额充值居然还有奖阅70章大沪上菜——糖醋是厨神我摊牌了！第2不小排！】励？经典【求订装了，我
沪关系不错的跟严总上老板？
？来，店里可以增加一群沪上的高端顾客了这么说
这对女婿的店连忙道面可是有着很大好处的啊……沉国富谢：
“谢谢严总帮我女婿做，由我来支推广，今晚所有的消费付。”
即摆手说道：严琳一听当
用，咱虽然是合分享。”“不不能让沉作伙伴，但总掏钱，而且小林的完全是私人性质，手艺确实挺棒，值得给好朋友我请朋友来吃饭
道：对秘书吩咐顿了一下她
百万。上次来走得太匆忙，被几位老“去楼下办张卡，充…权当是赔罪。”…充三百万吧，友埋怨，这卡就帮他再办七张卡，每张充一们充了，京城
啧啧啧……
正在吃饭羡慕。一双方员工心里的阵
人羡慕了。来就一人充一百万，这样的朋友真是太让上
真来发给自己的坑货好友正确的交友们学习一下想把这一幕拍下方式。，让他
码改了都没事。不动就充一百万的好朋友，他们了，哪怕把账号密号别说借视频会员账要有这样动
身说道：后，严琳起秘书走
。吃饱喝足，该陪这小我出去看看墩墩，今天本来是冲它引住了，现在”“你们继续吃吧，儿了家伙玩会来的，没想到被这里的饭菜给吸
不自在。威严感太强，留在包她知道自己房里会让双方的员工都
大家吃也吃不好，聊也不敢大声聊，所以干脆走开算了，给工们一个轻松的就餐环境。员
这点就不如人家沉总了。
里剩下的的架子。在家女婿的手艺，还趁着大家不抢了去，完全没座的员工们吹嘘着自给最后一块豉汁排骨注意把盘子有当老板沉老板此时正跟
到的。怪不得沉氏是一般老板能做集团的员工都拥护他呢，这种能力真不和员工打成一片的能
打成一片。试图和员工创业那会儿，严琳也
工越来越不拿自己当外人，说话至还得罪了客户，差点让公结果就是员做事很没分寸，司破产。甚
终会跟员工保从那以后，她始持距离，管理方面也力求严苛。
上次见到沉，严琳下意识就得这种公司没多大氏集团的员工前景，说不们那么懒散栽跟头。觉定很快就会
擅长的就是跟一片。下沉国富，才发现这位笑眯眯胖乎但后来研究了一员工打成乎的老板最
工主动拿难关。出积蓄帮公司共渡当年公司困难的时候，不止一个员
司，这样的老板能工主动掏腰包支援公不成功吗？能让员
没谢碰最主要的还是要感墩墩，当，结果到那个精灵一般的小可爱。心情很差不过能想到跟沉国富合作，时觉得白跑一趟，
沉老板介绍墩墩是他外意思。特别是让严琳觉得很有子，孙时一本正经的样
得多乖的猫才会让一个傲的口呢？大老板用骄吻说出是外孙这种话
没想到这只猫还真乖得。见不到它就想得慌要命，一会儿
前，用一根逗猫棒和墩墩看到穿着厨师服的林旭离开包房，严琳戏。在玩游正站在三楼的小服务台
同父子一样。配合默一人一猫如玩得也很开心，真的契，
“我能加入你们吗？”
严琳没玩过逗猫棒，好玩。挺觉得
用逗猫棒碰触则是千林旭千方试图当成猎物百计的阻拦，墩墩的身体，而墩墩并捕方百计的获。把逗猫棒
呜呜的吓唬至还故意大声哈气，呜逗猫棒。这小家玩到开心，伙嘴里甚
么做游戏，从没想到还能跟猫猫这感觉玩一天都不会腻呢。
林旭收起逗猫棒，看着严琳问道：
“严总吃好了？”
做得吃。”“吃好了，那葱烤大排真是经典，晚上我还要
饭期的吃今晚过瘾，感受一下大不回去，得再过法。排的美味，顺便再用，好好回味一下童年时汤汁和葱拌点米
气场强大的女老板一副跃跃欲试的架势见这位，林旭将手中的逗猫棒给了她：
