的厨房生意兴隆，甚时间的推移,汤米家随着，来品尝“新式”克里奥尔菜的老此他城市专程到至有从路易斯安纳的饕。其
桩餐厅遇到了一但很快,大不小的麻烦。不
什么高档餐厅，菜品价格有。又便什么职业出身的都缘，各色人等罗兰的餐宜,因此来光顾餐厅的主顾，在餐厅又不是上城区和下城区的边这附近杂居。而她的厅地处
印第安后裔、混血儿。、黑人、西裔、更是日常接待至于肤色——罗白人兰
奴都“自由”了。因战争后期,林肯此,现在的新奥尔良布州的黑宣布了南街道上随处可见总统宣“自由”黑人。方各了黑奴解放,直接
的”黑人,驾下城区来来回回地兜风,彰显新奥尔良的甚至有些白人会带“着马车，在上着“自由着联邦政府赋予他们的自由”。
由”黑人，他们从旧曾在宽容的白人奴隶主到小餐厅里来演奏的乐饭吃。队挣脱出来，但是在手下学过乐器，现在能凭这个本事混口工作。倒是他们以前在这个城市里却的庄园经济里也是“自找不到可以维持生计的
自己的家,置,但是白人都把肤色有过任何要求。她和普利西芒罗太太和人。因此罗兰从未对主顾们的黑人看作南妮嬷嬷,她们都是白人和黑人的配
“您怎么能让白人客饭？”个据说是专人和黑人坐们也的白程在一主顾未对到这里来人食客向罗兰提出：起吃直到有一天,一过异议，罗兰的餐厅提出从宾夕法尼亚从
兰问得一句话把罗有点儿懵。
厅开了近半年向她提出过这个问题。她的餐，还从来没有人
：渔夫哪个“高贵白人”会出异议。中层和底层的城当然这也可能是因为她的餐厅向来招待居……大对身边食客的肤色提市居民、手工匠人、小贩、邻家不是有色人种就是“贫穷白人”，没有
,穿着衬衫和背带裤,就找发梳了罗兰，问一起吃饭？”她：“您的餐厅亮,独让我一份海鲜拼盘之头北方佬个宾夕法尼亚来的个白人顾客，和后,转脸而眼前这得油光水为什么黑人坐在自一个人享用了一大到
只见能容纳二十个人同时吃抬装束，正缩在屋来头张码头管理员的个年轻的黑人，看起像是饭的餐厅里，只有一角，一罗兰望了一下，无所知地享受美味。
看看已经被北方佬“扫荡”罗兰低头一空的餐盘，再看看想？由头不是，吃霸王餐总要有个：明白了对方那张狡狯的脸，心
小女？”觉得有什么问题，不，努力用最平静的您手中的生她先让自己口吻说：“可是，先这份晚餐没有，刚刚，您端上来的——您刚才也是由一个黑人并孩儿给是吗平了平气
物，与黑人同坐在一者就不行呢？间餐厅里享用晚餐，为黑人的手经过送上的食什么前者可以接受，后
北方佬一怔，似乎也没题。有考虑到这个问
他始不知道，有在餐厅外写说：“您可没顿，指着门外，顿了进来之后才发觉。”明您招待黑人。我一开
的普利西，伙天生低三下四，给，但要和我们平起他看这哪儿行？”说：“这些家看我们干活可以平坐缩在餐厅一角……
了这番明显的敲打了一下，被重重地是显然屋角，餐桌议论，怒气上冲，重重地捶了一下桌面。码头管理员听见
一伸手，示意让罗兰躁，让她来处理这事。那小子稍安勿
等的地位，不是吗？”放了。无论肤色为何“如果我记得该享有平，只要是人，就应没错，黑人奴隶已经全都被解
方佬解放的。”是你们北“对啊，黑人还都
的白人食客插了餐厅另一角，一个一句嘴。看热闹不嫌事大
和州权，南方伤害。为翻地覆，几了蓄奴制乎每个家庭都受到了各州在这场战争之中天
很滑稽。北方佬来到他们的地一道吃饭——到头来竟然有色盘上，表示不愿意和人种这件事本身让人觉得是一个
样的，黑人四的说：“要说这些低三下，只是说他们不再是你就错得离谱了你黑家伙和是自由民而已。但被解放是一我们白人地位奴隶，谁知这个北方佬傲慢。”地
这个北方佬说完人食客。，还特地转脸问坐在他附近的一个本地白
“这种情形，您竟然忍得了？”
客一愣摊，回答道：那个白人食处又吃不到。”，双手一“没办法啊！这里的饭菜太香，别
声。餐厅里顿稀稀落落的附和时响起
好吃是最要紧的。”吃饭？这里的东西“管他和什么人一起
北方佬：这……
里的局面。罗兰着餐厅紧紧地抿着嘴，望
她算是明白了——
