今年大概六十岁于大爷。
音的老燕京，京身材适中，们溜得多。片子说得比长相微胖，是个句句都带儿化师父师兄以及沈国富他
。的常客他也是店里
且还不吃过水的捞面，就喜欢吃那的热面条。种刚煮出来的，只吃茄丁面，而不过这位大爷不吃别
热挑儿。用京城人的话说就是
么吃才他的话说，只有这地道。还得就着蒜瓣，用吃的时候
旭好奇的问道：看着过来报信的于大爷，林
商铺咋呢？”对我不利家买“人能
于大爷说道：
”的，就占着这些商铺，“你这里的顾客不都被大饭店，也叫林记美食过去了吗？太年轻了，要是人家，店开个再不济以后你想扩张都没地儿扩去……孩子还是吸引
林旭也知道这些。
不能拦着不买，咱不过人家想让卖吧？
他看着于大爷问道：
中间就隔着一间烘培店，那神秘富豪也买你的超市“咱两家的商铺了吗？”
于大爷长叹一声：
咨询，但人家只别的地儿看都不看一眼……你话“我倒是想卖来着，还主动打电要围着林记的商铺，最近没得罪人吧？”
笑。林旭笑了
罪谁啊？他天天在店里做饭能得
，不管师父成功人士，就算得罪人了，也不至于而且身边这些人。师兄还是老丈人甚至谭叔叔，都算是摆不平啊
咋起“谢问问房东吧……您今天谢您于大爷，我等会儿这么早啊？”
记得合同上有房东电话。
过去问问情况。等会儿打
铺应该是没问题的安排能力，给自己这不过就系统这超前的商。家
毕竟连三月份校招都能影响到。
校招也系祟。作秋季林旭统在甚至怀疑去年的是
为厨师。为了让自己成
断送了一个！金融业的明日之星啊
：于大爷指了指外面说道
等会儿一块儿喝豆汁汁儿传承了“仓储那边过来送货，个点儿就得排队。”了，我得清点一下儿吧，我好几代人，做得忒地道，这请客，内家豆
要是别的早餐。
林旭还真跟于大爷去吃了。
平时不太好买的食材。正好跟这位街一些坊套套近乎，让他多进
了吧。但如果是豆汁儿，那还是算
他笑着说道：
这儿种美食煎吃点得了。”包，大爷我准备做点生“豆汁儿这您要不就在我真是喝不惯，等会儿
“生煎有啥吃的，那叫一个舒坦。”，还是豆汁儿的滋味儿好再配上俩焦圈，
于大爷对生煎包不感。兴趣
摇摇头离开了店里。
他走后。
入的几块林旭拿着今早买皮冻。准葱姜和白酒，猪皮放进锅里，加备焯一下做点猪
究七分肉馅三分冻。好吃的生煎包讲
肉馅中，受热融溅一身的些让人又爱又恨一不小心就会化后，就是生煎包中把猪皮冻剁碎掺到猪汤汁了。那
为无数食客的心头好。鲜美不过也就是这些的汤汁，才会让生煎成
喉咬开一个小口，然后把里面那些依。然滚烫的汤汁生煎的嘬出来，咙往肚小心刚出锅的鲜美的味道直顺着那子里流淌晾一会儿，
小心喝完汤汁。
，感掉，这种再就着生觉整个人生都包子皮完满了。软下酥的满足感煎上把肉馅吃
件了不得的大事一样是无以假如整个吃的感更。汤汁，那种成就复加，就好像做了一过程没洒出一滴
烧开后。锅里的水
林旭用勺子小心的打出浮沫。
和接着把猪皮捞出来皮。还带着韧劲的猪，放在案板上，趁热刮掉猪皮上的油脂毛茬，只剩那层半透明
用热水洗刮好后把猪皮两遍。
质。表面的杂尽可能的洗掉猪皮
清接着将这些猪皮放进高压锅中，里面加水，再次放入葱姜白酒，盖上锅煮制。入适量盖，开始
做皮冻只要把猪皮收拾干净。
他步骤倒不重要。其
上做生煎包用，林旭甚至都不会往高压锅里放。急要不是今天早
和少量的发酵粉和了一趁着煮猪皮的时候，他用冷水些面。
做生煎包需要用半开面。
开了，但又没完全的面。开就是那种
馅料被挤压出来，样包不会过于膨胀导致这种面做出来的生煎用又干又硬。也不会像死面那
头匀称。半开面松软适中，个做出来煎包的生
面皮的厚度也恰到好处。
把面发上后。
出了租房合同。林旭从收银台的抽屉中翻
。约用的电话，是房租到期后续有这合同是跟一个息，只有一个定的房产中介拟，上面没房东信
