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第135章 墩墩火了!小炒黄牛肉好吃的秘密!

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让谭亚军一愣。这个问题

他好奇的问道:

车买房解决他物质题,还是想让了,是要买步呢?”“那就看你想怎么帮他方面的问他在事业方面更进一

斗志啊。轻的,要把车子有啥房子给他买了,那还“肯定是事业,年纪轻

这……

谭亚军想了想说道

,干脆租下或者买下来算了,转租的牌子这店“你女婿烘焙店,也没啥生意,都可以先弄到手。回头肯定要扩张的正好以后用得上……还有隔壁的,刚下车的时候我看楼上的辅导班挂着

一下子打开了沈国富的思路。他这话

对啊。

我可以提前把店他嘛。面旁边和楼上的房都买下来,这样女婿正好能帮得上子全这不扩张的时候,

人故意租下来使省得回头扩张的时候有绊子。

想到这里。

马说道:沈国富立

记美食左边右边楼“明。”人来办这件事天我就扩张就可以无缝衔接了,争取把林上全弄到手,回头店

谭亚军吃了两块鸡肉

又补充道:

“另外这店你可以让公司有隐患,的事儿弄好方面不理顺很容里的营业额不低,的人帮他把手税务方面。”

事。”“对对对,这个也很让公司的财务过来帮他处理税务方面的重要,明天我

的时候。两人边吃边聊

通过了审核。的视频,也终于林旭上传

“哇!看我发现了什么?”

爷!,您关注的up主更新了。“爷

感觉呢?”前天,为什么我有种前年的上次更新明明是

纪的事吗?”“什么前年,那不是上世

墩的面子上才关注林老板的。”“纯粹是看在墩

子上。”“我是看在老板娘的面

子上。”我是看在我收银老

上。”“我是看在美食的面子

老板“我是看在我和林同是帅逼的份上……”

。”我算一下楼上的脸皮有多厚股定理的没?帮“有会勾

“……”

视频刚刷新出来。

弹幕和评论区的沙雕网友们。听个个都是人才就挤满了各种说话又好

当做菜的环节束后。

幕便在视频上闪现各种“正片开始”的弹出来。

对很多网友来说。

林旭也学不会。么菜不重要,反正做什

注林旭就是看墩墩,看活儿。他们关小猫咪还会整什

终于。

始了。试吃环节开

出来的清蒸鲈一个吃新做一个吃蒸好的鸡胸肉丝鱼,

而刚吃没多久。

里的清蒸鲈鱼,不干了,开始把自墩墩闻了闻旁边盘子己的盘子往桌子边上推

“哈哈!不让吃鱼,怒摔碗!”

“每次墩墩整活儿都能秀出新高度。”

“上次不让我们吃肥肠,这次连鱼也不让吃吗?

平公正!”!林老板真会骗子吃鱼头,还说什么公人,给孩“哈

“墩墩:听我说谢谢你……”

继上次用鸡胸肉换肥肠之后。

今天的视频上,墩居然发起了小脾气

友直呼想养猫。完全跟个调皮的小孩子一样,看得不少网

把墩墩的视频做成了表少网友还情包

儿。得益于这家伙的整活

视频的播放量再创新高林旭的关注量和

候。截止到他睡觉的时

的缘故,即将达丝已经到二十万。,而播放量也因为网友们四处转发突破了十二万

凌晨四点半。

墩放在店里。林旭把墩

往菜市场采购今天要用材。他自己则开着车,前的食

买肉的时候。

鲜牛肉。林旭顺便瞅了瞅胡老板摊位上的

来几斤牛“给我里脊。”

一声,随即拿胡老板答应着切肉刀,麻利的给林旭切了块上好的牛里脊

“林老板备做水煮牛肉吗?这是准

“不是,准备做小炒黄牛肉。”

老胡一听顿时来了兴趣:

