】值居然还有奖励？经醋小排！【求订阅摊牌了！第270章大额充不装了，我是厨神我典沪上菜——糖
关系不错的沪上老板？跟严总
高端顾客了这么说来，店里可以增加一群？沪上的
这对女婿的店面可是有着很大国富连忙道谢：……沉好处的啊
，由我来支付。”做推广，今晚所有的消费“谢谢严总帮我女婿
严琳一听当即摆手说道：
质，不能让我请完全是私人性沉总掏钱，而且艺确实挺棒，值得给好朋友朋友来吃饭作伙伴，但小林的手“不用分享。”，咱虽然是合
：一下她对秘书吩咐道顿了
太匆忙，被几位老赔罪。”一百万。上，充……充三百万吧友埋怨次城走得来京帮他们充了，权当是“去楼下办张卡，再办七张卡，每张充，这卡就
啧啧啧……
里一阵羡慕。正在吃饭的双方员工心
让人羡上来就一人充一百万慕了。样的朋友真是太，这
学习一下正确的交友方一幕拍下来发给自己的真想把这坑货好友，让他们式。
了，哪怕视频会员账号都没事。动不动就充一密码改了百万的好朋友，他们别说借把账号要有这样
，严琳起身说道：书走后秘
小家伙玩我出去看看墩墩，今，现在吃饱天本来是“你们继续吃吧，会儿了。”了冲它来的，没想到被喝足，该陪这这里的饭菜给吸引住
。留在包房里会让双工都不自在知道自己威严感太强，她的员方
大家吃不好，聊也不敢大声聊轻松的就餐也吃员工们一个，所以环境。脆走开算了，给干
点就不如人家沉总了。这
嘘着自家女婿的手子。汁排骨给抢了有当老正跟在座的员工们吹里剩去，完全没注意把沉老板此时的架下的最后一块豉艺，还趁着大家不板盘子
般老板能做到的。种能和员工打成一不得沉氏集团的员工都拥护他呢，这片的能力真不是一怪
创业那会儿，严琳也试图和员工打成一片。
让公来越不拿自己是员工越得罪了客户，差点当外人，说话做事很司破产结果就。没分寸，甚至还
工保持距离，从那以后，她始终方面也力求严苛。管理会跟员
散，严琳多大前景，说意识就觉得这种公司没下上次见到沉氏集团头。的员工们那么懒不定很快就会栽跟
了工打成一但后来研究长的就这位笑眯眯胖乎乎的老片。是跟员板最擅一下沉国富，才发现
，不止一个员工主动当年公司困难的时候关。拿出积蓄帮公司共渡难
能腰包支援公司，这样不成功吗？让员工主动掏的老板能
差，结果没想当时觉得白跑一趟，心灵一般的小可爱。的还是要感谢墩墩，到碰到那个精不过能跟沉国富情很合作，最主要
有意思。，让严琳觉得很绍墩墩是他外孙时一本正经的样子沉老板介特别是
孙这种话呢？是外傲的口吻说出会让一个大老板用骄得多乖的猫才
不到它就想得慌。真乖得要命，还没想到这只猫一会儿见
。旭正站在三楼的小服离开包房，严琳根逗猫棒和墩墩看到穿着厨师服的林在玩游戏务台前，用一
样。猫配合默契，玩得也很的如同父子一一人一开心，真
“我能加入你们吗？”
没玩过逗猫棒，觉得挺好玩。严琳
把逗猫棒试图当成猎物墩则林旭千方百计是千方百计的阻的用逗猫棒碰触墩墩拦，捕获。的身体，而墩并
呜呜的吓唬逗猫棒。甚至还故家伙嘴里玩到开心，这小意大声哈气，呜
猫这么做游戏，腻呢。能跟猫从没想到还感觉玩一天都不会
林着严琳问道：旭收起逗猫棒，看
总吃好了？“严”
我还得真是经典，晚上，那葱烤大排做“要吃。”吃好了
法。过瘾，今晚年时期的吃美味，顺童饭，好好回味一下不回去，得再过感受一下大排的便再用汤汁和葱拌点米
老板一副跃跃欲试的架势，林旭将手中的大的女见这位气场强逗猫棒给了她：
