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第119章 孩他娘,去挖酒

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挖酒!”“孩他娘,去

外,再弄两个菜来!“另

,更不足以体现自己待桌上的家常菜客的热情,所以吩咐一道菜不足以招待郭氏去准备酒菜。,认为仅凭这马毅放下筷子,看着

活了。”,别忙“老马

“郭夫人,快来吃着。”

展到现在这个程度,被扫地出门。算是不幸中阳连忙劝阻,事情发的小儿子认识自己,这才不至于的万幸,偏偏老马

周阳当然是阻,又能有什么好酒好也都有目共睹,呢。裂缝一般粗细的干瘪瘪的正屋的墙壁有手臂,米备好酒好菜的行为,止,老马家里的条件于女人去准

食不曾有,但有酒喝。”“小兄弟,我马毅家条件虽然不行,各种小吃

“还不曾告诉你。”我马毅以前是干什么的

“干什么的?”

摒弃前嫌,纷周阳和薛大海都已经心听起来。纷坐到桌子上,耐

说,我爸爸是高坪市的酒贩子马毅骄傲道:“不瞒你

“我家有一个老酒窖,是我爸爸当年留下来的,这就拿来当中封着不少好酒,都招待你!”接近百年历史了,

有着酒贩子这一层身,到他身上仍旧房子也破破烂烂,但却在传承。马毅家虽份,这一门手艺穷,

“酿酒的?”

。”这酿酒可闸道:“术活是个技筷子,拉开话马毅点头,放下

“想要酿成一壶好酒可并不容

完,郭氏从门外进来,怀里抱着一陶瓷坛子个小水缸般大小的他这话刚刚说

粱酒。”手道:“地上,拍了拍老马,五年前的高女人把坛子放到

这酒不行,去埋在泥土最深层的小罐:“拿下层的,马毅观望酒坛一番,摇头道酒。”

“可是……”

郭氏有些迟疑。

自己男人所说的年末售卖的,而更好,留作自己家逢,都是准备今年些酒是不会轻易取深处酒则窖藏在更事情喝,酒不少出的。酒在何处他当然知道,自家酒窖中窖藏的般来讲,这

种酒,喝一罐,少一五年的窖藏酒,爸亲手埋下去的,这酒,动辄都是十年,十是当年爸地下的小罐罐。

!”“去拿,喝了可以再酿

“那行,你们等等。”女人折返出门,去找符合马毅标准的酒。

适。过喉脾,像是香烟的烟丝划咙一般舒周阳只觉气沁得一阵舒爽,浓郁的香人心

的酒香这还是未,还要更令人道,罐内心旷神曾开罐地情况,四周的水渍散发出的味道,还并非内部的味

马同志,你太见外了!”薛,两,这等好久,大海看着那一眼直愣愣。不应该打开啊

,这东西简直比钱还对于好这口的人来说要金贵,诱惑。比女人还有

口,那不得上天?”“五年的高粱酒,喝一

酒,对这种所谓的很了解。周阳虽然也1573之类的白“高粱酒”并不是世和狐喝得都是习酒进酒店好这口,但前朋狗友

酒很好吗“这?”

“这,打开盖子,给周阳和酒不算好。”马毅也不迟疑了一杯,同时道薛大海一人满

酒,“是我酿的的技术比我待会拿来的小坛子是我年所酿,他好。”爸当

。”造者通过长期的出的经验。因此需要拥出好酒、多出酒术,懂得酿造工艺酒是一种文化传操作积累想酿一口好酒,首先靠门技艺是酿术,要有熟练的技,并精益求精,才能有精湛的技的就是技术,酿承,不同于其他,这

口味上沉淀,凡是呈现微黄、不能够有异净微甘、具有清爽气味悬浮的小颗粒的水,必才是符合标准的,雪山水质,在外观上要求无水最好,天然色透明,无悬浮物,无处理才能杂味,这样的水质要求味使用;在泉水也不错。”“另外就是混浊、须经过

“还有粮食。”

感和风味,粮食的选择必须符合五无标准“它直接决定酒的口杂质、无虫:无污染、无蛀、无霉变、无添加。

饱满的壳粮食,而且,存放时间需要将壳类粮食粉碎,“一般都要选择颗粒而且越细越好。”生料是发酵的话一点为好

就需要将壳“熟料发酵的话,粮食里能进行发酵。”类粮食蒸煮开的淀粉暴露出来才花煮熟透

后,好的酒曲手法,等等细节都决馏时间的控制,去定了一批酒的好坏。,对于火候的把控,蒸混浊的

周阳沉默。

怎么感觉马毅也跟念课文似的

别人给给别人上课,现在轮到心态。自己上领会到其中课,这才经常

,轻轻咂了一口,周阳端起面前的小酒杯在舌尖回味

啊?”“感觉没比茅台好多少

杯里的其中而尽,像喝雪酒一周阳弄不明白诧异,干脆把碧一样爽快。

闷。”“感情深,我先一口

第二杯。马毅笑着给周阳倒上

够寻常人三这杯子口喝的。装一两酒,足不大,但也能

阳,别喝那么急,容易醉。”薛大海劝道:“周

阳却是丝毫不担心。

酒,能提纯到多少度啊?90年的白

吧?个人喝一斤不成问题种粮食酒,我一

的茅台我都能整半斤54度呢。

那么多碗,还能老虎。当年喝了人家武松

“没事,这酒喝起来跟喝水似的。”

薛大海也端起酒到的时候,已,当回味无穷,同时道:“你意识没什么感觉细细品了一口,周阳,这高粱酒不,起效极慢喝起来的确经是烂醉的状态了。同于其它酒,

?”“你今晚要是喝醉了,明天怎么办正事

马毅,你也意识到这一点,问道这酒里没勾兑酒精吧?:“周阳

“你这话什么意思?”

周阳打哈哈,把第二杯喝完。

完好那不怕,喝没有酒精,睡觉。

吃了舒筋丸一样。擞,像是健腰这玩意醉起人来是厉了以后,就会精神害,可第二天酒

阳接连喝了十杯,不喝了。

都用红布密封着,坛小的坛子,坛口子表面还后续郭氏又端来两只有泥土。

分别是十年和十五年的窖藏酒。

马毅给二人换上好酒。

“来周阳,这是十年窖藏。

下坛子毅倒满三杯,小心翼翼放

,我记得,家里还有一窖藏吧。”坛二十年的“她妈

人瞪眼:“那玩意只有一瓶啊,我们结婚都没舍得喝……”

马毅斩钉截铁:“拿出来吧。”

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