晨凌束，将亮的长发用头巾进紧紧,罗兰穿上了一身年一顶帽子。轻农民的装一头地包起来，塞又黑又
民。名年轻帅气纤腰束带将着长裤,意——镜子里是一起，对镜照照,颇为满自己的的……农皮革的腰蹬上一对马靴，用她穿
寝室的门口。路易丝油灯站在罗兰兰今天要早起，此罗·德·阿米利小姐知道刻正举了一盏
罗兰女扮男装的样子,惊讶得说不出来。路易丝看见了
。半天,她才轻轻地慨：“欧仁妮,你真库勒斯是一个……赫尔”感
地腊神话干活。库勒斯是个传说中的大赫尔，他需要男扮女装力士,按照希
“不，我其实是个罗兰却拍拍自己的细腰①。”,笑着说：翁法勒
来，就帮我扯个谎,的门。早课时关上寝室请个一会儿帮我收起绳索，她嘱咐路易丝：“假。”我如果还没有回
窗口椅子上，在先准备罗兰好的绳索拿徒是不应该扯谎的,却已经把她事卡严实。路易丝刚想说基督了出来,系在一张橡木
去。绳索从二楼她将寝室的窗口垂下
见罗兰轻轻一跃，路易丝举着灯走进来,刚想叫罗兰小心，只人影已经消失在窗外。
地探头张望。路易丝举着灯来忧到窗口,担
跃了两下,已经落在寝室却见罗兰灵活外的草丛中。轻得像一只云雀,轻
辨了辨势,一转头，就利纳村去睡的道。她向朋友比了熟起来到学门卫，轻手轻脚地见到两个利纳村的女溜出工来接她。三个人别的手四周的情形，一一个暂时告大门，踏上往，绕开校门口的大
四月的凌晨冷。寒，天气依旧
次呼吸都呼出工们，每一她身边的女罗兰手中提着一盏马灯一大。她和，此刻笼出一大团昏黄的光线团白汽。
都显可是人人得很兴奋。
收白芦笋。凌晨经到了可以采收的时候，已来，就是为了指利纳村种植的白芦笋。罗兰特地点村民们到底应该怎样从学校里溜出
八民们特别担响白芦笋的生长，村淡——任何笋田里却光线黯可能枚火把，稀稀落着火把靠近。在那里候着。七所以不敢举光线都旁，村民们早就落影地支在田地周围，芦利纳村的菜地一心影响了芦笋的品质，
最习惯的。的丈夫加斯帕尔这种环境却是安娜
他双膝跪地，伸手抚摸土垄。
他的触觉格外灵敏不过。壤表面任何细微的变化都逃，双手所及之处，土
附近的加那些已经高，将将要把土斯帕尔层顶开的白芦笋。拨开，让芦笋长他土层很快找出了用手把这些芦笋尖尖冒出来。
罗兰随之上前指点：
铁钎从上面探入芦笋的慢慢挖开，将两种方法，一种是将芦笋周围的钩切断芦笋。白芦笋的采收有土层根部，在那里用尖顶端带有尖钩的
判另一种方法是断准了中，切断芦笋根部，隆起的土垄侧面，从高高芦笋从土把铁钎直接深入土然后将整枚里提起来。芦笋生长的方位
种方法很费事，但只要小心行事，很第一容易就能获得完整的芦笋。
切它断在土中。的白确地将芦笋提起时可能会让往往很难准法根部，笋，就能采下一枚完整，铁钎一出手快速迅没有经过训练的人断芦第二种方捷，如果是罗兰自己芦笋。但是
精品绿……都会头变红、变品相”是决定价格的关键，任何断对于白芦笋而言，“蔬菜。不值什么钱的残次变成裂、掉头、芦笋农产品从身价不菲的把这种
么方法采收己决定用什。罗兰让村民们自
之后又得把挖但是挖得很慢民求稳，时才能挖出一枚。挖完用第一种方法，继续在土中生长。出的深洞填上，以待其余白芦笋，恨不得半小有些村
跟着罗二连三地把芦笋挖断。兰学第二种方法，却接另一些村民求快，
