的您第三十五章高大爷，马甲掉了！

？太香太腻

我喝着很好啊。

沈佳悦不明白高大爷为什么这么说。

在她看来。

么都是最美味哒！旭宝不管做什

不接受反驳！

，配着主食会有很“这种高汤为底的咸适合在但不太汤其实应强的饱腹感，店里上。”该算是稀饭的一种

店里的顾客啃完鸡爪吃完面解腻的清汤。，需要的是一口能

而不香又腻又有饱腹感的是这种又稀饭。

过来。林旭这会儿也反应了

和沈佳悦确实把这汤当成稀饭来喝的。，自己早上今天

“高大爷，您懂？”这么多，以前当过厨师吗

高大爷笑着说道：

们现……你前在饭店打过杂“？”要学的以话，那咱在就开始

点林旭感激的点头：

爷了。”“那就麻烦高大

高大爷就主动帮自己难题。之前租房的时候，解决了

，高大爷又要教自己做。要上现在店里汤品

。真是一位善良的老人啊

店里剩下的顾客原本吃得差不多要回去了。

。听高大爷要教林旭但一做汤

便都留了下来。

既想尝尝味道。

什么汤品。看到底会上新又想看

尽脑上新品汁的猜到卤味，再到凉拌菜，店里每次都让顾客们从新浇头绞。

现在能。看到谜底

错过？大家怎会

的商业制作，比较适合饭店汤超级成本低廉简单，只需要用到鸡“我做的这道，。”蛋、紫菜、食盐和清水

挺这确实简单的。

但会好吗？做出来的味道

听起来就寡淡啊。

周围的人全都露出了怀疑的表情。

的沙子这一步和陈美娟的做法一，让口感变得更好。中浸泡，样，都是为了洗掉紫菜高大爷把紫菜放表进冷水面

打了一些蛋液。浸泡紫菜的时候，他又

烧水。然后起锅

后摆上一个个的，再淘洗一遍碗，把泡一些。软的紫里捞出来，然菜撕碎，每个碗里都放心的从盆趁烧水的时间把紫菜小

之后。放好

再往碗里都加一点食盐。

的水也烧开这时候锅里了。

高大爷把火关掉。

起打好的蛋液，转着，他这圈倒进锅里。才端等水停止沸腾后

，仿佛入水中绽放。滴絮状倒入水中的蛋在高温的作用下，佛是水草在水，也仿中的颜料液立马形成了漂亮的

啊！”“哇！好漂亮

悦原本还抱着我家旭宝做的最美味的想法。沈佳

但见这漂亮到的絮状蛋花。

眼睛立马就挪不开了。

的如同艺术一蛋花在平静的水中形成的不规则花絮，真样。

周围看着的拍摄。也纷纷掏出手机食客

花漂亮得关火啊，怪不得我在家打的“嘿！原蛋花那么碎呢。”来想要蛋

老婆嫌弃。”好被我，每次都碎糟糟的“我也是，老做不

“以前老觉得饭亮，现在终于知道窍门了。”店里做的蛋花漂

“回去就试试，吃饭还能学一招呢。”店没想到来饭

“……”

舌的说着。大家七嘴八

出来。都没想到漂亮的蛋花居然这么简单就能做

花倒完。高大爷把蛋

巨大的锅里像是多了個金色花朵一样。

高大爷看着林旭问道：

“你刚刚做那锅汤用了几个蛋？”

“六个。”

他指了指锅里的蛋花：

做出行重要。不是舍得用料就行了”“我只用了三个，就，合理的节省也很同样的效果，餐饮这一

。林点了点头旭

今天他真是长见识了。

呢？种窍门谁能想到蛋花还有这

高大爷说完。

拿着汤勺开始往便碗里盛蛋花。

急速挥煮，稍稍烫一菜这东西啊，不能味就会“紫，水的温度也最好不要呢，就没味了。”去，还没端给客人就行超过九十度，不然鲜发出下

锅里的蛋花汤盛进碗里后。

里的紫菜也受热鲜味。绽放开来，并散发出诱人的碗

。不算这种鲜味浓郁

。但却挺绵长

，不断撩拨着。周丝丝缕缕的围那些食客的味觉

“哇，这味道，好”好闻啊。

“确实，好鲜美。”

“长这么大第一次知道紫菜的正确吃法。”

的时候很鲜，吃的时候没菜。”瞎煮气，煮“我也是，以前都是在味一，还以为买到了假紫锅里

这玩儿烫一下就行呢。到“谁能想”意

“又学到一招！”

的食客被鲜围周味一撩拨。

再次有了饥饿的感饱的肚子原本吃觉。

等高大爷把所有蛋花盛完。

大家便迫不及待的各自端起一碗。

中交错在一飘荡，也像是两蛋花和黑的陶瓷碗中，金色的紫菜相互色的漂亮，仿佛两种颜色的起，看起种颜料在相互交来格外美丽白色水草在水融。

在嘴边汤匙盛起一小勺汤放吹。吹用

后送进嘴里。然

鲜美的味道在口腔中绽放。

的油腻感顿时一扫而前吃面、吃鸡爪空。之

清出一种心里莫名生爽感。

热热的喝下去。

起来。孔都变得舒坦浑身的毛

“这汤喝起来好美！”

“对，又鲜又爽，仿佛在海边游泳一样。”

，这真是鸡蛋和紫菜做“感觉太美妙了出来的吗？”

厉盐什么调料“除了都没放，高大爷真是害啊。”

艺真绝了。”“确实，这手

汤的评价很高大家对这。

口。赞不绝连带着也对高大爷

大爷，喜欢穿着花衬衣花t谁能想到，平时居然会有这么高的烹饪溜达的高造诣呢？恤四处遛弯

居然做出用紫菜和鸡蛋两种了如此鲜美的味道。食盐，食材，再配上最普通的

简直一样。就是奇迹

谦虚的笑了笑：高大爷很

“我就”而已，不会了吗？需不需要我林老板，你学做一遍？学了一两手值得夸奖。再是在厨房打杂

骤，学肯定是学会了。这么简单的步

但要想达到高大爷这种水准。

需要很间的练习肯定还。长时

打蛋花的手法。

泡紫菜的方式。

盐的量还有食等等。

都需要仔细练习和揣摩的。

有时候一丁点儿的差就会造成味别，道和口感上的巨大改变。

示音：正想着的时候，林旭脑海中突然响起了系统的提

照高大爷做后汤品——紫菜内紫菜蛋花汤，完成“宿骤做出一百碗听国宴大，利用空闲时间，按师教诲，激巧】：请宿主在一周主聆后奖活练习任务【熟花汤。”励完美级餐汤的步蛋能生