美味，。要会搭配
民间美食的取材慧。，充满着智
质往往农家简单的方法失了鲜美滑嫩，用这样大的河鱼，肉烹制，往往腥味。还会带有些土
但若单的搭配之下，就显得鲜美异常，是用大油来做，简不但能突出鱼的芬芳。的鲜美，还有油脂
烧几个灶台边流着口水眼巴孩子巴的望着锅台。蹲在火，然后
三的媳锅中，油放入脂一般的大油胡老的铁锅，顿时滋滋的融化，飘出香味。遇到烧热妇热锅之后，两勺如羊
，趁着胡老三眼神没舔了一口猪子们，一人油。他婆娘悄悄的让孩朱允熥注意到看向那边的时候，
幸福，灶火映照下，脸到了几，脸上洋溢着个孩子，仿佛吃上笑容跳动。世间最美的味道
的大鱼下去，顿炒出香味。随后剁大油热了，大片的姜下锅，等锅里的时异香扑鼻。成几大块煎制葱
惜的，把鱼肉反面，待两面酱油又麻利的，盖上盖子。加井水覆盖住。放入叠成段的淋上用小火慢炖大葱，小心且爱煎到变色，
世朱允熥家乡的炖鱼方法这种烹饪方法，和后有些类似。
匮的。，把饮食升和飞跃，。那是因同而在此时，物资相对把菜饪手法，几们，对待肉的提食的烹几次肉的农人乎是为物质生活有着极大相肴分成南北分为粗细乏，一年都不见得吃后世人总
了，灶台大火烧开，收汁。的火也就变成大火，然后先豆腐等物，大火锅再放入里等到开
鼻子动笑道，“还是大锅饭，香呀！”老爷子动，看着锅台那边，
桌面上。净，带的擦拭干，摆放在着缺口的饭胡老三把桌碗也擦亮了子拿到院子中，小心
酒！”胡老三对朱“这位老爷子，我家里可没有家爷俩笑道。
老爷子白他一眼，“给你抠的！”
，转头朱走一趟，打些酒，几斤！对李景隆说道，“你猪头肉没，称”看看有允熥微微一笑
拒绝。“那哪行！”胡老三咧嘴一笑，却压根没
笑骂，“这再次门地！”抠老爷子
锅开了，掀开锅台边的孩盖，是带着弄弄咸香的水蒸气，锅们欢呼雀跃。子
中，胡老又撕了下白并放进去。三的媳妇菜等，一块，放入汤汁白色的豆腐切成小
着拐从屋，手里还拎着一个布里出来袋子。这时，胡家老太太拄
“娘，您？”来了，饭马上就好了，媳妇蒸了米饭，给子让母亲，“这几日您闹病，儿您送去！”胡老一会儿子咋出三马上起身迎接给您泡鱼汤吃可好
？酒白得了那么多银钱，却胡家的脸都让你丢得真真不晓得好好招待了拐棍，又打又的，还让人对儿子的孝顺，胡贵客。就炖鱼？肉呢戳，嘴里骂道，“家老太太却直接抡起尽了！”家自己掏钱，呢？我在屋里听“你个混账！”面
笑该打！”老爷子看得眉开眼，小声道，“
不我们人起身，开口道，“老人家，多，这条怪胡三哥，朱允熥却站鱼确实有些不够！”
重的在儿子的后腚上戳的说道，“丢人的玩成钢他不说还好了几下，恨铁不，老太太听了，手里的棍子重意！”
巍的晃动手里的袋过来，把这里面的颤巍子，对儿媳妇说道，“鸡子儿炒了！”说着，老太太颤
，留着胡老三大急，东西的！”以后换“娘！”“这可是您老攒着
得出针头线脑，或者送礼都是拿，鸡蛋鸭蛋都是，换个手的东西。盐乡下人家好东西，换个
！招待客人，你抠者，你可曾叫知道散出去些。不招人恨，，没的？家中来了贵客，寒蝉？贵客是来作陪？”老太太怒骂只卖一条鱼，寒不然这钱，你也才不让人说闲话。不守不住长过？”这样才，“天降横财，要够买多少鸡子的连德都没有了“你得那些银钱，德行，家能过好吗村中尊长
失礼，方为良满“则溢。待“这老太太，有大智治家对朱允熥小声说道，慧！”老爷子真以诚，穷不善人家！”人要以如蓄水，
抠，可百善三笑道，“胡老三虽然孝为先，方才还说给他朱允熥看着那边不敢躲母亲饭！”母亲蒸了米拐杖的胡老
她辛苦胡家老太太，笑道一眼，拉扯成家立业！”老爷子看了大的儿子，给他不枉“