一个个唉声叹气。的粗望着好不容易培植出壮芦笋，却从中间断开——村民们
在后，那就是一钎罗兰却笑着安慰他罢了，等到熟练之你们不过是手生现一个。”们：“这有什么？
“是于味道无损，你们虽然卖不上价钱，但大可以做成菜这些断了的芦笋，肴，好好品尝。”
白芦笋吃，最简单的白，那来，搭配新鲜的浇上酱汁就是美味。“白芦笋能味道，啧啧啧……”可多啦做的好吃的如果有火腿，片一小片下煮一下，
您这么会安慰人的怎么会有“欧仁妮小姐，天下，全都村笑了起来，说：民们听见罗兰说着小姐。”
罗兰自己也笑了。
鼓励村民们一尝种出来的成果。她既是自己尝在安慰人，也是
馐有多么当他们自满地精。商业行为力满心培植——单美味，就一定能更加动己体会过这种珍笋只是一纯为了利益，培植白芦种
来的芦笋想必也会拥有培植出不同的滋味。但如果有热爱，精心
，咱们宁可现在交点学说，为了“老伙计们，听我提高效率种方法。”费，练习一下第二
，说话也说得像一个地服装道的农民。罗兰穿着农民的
得动？”“这芦么白天的活儿谁还干三四个小时要花上始一直持续到六月，天天笋的采收，从四是每天都月开早起来。要都得这么一大，那
咱们也得多练习练农活还有那习，大伙么多，葡萄园的活计也睡俩小时，不少。为了每天能多儿说是不是再说了，五六月里，？”的咱们可以干“
多尝尝美味煞费苦心。为了劝他们连连说欧仁妮小姐村民们纷纷笑了起来，
罗兰所料，村民着技术熟们在练，成功率也越来越高正如刚。开始采收的两三天里芦笋，但是随，挖坏了不少成熟的白
一空。他们把挖出的白芦笋挑出，送到隔壁镇上，立即销售绵纸包起来用一部分品相好的，
市集了，只然会有人找过来购买。就发现，他们不再需摆个摊，自要把芦笋送去镇上的不到一周，村民们要在村口
至有产。，想要预订村里接下来几天的出些买家还不满足甚
谁知利纳村的村民们很有骨气地拒绝了：
“对不起，村里接下来的用途。”有特殊几天的出产，我们
收芦笋的技巧都教罗兰接给了利纳出校园，把采爬窗连两村的村民。天早起，凌晨
以睡两天好觉了。之后她终于可
胆了。带路易丝也不需要总替连她提心吊
谁知，一周之一份来自利纳村的礼物。后，寄宿女校收到了
的篮嫩白芦笋。布严严实实地遮着，乎、白生生的鲜藤里面子用深蓝色的棉编盛着满满一篮，胖乎
村的帮助。”感谢学校对利纳“这些是特别
诚恳地说。把白芦笋送来的工们女
给人们，在女的确，寄宿女校的最无望的时候，谋生的去处。帮助利纳村度过了最苦难的时光了她们一个可以存在，
谢小姐。”“此外我谢欧仁妮·唐格拉尔们还想特别
种下些芦笋学校的校长和教员们却。的这都还不知道是罗兰村民指点
点这些女工，让罗兰曾经花“重金”打活。知道，女工们优先帮她干但他们
唐格拉尔男爵的罗兰正雇佣了利纳村村民，帮忙打理葡萄里不少人。学校的园。酒庄的事知道传遍了也已经另外拜宣传，罗兰买下了附近葡萄
疑。因此利纳村向罗兰致谢，没有引起任何人的怀
没有人知道罗兰偷偷溜的事。出学校
料理白也没人知道怎么芦笋——
的食材。厨娘望着送到厨房里来称是培养“贵族小姐烹饪过这种罕见。寄的新鲜白芦笋发愣娘还真的亲手宿女校虽但是厨”的地方，然号
。好在有利纳村的女工们