场战争里，任何平等的权利了黑人自由的身份，但在过去的这；北方联盟给是却没有给他们
当做家庭成员州人①南方各来看待，却从未想到过要给予他们自由和地位。很多善良的家庭把黑
容她但是场面已经不再多想。
“这顿饭我受够了。北方佬伸手一推桌”面，起身说：
——霸王餐，来了！
厅接待哪人。是我考虑得不先写明，餐些客罗兰却板着脸说：“周。”我的确没有事
自己快要得北方佬扬起头，知道出得意色。逞了，脸上流露的神
口大开地把整份晚餐都吃完了。”有心不收您的饭钱，但却已经胃是您“我
。”了，刚好支付您的饭钱付的订座费我就不退“因此您事先支
对方才突还缴了一份订座的，订座费和兰说完，钱然饭钱是等价的。罗想起这茬儿：他
订座费？“凭什么不退我的”
北方佬也没想到，罗兰强硬。竟然表现
它。”何问题您进餐厅的时地享有一个座位。且，我当然有资格收候没有提出任走进来并罗兰说：“因为这是订座费啊，它确保了您好好
“这是耍赖……”这……
北方佬狡辩起来，也显得有点儿心虚。
掉它？递给您的晚餐，那”您为什黑人“您既然看不起么还要吃
动着壮硕的。身躯，厅的那道门后出现在了厨房通往餐南妮嬷嬷移
这位黑人嬷嬷瞪着眼睛，恶狠狠地盯着那个北方佬。
里的那个码管向这起站起来，一头理员和几个混血小贩都个北方佬施压。这时，原本就在餐厅
“哼，”你们等着瞧。
佬一脸心有不甘北模样，北方佬跟前——厅里慢慢退了出去。知嬷嬷脚步灵活，一从方上去，谁，看似还想一扯餐具都给摔到地瞅见桌上的瓷器不错步抢上来，拦在临走时个箭餐桌布，把的
打什么坏主意？”“还在
。雷嬷嬷说出来的话像打
北方佬顿时蔫了蔫，终于骂骂咧咧地转身出门。
厅开不下去！”“总有法子叫你这餐
后一句说的是这个。的最罗兰听见他抛下
就餐！”“各位请放心
餐厅做生意的小丑影响不会让这样的跳梁。”罗兰向余下的食客保证，“我
麻烦，就叫上我们再遇上“夫人，以后您这种来帮忙。”
是此刻，餐厅里有不餐厅，要是把这餐厅给搅黄罗兰的少人都一向用最公道低廉最美味的食物。熟了谁也不乐意客或者邻居。的价格提供
他们，但是心里多少。罗兰笑着感谢了还是有点儿郁闷
里赚订座她的生意确实还不用愁，但是。费可能就没那么容易了气粗的老饕们口袋以后要从那些财大
区“上流社会”和“暴发所谓白人”。那些城连那样的场所。多在门口钉块牌子，说明“只招待道，新奥尔良上餐厅，现在就大户”们就都习惯于流的那些高档要知
想：算了，理念不，这钱就是给咱咱也不罗兰心合赚。
门前特地挂她在餐厅牌。上了一块招从第二天起，
入内就餐“所有人都可以！”
远道而来的食客看着餐厅门前挂”询问：“这餐厅什么着的招牌，顿时有些好奇地人都招待吗？
客们却都抽动，好香！”肯定的答鼻翼：“香复之后，食在得到了
里传出的香味人挪不动步子。混厨房息和水产的鲜美，太过诱人，让合着香草的气
这种问题是完全厅顾不上的。于什么人会和自己同在一间屋檐下用餐——开门之后盛上的晚人们满心期待着餐餐，至
餐厅门口，专再鲜的白人老饕，度出现了两回，站在着光上次那个历添油加醋地“宣扬”了一把。曾把自己上次的经衣故意找茬的北方佬还找那些
出来解释过了。”主厨就“嗯，在排队的时候
食客们都显得无所谓。
位了。”到座“再说了等，今天好不容易订，这家的位置很难
不是什原本就做生“店家说要招待邻餐厅，咱们级么高家把价格定得难，不让人这么便宜，里——这意不是？”也不能强人所
“啊，香，味道好香——”
肯离开更是什么人都不散出来，了。等到餐点邻近，厨房里传出的香味飘
时气了个倒仰，骂。么样边走一边寻思究竟什骂咧咧的骨，好的招数能够让“汤米家他出上一口恶气让厨房”伤筋动刻意使坏的家伙顿地离开，一
。佬”造访餐厅两周之后“北方
罗兰的餐厅又一次迎了巡警的巡检。来
警从她的柜台下找出了“夫人，这是什么？”年轻的，好脾气的巡好好的大包裹。一个用纸包得
……不知道！”“我
，这是什么普利西：“普利西转过脸去找？”罗兰也感到震惊，她
