烧得真是一绝。”“

“就是，肉好嫩，而且肉汁的汁水特香，我提议……”

次去电视台录视频“议了，懂的都懂。”时做这道菜是吧？别提下

晓琪：“……”曾

给面子是吧？微小一点就这么不就因为我熊熊稍

，让你熊熊变小，屁个小人个头变矮……，回家我就扎诅咒你小腿变弯，皮肤变黑，股变平，大腿变粗，你等着舒云

心里给舒云整容时，舒正在放到么区别的鱼腩肉，云用勺子舀起一块中：了曾跟豆腐没什晓琪碗

“曾主任尝尝想象。”这鱼肚腩，绝对超乎你

晓琪心里一曾回了给舒暖，当即收云整容的念头。

咀嚼，用舌头一抿鱼肉就她尝了尝，味能化开。道确实好，根本不用

“吃，谢谢你舒宝宝。”确实好

一被子嘛！”“不用谢，好姐妹

旁正耐心给鱼肉挑刺一的耿乐乐说道：

所以才给晓琪姐的吧？”，吃了容易发胖，是觉得鱼腩太肥“云姐

曾晓琪：“！

！

！

！”

？刚刚的诅咒说到哪了

36c的好姐妹安排继续继续，把能安排的上！都给某

旁边，林旭吃着这美味的到这种程度干烧鱼，有点没。可以美味想到鱼肉居然

法其实挺简单的菜的做进锅里小火慢烧，将这道，先把鱼炸一下，然后放就行了。汤汁熬干

下，的料汁也可以提如果饭店前做好。来做的话，熬鱼汤可以提前将鱼炸一

有顾客点了汁，再将鱼放进去，直接把汤汁熬干就行。就直接往锅里舀两勺汤

锅里。配菜，候直接加都可以提前做至于肉丁笋丁之类的好，到时

钟就能出这么做锅装盘。十分的话，大概

。整道菜的成本并不高，回头可以试着上新一下

就这么规范化制作了。要是可以，

送到，晚上下班后开经要是测试没问题这道菜，现在做汽锅顾不上不过暂时还就开始试营业。乳鸽的蒸汽柜已的话，明天中午始安装，

才是近期上新的重相对于干烧汽锅乳鸽点菜品。鱼来说，

“旭宝，明天我还想吃干烧鱼行吗？”

多，不够爽。”太吧，鲤鱼的乱刺天换别的鱼做“当然行了，不过明

宝宝好奇的问道：沉

些鲤鱼你准备咋办“那这会扔了吧？”呢？不

扔？

么会扔呢。怎

林旭说道：

柜给我蒸一大碗糯米美食……车仔，等会儿用蒸“我准备做点不一样的饭，水稍微多点。”

“！”好嘞

稻草来我有用。”“对了，，再去给我找点干

稻草？

这被吊了起来。的好奇心全都下大家

什么啊？”宝，你要准备做“旭

汤用。”，回头做“我准备用糯米把鱼腌起来

稻来，再出，肉会变得紧实。酵后肉中的水分饭将鱼包裹起用干会排更加是用食盐、糯米着，充分发草包银丝鲊汤需要用的鲊

林旭虽然已经获得了没做出来过，所以就想整套的经验和试试。竟做法，但毕

汤羹有多看这道无数古代名人写诗鲜美称赞过的。

应的喜欢用稻草放在该能找到，我看一些草比较难找，我去菜市场找找吧，卖菜和车上防止摩擦。”卖苹果“稻

，往碗中末茄子夹了两快子秦伟做的肉，就出门了。，回厨房把糯米饭蒸上车仔说完，匆匆将米饭扒拉干净

了。的时候，车仔抱着没多久，等林旭吃完一捆稻草回来米饭端着一碗蛋花汤小口喝着

备，那就开始吧。既然万事俱

都拿了过来。，将水族碗放下剩下的鲤鱼全箱里

能吃的鱼杂全挑鳞去鳃去内脏去出来，明天做一，将道酱焖鱼杂过过瘾。

在鱼身上薄接着把食盐拿过来，。薄的涂抹一遍

稍鱼肉中多余的水分杀出来。腌制一下，把把鱼放在盆里先稍

库里进行快速冷却上，随即送到冷。等糯米饭蒸好，摊在托盘

，开始腌鱼。米饭略微温热时端出来

了上。鱼已经被盐杀出直接涂米饭不少水分，将这些水抹在鱼身这会儿盆里的控一下，随即抓着糯

再表面涂抹一遍后，往鱼肚子里也塞一些。

用稻草将鱼捆扎起来。性高，涂台上，将鱼放上去，齐的铺在工作糯米黏抹均匀后将干稻草整

是做好，方腌几天就行。接下来放在温暖的地这样鲊就算

看起来有些传统“这腌法，啊。”