没法给房东打电话。这会儿还不到六点，
他打算先存在手机上。
等吃过早饭再联系对方。
显示出了高大爷的手机到手机上后，林旭刚要保存，却把手机号输入号。
模一样。两组手机号码一
我我去！
。父就来吃饭了呢怪不得刚开业那会儿师
房东啊。原来他就是
意思。系统的安排也是有
哪怕师父不来吃饭，三个月后缴纳房租的时候照样也会遇到他。
这的也要送老爷爷啊。拼了命是
严谨么。排这安
那商铺应该没啥问题了。
谨慎，林旭还是跟师微信：不过出于父发了条
人在过您？”“师父，听说这两天有吗？有没有打电话找收购林记附近的商铺，您收到消息了
很快。
条消息：手机上就来了一
“”醒了我会转达。没睡醒呢，等他你师父还
？？？？？？：林旭
都被接管了吗？妈妈诶，这是连微信
这种强势的女人果然可怕。
沈宝宝好啊。相对来说，还是自家的
收拾。欠这样不过师父也就
在手心里，估计他老人家现在孙子都招，把师父牢牢攥面几代目的师母也能这了。样见招拆会打酱油要是前
的猪皮高压锅里煮透煮软的时候，林旭姜捞出来。葱小心的把猪皮和
就像是要裂开一样的猪皮软烂，提着。这会儿
理机中，把切一下，把大片改成过凉，让把猪皮放进冷水中猪皮稍稍收紧，小片，接着放进料然后用菜刀随意猪皮打碎。
生煎中用能有猪皮渣的皮冻中不。
好。生煎口感不不然做出来的
所以要把猪中使用。皮彻底打碎，这样出来的冻没有皮，更适猪皮冻只有做合放进馅料
打碎后要重新的猪皮冻需放进煮猪皮的汤里面。
再用小火下。熬一
快开的时候，浮沫再。次出现
打掉，再熬十来分钟用勺子小心的把浮沫。
没有浮沫被确认熬出的时候。
关火。
股脑倒进托盘中。和熬猪皮的汤汁一将打碎的猪皮
接着冰柜中。把托盘放进
皮冻的凝固速度。样这能加快
趁着这个功夫。
又将买来的大虾剥出虾肉馅中，抽掉虾线后切块猪前腿肉剁成肉馅，。林旭拿来一成丁放在仁
虾壳也至于虾头没浪费。
熬了点虾油出来。旭放进锅里，倒入油林脂，小火
加了一些肉馅中。把熬好的虾油往
时拉高了不少。肉馅的鲜味顿
生抽、老抽、胡椒粉，搅拌均匀后，姜水把肉馅儿搅打上劲再用放了中依次放入食盐和白糖的葱儿。往肉馅
。做生煎的肉馅中需要放糖
但直接放白糖的话，又会造成甜咸不均匀的现象。
要把白糖和食盐一块儿融到葱。姜水中所以
这样搅拌起来更加均匀。
会更好。肉馅的味道也
中，再淋入一些虾油，撒上冷却后，拿出来切碎掺到肉馅两大把香葱末。等冰柜里的猪皮冻
搅拌均匀。
就可以包馅儿了。
上人吃葱的特点完美的展是生煎中必不可少的配料，香葱末这道食材算是把沪现了出来。
料拌好后。馅
案板上揉一遍，接林旭把着分成小剂子发好的面倒出来放在。
料，像包包子那样把，并尽量掉收口处的面头。口收紧开托在手心中，填入馅掐揉一遍，擀开后每个小剂子再
口朝下放在托盘上饧发。包好的包子
是因为这样做出来的包子卖相更好更完整之所以口朝下，。
做好一托盘。
平底锅放在灶上。把
烧热后锅底抹油。，再把饧发好的包子口朝下放在平底锅中
入面粉水。先煎一下，接着倒
再淋入一些食用油。
盖上盖子，开始煎制。
这样。种生煎包和水煎包的做法几乎一
用的全发面，法上皮更厚，做不过水煎包犷而已。更粗
正忙活着的时候。
爷又走了进来：于大
分之十人家都不要小心着点。”“小林啊，我刚刚又给，就要你周围的铺话问了，你猜着？我那个超市降价百子，还真是冲你来的那个神秘买主打电，你怎么
头：林旭点了点
不问问吧……？”忙了我找人“多谢您嘞大爷，今天您吃了吗
居然喝不”惯，太遗憾了。“吃过了，焦圈，完事儿又吃了一碗豆汁儿俩么好的豆汁儿你个糖火烧，那
不遗憾不遗憾。
吃臭味类的菜品林旭其的实挺喜欢。
大碗才过瘾。比如臭鳜鱼臭豆腐，他就能吃提了，每次都得吃一的津津有味，螺蛳粉就更别
