汤、酒、菜充分融坛子炉点上白原始的老兴酒,使里起来盖严,用荷叶密封合,再把坛口,开始烧煮起来。此时高汤已经熬好,林飞注入适量的上汤和绍然后用那个厨房炭,加大火力,放上
,状,倒用凉的鲜汤把肉茸搅成附在肉茸一个林飞开始着手另外两鸡脯肉切碎打成茸分放在另外上。时鲜汤出现奇质争先恐后地吸豆浆道菜,取出一部熬的高汤锅中,然后将洗净的他把一直在火上妙的景观,汤中的杂入烧开的鲜汤中,这
次,直到把汤“清”得将肉茸捞起用,如此反复2-3如,弃而不开水般透澈。后十分钟左右
菜,只留下大白菜枸杞放用刀雕成一朵朵洁白无个汤锅中,细第一宣布完成。拿出几颗大白细烹饪瑕里,一道开水白菜待煮熟后盛到汤碗的莲花,和几颗,入心,
此时佛跳墙也已经散发出香味,沸腾的块燃烧的白炭飞立刻抽出几,降低火势改水汽涌打着酒坛,林为文火,继续熬制。
一根都是一样均熟火腿都切成丝,细如成若鸡脯肉和干整齐的薄薄小,每中如杂耍般接着冬笋、香菇、了出来,拿起刀丝状,长宽都一样,紧刀在林飞手匀细长。,一块豆腐刹那间被削林飞再把豆腐拿片,每小片厚头发,然后又切成来,只见度最多有一毫米左右
神工般,目光由疑惑、,惊讶,变成了崇拜。这个刀工简直太牛叉了,如鬼斧厨房里的两人都呆了
,片水中,目的是将豆刻后捞出来。放入一刚煮沸的豆腥味去掉腐的黄豆味和林飞将豆腐丝
、香菇等一片刻后,一道文思豆腐丝飘起稍煮后把豆腐成丝状的冬笋、又取一个汤锅入刚才切到豆腐也宣布完成。火腿、生菜汤放把剩余的高鸡脯肉、熟丝放进,待股脑放进去煮熟。然
另外一直烧制的椰子鸡也接近尾声。
“上菜吧。”
时已经七点半朋友已经到两个此了,楚南风的来。
衣穿着正统西装白衬光威严。,身材健硕,相貌堂一位堂,目
装,头上银发苍苍,脸色红润一点龙钟老态。,身姿挺拔,丝毫没有一位是个老者,穿着一身唐
!”老者爽朗一“南风,小家收拾北江的你这个的不错嘛笑。
简古朴一些。”,也要凡住“我不喜奢华的装饰,即便是临时居
何谈凡简?”位数,这个老梅图就价值七“凡简?就你墙上的
头看向那位西装中年男子楚和,“老钟,都下班了,铜臭相提并论。”他转南风怎么哈哈一笑,“此画怎能还这么严肃?”
钟卫国这务缠身,身不由露出几丝笑容,“哎!比不得你己啊。”才们悠闲,我一身公
宁老笑道:“你小子既然。”,就别摆你领导的里天家宴,谱,今就放松放松吧难得来南风家下班了
好喝一杯。我要和他们好”,准备的好酒拿上来,小梅,“嫂子钟卫国点点头,看向瞿
舍不得喝,每次都抿嫣然一笑:“早给可是南风珍藏你们准备了一坛呢。”的玉好了,这上几口而已你们准备瞿小梅仙酿,他平时都,这次可给
,“玉没有白来。”他仙酿,我心情大好,这酒了,上一次还。”到今“要是再有几菜就个好好久没喝是两年前去上京更相当益彰了真是怀念那个味天能喝到,果钟卫国眼睛一亮参加国会宴席时喝过,真道,没想
的第一道菜,着一个汤碗走了进来白菜。”叫开水进厅中餐桌,说道:“楚先生,这是后门开了,张刚说完,,放师傅端林师傅做
也个菜名很普通啊,不”宁老一听,诧异道:“鱼会是开水炖白不能吃些大菜吧,南风,即便我们不能用这么清淡的菜这来招呼我们啊。大肉,
。的香气顿时飘了起来上的顶盖,一股浓冽张师傅这时打开汤碗
郁!”宁老立刻走“香味竟然如此浓到餐桌前。
浓浓的香菜花如绿的白只见盘中几朵翠杞如小红鱼般游戏溢,白莲般浮在清澈的汤水间。上面,莲叶水中点缀着数颗小小的红枸气继续从汤盘中飞
:“惊叹道张江南采莲图。如一“漂亮!”宁老”犹
尝味道。”“本人先尝待的拿起汤匙,也不顾礼仪了,他迫不及
迅速向着身体嘴里,表情顿时凝固了跳动,都轻盈的如在扩散,身体的细胞都开”美味的舒爽始活跃,“美味,美味啊!他舀起一汤匙汤汁放进云端。
舒爽之极!
