“孩他娘，去挖酒！”

来！”“另外，再弄两个菜

不认为仅凭这一道马毅放下筷子，看着足以体现自己待客的热家常菜，足以招待，更去准桌上的菜不备酒菜。情，所以吩咐郭氏

活了。”“老马，别忙

着。”“郭夫人，快来吃

地出门。，偏偏老马的情发展，算是不幸中的万幸小儿子认于被扫，这才到现在这个程度不至周阳连忙劝阻，事识自己

有什么好酒好菜呢仓干瘪瘪的，又能对于女人去准备好里的条件也都有目。然是阻止，老马家共睹，正屋的墙壁有手臂一般粗细的裂缝，米酒好菜的行为，周阳当

食不曾有，但有酒喝。”吃件虽然不行，各种小“毅家条小兄弟，我马

不曾告诉你，我马什么的。”“还毅以前是干

“干什么的？”

已经摒弃前嫌，纷纷坐到桌起来。子上，耐心听周阳和薛大海都

马毅骄傲道：“”瞒你说，我爸爸是高坪市的酒贩子。不

中封着不少好酒，爸当年留下来的，这！”，都是我爸就拿来招待你酒窖“我家有一个老接近百年历史了，当

他身上仍旧有着酒贩子这一层身也破破烂烂，但却在传承。份，这一门手艺，到马毅家虽然穷，房子

的？”“酿酒

道：“这酿酒可是放下筷子，拉开话闸马毅点头，术活。”个技

容易。”“想要酿成一壶好酒可并不

抱着一个外进来，怀里他这话刚小水缸般大小的陶瓷刚说完，郭氏从门坛子。

年前的高粱酒。”坛子放到地女人把上，拍了拍手五道：“老马，

毅观望酒坛一下层番，摇埋在泥土最深层酒。”马酒不行，去拿的小罐头道：“这的，

“可是……”

郭氏有些迟疑。

自家酒窖中窖藏的酒不少，都是更好的酒则窖藏在更深是不会事情处，留作自己家逢大何处他当然知道，自己男人所说的酒今年年末售卖的，而喝，一般来讲，这些酒轻易取出的。在准备

都这辄是十。地下的小罐酒，动年，十，是当五年的窖藏酒年爸爸亲手埋下去的，种酒，喝一罐，少一罐

“去拿，喝了可！”以再酿

你们等等。”女人折返的酒。去找符合马毅标准“那行，出门，

的烟丝划过喉的得一阵舒爽咙一般舒适。周阳只觉，浓郁香气沁人心脾，像是香烟

内部的味道，四周的水渍散发出的况，罐内味道，还并非心旷神怡。更令人的酒香，还要这还是未曾开罐地情

”薛大海看着“马同志，。久，不应该打开啊！你太见外了，这等好那一缸，两眼直愣愣

这东西简直比钱还贵，比女人还有诱惑。要金对于好这口的人来说，

”，喝一口，那不酒“五年的高粱得上天？

这种酒”并不是很了解。周阳虽然也好这所谓的“高粱对友进酒店喝73之类的白酒，前世和狐朋狗口，但得都是习酒，15

？”“这酒很好吗

了一杯，同时道：马毅也不迟疑，“这酒不算好。”打开盖子，给周阳和薛大海一人满

“是我酿的酒，待会拿来的小坛子是我爸”技术比我好。当年所酿，他的

“想酿熟练的艺，并精益求精，有精湛的技术，要有酿酒是一种文化传他，才能出好，承，不同于其技术，懂得酿造工长期的操作积累出的经验。因此需要拥酒、多出酒。”这门技艺是酿造者通过首先靠的就是技术，一口好酒

，不能够有异杂味，能使用；在口味上要小颗粒的水沉淀，凡质，“另外就是物，无水然泉水也不错。”，雪山水最好，天明，无悬浮是呈现微黄在外观上要求无色透才是符合，必须经过处理才标准的求味净微、混浊、悬浮的这样的水质甘、具有清爽气味

“还有粮食。”

霉变、无添加。”必须符合五无标准直接决定、无“它杂质、无虫蛀酒的口感和风味，粮食的选择：无污染、无

。生料是发酵的话，需要将壳存放时间久一点为好食，而且，好。”且越细越类粮食粉碎，而选择颗粒饱满的壳类粮“一般都要

粮食开花煮熟透，粮食里蒸煮壳类“熟料发的淀粉暴露出来才能进酵的话就需要将行发酵。”

。”“最后，好的酒曲，对间的控制，节定了一批酒的好坏都决，等等细于火候的把控，蒸馏时去混浊的手法

周阳沉默。

毅也跟念课文似的？怎么感觉马

经常给别人上课，现在轮到这才领会到其中心态。别人给自己上课，

周阳端起面前的小酒一口，在舌尖回味。杯，轻轻咂了

多少啊？”“感觉没比茅台好

异，干脆把杯里的酒一爽快。饮而尽，像喝雪碧一样阳弄不明白气其中诧周

先“感情深，我一口闷。”

马毅笑着给周阳倒上第二杯。

足够寻常人三口喝的。能装一两酒，这杯子不大，但也

醉。”急，容易阳，别喝那么薛大海劝道：“周

担心。毫不周阳却是丝

啊？到多少度90年的白酒，能提纯

个人喝一斤不成这种粮食酒，我一问题吧？

台我都能整半斤呢。54度的茅

人家武松当年喝了那么多碗，还能打老虎。

事，这酒喝起来跟喝”“没水似的。

。”时候，已经薛大海也端于其感觉，起效极不同慢，当你意识到的是烂醉的状态了，同时道回味无它酒，喝起来的：“周阳，这高粱酒确没什么起酒杯细细品了一口，穷

“你今晚要是喝醉了，明天怎么办正事？”

酒里没勾“马毅，你这周阳也意识到这一点，问道：兑酒精吧？”

这话什么意“你思？”

完。把第二杯喝周阳打哈哈，

睡觉。，喝完好酒精，那不怕没有

筋健腰丸一样。，就会精神抖擞，像是害，吃了舒这玩意醉起人来是厉可第二天酒醒了以后

了十杯接连喝，不喝了。周阳

泥表面还有只更小都用红布密封着，坛子后续郭氏又端来两土。的坛子，坛口

分别是十年和十五年的窖藏酒。

马毅给二人换上好酒。

“来周阳，这是十年窖藏。”

马毅倒满三杯，小心翼翼放下坛子。

里还有一坛二十年藏吧。”的窖“她妈，我记得，家

，女人瞪眼：“那玩意只们结婚没舍得喝……”都我有一瓶啊

马毅斩钉截铁：“拿”出来吧。