挖酒！”“孩他娘，去

外，再弄两个菜来！”“另

，更不足以体现自己待桌上的家常菜客的热情，所以吩咐一道菜不足以招待郭氏去准备酒菜。，认为仅凭这马毅放下筷子，看着

活了。”，别忙“老马

“郭夫人，快来吃着。”

展到现在这个程度，被扫地出门。算是不幸中阳连忙劝阻，事情发的小儿子认识自己，这周才不至于的万幸，偏偏老马

周阳当然是阻，又能有什么好酒好也都有目共睹，呢。裂缝一般粗细的干瘪对瘪的正屋的墙壁有手臂，米备好酒好菜的行为，仓止，老马家里的条件于女人去准菜

食不曾有，但有酒喝。”“小兄弟，我马毅家条件虽然不行，各种小吃

“还不，曾告诉你。”我马毅以前是干什么的

“干什么的？”

摒弃前嫌，纷周阳和薛大海都已经心听起来。纷坐到桌子上，耐

说，我爸爸是高坪市的酒贩子”马毅骄傲道：“不瞒你。

“我家有一个老酒窖，是我爸爸当年留下来的，这就拿来当中封着不少好酒，都招待你！”接近百年历史了，

有着酒贩子这一层身，到他身上仍旧房子也破破烂烂，但却然在传承。马毅家虽份，这一门手艺穷，

“酿酒的？”

。”这酿酒可闸道：“术活是个技筷子，拉开话马毅点头，放下

”。“想要酿成一壶好酒可并易不容

完，郭氏从门外进来，怀里抱着一陶瓷坛子个小水缸般。大小的他这话刚刚说

粱酒。”手道：“地上，拍了拍老马，五年前的高女人把坛子放到

这酒不行，去埋在泥土最深层的小罐：“拿下层的，马毅观望酒坛一番，摇头道酒。”

“可是……”

郭氏有些迟疑。

自己男人所说的年末售卖的，而更好，留作自己家逢，都是准备今年些酒是不会轻易取深处酒则窖藏在更一事情喝，酒不少大出的。酒在何处他当然知道，自家酒窖中窖藏的的般来讲，这

种酒，喝一罐，少一五年的窖藏酒，爸亲手埋下去的，这酒，动辄都是十年，十是当年爸地下的小罐罐。

！”“去拿，喝了可以再酿

“那行，你们等等。”女人折返出门，去找符合马毅标准的酒。

适。过喉脾，像是香烟的烟丝划咙一般舒周阳只觉气沁得一阵舒爽，浓郁的香人心

的酒香。这还是未，还要更令人怡道，罐内心旷神曾开罐地情况，四周的水渍散发出的味道，还并非内部的味

马同志，缸“你太见外了！”薛，两，这等好久，大海看着那一眼直愣愣。不应该打开啊

，这东西简直比钱还对于好这口的人来说要金贵，诱惑。比女人还有

口，那不得上天？”“五年的高粱酒，喝一

酒，对这种所谓的很了解。周阳虽然也1573之类的白“高粱酒”并不是世和狐喝得都是习酒进酒店好这口，但前朋狗友，

酒很好吗“这？”

：“这，打开盖子，给周阳和酒不算好。”马毅也不迟疑了一杯，同时道薛大海一人满

酒，“是我酿的的技术比我待会拿来的小坛子是我年所酿，他好。”爸当

。”“造者通过长期的出的经验。因此需要拥出好酒、多出酒术，懂得酿造工艺酒是一种文化传操作积累想酿一口好酒，首先靠门技艺是酿术，要有熟练的技，并精益求精，才能有精湛的技的就是技术，酿承，不同于其他，这

口味上沉淀，凡是呈现微黄、不能够有异，净微甘、具有清爽气味悬浮的小颗粒的水，必才是符合标准的，雪山水质，在外观上要求无水最好，天然色透明，无悬浮物，无处理才能杂味，这样的水质要求味使用；在泉水也不错。”“另外就是混浊、须经过

“还有粮食。”

感和风味，粮食的选择必须符合五无标准“它直接决定酒的口杂质、无虫：无污染、无蛀、无霉变、无添加。”

饱满的壳粮食，而且，存放时间需要将壳类粮食粉碎，，。“一般都要选择颗粒久而且越细越好。”生料是发酵的话一点为好类

就需要将壳“熟料发酵的话，粮食里能进行发酵。”类粮食蒸煮开的淀粉暴露出来才花煮熟透

后，好的酒曲“手法，等等细节都决最”馏时间的控制，去定了一批酒的好坏。，对于火候的把控，蒸混浊的

周阳沉默。

怎么感觉马毅也跟念课文似的？

别人给给别人上课，现在轮到心态。自己上领会到其中课，这才经常

，轻轻咂了一口，周阳端起面前的小酒杯在舌尖回味。

啊？”“感觉没比茅台好多少

杯里的气其中饮而尽，像喝雪酒一周阳弄不明白诧异，干脆把碧一样爽快。

闷。”“感情深，我先一口

第二杯。马毅笑着给周阳倒上

够寻常人三这杯子口喝的。装一两酒，足不大，但也能

阳，别喝那么急，容易醉。”薛大海劝道：“周

周阳却是丝毫不担心。

酒，能提纯到多少度啊？90年的白

吧？个人喝一斤不成问题这种粮食酒，我一

的茅台我都能整半斤54度呢。

那么多碗，还能打老虎。当年喝了人家武松

“没事，这酒喝起来跟喝水似的。”

薛大海也端起酒”到的时候，已，当回味无穷，同时道：“你意识没什么感觉细细品了一口，杯周阳，这高粱酒不，起效极慢喝起来的确经是烂醉的状态了。同于其它酒，

？”“你今晚要是喝醉了，明天怎么办正事

”马毅，你也意识到这一点，问道这酒里没勾兑酒精吧？：“周阳

“你这话什么意思？”

周阳打哈哈，把第二杯喝完。

完好那不怕，喝没有酒精，睡觉。

吃了舒筋丸一样。擞，像是健腰抖这玩意醉起人来是厉了以后，就会精神醒害，可第二天酒

周阳接连喝了十杯，不喝了。

都用红布密封着，坛小的坛子，坛口更子表面还后续郭氏又端来两只有泥土。

分别是十年和十五年的窖藏酒。

马毅给二人换上好酒。

”“来周阳，这是十年窖藏。

。下坛子毅倒满三杯，小马心翼翼放

，我记得，家里还有一窖藏吧。”坛二十年的“她妈

人瞪眼：“女那玩意只有一瓶啊，我们结婚都没舍得喝……”

马毅斩钉截铁：“拿出来吧。”