父的演技，豹纹阿姨绝对不林旭原本觉得是对手。凭师

堂海王……就这？谁知堂

吃不到瓜啊。可惜师父不在，

做什么？“师弟你泡这么多吗？鸭货”鸭脖准备卤鸭头

林旭回过神来，点头说道：

尝尝，的辣度不够，们要说鸡爪啤酒的销量“顾客们顺便刺激一下。”我就打算卤点鸭货给他

才啊师弟！”“你可真是全

开始做卤味小吃了。在居然又案白案蒸品，现不仅擅长红

真好像没有门槛一样。烹饪对他来说

羡慕啊！

“师兄要不忙的话，就留下来帮我把把关吧？”

保民摆手说道：谢

还要应付检查，事儿比开行政会，完事儿后回去较多。”“改天吧，等会儿我得

师兄就拿着车钥匙走了说完谢。

林旭继续做卤鸭货。

黑鸭。今天他要做的是

黑鸭不仅仅是一个味型。品牌制中的，也是鸭货卤一种麻辣中带着微甜的

黑鸭的拥趸。味的黑鸭更受更加广泛，全国各都有不相比，略带甜少地用人群也欢迎，食跟单纯的麻辣味

种乌黑的感觉。黑鸭并不是黑色，而是呈现出一其实色过于颜红润，才在视觉上

卤汤中放入炒好的到这一，同时糖色还得放效入老抽以此来增加卤汤的色泽。果，不仅要在及甜面酱，以为了能达

林旭先将猪骨卤汤。着开始调制做黑鸭用的高汤倒入到汤桶中，接

、八角、香叶、桂皮、先将要用的花椒、麻椒茴香等二十余种香草果、白芷、丁香、小去表面的灰尘，性。料用温水浸泡一下，洗同时去除一下药

。下进卤汤里到三个卤料包中，接着分装

花椒和麻椒要多一些，尤其这些香料中，大碗。是麻椒，差不多得用一

料都麻辣味凸显出来卤，使用的香得是双倍甚至三倍这是第一次开的，这样才能让。鸭货中毕竟

卤汤中。椒用温水泡软，一半剪接着筐辣椒王、魔鬼成把一小椒以及灯笼椒三种干辣辣椒段，另一半保持完整，直接下入到

味中。辣速的把辣味熬出来才能快辣椒段，这样完整的辣椒很难把，并融入到卤汤要用熬出来，所以第一次开卤时候

料包中。两个大号卤一些葱段和最后将切三斤左右的生姜，切好后装进

卤料包中还对半切开要放入的洋葱和一小为了让味道更好，把缠成葱结的小香葱。

以要单独装起要换，所来。葱姜这类料煮一次就

换，这样三次再而香料可以卤两才会彻底煮出香料的味道来。

一直保持下去。每次稍稍的加一至于干辣椒一直放在点，辣味会卤汤中就行，

都放进卤汤中之后。这些料全

汤烧开。大火把卤

椒的味道来。煮出料和葱姜辣先把各种香

，大半瓶生抽酱油，一及一炒勺麦接着往锅里加入一大，半瓶老抽酱油要半包食盐两把冰糖以碗炒好的糖色芽糖。整包甜面酱，另外还需

用勺子把卤汤搅拌均匀。

得更好。互融合，卤汤的味道变然后小火熬制半小时以间也会相道才会被彻底熬出这样卤汤的味上，来，调料之

趁着熬卤汤的时候。

捞出来。将浸泡的鸭货全都林旭水中

鸭等。去趾甲，鸭脖撕掉多余头鸭翅去掉细小的鸭毛的淋巴组织和，鸭掌剁血块等

，再用净后。所有食材全部清理干清水反复淘洗几遍

焯水接着架上大号汤锅，开始。

所以在焯水的料鸭子本身属于腥臊味常重要。，特别重的食材，而鸭货又是鸭肉的下脚时候，去腥臊非

林旭把这些食材倒入汤桶中。

葱段，倒入小半碗酒接着放入一小碗姜片和白。

白酒在挥使。大量异味，对付有异味发的过程中会带走的食材时，比料酒好

很快。

锅里的水开了。

用勺子撇去浮林旭几分钟。沫，又煮了

全部捞将所有食材这才出。

风扇并摆放在竹筐上，用吹干表面水分。

都要鸭货类食材，不管是哪個部位，求肉质紧实耐嚼。

一下之后吹干水分，为了达到这一目的，需让表鸭货略微煮面的得紧实要把。，这样卤出来肉收紧之后，肉质自然会变

上的卤汤也熬干等所有鸭时候得差不多了。的，早货表面的水分被风扇吹

进卤汤中。林旭将这些鸭货下

把火调小。

一大勺猪油，增加卤卤出汤的润。入两大勺料油和油脂，这能让顺便往锅里倒来的食材口感更油

小时，然后的状态卤半让锅里保持将滚不滚再浸泡一小食用了。些黑鸭就可以出锅时，这

忙活正了门口。奥迪q7缓缓停在的时候，一台黑色的

几天没来店里吃连着好下来。饭的潘达从车上走了

着嘻穿着得体修达理着比较减龄身的休闲装。的碎盖发型，形象不同，现在的潘跟之前那个穿哈装烫着泡面头的

候。推门来到店里的时

盘点账目的宋甜甜出他：银台上正坐在收甚至都没认

一点之后再过来……”还没开始营业，请十“对不起，我们

潘达无奈一笑：

！”“我潘达啊

“你是大熊猫？你整容啦？”

潘达笑笑：

事啊，等会儿再聊。”扮，我进，就是换了个发型和“没去跟林老板商量点儿衣着打

说完他向里面走去。

宋甜他的背影。甜呆呆的看着

！妈耶，居然有点小帅

会吴主播这下不他了吧？拒绝

厨房里。

没认出来。林旭看着从门外进也来的潘达，第一眼

太深入人心了。没办法，之前潘达那个形象

了一样。形象后，真的跟整容导致换了新

“好久不见啊潘哥，这几天忙啥呢？也饭了。”不见你来店里吃

着说道：潘达笑

工作室改成了电子找场地招人手商贸公司，一直忙着“这几天我来店里了。”赶紧，今天好不容易挤出了点时间，就把我的

完，他掏出一张说名片递了过来。

林旭接过一达的公司名称居然看，潘：叫

贸有限公】【燕京司市欣达电子商

欣达…欣达……

吴可欣和潘达吗？

回头人家吴主播最终舔得也太……要是老哥你这，这不得去工啊？没接受伱商局更改名称

在身上，但没多了那些把暗恋的女孩起久又去洗纹想身的精神小伙儿。林旭脑海中不由自主儿名字纹

苦。候就有多痛头，洗有多上纹身时候纹身时

司名称的时候会不会不知道潘总回头改公也这样。

名片。正嘀时候，他又扫了一眼咕着的

发现经理。潘达名字后面印着的头衔是副总

总？副

那总经理是谁啊？

“是……吴可欣。”

？？？？林旭：？

？我算看出来来了，老哥你是狗粮的吧撒

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