章节错误,点此举报(免注册),举报后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待,并刷新页面。
当然想要生活类技能。林旭
上的团餐也不是那么好签的。但200人以
记美销量太高了。重要的是,林食的酒团餐,一来是欧华之所以签这么一份喜欢,二来是为了鼓舞士气,但最水员工们
现在店里几乎每天都要补货。
这损失。截胡了,绝对会给欧华带来不小的要被别的酒水饮料商
所以他用这种方式巩固双方的关系。
。这其实跟胡老板早上来帮着送菜是一个道理
好都是为了和客户搞关系。
林记美食要场地没场丰富,光靠味道好么好签的了,但别的团地,菜品也不是很难取胜的。餐就不是那
!”管了,先把今晚团餐“吧好再说不做
了身衣服车去市林旭收拾一下厨房,回小区换,骑着共享单场上买了九条草鱼。
要用的,而剩下一条则八条是是下午的工作餐。团餐的
嗯,既然要做鱼。
。那自己人也得尝尝啊
来重。头不小,都是三斤的个鱼
这种个头的鱼肉适合用质细嫩好吃,最来水煮。
超过一年,肉质会的时候逐渐变老,而小一点的,没几片肉,吃再大一点的,鱼龄会光嗦鱼刺和鱼骨头了。
?”要上鱼类的菜品了“买这么多鱼啊?店里
车仔见林旭提着鱼回来,好奇的问了一句。
餐要用水煮鱼,正好咱们也吃一条。”“晚上欧老板的团
哎哟,还能吃鱼?
里的伙食可是越来越咱店好了啊!
准备宰杀。牛闯主动接过鱼
鱼牙取下干净。”“记得把,鱼肚子里的黑膜也清洗来
老家都能净。”处理干是卖鱼的,我不到“放心老板,我爸妈在玩始杀鱼了,这意儿我闭着眼十岁就开
又问道:完牛闯说
板,鱼杂也要吧?”“老
门再做一道水煮鱼杂,要是量多就专鱼“要,鱼油大家都好籽鱼泡全都要,好过过瘾。”
嘞!”“好
了除吃的,这这鱼身上,鱼籽、鱼油、鱼泡、鱼肠等也是可以鱼杂。些统称为鱼肉好吃之外
材。种有门槛的食鱼杂是一
又腥又苦。做好了香味美,做不好则鲜
过鱼籽鱼油鱼泡还算了,不今天的鱼不算大,鱼肠的。是可以品尝一下就
候。闯拿着鱼开始宰杀的时牛
则泡木耳、煮皮蛋、炸花生、腌林旭开始准备晚上的团餐。肉条,
点的时候。快五
凉菜已经准备妥当。
鸡爪也和虎皮经打包好。已豉汁蒸排骨
几大勺熬好的红锅里舀了林旭往煮鱼。油汤,开始做水
好的鱼片。面已经垫底菜,旁边的工作台上也摆着八铺好了提前炒好的腌打包餐盒,里個大号在他旁边,摆着
熟这些鱼片经过葱,同时还封油。会儿清挂了一层薄薄的淀粉姜的腌制,这上了一层又利用蛋
制的肉片类食材在烹制上一层薄薄的油脂之前,都里快速滑散。,以便于在锅几乎所有需要提前腌需要封
至让鱼片更加爽滑。于放淀粉,则是
同时淀粉也能锁住鱼鲜嫩。片中的水分更,使鱼肉的口感
舀入豆瓣酱熬制的红锅里尾巴。鱼的鱼头鱼骨以及鱼油汤之后,放入一条
熟透,鱼头瓣,鱼骨剁成段儿。为了便于刀切成四用要
的话,鲜香,同时也把鱼骨先煮一下,把鱼肉煮熟肉大部分都已经片汤里熬一中的鲜香味往。掉,但鱼骨味更加浓郁熬,这样再煮鱼身上的的,需要,也更加美味鱼头上还是有不少肉虽然鱼片
中。盒分鱼骨入锅熬三四的大号打包餐钟,等熟透之后用漏勺捞出来,盛到准备好
滚不滚的状态,把鱼片散落的下进锅里。接着让锅里保持将
进后打包餐盒中。到表面变色连汤一块儿倒煮
等会所有鱼,这水煮鱼了。做好后,再统一撒上刀是做好就算热的料油上口辣椒,泼全都烧
“偶下班啦!墩墩你有米有想我吖!”
。沈佳悦推门走进店里
银台上睡大觉的墩墩就是一阵蹂躏。抱着正躺在收
友气得满脸把这委屈。位小朋
但抗。又没法反
毕竟连自己的主人都要躏呀!被这个悦悦大魔王蹂
:甜甜说道在盘点账目正的宋
喜欢在“墩墩超有意思,就步,收银椅子伸着脑袋往里看,但傅在里面杀鱼,它踩着简直神了。”台附近转悠,之前牛师最终却没往厨房迈一
记得老家动就在厨房大米当成猫砂的事件腾,网上也有不少猫发生。猫拆厨房、甚至把养的猫动不闹
捡来的这只猫居然如此没想到老板懂事。
从早上到现没进厨房一步。
“我们墩墩可是一只招财猫诶收银台上趴着啦,招财猫自然要在!”
的时候,突沈佳悦正逗墩墩然反应过来。
鱼?杀
今天要吃鱼了咩?
要做什么鱼她立马向厨房的方向走去,想看看旭宝。
到宋甜,一脸委屈的跳墩墩也趁势逃离魔甜怀里求安慰去了。爪
睡得好好的,没招谁没惹谁,突然被人一阵揉搓。
喵心里苦哇!喵
什么?水煮鱼吗?”“今天吃
厨房门口也没进。沈佳悦站在去
人家墩墩都懂事的不进厨房,我总不能被一?只猫比下去吧
上说话,旁边的车仔就说道:林旭还没顾
和水煮鱼杂。”“老板要做水煮鱼
水煮鱼杂?
果做出来的鱼杂又腥做又苦又难吃,简直是噩梦一般。马想起了去年老爸的酱焖鱼杂,突然心血来潮要下厨,结老家特有沈佳悦立名
个字。现在听到鱼杂两
暗料理她不自觉就想起被爸爸牌黑支配的恐惧。
…好吃吗?”“鱼杂…
林旭说道:
了还想吃。”“好吃,保证你吃
佳悦便期待了起一听旭宝这么来。保证,沈
一份给沈国富同志尝尝,免得他什么时候吃。哼哼,下次有机会了打包再次心血来潮要做鱼杂
水煮鱼全都做好后。林旭把所有
端了过来。鱼杂将浸泡好的
两下放气。剁先把鱼泡挨个儿用刀
免得等会儿入锅后爆炸。
大块的切一接着将鱼籽和鱼油去筋下。膜和血管,再将掉
在筐里备用。洗掉血水,放切好后冲
跟别的水煮类。煮,杂不而是要先飞水烹能直接下到红油汤中菜品的做法不同,鱼
的飞水,就是所谓在沸腾的水中过一下的意思。
食材中的异味,同时也这样既能去掉得更加紧实。能让口感变
中烧水,水中加入两小勺食盐。锅
变得更嫩食盐能让鱼杂滑。
勺的高度白酒等锅里的水烧开,他又去腥的目的。的异,白酒在挥发的时候会带走食材味,达到往锅里加了半炒
酒后。倒入白
将准备好林旭的鱼杂下入锅中。
出控等锅里的水再次烧开,水。立马将食材捞
接着,正式开始制作水煮鱼杂!
————————
锅?送上,求月票推荐焖还是干第二更们!你们喜弟欢吃鱼杂吗?喜欢酱票啊兄