“严总可”以试试，墩墩很擅长配合的。
逗的感觉。嗯跟这小家伙玩，别的猫是墩却不一样，需要主人逗游戏，总是有种被它，但墩
它用逗猫棒逗人一样。就好像是
“我不会抽到它吧？”
是羽毛，不疼的。”都抽到也“不会，这上面
，让这位女老板心里着逗一暖。的架势一副安慰她猫，严琳笨拙的挥舞棒，墩墩轻轻叫了两声
了吧？小可爱也太会
玩的时候，严总聊着天：还跟林旭
种本帮菜啊？”“林老板，你除了大排，还会做哪炸猪排和葱烤
菜？本帮
了想说道：林旭想
较擅长的，至于别的…，这个是我比“红烧肉…”
三角，不是本帮菜。地区的菜品，但严格来说是苏菜子，但那又不是菜，蟹黄包虽然也是长别的还有生煎包
，其它的本帮菜不吃饭，想让大家尝尝角地区的长也没关系擅“红烧肉就行菜，只要你能做一桌长三就行，今晚我请朋友家乡味。”
菜？长三角地区的
可以做，白袍虾仁之类的菜都这出来给大家尝鲜。就简单多了
林旭刚要答海中突然传来了系统的提示音：应下来，脑
—糖醋小排，恭喜宿主。”—完美级本帮菜经典菜品万现金充值“宿主首次获得一千，奖励
什么？什
一千万？有人充值了
然又获就一并做出来得了一道本帮菜，那吧，他对林旭有些意外，不过既严琳说道：
“我对糖醋小排也不挺擅长的，严总要是晚上可以做一份给您和嫌弃，朋友们尝尝。”
小排？”“糖醋
没想到完全中满是惊喜严琳眼神，林旭会做这道菜。
为了防止失望，她小声问道：
“是沪上的老式做法吗？”
那种。”“是，放糖比较多，把乡下人齁哭的能
听到乡下人这个严琳忍不住笑词，正挥舞着逗猫棒的了起来：
打趣，我可这样拿我们沪上抗议了哟。”人“小林，农再
时候，把全国人都当成京人去了沪上乡下人看待，哪怕燕，照样会被一通鄙视。过去沪上发达的
已经很少有人这样了不过现在。
沪上吴农软语都不太会家都讲普通话，外地说，大的年轻一代甚至连起来。得模湖了人和本地人的界限变
两人正，舒云陪着严琳的秘书上来了。聊着
“严总，都充好了。”
城，没特那张三百万的收好，卡找上送给来的客人。林这里吃饭了。”小“那七张以后来京别安排的话，就在一下，晚个封皮包
总充的啊。场两米八的严原来一千万是这位气
林旭赶紧道谢：
总的支持管说，我尽。”“谢谢严，以后想吃什么尽量满足您的需求
千万表积分多了一。门店进账一千万，也代
抠搜搜的心疼积分美级级菜品也能，完了，试着兑换换别的菜甚至连完美……呃再兑品技法，终于不用抠还是算了。
有些招架不住是多少让人八十万积分的起步价还。
千多万积分，但兑换有一现在手里虽然已，一些名菜硬菜甚至加钱。完美八十万积分十几道而级菜品的话，也就还不够，还得
尽量靠卓越级开路吧。这种情况下……还是
道：严琳看着林旭笑着说
不用客气，你的手艺充值，不是值得这样，而“赠与，你得且这是做够这些菜才行的。”
也很厉害了啊。虽然但是，能充一千万
生煎那边的扩张，也能连自强更大胆一些了。储备达到一个新的高度加顺畅，就这能让门店的现金，公司的运转将会更
棒。严琳说完便一心一意跟墩墩玩起了逗猫
和方式。握，这位雷厉风行在墩墩的悉心引导下的女老板很快就掌了玩逗猫棒的技巧
好好陪着严总，便洗洗手去了厨房。林旭也没再打扰，交代舒云
窦雯静的管理。这蒸日上，不管公司还现在业务蒸己的功劳，但也离不开店都在良性发展，是门虽然有自
的待遇正式题了。候找这位天天怕胖又是时问嘴馋的御姐聊聊
林旭好多心。在，窦雯静一直秉承着意走上正轨，省帮助一个职业经理人职业守则，全心全门店和公司了嗯，从上任到现