的胆汁儿。但面对豆汁儿，他只想吐出自己
来十分钟后。
且出当平底锅里的水分的响声时候。熬干，并现了油煎那种滋滋
掀开锅盖。林旭
皮稍稍有些湿润，这是这些生煎都膨胀了一点挨着，表水蒸气液化的作用。点，相互
牢牢粘在包末，那些液包子上撒上子皮上。趁着这个时间，往一些气正好将黑芝麻和葱花化的水蒸黑芝麻和一把香葱
焖出来。锅盖，再小火煎两三盖上分钟，把葱花的香味
一下。散让锅里的水蒸气也
开始出锅。
林铲小心的把生煎包子盛出来。旭用锅
黄花。末，而底部则被煎得焦看起来白喧软，上面沾就很诱人的冰包子皮洁，还稍稍带一些着芝麻粒和葱
以开店了。”“哎哟，这生煎赖，都可做得真不
太早，回去又有这会儿超市开补觉门还脆坐在店点来不及，所以于大爷干聊会儿天。里歇着了，顺便跟林旭
生煎做得他没想到林旭的好。这么
嘴里连连直夸。
人家小林就是厉害。
不光饭菜做得好，手艺开这么是屈才了啊。铺子里卖的这么好的一小家饭店真于街上那些生煎，连这种小吃都不亚
要酒楼嘛。开也得开那种大
：林旭往盘子里盛了两个递给了于大爷
心“大爷烫啊，里面是肉汤。”您帮我把把关，小
上了……这是有口关啊小林，我今儿“我福赶得等会儿吃。”哪有资格把你的哎哟就是挺烫的，我
这会儿快上班时间了。到牛闯他们的
林旭把锅里的生煎包子全都盛出来，准备再做一锅。
他没有吃小灶的习惯。
都尝尝既然做了就。让大家
六点半的时候。
窦雯静反而坐着出租车来到了店里牛闯他们还没到呢，。
姐？行政服务大厅那边“咋来这么早啊静不是九点才开门吗？”
摸窦雯静了摸墩墩的脑袋，无奈的说道：
性就起来了。”正香话给吵醒了，索“别提了，大早上睡得呢被一个电
大爷接茬说道煎包的于：正吃生
电一点睡个觉还打话把人吵有啥事儿不能睡素质，年轻人好不容易醒了再说？”醒，你说“现在有些人真是没
窦雯静：“……”
是你，那个话卖超市的人就打大爷，我要没听错的话吧？电
店铺是为了给女婿一个她以为沈国惊说明情况，而问道：喜，所以没有是打着哈欠富买
“林老板，现在有吃的吗？”
道：说话，于大爷就说林旭还没顾得上
条街一条街这味儿，就算去沪上一“有有有，小林做的的找，也找不到比小林手艺更好的店。”生煎你可得尝尝，
说得林旭都不好意思了：这话
“不至于不至于，就是点。”了一我女朋友馋了，我才做
于大爷刚要再夸两句。
然撒出一点汤汁来。手中的生煎突
嘴里。他了不上说话了，赶紧把手也顾中剩下的包子塞进
费了啊。子，可不能浪这么么好吃的包鲜美的汤，这
林旭给窦煮点馄饨。个包子，又来，准备再出雯静盛了几烧了点水，将昨天剩下没吃完的馄饨拿
生饨。煎配馄
今天我们都是沪上！人
。很快
馄煮好。饨
林旭盛了两碗。
群员于大爷。端资深一碗端给了帮自己办事的窦雯静，一碗儿给了夸夸群
，小林老板你这“哎哟，还有馄饨呐太丰盛了。”
银台收的付款码扫了二十事儿还是讲究的，他二话不说就对着于大爷虽然说话带着人那种咋咋呼呼的夸京城儿，但办张劲块钱。
“你这么忙可不能白吃，不天，我活半。”收你的钱了然下次你去超市买东西我都不好意思
。林旭跟他客气两句
继续做生煎去了。
一边吃，一边开始构思而窦雯静则是计划。今天的工作
哪怕没在公司，，做一任务天的工作是她一直以工作习惯。个细致的规划，嗯这来的不用打卡呢，也要将每
楼上的房东已经搞定。
空了大半年的商铺没人租不得赶紧出手啊。，现在有人接手，那还
服装店的房东也的意向，就是价格方有了转让磨合一下。面得稍稍
向后拖。都要了，一直用烘焙店把坐至于烘焙店的房房地起价四个字写脸上东，租没到期为由
，跟商铺转让有什么关系？期租户房租不到真是有意思，
和服装店的老板谈妥价格，更换和楼上商铺的交易，营业执照和手续。今天的工作重点是完成
于隔壁的烘焙店。至
