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“这豆腐,并非是常规做法。”
弟我先是在山里采了炒熟。”们之后微刘晒干松子,杏核,微一笑,“,又用铁锅将它
“在研磨黄豆的按照比例后院的石磨,整整研磨了4个小时。时候,,杏仁,并且利用加入松子仁”
”腐杏仁的甘甜和清凉。油脂,又包含了,除去黄豆香味之外,“现在这一锅豆子的松香和还包含了松
”“黄豆、松子、香,且甘甜爽口!一,浓郁醇杏仁!三种风味合三为
“我给它命名为果仁豆腐!”
里的厨子听庙闻,眼睛发直!
“哦?”
“原来是这样!”
得这豆次之感!”怪不“腐的味道闻起来有层
了熟加入”“竟然干果,太妙了!
诱惑,爬到桌子一名小光头忍不时,豆腐,塞进了嘴里。此下方,探出手来,偷偷抓了一块住
!”下一刻,小光头泪流满面,看向白眉老者道:“师父,太好吃了
“呵呵,不急!”
“还有下一道菜!”
盖!锅刘弟说罢,何初抬手打开了其中一个大锅的
鲜艳的翠绿!片其中,是一
白菜!是后院种的
比的热水此时浸泡在清凉无中!
水烫白菜吗?众人有些疑惑,这是开
么鲜?但为什么味道闻起来这
良的川系菜!”“这是本人改名菜,开水白
用鸡、鸭、排骨熬出过滤,高汤变成清澈,再白菜将水煮,淋入鸡油。原本的开水白菜,使汤,经过层层直至”刘弟呵呵笑道:“高
”美至极的白菜佳肴。但却鲜“形成看似寡淡,
“但我们这里是寺刘弟来回踱步庙,自然不能吃排骨不能用!”,荤,鸡鸭
们这背后这深山资源丰足!”“还好我
5种蘑菇猴头菇、平菇、榛蘑“所以,我这几,这!山中采摘了香菇、竹荪、”日在
菜籽油。”先用这5种,反复过滤之后,再烫煮白菜,出锅入了清香的风格迥异的鲜味炖入汤前,淋“我珍蘑炖汤,将所有蘑菇中
却浓缩了6种菌汤,以翠绿的白菜为载看不见任何蘑菇,但!”“所以体,汇聚在大家口中,眼前这锅白菜,虽然
“极鲜!”
”心脾。“而这汤养,不油不腻,沁人,虽呈开水般透彻清冽,极富营之状,却香味浓醇醇厚
“极醇!”
咕噜。
人齐齐吞咽了一口口水。刘弟说完,众
白眉老者端着手中的碗筷,微微颤抖。
听过这种做法!本人活了一百多年,没
死了也值了让我吃一口,!
“诸位别急。”
“我在”给大家介绍一道炒菜。
刘弟说着,何初打开第二口锅!
这是一锅小炒!
泛着油光,黑、有白、香气扑鼻!中有还有翠绿,其
简单,是采自山中“这道菜相对榛蘑、蕨菜、野山药、鲜党参!”刘弟笑道:的黑木耳、
面只加了一点点盐!”“清洗、切碎,加入菜籽油微微翻炒,调料方
殄天物,完全破坏食凡加了其他调料,就是暴“但材原有的美味!”
“珍海味,山珍古人云,山海味!”
,满满的山珍,特命名为山珍小炒!”“我这道小炒
着这一锅山珍小!炒,简直灵魂离体众人闻
太香了这也!
一样山珍都有肴啊!合每起来,简直是仙他独特的味道,这一融
不到!对是纯天然的这绝极品,放在山下,有多少钱也买
人,离菜最近的几此时嘴巴大张。
形成瀑布。哗流下,眼睛发直,口水哗
者又吞咽白眉老吐沫。
他娘的
我在山有这些么不知道山里好吃的!里住了这么多年,怎还
老者的筷子,下意去。识的朝锅里夹白眉
啊,还有汤呢却被刘弟一下拦?”,别急住,“前辈
开了另一这时,何初打口锅。
这是一锅香气逼人的汤。
众人去,大感神奇!定睛看
汤的白色繁花!水之中,是一朵朵盛开
的这次菜,不但香,而且漂亮!
“呵呵。”
这种食材变化万千,用刘弟背手道:“豆腐来做汤也不错!”
,也是华夏文思豆腐!”名菜,“这一锅
大刀横切88刀,竖切”它制作颇为讲究,一8刀,就成了块细软的豆腐,要用几千根豆腐丝!“
根根清晰、还必。须“放在清澈的水中,”不黏不连,不碎不断,这考量的是刀工
十年八载的任。”功夫练,恐怕难操“这以胜看似简单,普通人没有
“即便是在下,也足足研究了20分钟!”
。众人呆滞
载才能普通人十年八出来。切
钟?分你...20
!你不对劲,你在炫耀
但下一刻!
一锅汤吸引,确实众人还是被这如,细如粉丝的轻盈、洁白、精致!漂浮刘弟所说,只见上千条长如牙签游荡在清汤之中,豆腐丝,
“刀工也是一味道。”种
”坦食客们极致,所以吃起滑柔润还未回过神来这豆腐细到让人不住叫好,又清鲜利口,通常地抵达你的!,它已舒胃里,回味之际,刘弟缓缓道:“因为来,既爽
咕噜!
水,所有人都已经口此时泛滥!
眼冒绿光!
一些素肉、菜的6种蘑菇我也没用来做开水白五香粉、精盐,包成浪费,剁碎了后,加入了这一锅馄饨。”一个大锅,“之前刘弟又掀开最后
“保证诸位吃足,体力充沛!”了之后,心满意
啊!!!
不我受了了!
快让我吃!
挠肝!众人抓心
前的食物还如此不说,眼这几天都没吃饱饭巧夺天工!
啊!简直是要人命