海中响起。两声提示音接连在脑

让林旭有些意。外

的面团死马当他就是用一块多活马医的尝试一下。余

没想到隐藏任务居然触发了。

完美级的油泼手擀面技法。还获得了

真是意外之喜啊！

下午就可以多和点面了。

浇头。就算没有

泼面。油也可以继续卖

反正都是完美级。

感方面都无可挑剔口。

真是让人迷恋啊！辣味，“我靠，这香”

出了油泼面。”林老板居然真的做“

一下吗？”蛋面还没吃呢，有人跟我换“我这碗番茄鸡

“老板，要有多余的匀给我一碗啊。”

不住了。旁边正在吃面的顾客坐

到了最后几碗面他们原本还在庆幸排队靠前吃。

。没想到后面居然有油泼面

一个个都想尝尝鲜。

社交平台上。

林记美食话题下的评论区更是群情激动：

，居然有油泼面了！”“卧槽卧槽

板今天杀疯了。”又来了油泼面，林老“茄丁面还没吃够呢，

板在，还减个屁“有林老的肥啊！”

真是我减肥路上“啊啊啊啊的大魔王啊。”啊！林老板

”后天“你们忘了明的卤味小吃了吗？

“不说了，傍晚五点，散！”不见不

“不见不散！”

“……”

一林旭面。共做了八碗油泼

本想留呢。下一碗尝尝味道

個干净。没想到瞬间被顾客们抢了

没抢到。而更多的顾客甚至都

油泼面，大家“店里会上下午拭目以待吧。”

既然获得了技法。

了。那就没必要藏着掖着

理。是正赶紧拿出来挣钱才

有钱了才能住舒适房子的大。

。有资金去折腾景区才能让父母

收拾一下。林旭把厨房

然后从饮料。柜里拿出一瓶冷饮

了一边小口喝着一边点开手机。

他现。这会儿才发

老妈居然给自己转了两万块钱过来。

我在传销窝里吗？”“啧，都视频通话过了，还担心

了笑。林旭无奈的笑

不万块钱。过有了这两

倒是可以着手了。准备租房的事情

每天来回跑真不是个事儿。

比较好。尽早在附近租套房子还是

。交平台点开短视频社

注量已经林记美话题关食的突破了五百。

林旭翻了翻。

除了一些顾客打卡讨论之外。

的员在发言。工然还有别的饭店里面居

甜的网友就用羡慕的：口吻比如一个名叫东北小甜说道

想尽办法坑“好羡慕你们这样的老停车位都想收停车顾客，连门口的公共板就会顾客和老板啊，我们费。”

另个友也抱怨道：网名为车仔的网一

都不放过，我死个人！”但现在还是学徒，真是气“我们老板更恶心，不四月份升的帮厨，工资员工仅坑顾客，连

看着这些抱怨。

美的价值观食林旭大概明白林记是什么了。

换真心。那就是用真情

自己一直对顾客心掏肺的。掏

顾客对自己也非常够意思。

要换成那种无良老板。

么高的凝聚力。们也不会有这估计潘达他

后。歇了一会儿之

厨房。林旭开始收拾

然后架上炒锅。

准备熬一盆通用拌面汁。

错。在油泼面碗中放食盐等调味品的做法中容易出不仅效率低，还的商业，因为那样，是不会一勺勺的往

而且顾客拌面时有拌候一匀。旦没

粒。的盐很容易吃到成团

食欲。严重影响口感和

拌面汁。，商业做法中往往会用为了提高效率

品熬成一锅汤，用的时。勺就行候只需要舀一通过熬制等烹的拌面汁，就是所谓饪方式，把所有调味

味道恒定。

方便快捷。

量的商业制作。非常适合大批

起锅烧油。

不等往锅里放八角、油热，林旭就依次等食草果、干辣椒入葱段、姜片、花椒、材和香料。香叶、

放进去后。

炒。小火煸

中的香味给炒出来。把香料

然后往锅里倒入一壶老陈醋。

“滋啦”一声。

而起。里升腾味儿便从锅一股好闻的酸香

醋。这一步被称为炝

味和冲味，这能使醋的涩香味通过炝的方更柔和，更绵长。式能去除醋中的酸

炝过之后。而且

。类芳香物质，使醋的加浓郁醋能在油锅中发生酯化反应，产生酯香味更

入一勺醋，会顺着锅边淋应给菜品增香。就是利用醋的酯化反一些菜品在烹制过程中

“哇！好香啊。”

是准“林老板这备啊？”做什么

吗？”午也不休“中息一会儿

店里的顾客已经三三两两的走了。

但还有一些吃得慢的顾客在店里逗留。

的酸香味儿之后。闻到厨房里飘来

时杯吸引住了。他们顿

林旭说道：

用，所以得提前准备好。”面汁，这个要晾凉才能“熬点做油泼面用的拌

的。准备一听说是给油泼面

顾客们充满了期待。顿时对晚饭

冲这股子醋香味儿“就尝尝。”低也碗油泼面得整，晚上高

没吃到，晚上得尝尝味。”“对，刚才

没多久。

锅里的陈醋就煮开了。

还有半勺老抽。，食盐、一大勺生抽林旭倒入和陈醋等量的大骨汤和同样分量的鸡汤，再加入一大勺往锅里

搅拌均匀后。

继续熬煮。

大骨汤能增加拌面汁的香味。

。而鸡汤味则能增加鲜

让拌面汁的味道两者都能浓更加。郁诱人

钟后。等锅里熬个三五分

两小勺白糖。林旭又往里面放了

中餐烹饪中。在

味，同时还是糖不仅能增加甜各种味道的融合剂。

合味型，都需要用糖来调和。几乎所有复

放入白糖后。

在锅里搅旭用勺子林动几下。

的火。然后关掉灶上

中自然冷却。倒入一个盆的拌面汁将锅里

香料暂时还不能里面的葱姜以及各种捞出来。

度还很高。因为拌面汁的温

往外散逸香味。这些香料还在持续

等完全冷却后。

才能将这滤出来。些香料过

两两的回去后。顾客们三三

林旭把店里收拾一下。

。，让他抽空送点货过来给欧华打了个电话

店里的饮料已经见底。

北冰洋更是一瓶不剩。

打完电话后。

他锁上店门。

春风菜市场。骑着共享单车来到

找沈大叔又买了一些小青菜。

上了油泼面之菜就不够用了。店里原本预备的小青后，

得重新补充。

傍晚五点。

林旭。了电子黑板重新在门口摆上

今晚主打的的餐品。上面写着

大碗30【招牌茄丁面：/小碗27】

【番茄鸡蛋面：大碗28/小碗25】

：大碗28/小碗25】【油泼手擀面

与我联系，定重谢！】厅最好，不【另：求租一套附近的房子，两室一合租，有房源者请