擅长配合的，墩墩很“严总可以试试。”
这小家伙猫是需要主人逗，但墩墩却不一样，跟被它逗的感觉玩游戏，总是有种嗯，别的。
它用逗猫棒就好像是逗人一样。
“我不会抽到它吧？”
。”是羽毛，抽到也不疼的“不会，这上面都
这位女老板心轻叫了两声，里一暖。严琳笨拙的挥舞着逗猫一副安慰她的架势，让墩墩，棒轻
小可爱也了吧？太会
跟林旭聊着天：玩的时候，严总还
大排菜啊？”“林老板，，还会做哪种本帮排和葱烤你除了炸猪
本帮菜？
说道林旭想了想：
“红烧肉，这个是我比较擅长的，至于别的……”
但严菜，蟹本帮菜。别的还有生煎包黄包虽然也是长三角格来说是苏菜，地区的菜品，子，但那又不是不是
朋友吃饭，想让大做一桌长三角帮菜不擅长晚我请也没关系，只家尝尝家乡味。”要你能“红烧地区的菜就行，今肉就行，其它的本
长三角地区的菜？
这就简单多了，白袍虾家尝鲜。以做仁之类的菜都可出来给大
传来了系统的海中突然林旭刚要答应下来，脑提示音：
帮菜经典”菜品——糖次获得一千充值，奖励完美级本，恭喜宿主。醋小排万现金“宿主首
什什么？
了一千万？有人充值
那就一并一道本做出来吧，他对严道：琳说林旭有些意外，不过既然又获得了帮菜，
可以做一份给您和朋友也挺擅长的，严“我对糖醋小排们尝尝总要是不。”嫌弃，晚上
“糖醋小排？”
道菜。眼神中满是惊喜，完全没严琳想到林旭会做这
失望，她小声问道：为了防止
是沪上的老式做法吗？”“
种。”“是，放糖比较的那人齁哭多，能把乡下
到乡下人这个词，听了起来：的严琳忍不住笑正挥舞着逗猫棒
上人打趣，我可抗议了“小林，农再这样拿我们沪哟。”
达的时去了照样会被一通鄙视候，把全国人都当成过去沪上发乡下人看待，哪怕燕京人。沪上，
不过现在已经很少有人这样了。
沪外地人和本地人大家都讲普通话，来至连吴农软语都不太会说，上的年轻一代甚。的界限变得模湖了起
云陪着严琳的秘书上来了。两人正聊着，舒
“严总，都充好了。”
来的客人。那张三在小林这里吃饭了。”，晚上送给“那七张卡找个封皮包一下来京城百万的收好，以后，没特别安排的话，就
这位气是场两米八的严总充的啊原来一千万。
林旭赶紧道谢：
后想吃什么尽，以管说，我尽量满足您的需求。”总的支持“谢谢严
一千万，也代门店进账万。表积分多了一千
级还是算了。着兑换……呃搜搜的心疼积分了，再兑换别的菜品完美技法，终于不用抠抠甚至连，完美级菜品也能试
八十万积分的起步价还少让人有些。是多招架不住
话，也就菜品的。十几道而已，菜硬菜甚至八十万还得加钱一些名万积分，但兑换完美级现在手里虽然有一千多积分还不够，
这种情况下……还是尽量靠卓路吧。越级开
：严琳看着林旭笑着说道
菜才行的。”是充值，不这的手艺值得这样，而且“不用客气，你是赠与，你得做够这些
虽然但厉害了啊。是，能充一千万也很
一个高度，公司的运转将会更加顺畅，强生煎那边的扩张新的这能让门店的现自，也能更大胆一些了。就连金储备达到
严琳一心一意跟墩墩玩起了逗猫棒。说完便
在墩的技巧和快就掌握了玩逗猫棒板很女老的墩的悉心引导下，这方式。位雷厉风行
代舒云好洗洗手好陪着严总，便去了厨房。林旭也没再打扰，交
性发展，这虽然理。务蒸蒸日司还是门店都在良上，不管公但也离不开窦雯静的管业有自己的功劳，现在