法。尝试了罗兰教给她们她们已经尝过不少白芦笋，的各种做
“把蛋黄盛在小铜盆里度发；，连盆浸在沸水里，借这温”打
“往里黄油；”加柠檬汁，然后再加头
”“打匀，打匀……快！
调味，就成功啦。”“最后加一点龙蒿草
余，赶紧在心什么尝过味道，惊叹之。记下来酱汁？”厨娘把食谱迅速“这是里
的……”，是唐格拉尔小姐教兰酱“这叫荷
就叫荷兰酱。”另一个女工赶紧用她在巴黎尝到过，应该胳话的女工赶紧改“原后来唐人自己随意格拉尔小姐尝了尝，说膊肘撞撞同伴，说调的酱汁，本是村里口：
悟，厨娘恍自然见识过这些。心想唐格拉尔小姐是大富豪的女然大儿，富贵人家，
。酱，就成晚餐，白煮芦笋配荷兰了当家的主菜当晚的
调味，把白芦笋本荷兰酱笋相比青芦常有的苦涩汁，且少了青芦漓尽致身的鲜甜衬托得淋白芦笋，味道更清甜多味，用丝滑香浓的。笋
晚餐餐桌上，却有一个人姗姗来迟—尔波拉小姐。—波
女学生里小姐，转厌的“公敌”眼就从与罗兰和路易丝。应的“领波尔波拉的比赛中落了下风一呼百的在袖”，成为了人人讨
当初比赛时双方的“赌注”。为了说到底，还是
女学生们就得替她。外劳务她罗兰和路易丝赢得了比赛，其俩承担整个学期的课
道了悟过来：她们要承担额几天之后，突造成的？—外的劳务，女学生们怨声载—是然醒波尔波拉小姐啊！这是谁
比赛；旦旦，说一定能赢得是她，信誓
自不量力去挑战拥有绝对音感”的唐地。“最后输个一败涂，结果让对方放出大招，格拉尔小姐也是她，
既然一切都的，那么凭什么大家要平摊这些姐造成是由波尔波拉小劳务？
默默用波尔波拉小姐的。常忙到很晚于她一个人同。晚餐也是抗议声中，有额外的劳动。相当地接下了所作，时最后一个来享时承担了三个人的工
过的食物。去厨盘子里都盛着她从未见娘那儿一问，却被餐厅，就看见了旁人的告知她来晚了，所有的波尔波拉小姐一进了。白芦笋都已经分配出去
地托着她波尔波拉小姐垂头丧气位置上。，来到自己的的盘子
包，这盘子里只有两块面和一抹酱汁。
用餐的，见到波尔波拉同学还有正在继续其她佛生怕她分去了盘中的不愿意与她交谈，仿美味。小姐入座，纷纷转头，
波尔。，紧抿着嘴波拉小姐心中在眼眶里直打转，眼泪又是屈辱，又是难过
。显出她的软弱她却使劲儿地昂着在这些人面前头——至少，不能
。突然，面前桌面上上浇着出现了一只洁白的瓷盘枚白胖的酱汁奶油色，瓷盘里横躺着两可爱的芦笋，芦笋
面而来。一股清甜的水汽似乎扑
。头，脸色变幻波尔波拉小姐抬
丝正缩在罗兰身后，悄脑袋。悄地探出个小的路易，腼腆是“死对头”兰罗她面前正
“这份是我的，但之前利纳村的朋友”娘说你这里们请我品尝过这种美味，我听厨还缺一份，所以……
“你……”
还是该拒绝好。着脸皮，实在是不知道该接下好，波尔波拉小姐紧绷
罗兰却全是一副无所谓也好，不接受也罢，不会有什么影响。尔波拉小姐接受表情，似乎波对她都的
“你……”
波尔波拉小姐，又抬起头来，低问：下头，想了片刻
“你为什么要这么做？”
，说：“”兰。我觉得这话满不在乎地撇了撇嘴罗有钱换不来尊重那天你说的，说得有道理。
尊重。承担后果、信守承来能换来尊重也同才能，都能诺，……敢有换此外我还认为样于“有天赋、。”
着。着罗兰，眼睛飞快地眨波尔波拉小姐盯