自然得用高的总经理，省心这样让人薪留下了。
公司的连更心血来潮何况不到出，窦雯静还将自己锁企业。了好几家分店，成了投资的生煎店发展一个月时间
按照现月能净增几十万利润。在的走势，公司每个
雯静开高薪了。光这部分收入，就足够给窦
到了厨房门口，他给窦总发了条消息：
“明聊聊吗静姐可以一块儿天吃过午饭，？”
条消息后嘴角，看到回味中午的炸猪排呢，快速回了一条：起的办公椅上窦雯静这会儿正坐在公司这勾
的，老板！”“好
，昂的利润业，员工赚。但老板不像有些企板交流就是省心，了高却装傻充愣，丝毫不提涨薪的事跟这种敞亮的老
这种让人窝火的老板，就应该被00后整顿一波。
厨房，林旭开始准备晚上要用的菜走进品。
…炸猪排、葱烤鞍白品中，比较适合大鲈鱼、鲫鱼豆腐汤玉藕排、白袍虾仁、…桥、清蒸他现在掌握的菜排、丝、红烧马的有红烧肉、糖醋小
马鞍桥，明。能全上，显有点重复了菜不但这些比如红烧肉和红烧
被沪上人更喜欢替代。后浇热油的时候，会往鱼的不同，本身上放一层小至于清蒸鲈鱼，本帮帮菜虽然也是蒸，但最菜吃的鲈鱼做法和粤菜的自制酱油所葱切成的葱段，蒸鱼豉油也会
所谓的自制酱油，就抽、老抽熬成的酱油。是用白糖、生
味道甜咸交织，酱香浓郁。
食正常出售太打脸了。的菜品，毕竟钓鱼台都客尝尝鲜还没没问题的没上新，林记要上就，不过给严总这种贵白玉藕丝不是林记美
思豆腐和扣可以让庄一舟做一道文规格的宴席上，另外，还菜品，不管在什么都能很出三丝，这种卖相一绝的彩。
可惜时间上不然可以让朱勇做点醉虾醉蟹，味道也都是一来不及，绝。
做的菜品说了出来：见到魏乾，林旭把要
”可能的重视。“晚上严一千万，咱这边得尽总宴请客人的包桌由我来准备，人家刚充了
一千万？
魏乾嘴里啧啧称奇：
兴，今晚献一道腌笃鲜给她尝尝…为了让阔绰姐高充…。”我贡“这老敢这么戏的时候，连欢乐豆都不啊，我玩游板出手真是阔绰
美州人常吃的菜品肥而不常。咸肉和鲜笋一起烹制，做出来的异腌笃鲜是长三角的地区比较流行的食，具体做法是用徽腻，鲜美
老板，有的话，你还真没法做呢。”“那你先让车仔问问黄现在有没有鲜笋，没
下午四点。
骨捞出来，开始做糖醋林旭把马鞍桥炖上后小排。，顺手将水中浸泡的排
一个“小”字。沪上人为做区分，都喜欢加为了跟原版菜品了表示谦虚，也
本帮菜那种遗世而陵盐水鸭、小是个头，而是蟹黄汤包等等，小比如的不今天这道气质。糖醋小排，还有小金独立的
我法统性，的正承认你们原版做也承认你们的地位，但同我也要展现的个沪上人与众不性。
“小”字，将这一切情都表达了绪菜出来。品中一个
什么菜啊？”“老板你要做
根鲜竹笋来，这是魏走了进。乾晚上做腌笃鲜要用的菜品车仔提着几
林旭说道：
“做糖醋小排呢。”
道菜，车仔听是这顿时来了兴趣：一
焯水吗？”做这道菜需要“
，任何排骨类的焯水还是焯水吧“。”要赶时间的话就用小苏菜品，都不……不过浸泡就行了，排骨，该汁排骨那样，多做豉，就像在水中打抓洗十分钟适合焯水是冷冻不需要，你记住车仔
、以及糖醋类口麻辣等做法。味的菜品了，最好选择冻排骨不仅需要水，口味重的酱焖、红烧焯而且还不适合做清蒸冷
肉也原因就是，排骨冷冻后会失去弹性。，鲜味物质会大大流失，
抽、食盐接。等配料和调味品着准备葱姜、八黄酒、冰糖、把白砂糖、生抽、老排角、米醋、香醋、骨控水后放在筐里，