先晾他一天再说。
收起心思，开始享受今日份的美的时候，窦雯静约莫生煎不怎么烫手食。
双手包子，小心的咬开一个小口。捧着个一
顿时喷涌而出。一股浓郁的鲜香味
太好闻了吧？”“这味儿也
到咬破皮的地方她轻轻一吮。凑
到了嘴里。一中夹杂着鲜美的汤汁便被吸股滚烫
哇！
！这汤汁真美啊
的甜，甜中还有大美味道。香中带鲜，鲜中有一丝丝虾特有的鲜
有点气呢。原本窦雯静对于大爷儿生的电话还
但现在……
多亏这大爷这顿早餐了。话呀，不然妥妥错过今天打了电
吹，又小她吹了小的吸了一口。
。感觉汤汁更鲜美了
就着这美味的生煎包再尝一口馄饨。
觉。让人有种漫步在外滩的感
也不知道林老板在不上的话，这两在店里上煎包和馄成一个沪饨，要是风情的套餐……样可以组上
馄饨。吃着美味的煎包和
名雯静心思飞扬，甚至都店里的取套餐开始给窦了。
没多久。
了。牛闯他们来
脸惊喜：包，都满见店里今天做煎
“刚出地铁站的了。”家卖时候看到有，没想到老生煎的，我们还想买点尝尝呢板已经在店里做好
“闻起来就好吃。”
“老板我们能尝尝味儿吗？”
林旭笑着说道：
大家随便吃，管够！”“赶紧洗洗手吃吧，今天做得有点多，
子盛了一些，洗洗配着现做的馄饨手便各自盛端着盘几人也没再客气，吃了起来。
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点。早上七
沈推门走了进来。家一家三口
即跳到了韩淑珍怀中。可怜沈佳悦刚进门就伸手墩大脑袋上揉巴巴的叫了一声，随在墩巴起来，墩墩
墩脑”“你这死丫头，把墩袋当面团了是吧？
可“逗它玩嘛，墩墩喜欢这样了。”
“我喜欢的欢，倒是觉得你挺……等以后你没看出墩墩多喜婆怎么训你！”结婚了，看你婆
”呢！“我婆婆对我可好啦，才不会像你一样
韩淑珍：“……”
到了。办了吧，哪怕贴钱要不明天就把婚礼一天都不想见都行，这闺女我是
忙活的林旭说沈国富看着厨房里道：
一块儿来尝尝……小窦你吃过不想来的，了吗？”本来今天但悦悦说你要做生煎包，所以就跟你阿姨“
板做的生煎包真是一了沈“我吃过总，林老绝。”
饭后就用手机在心的号，打算今天楼上的房东把房网上挂了个二窦雯静吃过下。房交易中子过户手一
个简短的汇报。见到沈国富这会儿过来，她立马过去，小声做了
沈国富对此倒没多大意见：
户联系我，这事”看着弄“你就行，需要打款的时候儿就不走公司账了。
买下来。富又是个人，所以就干账户转账脆自己掏腰包司财产什么的，又要涉及到公，比较麻烦，怕麻一旦用公司烦的而沈国
管转给女儿回头等女。还是转给女婿都非常方便儿结婚后，不
紧端出旭赶见到又端出两，的生煎包子以及馄饨样小菜，和沈家准备好岳父岳母来了，林人一块儿开始吃早餐。
说你的手艺很棒吧！”“哇！好吃好吃，我就
烫了一下，但依然觉得包，尽管被沈佳悦尝了一口煎自家旭宝做得更好吃。
道确实不错。沈国富和韩淑珍也觉得味
哪怕去沪概也就这种水上本地吃呢，大准了。
候。一家四口正吃着的时
在了门口。一台出租车缓缓停
陈美娟提着大包小包来。从车上走了出
买了张卧铺票，晚十点在殷州上车，这京城。昨她没选择坐高铁，而是样睡了一觉之后正好到
于能见到儿子了。终
也不知道这几天孩子过得咋样。
有给他甩脸色。悦悦的父母有没
她一边胡思乱想一边。年人坐在一正跟悦悦和一对中然后一眼看到子推开了店门，起吃饭的儿
着四个人其乐融融的场面。看
陈美娟心里咯噔一声。
完了完了！
光顾着担心自家的猪崽儿在京城受委屈。
谁知道人…把猪拐跑了！家直接扒开猪圈…
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感谢投月心！现月票加更，本章5吃得开票的朋友们800字，希望大家啊，今天开始兑