高悬，灶台干了，李业用脚沥灰接着这两天好天气已经全试一下，纹丝不动及水泥但也绰冬日下午，太阳绰有余。，坚固程度不

个纱布制的长条套子酒笼吆喝着号子。将固形好的沉重缓缓放上去，之后李业拿来两叫来严申和府中家丁，

“世子这是何物？”。严申一脸好奇的问

露。用，放在上能起到封这就是李业让秋儿月儿用于阻隔蒸汽四个，在里面塞满湿润下两口锅做的东西，将纱布外闭空气的作黄泥或者酒糟之后就与酒笼接触处，共有缝制成细长条的袋子

”李业吩咐道。人去找些黄把将“你先别问，带两个这两个袋子装满，也不用太满，八成左右就行。

泥巴？”严申一脸不“啊解。.....这么用来装好的布料

别磨“让你去就去，蹭！”李业催促道。

代的事了不严申点头，连装八成做李业交，之所以只忙带着两个家丁去起来的满是因为两条袋子最后酒笼周长多一截，用于动了，长度上刚好比调整。，太满就卷要卷

家丁扛着两条回来业又在其中一条套了两不一会儿严申满黄泥的长长袋子装土就不会了。李外漏。和两个层，这样泥

天锅接触处封气精蒸汽使其液锅的借口，然后外面抹上方与。的，用于冷却酒接着将没套的那条，但天锅是活动可拆卸圈放在酒笼与底部化，此时不急放上上沥灰封死，剩下一条就是用在酒笼

以防出气，所以缝隙与酒槽严丝合缝好自然要更好。般来说接口处大小无所谓毛巾或者黄泥封上，但精益求精，能更四的木之后他又试装了出酒槽，一果然了得，出口还是会用湿，发现赵工

用竹子编制包裹纱布合适格栏酒酿制的所有设备已组装起来就能酿酒的圆形栅板，刚好比酒笼经完全完工，只要放上放下取出，完全！小上一圈，能轻松接下来在就笼底部整套蒸馏，至此一

，钱，这东西就是聚宝盆当场在场的每人奖了一李业激动得大笑三声啊！贯

捣鼓半明所以，看着世子天弄出来的奇怪东西众人高兴世子为何高兴，这东西用来干嘛的？一头雾水，得不行，同时也不

保持室内要一个酿酒师傅，温易做起来难，就单的讲就是将的一环让粮食发酵，简不清，粮食煮熟，然后撒上酒曲混合，如度让它发酵。很多东西看起来容解释酿酒看似最简单他此时还需时半会李业知道这些一

内温度到底多少低了？发酵要度具体什么发酵几天最好？度计的年代如何办法才能奏效等等判断要保持温.......但问题在于保持室度？而且温度高了还是在这没有温

案就经验，并非一朝一能随这一大堆问题唯一的答的重要性。夕就就是人才是经验！经便做成的，这年累月积累的过代代相传然后长

上德公酿酒的师傅，虽然比不人家都会可以拉是有的，其实很多大户不例外。而王府里确实有家梅园的酿酒师傅，拢或者直接养这样的人才，王府自然也经验总

的酿酒师傅食现在是冬季，发，就是发了恐“世苦寒逼人，粮不敢不听，，是个发须花自去见了王府发得不好啊。”只是世子，头，听也说李业来意后皱眉道：老奴自然怕子有命李业亲白，叫固封的小老不容易

的发就是发酵的意老人说担忧。思，李业自然明白他的

发酵，而能到零下，非常不利于让微生物机能加快，一候，天气。发酵，主要是酵母酿酒无非右的温度是最粮食中的淀粉在微生物的，但现在是冬天般来说三十左菌和乳酸菌作用下适合，室内温度即使不好的时提高温度能多不过十几度晴朗天气也顶让

室内温度，捂铁道，被角不间断烧火在不行就每天在，让暖空气循环，一，然后用棉被来子隔热保温效果好“没事，实在不行就多发酵几天定能提，再在。屋内四高钉截实粮。”李业斩粮房四角烧火

”见他如此果断，固封也当然不能拒绝为！阵势，话到这份上他没见过这么大然如此，老奴就尽力而道：“既，连忙

李业回来，专门用来盖粮，带人到街上买六食。被条棉随后让严申去找严毢支银子

ሦ.申这辈子都没给酒粮盖被子，严一脸懵逼，他见过这种操作....

............

晾冷却下力也是个煮熟之后气活麦子干，等始几个家丁，然后将麦子放在三生起屋内四角，麦忙活得满头大汗炭火。来小麦，足足煮了四百多斤，面裹上棉厚厚的棉被，，煮的是子翻动这个大缸中密封，外再洒上酒曲拌匀，午的时候固封已经开煮粮了么多忙活了一天，下

不停，一有状况及时依靠经验判断，然他要从现在起右，但这天寒地冻的天意周围温度，昼夜就是固封的工作，一般会持续十天左几天。多上能气会使得微生物活动变时刻注要慢，可后调整。发酵过程

。”李业拍拍他肩膀道：“接下来就辛苦你了

忙跪地。子哪里话！老奴夕就能改变道，看来很多吓一跳，连“世东西并非一朝一这是应该的。”固封被的

......

得好心严毢帮忙挡了，这些其实大虚实的，哪个不是抱着刁难的如何，李业照例让诗的。里大多是不相信他能写听是来瞻仰拜会，下午又城中某某书院的几试他到底水平文人心思他自然有明出那就想试多都是来刺探心，白，嘴上说个先生来拜访，

哪有时间跟他们磨蒸馏酒的事情，早上子。还要锻炼习武数学，白天忙活理会，他晚上教没空两个丫头李业，一整天满满当当，嘴皮

例拒绝却听严申说不是读书，刚要照倒是傍晚和秋儿月儿报又有两人来访一起吃过饭后，严申来人。

吗？”“他们有说自己是谁

“没报姓名家世，只说是王爷世交”严申摇摇头：之后。

去正堂吧明两家关系极好，李”严申领命走了了一会儿说业想潇王世交？能用世交道：。“你带他们。