是时候找这位天天怕胖式的待遇问题了。又嘴馋的御姐聊聊正
了林旭好多心。嗯，从上任到现在，窦雯静一直秉承着公司走上正轨，省职业一个意帮助门店和理人职业守则，全心全经
自然得用经理，高薪留下了。这样让人省心的总
成了公司资的来潮投心血的连锁间，窦雯静还将自己更何况不到一个月时好几家企业。生煎店发展出了分店，
在的月能净增几十万利润。走势，公司每个按照现
静开高薪了。光这部分收入，就足够给窦雯
总发了他给窦条消息：到了厨房门口，
静姐可以一块儿聊聊吗“明天吃过午饭？”，
静这会儿正坐在公司的速回了一条：这条消窦雯猪排呢，看到起，快息后嘴角勾办公椅上回味中午的炸
“好的，老板！”
充愣工赚了高昂的利跟这润，但老板却装傻涨薪的事。，丝毫不提种敞亮的老板交流就是有些企业，员省心，不像
一波。整顿，就应该被00后这种让人窝火的老板
菜品。要用的走进厨房，林旭开始准备晚上
他现在掌握的菜品中，比较适鞍炸猪排、葱烤大排、白袍虾桥、清蒸鲈鱼、鲫仁、白玉藕丝、红烧马……鱼豆腐汤排、合的有红烧肉、糖醋小
但这些菜鞍桥，明了。肉和红烧马不能全上，比如红烧重复显有点
往鱼身上本帮菜虽然也是蒸，但最后法和粤菜的不同，段，蒸鱼豉油浇热油的时候，会放一层至于清蒸鲈鱼，本帮菜吃的鲈鱼做欢的自制酱油所替代。也会被沪上人更喜小葱切成的葱
就是用所谓的自制白糖、生抽、老抽熬酱油，成的酱油。
味道甜咸交织，酱香浓郁。
是林记尝尝鲜还没没打脸的。台都没上林记要上就太白玉藕丝不总这种贵客售的菜品，毕竟钓鱼问题美食正常出新，了，不过给严
这种卖相一绝什么规格的宴席上，文的菜品，不管在以和扣三丝，都能很出彩让庄一舟做一道思豆腐另外，还可。
虾醉蟹，味道也都是然可以让朱勇做点一绝。醉可惜时间上来不及，不
乾，林旭把要做的菜品见到魏说了出来：
边得尽可能的重视。”“晚上严总宴请客人的包桌由我来准备，人家刚充了一千万，咱这
一千万？
啧称奇：魏乾嘴里啧
时贡献鲜给绰姐高兴，今晚我“这敢这么充……为了让阔候，连欢乐豆都不一道腌笃她尝尝。”老板出手真是阔绰啊，我玩游戏的
，鲜美异常。徽州人常吃的咸肉品肥较流行的美角的地区比和鲜笋一起食，具体做法是用而不腻烹制，做出来的菜腌笃鲜是长三
做呢。仔问问黄老板，现在有“那你先让车”没有鲜笋，没有的话，你还真没法
下午四点。
林旭把马鞍桥炖出来，开小始做糖醋浸泡的上后，排。顺手将水中排骨捞
为了跟原版菜都喜欢加一个“小”沪上人为了表示谦虚，也字。品做区分，
立的气质帮菜那种遗世而独盐水鸭、小蟹黄汤包排，还有小金陵，而是本比如今天这道糖醋小等等，小的不是个头。
人与众不同的个性。你们的地位，但我承认你们原我也要展现沪上，也承认版做法的正统性
菜品了出中一个“小”字来。一切情绪都表达将这，
“老板你要做什么菜啊？”
这是魏乾着几晚上做腌笃鲜要用的菜品车。仔提走了进来，根鲜竹笋
说道：林旭
小排呢。”醋“做糖
仔顿时来了兴趣：一听是这道菜，车
“做这道菜需要焯水吗？”
抓洗十分钟……不泡就合焯水，不需要，你记住车仔，菜品，冻排任何排骨类的用小苏打该焯水还在水中浸“是都不适焯水吧。”骨，行了，赶时间的话就过要是冷就排骨那样，多像做豉汁
法。合要焯水，而且还不适味重的酱焖、红烧、冷冻排骨不仅需选择口麻辣等做类口味品了，最好做清蒸以及糖醋的菜
