，睡得很香。这一晚，睡十三卧室，搂着她杨帆
。踏实过了很久，没有睡得这么
如疏，疏不如治如治水，堵不国引。
了点什么。近来，杨帆自己睡觉，总感觉身边缺少
睡十三房间，又感降不了里层。觉太热，空调只身体表层温度，能降
第二天，杨帆准点起床做早餐。
快做好的时候，十三才起床，第一时间进厨房。
什么。她一头秀发随意绑着，搭在腰上，稀松蓬乱脑袋，看杨帆做的些慵懒，朝锅里探，脸上还有
看着她吃货的模样，杨帆不由得笑了笑。
摸自己的脸蛋。什么“笑？”十三姨摸了
幸福的笑容。”杨帆眼里，比以前更说漂亮更可爱更迷人我这是了。“道，现在的十三在他
人来说，的确会更爱了关系更近一步，对有些。
人跟另一半的关系之如敝履一步结束后，最后就弃些。当然，也有
“讨厌”，便转身回晚的事来，说了声十三似乎想起昨去洗漱。
杨帆继续做早餐家更齐全了。，感觉自己的小
家，是生命开始的地方。
人的一生，一直走在回家的路上。
庭，慰藉饭，用食物凝聚家同一屋檐下，他生火、做家人。
无奇的锅碗的人生态度。，盛满了自己瓢盆里平淡
人一起成长、相爱、聚。他与家别离、团
，人生百味。家常美味
人类组织家庭，原因之生产和分配食物。一，就是为了更合理地
更加紧密。火，让家庭组织正是这些人间烟
各不相味的。千门万户的家常美但幸福的家庭都是相似同，尽管
杨帆离家，前往《舌尖上的旅行》摄第二天，制组所在地。
富戏剧性的自然景观，高原华夏，山林，湖泊，海岸线。拥有世界上最
助于物一个国家都没有这这种地理跨度有食物原材料。在的种的形成和保存，任何么多潜
四季。的馈到这份自然赠，人们采集拾，挖掘，捕捞，穿越，捡得为了
有一千双手，就有一千种味道。
秘，难以复制。华夏烹饪无比神
艺的传授仍然遵循口领神会的传统方式。市，厨从深山到闹耳相传，心
祖先的智。用心创造客的领悟，美味间，慧，家族的秘密，师徒食无不的心诀，的每一个瞬
产都是不同食材组合碰撞生的裂变性奇观。大多数美食，
，有的若以人情世故来看之合，有的是叫人动容节的相见恨晚是让人的相逢，有的是令人击叫绝的天作的邂逅偶遇。食材
促成了食物的相聚。人类的活动，
动着人类的聚散。物的离合，也在调食
人称作“命运”，”。西方华夏人叫它“缘分
杨帆来的地方，是江淮省。
现籽食用籽是当地油的制作原料。在成熟的季而油菜是徽州油菜节，
榨出的食用油，可以保整年证当地人们的厨房一有了油菜籽出产美味。
媒介。饪，油是锅具和中式烹食物之间的
动物油用，产生出奇妙而丰脂更易获得，而且。健康方式，植物油脂比热力作富的烹饪
，使人步。这个秘密类的烹的发现饪史前进了一大
是如画的美味的美景。前世，
，跟拍村里唯一的油坊杨帆跟摄制组进村主。
油坊的劳作，口福。决定全村人的
国人相信，万事顺遂，是因为祖先的庇佑。
湿气渐渐蒸发，接下来收割菜籽的最好时机。第一天清晨，雨水的是连续的晴天，
荚壳干使易举。数天充足的阳光，燥变脆，脱粒变得轻而
生涯已菜籽色泽黝黑发亮要开始一段奇经结束，接下来它幻的旅行。何杂质，说，颗粒圆润饱满，不掺任植物明它们的
油坊庄。来自开榨，榨油工附近的村
蛋白质对油脂。，炒籽是第村庄裂的响声，香味开始变得容易，随着菜籽爆的吸附力，使油脂分离一步，高温破坏菜籽个的细胞结构，降低的午餐由老板娘负责工作期间每天渐渐弥漫整
却甘之若饴。州人人闻不惯，徽的刺激性气味，有些菜籽油有独特
徽州臭豆腐，用才能产生闻有徽臭，入口异香的奇菜籽油煎，特效果。
凭经验。制坯暗藏玄机，和温度的控制全蒸，水分磨碎的菜籽，蒸汽熏
，直接影响出坯饼压得是否厚薄均匀油率。
健康，媲美昂贵的橄有利富含单不饱和脂肪，菜籽油榄油。
烹饪过程中油烟大是菜籽油也有先天不足，一。，其中之不过
大提高，加上品种改良健康手，通过科学的精炼现在段，油的烟点大物质的含量。步降低非，可以进一
州人来说，对于靠菜籽油生一切都是从榨取第一滴活的徽油开始的。
木榨榨，传承一千多年油的古老工艺。
然焕发着原始的木之间的对决，依机械时代，血肉和生命电力草力。
楔子，对重达一百公斤的撞巨大的压力。锤，敲打木榨膛中的坯饼施加
个小时。脂渗出，反复榨打，持续三依靠这种物理压，迫使油
，也许是继承。在追求利益和效率的今天，这祖先智慧最好的对
台。史，使用广度上贯穿长菜籽油在华夏有千年的江流域，给菜系的厨师创造了施展技艺的历舞
的烹制，必须使用菜籽油红油。
煸炒，使辣椒迅速充分接触。脱水，渗出香味，捣碎，以便与菜籽油
滗不出辣椒的香糊。味，稍高，又容易焦油温是关键，过低，
全凭厨师的中式厨房不手感和经验精准依赖温度计，控制。
素完全析出，需要一整天。辣味素和红色静置
川菜的灵魂。一缸精彩的红油，几乎就是
色泽红艳，辣味醇厚，香气袭人。
十来天的守候和，徽州之旅结束。进击
打道回府，登上回山城的飞机。帆整理好素材、旁白，杨
他住，等不及了。早就按捺不
等城家里十三在山着他呢。
不往前走，人永远也自己。前方到底有不知道人生什么在等着
是人生有史以来最期待次。或旅行，其中的某些次，杨帆总的一觉得的多次出差之前
有这种感觉这一次，他依然。
行。满期待的旅所以说，人生是一场充