什么美食。做水产的经验丰富，也猜不出这是饶是朱勇

扎起来。的臭鳜鱼，但臭鳜鱼是放在木桶做法上中发酵腌制的，而不是这样用稻草捆虽然接近传统

说道：林旭

着复刻出来。”“这是一道，我打算摸索失传的菜品

，陆游写过好几首宋朝时期，鲊还是精品菜诗来夸鲊的鲜美。

地位，不再出现在正魄书生的盘中餐。常百姓家，成了落式宴会上，而是走进寻就失去了应有的但到了明朝，鲊

明朝的一些中，鲊偶尔会出现。话本和小说

就不见了踪影，银丝鲊汤更是消失不之后，鲊这个词但清朝见。

消失在历史长河中整道汤羹彻。底

表现得，虽然林旭这次制作心里却挺激动。很漫不经心，但

出来，这多少让人有些期待。将三百年前的美食制作

。有两个过，美食失传曾经有人说原因要么难做：要么难吃，

是前者啊，否则就白希望这道银丝鲊汤不忙活了。

草包裹起来得重新做。者泼上水，就还鱼全都用稻适后，林旭觉得放在厨房不合碰到或所有，人来人往的，万一谁

合鲊的发酵和大大油烟，并不适而且厨房里湿度腌制。

上。小区楼后面想了想，他打算送到

屋里的温度还高，适合发酵和腌制现在白天。挺

小草包裹起些用稻区的厨房里。想到这里，他将这后面中，提着送到了来的鱼装进大塑料袋

里已经有顾客了。回来后，店

墩墩拍照。一脸臭屁的前，围着这会儿他们站在服务台

见到林旭，这些顾客好奇的问道：

同意啊？”播带货“林老板，听说位请墩墩直，你咋没有人出很高的价

要价黑。”说你架子大“网上都传开了，，

“所以到底是没谈妥”还是你直接拒绝了？

？”人在蹭墩墩的“是不是那些热度啊

服务林旭走到，墩墩立马起身跳到了他怀中。台前，双手向前一伸

袋贴着林旭的脖子。林旭的厨师服，后腿伙两只前爪扒着见到有人拍照，还故被林旭托着意将脑小家得意的目光，，脸上闪着

达商贸和胖墩墩餐知道欢乐传媒、欣跟网上那些人扯上关系，没指望靠它挣钱，把墩墩当自己孩子养着饮之间的关呢？”……你们也我们三系，就算带货，那也是“我一直直播带货什么的家合作，怎么可能

用它的大脑袋在林旭音刚落，墩墩便肩上亲话昵的蹭了蹭。

像个孩子一样诶。”“它真的

。”“这么乖巧，怪不得林老板这么宠溺呢

只猫该多好啊！”一“我要是有这么

这么好。”？说实话长过蓝鳍金枪鱼呢你有林老板老板娘的钞能力吗“给你也白搭，的厨艺吗？你有大我还没吃这么

我都有种人不，每次看老如猫的错觉。”我也是，还有三鱼啥的文“板娘在网上晒墩墩的食谱，

“自信点，那不是错觉！”

“……”

上。袋，的房顶听随即把它放回到了猫屋墩的脑林旭揉揉墩着大家的言论，

不能一直陪你啊，爸爸还得上去挣钱呢。玩

原本挺轻松惬意的生活，突然背负上千万甚至更多因为自家猫猫收了件礼物而要。的债务

果然不能乱收礼啊！

第二天早上。

林旭刚来车仔就说道：到店里，上早班的

气量还试了试，效果“老板，蒸汽柜装好了，很好，蒸。”昨晚我和牛闯也很足

看以上新了啊。来汽锅乳鸽可

林旭说道：

。”“那就通知，今天上午开始试营业子吧备送鸽老黄准

“好嘞！”

林旭到楼上看了看蒸汽柜，柜子看起来全是一个柜差不多，但里面跟普通的蒸把烧鸡卤上，。个凸出来的蒸气管子

的蒸气会通过这根管。下面水箱中子进入汽锅中

容量挺大，四壁上料槽，里面可药材，让蒸气水有了更以放葱姜看了看水箱，还有一个个择性。香料，也可以放多的选

今天早上吃什“么啊？”

好奇的问道。看完蒸汽柜，林旭

班时煮的，今”羊肉汤和烧，比较方便。“今天早上吃早一热就成了饼，羊肉是昨晚我们值

喝点羊气温骤降，确实需要肉汤暖和暖和。

“老板你这会儿吃吗？”

”“吃！

立马往漏勺中抓烫一。羊肉的鲜香味烫出来分钟，把羊肉，放在烧开的羊汤了两大把切好的早班师傅一听，中

再舀入滚烫的然，后盛到大碗中羊汤。

”“葱花香菜要吗老板？

“我自己放”就行了。

去。些葱花，又抓了些香盐，最后剜一林旭端着汤，往碗中放了菜碎，撒入一小勺食大勺羊油辣椒放进一

来到外面，热烧饼已经端过来。

林旭搅了搅碗中的羊肉，忍不住苦笑一声。

盆羊肉那点椒油。到烧饼中，夹满后再淋羊肉多得有种吃干捞烩面样把羊肉夹无辣奈的把烧饼撕开，像吃水的感觉，他

咬一大口。这么夹紧了

油的醇香以及羊肉的香、辣椒油酥烧饼的酥直太解馋了。鲜香味混在一起，简

的幸福吃肉总会让人生出无限感。不管啥时候，大口

吃两口烧饼再过瘾！一口鲜美的羊来汤，

美味的羊肉，喝着鲜吃着仔说道：美的羊汤，林旭冲车

算做莲藕炖排骨。”产的那种又中午我打等会儿你去市场上细又长的藕用买点炖汤“，今天的粉藕吧，最好是湖北

脸惊喜的说道：车仔没想又有好吃的了，一到

“好嘞，我这就去！”

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