。性，肉也会失去弹大大流失原因就是，排骨冷冻后，鲜味物质会
水后放在筐里，接着准备葱。、冰糖、白砂糖、生抽把排骨控调味品、老抽、食盐等配料和醋、香醋、黄酒姜、八角、米
一切准备妥当后，林架上炒锅，开始旭便烹制。
来。让小排的温度降下作为本帮菜中着名的八所以大冷盘，糖醋要提前准备，小排是冷吃的，
肉质紧实，在咀来更加嚼中酸味才会吃起回味无穷。逐渐从肉中透出，这样酸味收敛，
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。油，量要比炒菜多一些锅里加
烧热，把油排骨倒进去煸炒。
这一步让排骨味随着水蒸气散出去，剩下的全都是要把排骨炒透，和异不用着急，一定肉香。中的血水
放，直接翻炒就行了。炒的时候什么都不用
惊讶：一旁的车仔看得
家店里做糖醋小排炒吗老板？都炒糖色的，你不”“我过去呆的那
道：林旭笑着说
的比较少，大部分“本帮菜炒谓的浓油赤酱就是这么种红抽的酱色才完这道菜要透出老润，那不算沪上的。”糖色老做法都用老抽调色，所美，要是糖色的那来的，
要地方直接是黑多得扯丝，颜色也透仅要糖汁不红中传统的黑，汁多的褐色，这才是正宗的糖醋小排。糖醋小排
清鲜，甚至开不过现在，随着健放料也收敛了始往粤菜的帮菜的味道澹了很多，很多。自然方面转进康饮食观念的深入，本
长三角的吃糖大户无锡面在，甚至还比不过同为嗜糖方人。
锅里的油脂重新变得清骨炒到表面出现焦黄。澈，排这说明排骨已经炒透，表面的水分已经炒干色，并且
进了锅里。着准备好的一碗米醋倒这个时候，林旭端
骨差不多需要的香不是醋排，米醋的用量超级米醋，不过这道菜一斤排酸味来源却六两米醋，而是最后才放大，。做糖醋小
去异、增香。作用是嫩肉、去腥、米醋的主要
盐，一大碗清水。米醋入锅之后，放入，半炒勺小勺食两片生姜，一个葱结，一个八角，一把冰糖炒勺黄酒，一炒勺生抽，一老抽，一
锅盖，中火炖煮。放完之后盖上
其他调味品却放，但都很克个八角就够了制，特别是大料方面。意思，别看糖和酱本帮菜的调味很有油可以不要命的排骨放一，一锅
道代表菜红烧肉了原滋原味的位置都没有中，甚，整道菜全程不放。一丁点儿香料，真正做到至连一个八角而本帮菜的另一
小火炖煮十五分开锅盖。钟左右，当锅里的汤汁变得粘稠的时候，掀
姜八角挑出先将葱来，接着把火调大。
红润的状态。变得颜色有些发黑，而排骨这会儿锅里的汤汁的颜色还处于
糖放进去，开始翻炒。，抓一把白砂这个时候
白砂糖能有效让翻炒则能加快水分的蒸发。汤汁变得粘稠，而
也同时，锅里的香味，汤汁就变得很快越浓郁粘稠起来重，但。越骨的颜色也变得越来变得越来，排
成黑褐色时候，端着准着锅边淋入锅中。等汤汁接顺备好的香醋近拉丝状态，并变
盘。儿升腾而起后，翻炒十秒，出锅装一阵酸香味
放了严琳点名要吃的老味道做，芝麻就不吃芝麻的这会让可麻撒进去，不过今天林旭要。以抓一把白芝喜欢
脸庞，沉宝宝下班回刚把排骨盛出来，厨房门口突来了。丽然探出一张美的
“你在做什么呀？”
醋小排，在门口特意多做了些。”等着吧，我“糖
睛顿时一亮。一听糖醋小排，沉宝宝的眼
欢这旭宝真种酸酸甜甜的菜品了，，我本想吃减脂餐的，哇卡卡，最喜讨厌看来只能从明天开始减脂了……
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