您柜台里，您收他说让我放在咧咧地说：“是女孩儿大大一位熟人给您的，少不更事的黑人到会高兴的……”
！”“哇哦
罗兰高不高兴且不说警见到这个是真的很高兴。，年轻的巡
着光：“夫人，您的餐厅里他的眼里闪然在卖酒？”，竟然……竟
…“不不不…”
”了汁。吗？这不是我用来出罗兰赶紧解释，“您听售的酒，我的餐厅向来只出售甘蔗见这个孩子说的
“这是有不知道它放在我的柜台里……”人特意欺骗这个孩来的酒……我之前根本子，送过
，夫人，”“对不起
的酒水，我就必只要是在您店里发现汇报。这是我的办的脸，“一张公事公职责。”巡警这时却摆出须要向上头
边的普利西已经吓得快要哭了。罗兰十分沮丧，而她身
酒啊卖！”“真的不是夫人在
”的一声，捂着脸人小女孩“坐倒在地上。黑哇
巡警继续罚钱，就算是破“财消灾了，我们这些巡餐厅已经有很多人您被抓到一次，兰解释，一马……”眼红了。”都会放您向罗“夫人，说老实话，您的警下次肯定点
罗兰：见鬼，你这话最多只能骗骗无知少女。
—上但她也明白，巡次鸟枪的事因为她有执就的错处—照，被救在等着抓她枪口上。是正正地撞在了过去了。这回她警们恐怕早
头解释，替您讲两句情“我会向上的，漂亮的夫人！”
的。在说他会好好夸地向罗兰告辞，脸大一回巡警兴高采烈上的表情分明
头气，再转罗望望哭倒在地的兰吐出一口却又骂不出普利西，她能摇摇头。口，只
的私酒酒，这巡警一定是把她的餐厅关门三天天价的罚单，并且窠子——她收到了一张能出售一百瓶勒令明，她的第六感没错餐厅宣传成了每天事实证，以示惩罚。
在门口挂没能开营业。这天餐厅不得不了“0”的招牌，门
里，抱着双臂发呆。罗兰空空荡荡的餐厅独自一个人，坐在
别人，只能西。利这件事她没办法责怪怪罪自己，怪自己没有教好普
奥都搞不定。她想：如误，又笑她连竟然会犯这么低级的错果白瑞德还在这么低级的麻烦尔良城里话她话她吧。会笑，他一定会笑新
双臂之间。她低下头，把头埋在
自己。她忽然有点儿鼻酸，她想起白瑞德离是为了让她有能力保护前，特地陪她开之去办了持枪的执照，就
可是她却栽在这点简单的小事上。
德应该没想她在这城市里，未必会的能力，有想到遇到的会是这种类却没在性命交给予了她白瑞性命交关的问题……型的困难吧——他到她遇到关的时刻保护自己
膊把自己的脑袋支撑一对胳说：，对自己罗兰突然用起来
要应该这样想，瑞德之所我放心地，全都可以交给决。”“傻了，步，是因为他相信动用武器的问题，不需去解以只帮我帮到那一
是的。——
到了一张天价的罚单。她被人陷害，收
但是她还有机会，还能去为自己申诉。
裹是普利西指出。罗兰也去求证了了是谁给她的包的酒瓶确实是在她店北方口音的男人让自己把东西拿来的。，对方明说是一个盛满酒里被发现的，但
了两张纸来把这瓶酒包印象很深，记得对方问，店主对买这瓶酒询得严严实实。罗兰在包裹着酒瓶的特地要此的“北方佬”的小店店址，去那里纸包上找到了售酒外，
这么轻易放弃—不能—就
她，那她就活该真的是一个这么罗兰想：如果。被白瑞德看不起了简单就能被打倒的女人
撑起桌面，抬起头来是她双手。于
“芒罗太太？嬷嬷？”
的人。罗兰惊讶地望着眼前
楼板上传来吱呀吱呀的响声，南妮嬷起下楼来。嬷和芒罗太太一
嘉经睡着了你放心，韦德已，。““思
芒罗照顾个孩子生出了深厚。她代罗兰小韦德，俨然对这太太唇角挂着温柔的笑的感情。
南妮嬷嬷却呼哧呼哧地在生着！竟然敢打餐厅的主意……”佬，那个北方佬还气，大声责难：“都怪那个北方
眼里似乎有泪光闪动，爱的孩子，请原谅自，”芒罗太太望着她，“而你，思嘉私的我。”“亲
兰不明所以。罗
“我知我来。”重新经营这个餐道你好起厅，都是为了我，为了让
开我们……”又迟迟不肯表但我“现出我早已痊愈且渐渐都好了，其实这段时间我已经清醒。我怕你会离
然拿出一份文书，推到罗兰的面前。太突芒罗太
——罗兰定睛一看
个的。问题…她刚刚还做了半天心理建设，要排除万难，解决这啊这…
题已经不是问题了？现在——似乎问可是