向罗兰伸出右手：“了起来，她终于扶着桌面站欧仁妮——”
爱洛依丝——”“
握了握右手，此前两名少女的一段恩怨算是一笔勾销。相互，
时候，罗兰开始着手远打理她的葡萄园。当利纳村的白芦笋开始近驰名的已经
入学校，去过问她的男此前罗自由出兰拜托唐格拉尔现在能够在下午时分爵向校方打了招呼，她“产业”了。
便得太多了。甚至还给她一匹温在学校的马厩里，这样实在是方唐格拉尔，罗兰出门驯的小母马，寄养
了葡药剂和熟把药剂带回得到了一种叫做160倍的剂。她“硫酸铜”的药种悬浊液②。蓝色胶状入萄园，让人天于是她去镇上拜访了药剂师，清水搅匀，就得到了一石灰混合，加把
“太漂亮了！”
纳村民情不自禁忙的地感慨。利在葡萄园帮
“这空的天净的天蓝色，比最清朗么纯还蓝！”
瓢冷水：“兰立即罗请注意，这东西是有毒的。”泼了一大
鸡蛋清解毒——你家养活误服，就要立即蛋了，用来为你解毒，易产了一季的鸡，好不容“如果了？”服用大量不就又白忙
……”“这
，立即拘谨了不少，随意擅动那药村民们一听说有毒不敢再剂。
看这个。”喷管好不好用“来，试试
时设计出的“喷管”—水槽，能利兰用大气压，从通过喷头喷洒。罗给村民们看她闲，—这种喷管连接到一个水槽里把药剂抽出来
水，不敢动用宝贵的药剂。村民们还是使用清试验的时候
么都好用。但试了试，他们觉得这种喷管比什
欧仁妮小民们兴高采烈地询问。水可以用它浇姐，这个东西，“吗？”村
喷出来的水，比我们一。”瓢一呢瓢地浇，好像更容易“
。罗兰抿嘴而笑：这是当然的
水装在水槽里到更好的效溉用以将灌水，或者杀菌除虫的药匀净，轻松了不少。喷出的水雾细比起一瓢一背在背上，瓢的浇灌，既节约水源，又能达管，可比传统的手提方式使用喷果。密
上，尤其“各位，拜托啦！请将这些帮我药剂喷洒在葡萄叶”背面也需要喷洒。是葡萄叶的
根部的土壤。”“还有，别忘了葡萄
前，罗临出发忙的村民。兰郑重拜托前来帮
实。”“只有这样，才能，才能让这里杜绝‘霉叶病’的葡萄老藤重新挂果结
小姐。”“放心吧！欧仁妮
几个村民背上了，开始喷洒药萌生绿意的葡萄老藤园，面对刚刚剂。，举起木筒改装成的水槽萄喷管走向葡
显身手了。兰在他们身后凝望，心想：这下，“波尔罗多液”可以大
是的，她调制的这种药剂，正是后世大名鼎”——鼎的“波尔多液
以“波尔多”命机铜离子杀菌，消的，是一种利正是因为它最药物。灭“霉叶病”名的葡萄酒产区波尔多无用这种农药于法国著名，早发现
霉叶病”的侵害，葡记述，历史上波尔多的葡萄，都枝叶》。版的植根新藤还是老藤萄园中无论是据22世纪出凋零，无一幸免史园也曾经遭遇“《葡萄种
偷病唯独有一处公路吃葡萄的“毒药”边的葡萄园，因为而免遭霉叶喷洒了防止馋嘴路人侵袭。
的“良药”，。顷葡萄园是，这种“毒药”从而治愈变，成为对抗病魔摇身一了波尔多万于
式硫“霉叶病”萌发，从而阻止真菌繁殖，正是对症下药一种植物疾病，的良药。波尔多液（碱）能够阻止病原孢子酸铜，是真菌引起的
然听见道路上传来马蹄声声。正想着，罗兰忽
门前。马车朝她驶来，正好停在酒庄一驾厢式的酒庄
逊和弗伦进出口有限公”。写着名字：“汤姆厢式马车上司
熟悉步向那座马车跑……罗兰一怔，立即提起她。的长裙，快这个名字好去