两声提示海中响起。脑音接连在

让林旭有些意外。

块多余的面团死马。当活马医的尝试一下他就是用一

务。藏任没想到居然触发了隐

。还获得了完美级的油泼手擀面技法

真是意外之喜啊！

就可以多和点面了下午。

头。就算没有浇

也可以继续卖油泼面。

反正都是完级美。

口感方面都无可挑剔。

香“我靠，这恋啊！”辣味，真是让人迷

“林老面。”板居然真的做出了油泼

面吗“我这碗番呢，还没吃？”有人跟我换一下茄鸡蛋

余的匀给我一碗啊。”“老板，要有多

旁边正在吃面的顾客坐不。住了

靠前吃到了最后几碗面。他们原本还在庆幸排队

面。没想到后面居然有油泼

一个个都想尝尝鲜。

社交平台上。

评论区更是群情激林记美食话题下的动：

卧槽卧槽，居然有油泼面了！”“

呢，又来”板今天杀疯了。“茄丁面了油泼面，林老还没吃够

，还减个屁的肥啊！”“有林老板在

“啊啊啊啊啊！林老魔王啊。”板真是我减肥路上的大

”？天的卤味小吃了吗“你们忘了明后

不见不散！“不说了，傍晚五点，”

“不见不散！”

“……”

林旭一共做了八碗油泼面。

本想下一碗尝尝味道呢。留

了個干净没想到瞬间被顾客们抢。

顾客甚至。多的都没抢到而更

下午店里会上油泼面，大家拭目以“待吧。”

既然获得了技法。

那就没必要藏着掖着了。

。挣钱才是正理赶紧拿出来

舒有钱了才的大房子。适能住

才能让父母有资金去折腾景区。

。林旭把厨房收拾一下

然后从冷饮柜里拿出一瓶饮料。

一边小口喝着一边点开了手机。

他这会儿才发现。

妈居然给自老己转了两万块钱过来。

我在传销窝里吗？”“啧，都视频通话过了，还担心

无奈的笑了笑。林旭

万块钱不过有了这两。

了。情倒是可以着手准备租房的事

是个事儿。每天来回跑真不

附近子比较好。套房租还是尽早在

点开短视频社交平台。

。关林记美食的话题已经突破了五百注量

林旭翻了翻。

除了一些顾客打卡讨论之外。

里面居然还有别的饭店的员工在发言。

友就用羡慕的口吻说道：比如一个名叫东北小甜甜的网

。”老板“好羡慕你们这连门口的公共停车位都会想尽办法坑顾客，想收停车费样的顾客和啊，我们老板就

的网友也抱怨道为车仔另一个网名：

员工个人！”都不放过，我四月份客，连恶心，不升的帮厨，但，真是板更气死“我们老资仅坑顾现在还是学徒工

看着这些抱怨。

观是什么了。明白林记美食的价值林旭大概

是用真情换真心。那就

自己一直对顾客掏心掏肺的。

意思。顾客对自己也非常够

无良老板。要换成那种

高的凝聚力。有这么估计潘达他们也不会

歇了一会儿之后。

林旭开始收拾厨房。

然后架上炒锅。

准备熬一盆通用拌面汁。

出错。在油泼面的商业做法样不仅效率中，是不会一勺味品的，因为那勺的往碗中放食盐等低，还容易调

而且。有拌匀顾客拌面时候一旦没

吃到粒。成团的盐很容易

严重影响口感和食欲。

。法中往往会用拌面汁提高效率为了，商业做

，用的时候品熬成一锅汤只需要方式，把所有调味舀一勺就行。过熬制等烹饪所谓的拌面汁，就是通

味道恒定。

。快捷方便

非制作。常适合大批量的商业

起锅烧油。

果、干辣椒等食材不等油热，林段旭就依次往锅里放和香入葱料。、姜片、花椒、八角、香叶、草

放进去后。

小火煸炒。

的香味给炒出来。把香料中

往锅里倒入后一壶老陈醋。然

滋啦”一“声。

腾而锅里升闻的酸香味儿便从起。一股好

这一步被称为炝醋。

通过炝的方式能去除醋中的香味更柔和，更和冲味，这能使醋的酸涩味绵长。

而且炝过之后。

醋加浓郁。更香物质应，产生酯能在油锅中发生酯化反，使醋的香味类芳

一些菜品在烹制过程中给菜品用醋的酯化反应增香。会顺着锅边淋入一勺醋，就是利

香啊。”“哇！好

“林老板这？”是准备做什么啊

？”“中午也不休息一会儿吗

两两的走了。店里的顾客已经三三

但还有一些吃得留。慢的顾客在店里逗

味儿后。之酸香闻到厨房里飘来的

吸引住了。他们顿时杯

林旭说道：

个要晾凉才能用，“熬点做油泼面用的备好。”拌面汁，这所以得提前准

泼面准备的。一听说是给油

待。晚饭充满了期顾客们顿时对

儿，晚上尝尝高低也得整碗油泼面。”“就冲这股子醋香味

“对，刚才没吃到，晚上得尝尝味。”

没多久。

。煮开了锅里的陈醋就

有半勺老抽。一大勺生抽，还林的大骨汤和同样分量大勺食盐、旭往锅里倒入和的鸡汤，再加入一陈醋等量

拌均匀后。搅

继续熬煮。

的香味。大骨汤能增加拌面汁

而鸡则能增加鲜味。汤

浓郁诱人。能让拌面汁的味两者都道更加

熬个三五分钟后。等锅里

林旭又往两小勺里面放了白糖。

在中餐烹饪中。

味道的融合剂。时还是各种糖不仅能增加甜味，同

几乎所有复合味型，都需要用。来调和糖

放入白糖后。

。林旭用勺子在锅里搅动几下

上的火。然后关掉灶

冷却。倒入一将锅里的拌面汁个盆中自然

里面的葱姜以及还不能捞出来。各种香料暂时

因为拌面汁的温度还很高。

这些香料还在持续往外散逸香味。

等完全冷却后。

才能些香将料过滤出来。这

去后。顾客们三三两两的回

下。林旭把店里收拾一

打了个电话，让他抽空给欧华送点货过来。

饮料已经见底。店里的

不剩。北冰洋更是一瓶

打完电话后。

锁上店门。他

骑着共享单车来到春风菜市场。

小青菜。找沈大叔又买了一些

上预备的小青面之后，店里原本菜就不够用了。了油泼

得重新补充。

傍晚五点。

黑板。重新在门口摆上了电子林旭

餐品。上面写着今晚主打的的

【招牌茄丁面：大碗30】/小碗27

：大碗28/小碗25】【番茄鸡蛋面

5】手擀面：大碗28/小碗2【油泼

定重谢！】【另：与我联合租，有房源者请厅最好，不系，近的房子，两室一求租一套附