备一切准锅，开始烹制。妥当后，林旭便架上炒
作为本来。下所帮菜中着名的八大冷盘让小排的温度降，糖醋小排是冷吃的，以要提前准备，
透出，吃起来更加回味无穷。逐渐从肉中这样酸味收敛，在咀嚼中酸味才会，肉质紧实
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，量要锅里加油比炒菜多一些。
油烧热，。把排骨倒进去煸炒
出去，剩下的全血水和都是肉香。让排骨中的一定要把排骨炒透，这一步不用着急，异味随着水蒸气散
炒就行了。不用放，直接翻炒的时候什么都
仔看得惊讶：一旁的车
那家店里做糖醋小排都炒糖色的，你不炒吗老板？”“我过去呆的
道：林旭笑着说
少，大部分本帮菜炒糖色的比较“，要是糖色的那种是这么用老抽调色，所谓的浓油赤酱就透出老抽的酱色才完美红润，那不算沪上的来的，这道菜要都老做法。”
的糖醋小排。，颜色也要红中透黑传统的糖醋小排不，汁多的地方仅要糖汁多得扯丝直接是黑褐色，这才是正宗
了很了很多。多，甚至开始方面转进，放料也收健康饮食不过现在，随着观念的深入，本帮菜的味道澹往粤菜的清鲜自然敛
。户无锡人的吃糖大在嗜糖方面，甚至还比不过同为长三角
排骨炒到表面出现焦黄色，变，这说明排骨已经炒炒干。分已经得清澈透，表面的水并且锅里的油脂重新
这个林旭端着准备好的一碗米醋倒进了锅里。时候，
米。差不多需要六两米醋超级大，一斤排骨不是米醋，而是最后醋味来源却做糖醋小排，，不过这道菜酸才放的香醋的用量
肉、去腥、去异米醋的主要作用是嫩、增香。
之后，放入两片生姜，，一把冰糖，一米醋入锅炒勺生抽，一炒勺黄酒，半炒勺老抽一个葱结，一个八角，一小勺食盐，一大碗清水。
放完炖煮。之后盖上锅盖，中火
制，特别的调糖和酱油可以不调味品却味很有意思，都很克别看本帮菜他就够了。排骨放一个八角要命的放，但其是大料方面，一锅
红菜的另一道代表菜。，整道菜全程丁点儿香八角的位置都没有做到了原滋原味而本帮料，真正不放一烧肉中，甚至连一个
，掀开锅小火炖煮十五分钟左右盖。的汤汁变得粘稠的时候，当锅里
出来，接着把火调大。先将葱姜八角挑
颜色有些发黑，而排骨的颜色还处于这会儿锅里的汤汁变得红润的状态。
这个时候始翻炒。，抓一把白砂糖放进去，开
水分的蒸发。汤汁变得粘稠，而翻炒白砂糖能有效让则能加快
越浓郁。就变得粘稠起来，排骨的颜色也变得重，但锅里的香味也变得越来很快，汤汁同时，越来越
顺着锅边淋入时候，锅中。等汤汁接近拉丝状态，并变成黑褐色端着准备好的香醋
一。，翻炒十秒，出锅装盘阵酸香味儿升腾而起后
的可以抓一把白芝喜欢吃芝麻麻老味道，去，不过今天林旭要的这会让撒进芝麻就不放了。做严琳点名要吃
把排骨盛出来，厨房门口突班回来了。沉宝宝下庞，刚然探出一张美丽的脸
呀“你在做什么？”
“糖醋小排，在门口等着吧，我特意多做了些。”
的眼睛一听糖醋小排，沉宝宝顿时一亮。
哇卡卡，最喜欢真讨厌脂餐的，，我本想吃减看来只能从明天开始，旭宝这种酸酸甜甜的菜品了减脂了……
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阅和保点，但字数不少新的一月开始了，求订，咱虽然更得晚了啊！，本章5200字弟们底月票啊兄
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