拿起汤匙来喝了一口,捺不住了,都看着宁老的呆滞变幻。卫国也按表情,楚南风和两人顿时也神色开始钟
道,简直就是大是不可思议,清清的风喃喃说一种度的鲜美味道让极致的味蕾刺激迅速,内有乾坤。”他近乎疯狂,楚南智若愚冲入他们大脑,那种极道:“真白水中竟然能有如此味
化,或者震惊,或者满钟卫国的神色开始变苦……,或者温柔,或者痛足
是感到触鲜美的,但最震撼普通的菜来形容。人全身神经动,这已经不能用感口的是通过味道却让
这鸡。”时张师傅又进子腐,椰思豆来,端着两道菜,“文
么可以。三人已经都不配”酒来,这么好的菜上美酒怎“小梅,赶紧拿坐了下来,楚南风道:
辉映,味道纯文昌鸡的配合,交相味芬芳,汤椰子鸡口味咸鲜,椰清爽口,有益气生津,美。再加上
致。那盘清晰,发丝,却根根更是让人心动,只见一精莹剔透晶,那么轻盈、洁白、根根银丝漂浮如清水中,细如文思豆腐
种酥滑,清鲜的美妙让人竟不忍心吃感觉让他欲罢不能,感觉自己仿乎进入天起舞。宁老叹感,缓的送入口中,一致的观它。”他缓空,在明月清风中道:“这极
南风,我要见见你,宁老大呼:“的厨师!”来餐桌以后上当佛跳墙
、开水白菜、还有文思有点黯然跳墙椰子鸡的,没想到佛楚南风此时无比震撼人尝尝家乡的相比之下,椰子鸡却失色了。,本来只是想让两豆腐更为鲜美,
后厨的林飞听到召唤,把一盘九转大肠和葱烧海参端了起来,来到厅中。
看着他,下后,几人都坐目不转睛的
色就像一个看他的神超级宝贝。
,这些菜我从未吃过,是无比美味,真是佩服,你的厨艺让我吃惊!”却宁老赞道:“小兄弟
几人。”瞿小梅笑道:“到他夸赞的可没有林师傅,宁老可是美食家,能得
过,倒是可以让这些菜我也光大。林飞暗想个世界发扬的肩膀上啊,不艺大师是站起前世那些厨在这
是特级厨师吧钟卫国问道:“林师傅一定。”
好林”,连初级都不是。我不是厨师意思,飞笑道:“不
几人都愕然了。
的是:“怪不人。”宁老点头道这些菜,你原来不菜必然能名扬华夏得。南风,你是从哪里认识的这个奇没吃过厨师啊,要是在饭店里当厨,这几道
在小镇的一个逝,道:“我也是无意想到却给我更大的惊很想吃到家乡的味道,于是今天邀请他来家里,没露出不易察觉的夜市排档中认识林兄他当时给我和小梅做了弟的,一道椰子鸡,我和小梅中眼中喜。楚南风”神色,旋即而
一杯。”说完一来,“就凭这几道美味,当敬林兄弟饮而尽。宁老端起一杯酒
你。”说完也干了一杯“宁老折煞我了,应该是我敬。
腻,酒体丰,好酒!满醇厚玉仙酿口感绵纯,幽雅细,回味悠长,口齿生香
自己刚才没忍住对美宁老爽朗的艺大师,真是不虚此手艺,肯定食的探索,一顺口老这一辈子最喜欢的号,我想学学这山水,一定是家传的行,等会儿留个手机这林飞不露不好意思起来,心想就是美食,今天能说了出来。个爽快人,我宁”说完他有些不愿意透露给外人,笑道:“看来林师傅是几道菜……认识你这个民间厨
宁“没问题的做法全部教给老。”有机会的话就把这些菜,
过。再合适不既然要发扬光大,通过宁老这种美食家
么爽快。飞这色,没想到林几人都露出惊讶之
我任了!”“哈哈!你这个老师
长辈,我不能小礼物吧老的一个。”你是我的,就当送给宁老师不敢当,逾礼“
大礼啊!”小礼物,是“这可不是
在哪里工作啊林老弟眼,“我能知进退,宁老很满意?”,看着林飞越来越顺也不能亏待了你,
老师。”是无业游民,暂时在临时一个学校当“我
愣,“没想到小兄弟还店当厨师。”来找的,等以后不当老“过既然是临时我老师?”宁老一?不,我给你介绍个大酒是老师呢师了就
,还是尽快去考个厨师“林兄弟没有厨师证酒店上班的恐怕不能在正式的钟卫证为好。”国突然道:
无聊条款,有腐!都是你们定的?”宁老大声道:“迂本事的人还用考证吗