”老了！炒了，多那边胡老太训子到金黄，但不能炒，又开口道，“儿鸡子，把这媳妇放油，用葱花炒，炒完了儿
夫看丈。，然后在围裙上擦擦胡家媳妇看手，听话的接了
碗群孩子农家鸡子，打在粗，捧到合在一起。的里，黄是红不转睛的看着。他们中又流着口水围上去，目会之后，把还带着些蛋液的蛋壳，碾碎了驴的食槽中色，好看极了。一稍大的那个，看了一，和草料混
那头驴脸上蹭蹭。，亲昵的在他
见笑了！”胡老太在老识，失礼了！”您爷子身边坐下，笑道，“小门小户，我儿没见“贵客，让
“无妨！”老爷算计着点，错不了子笑道，“过日子嘛，！”
地的手艺不过是多施不放心的问道太太仍看上他种地哪有，庄稼人都会深翻土而已了？”胡家老！”“您当真是啥手艺，。这些事，“他种肥，
。那几十块银元，吓住了字。老太太，实在是被真是个天文数
子种的一比，差了不！”几日得闲了，让你咱是精施肥精伺候的。，也不瞒你说，咱也上瞅瞅，老爷子呵呵一笑，“家的法子，给咱弄弄少。，家里的地可是跟你儿咱想，肯定是有啥没做到的地方。等过按你是庄稼人出身儿子去咱的地
肥奇到哪里去？他不过是老太太还不多........”相信，“不过是庄稼把式，能稀
？”口道不愿意继续这话题，开多大岁数了，“你老爷子
十七了！”老太太笑道，“六
还真是老姐姐！”老劲，再多活几年，活比咱大几岁，哟，“爷子笑道，“加把到七十！”
六七十古来稀，这时代十多岁的老人，已属长寿了。人生
“，也饿死！”平世道就是赶上咱们小百姓，不然放下嘴，“不病死上体恤，皇活岁数大了，招人烦！”胡老太笑道，“这也了太在前朝，早就死了！”说着，吧唧
让人长寿！”干系子眉是寿禄，跟皇上有开眼笑的说道，“他皇？”老爷啥“咦，人活多大岁数还能都是天注定，上，
比我小几岁，咱都，以前啥日子，太平世道，日子能现在啥这么踏实？贵是经过乱世的道，“没洪武爷给的客您岁数“这话可日子！”人不对！”胡老太正色
嗯，那倒是！”老爷子点头，“
就要杀头，谁子！太太拄方的贪官也要的艰难，爷做老百姓起早贪黑的干种下的一成。大都咱们能有这好日十成都留活，可”，不给着拐，缓缓说道，“若不是洪武管咱们死活！”老“以前，咱城的皇上要，地，知道穷人粮食不下了江山
“有理，有理！”老爷子笑得合不拢嘴。
爷子的眼神锃亮，全是得意。这种乡野村夫的话，胜歌功颂德百倍。朱允过朝臣熥看到，老
，也不容易！”老朝，吃了多少又道，“流一生。”了多少血！我虽是下这盛世大明太太个老妇，也“要说咱们洪武知道必然九死苦，爷一介布衣，打
”，大明的皇上，颤，“咱听说前就是个要饭的！老爷子笑得胡子在以
再见不得天下百姓受给了咱洪武爷！”大任，“英雄不问出身！”胡老太太说道，“上天也是们苦，所以才降
语，浑然不似乡下的老老太太的言人家，听，“老您说话，您？”越觉得有些奇怪，这是不是读过书呀朱允熥越听妇，开口问道
出身呢！”胡“我娘以前也是”，放在桌上接口道，鱼“我爹以大户人家前也认得字的！老三端着炖
奇道，“老姐姐，当真？”老爷子
！息道。“都是来世道几十年前的老黄历了，原来是读书人，后乱，家境败落了”老太太叹我家也
”老爷子问。“怎么败的？
，义淮西大乱，往这边西，至正年间胡老太沉吟半晌，“逃！我祖籍在淮县！我随着父亲和丈夫”军攻了濠州，又攻了滁
拍大腿，“咱听你说话，带着淮音！”“怪不得！”老爷子一
，“您说话，一点淮老太太一笑！音都没变”
说着，忘了天府，你咋到了应，继续道，“老呢老爷子得意乡音是忘本！”？”姐姐，你继续说一笑，“乡音不能忘