,这牛里脊嫩着呢,最适合爆炒。”吃了啊?要上的话我可等着“这是准备上新菜了

林旭笑着说道

回去试试,等回“暂时还不上,我就是再上吧。”把做法弄懂了

小炒后,店里才会着都上新之是豉汁蒸鸡,这些现在主打的黄牛肉。是小酥肉扣碗,接着手上

最低也是四五天之后了。

提前跟我,我帮你进牛里的那种。”“啥时候要上了脊,品质最好

林旭答应一声。

把采购的食材人。装车后开车走

上午十点。

脊拿出来,准备做小炒黄牛肉。林旭从冷藏室把那块牛里

这是一道经典下饭菜。

米饭杀手。让人停不下来,堪称辣可口,让人一吃就牛肉口感鲜嫩,味道香

菜品。不过好吃的

讲究。做法上往往也都比较

入味。起来费牙不说一不小心就牛肉类菜品,比如,关键还不会做得又老又硬,嚼

林旭拿着尖刀,将牛里脊中筋膜去掉。

硬,牛动很肉不容易嚼这些筋膜在作祟大程度就是这些筋膜受热后会变

去掉筋膜后

右的薄片成了三毫米左这些牛肉顶丝切林旭拿着菜刀,把

切,把牛肉的纤维组织感也会变得鲜嫩起来部切断,这样做好的牛肉好吃不费牙,口牛肉的纤维比较容易咬断,所以要顶丝粗,用牙齿不

切好的牛肉放进清水中抓洗两遍

中的血将牛肉洗出腌制。,放在盆里开始来,然后挤干水分

抽,一点蚝勺胡椒粉胡椒粉,以及一点点上往盆里加入一些生油,半小色用的老抽

匀,接着开始往里加葱姜水。用手搅拌均

所谓的葱姜水,就是把浸泡十来分钟,让葱姜的味样的水就道融入到水中,这葱姜切丝后用凉白开是葱姜水

能加太多。葱姜水一次不

牛肉的牛肉片吸收。加完之后把牛肉顺着一蠕动,让葱姜水逐渐被个方向搅动,增加

这样不仅能让牛肉中的腥味。时也能有效去除牛肉片变得鲜嫩,同

入一个蛋粘的时候,加,再次加入葱姜水,等到牛肉变得润而不,继续搅动等盆里的牛肉开始发黏继续搅拌,一直粘手的时候

感。嫩滑的口加牛肉的清能增

可少的配料。是腌制牛肉是必不

着放入一把玉米淀

锁住牛肉表面的水分,让玉米淀粉能牛肉的口感更嫩。

拌均匀。继续抓

后淋入半勺熟油,这样能够在过油时让牛肉片快速滑散。

林旭正忙活的时候。

两天不见踪了店里。影的高大爷来到

牛肉。见林旭在腌

问道:随即饶有便凑过来兴趣的闻了闻,

“为什么没放料酒啊?”

肉发酵脱水,从而“因为料酒有发酵作用柴。”,放入牛肉中会导致牛导致牛肉又干又

这回答让高大爷很满意。

道:他又问

中?”到牛肉有什么不能直接放入“常用的腌料中,还

林旭说道:

能让牛肉脱“食盐,盐分水,放了之后牛肉也会变柴。”

“不错不错,这都吃。”,只弄懂了腌肉的门道,般就不会太难做出来的牛肉是做牛肉的要点

《控卫在此》

欣慰高大爷一

天不见

徒弟居然开始琢磨牛了。的做法

这样的年轻人谁不喜欢呢?

进冰箱的冷藏室中做出来的林旭把牛肉放的纤维中,进行腌制,这样更容易让水肉会更嫩。分收进牛肉

开始准备做小炒等配料青辣椒和红辣椒以姜蒜末黄牛肉要用的及葱

正忙活着的时候

高大爷突然问道一旁的

说我这个岁数的人,还适合结婚吗?”“小旭啊,你

林旭:?????

意思?

,师娘五火影……哦不代目要上线了吗

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