。在脑海中响起两声提示音接连

。让林旭有些意外

。当活马医的尝试一下他就是用一块多余的面团死马

任务。触发了隐藏没想到居然

擀面还技法。获得了完美级的油泼手

真是意外之喜啊！

点面了。下午就可以多和

有没浇头。就算

可以继续卖油泼面。也

反正都是完美级。

面都无可挑剔。口感方

人迷恋啊！”靠，这香辣味，真是让“我

”“林老板居然真的做出了油泼面。

“我？”一下吗这碗番茄鸡蛋面还没吃呢，有人跟我换

匀给我一碗啊。”“老板，要有多余的

旁边正在吃面的顾客坐不住了。

吃幸排队靠前到了在庆他们原本还最后几碗面。

没想到面。后面居然有油泼

一个个都想尝尝鲜。

社交平台上。

区更是群情激林记美食话题下的评论动：

油泼面了！”“卧槽卧槽，居然有

了油泼面，林，又来老板今天杀疯了。”“茄丁面还没吃够呢

有林老还减个屁的肥啊！”“板在，

“啊啊啊啊啊！林老板真是我啊。”减肥路上的大魔王

天的卤“你们忘了明后吗？”味小吃了

“不说了，傍晚五点，不见不散！”

“不见不散！”

“……”

林旭一共做了八面。碗油泼

本想留下一碗尝尝味呢。道

没想到瞬间被顾客们抢了個干净。

而更多的顾客甚至都没抢到。

吧。”“下午店里会上油泼面，大家拭目以待

既然获得了技法。

没必了。要藏着掖着那就

赶紧拿出来挣钱才是正理。

适的大房子。有钱了才能住舒

腾景区。有资金才能让父母去折

林旭把厨房一下。收拾

柜里拿出一瓶饮然后从冷饮料。

了手机。一边小口喝着一边点开

。他这会儿才发现

老妈居然给自己转了两万块钱过来。

窝里吗？”视频通话过了，还担心我在传销“啧，都

林旭无奈的笑了笑。

不过有了钱。这两万块

备租房的事情了。倒是可以着手准

每天来回跑真不是个事儿。

早在附近租套房还是尽子比较好。

点开短视频社交平台。

林。题关注量已经突破了五百记美食的话

。林旭翻了翻

除了一。些顾客打卡讨论之外

发言。的员工在里面居然还有别的饭店

比如一个名叫东北小甜甜的网友就用羡慕的口吻说道：

，我们老法坑这样的顾客和老板啊板就会想尽办顾客，连门口“”车位都想收停车费。的公共停好羡慕你们

仔的网友也抱怨道：另一个网名为车

真是人！”四月份升的帮顾恶心，不仅坑厨，但现在气死个还是学徒工资，“我们老板更过，我客，连员工都不放

看着这些抱怨。

林旭大的价值观是什么了。美食概明白林记

情换真心。那就是用真

自己的。心掏肺客掏直对顾一

非常够意思。顾客对自己也

成那种无良老板。要换

不会有估潘达他们也计这么高的凝聚力。

儿之后。歇了一会

林旭开始收拾厨房。

锅。炒然后架上

盆通用拌面汁。准备熬一

低，还容易出错。放食盐等调味品的在油泼面的商业做法中，因为那样不仅效率是不会一勺勺的往碗中，

而且顾客拌面时没有拌匀。候一旦

吃到成团的盐粒。很容易

欲。口感和食严重影响

会用拌面汁。，商业做法中往往为了提高效率

过熬制等烹饪方式，把候只需要舀一勺就汁，就是通行所有调味。所谓的拌面汤，用的时品熬成一锅

味道恒定。

方便快捷。

非制作。适合大批量的商业常

起锅烧油。

香料。不等油热，林旭就依次往锅里放入葱果、干辣椒等食材和段、姜片、花椒、八角、香叶、草

放进去后。

小火煸炒。

出来。的香味给炒把香料中

。壶老陈醋然后往锅里倒入一

“滋啦”一声。

酸香味儿便从锅里升腾而一股好闻的起。

一步被称为炝醋。这

醋中的酸涩味和冲味的香炝的方式能去过除通，这能使醋味更柔和，更绵长。

而且炝过之后。

酯化反应，产香味更加浓郁。醋生酯类芳香物质，使醋的能在油锅中发生

品增香。一些菜品在烹制过程中会顺着锅边淋入一勺利用醋的酯化反应给菜醋，就是

“哇！好香啊。”

么啊？”是准备做什“林老板这

午也不休息一会儿吗“中？”

店里的顾客已经三三了。两两的走

的顾客在店里逗有一些吃得慢但还留。

味里飘来的酸香儿闻到厨房之后。

吸引住了。他们顿时杯

林旭说道：

好。的拌面汁，这个要晾凉才能用，“熬点做油泼面用”所以得提前准备

一听说是给油泼面准备的。

顾客们顿时对晚饭充满了期待。

晚上高。”泼面尝尝低也得整碗油“就冲这股子醋香味儿，

“对，刚才没味。”吃到，晚上得尝尝

没多久。

锅里的陈就煮开了。醋

抽，还勺老抽。食盐、一大勺生的鸡汤，再加入一大勺的大骨汤和同样分量有半林旭往锅里倒入和陈醋等量

搅拌均匀后。

继续熬煮。

大骨汤能增加拌面汁的香味。

。鲜味鸡汤则能增加而

的味道更加郁诱人。两者都能让拌面汁浓

等锅里熬个三五分钟后。

面小勺白糖。放了两林旭又往里

在中餐烹饪中。

味，同时还是各种味糖不仅能增加甜道的融合剂。

复合味型，都需要用几乎所有糖来调和。

。放入白糖后

。里搅动几下林旭用勺子在锅

。关掉灶上的火然后

将锅里的拌面汁倒入一个盆中自然冷却。

香料暂时还不能捞里面的葱姜以及各种出来。

的温度还很高。拌面汁因为

在持续往外散这些香料还逸香味。

却等完全冷后。

料过滤出来。才能将这些香

去后。们三三两两顾客的回

林旭把店里收拾一下。

。给欧华打了个电话，让他抽空送点货过来

饮料已经见底。店里的

北冰洋更是一瓶不剩。

打完电话后。

他锁上店门。

骑着共享单车来到春风菜市场。

小青菜。找沈大叔又买了一些

之后，店里原不够用了。上了油泼面本预备的小青菜就

得重新补充。

点。傍晚五

林旭重新在门口摆上了电子黑板。

上面写着今晚主打的的。餐品

/小碗27】【招牌茄丁面：大碗30

5】【番茄鸡蛋面：大碗28/小碗2

小碗25】擀面：大碗28/【油泼手

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