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“孩他娘,去挖酒!”
外,再弄两个菜来!”“另
马毅放下筷所以吩咐郭着桌上的家常菜,认,子,不足以招待,更不足以看氏去准备酒体现自己待客的热情菜。为仅凭这一道菜
“老马,别忙活了。”
着。”“郭夫人,快来吃
,算是不幸中的万幸忙劝阻识自己,这才不至于被扫地出门。,事情发展周阳连,偏偏老马的小儿子认到现在这个程度
,米仓干瘪瘪的,又能的墙壁有手臂一般对件也睹,正屋家里的条准备好酒好于女人去行为,周阳当然是阻止,老马有都有目共菜呢。什么好酒好菜的粗细的裂缝
种。”不曾有,但有酒喝“小小吃食弟,我马毅家条件虽然不行,各兄
“还不曾告以前是干什么的。”诉你,我马毅
“干什么的?”
心听起来。周阳和薛坐到桌子上,耐嫌,纷纷大海都已经摒弃前
爸是高坪市的酒贩子。不瞒你说,我爸马毅骄傲道:“”
“我家有一个老酒窖,接近百年历史了来的,这就,当中封着不少好酒,拿来招待你!”都是我爸爸当年留下
承。家马毅但却有着酒贩子这一层,虽然穷,房子也破破烂烂身份,这一门手艺,到他身上仍旧在传
酿酒“的?”
,放开话闸道:“这酿酒可是个技术活。”马毅点头下筷子,拉
可并要酿成一壶好酒不容易。”“想
般大小的陶瓷坛子。里抱着一个小水缸他这话刚刚说完,郭氏从门外进来,怀
女人把坛子放到地上,。”五年前的高粱酒拍了拍手道:“老马,
,去拿下层的,酒。”:“这酒不行埋在泥土最深层的小罐马毅观望酒坛一番,摇头道
“可是……”
疑。郭氏有些迟
他当然知道,自家,而更好的酒则处窖藏在更来讲,这些酒是不会轻易自己男人所说的酒在何酒取出的。,一般自己家逢大事情喝少,都是准备今年年末售卖的深处,留作窖中窖藏的酒不
埋,十五年的窖藏酒,是下去的,这种酒,酒,动辄都是十年罐,少一罐。当年爸爸亲手小罐地下的喝一
“去拿,喝了可以再酿!”
行,你那们等等。”女“人折返出门,去找符合马毅标准的酒。
烟丝划阵舒爽,浓郁的香气沁人心脾适。周阳只觉得一,像是香烟的过喉咙一般舒
这还是未道,散发出的味罐开罐地情况,四内部的味道,还并非曾周的水渍更令人心旷神怡。内的酒香,还要
愣“马同志,你太见外应该打开了,这等好久,不。”薛大海看着那一缸,两眼直愣啊!
对于好这口东西简直比钱还要金贵,比的人来说,这女人还有诱惑。
“五年的高粱酒,喝一口,那不得上天?”
并不是很了解喝得都是习酒,和狐朋“高粱酒”口,但前世73之类的白酒,对也好这周阳虽然这种所谓的。ፙ狗友进酒店
好吗?”“这酒很
打开盖子,给周阳和薛,时道:“这酒不算好。”大海一人满了一杯,同马毅也不迟疑
“是我酿的酒好。”年所酿,他的技术比我是我爸当的小坛子,待会拿来
同于者通过长期的操作积累出的经验。想酿一口好酒的技术,要有熟练,首先靠的就是技。”是一精,才能并精益求酿造工艺,术,酿酒因此需要拥有精湛出好酒、多出酒种文化传承,不的技术,懂得其他,这门技艺是酿造“
过处理才能使用味,这样的水质的最好,天然泉水也不错。”无色透明,无悬悬浮的小颗粒凡是呈现微黄经甘、具有清的水,必须浮物,无沉淀“另外就是准;在口味上要水质,在外观上要求混浊、,,雪山水、爽气味,不能够有异杂求味净微才是符合标
“还有粮食。”
粮食的选择“它直接必须符合、无添加。杂质、无虫蛀、无霉变,和风味五无标准:无污染、无决定酒的口感”
的话,需要将壳类粮食。”满的壳类粮食,而久一点为好。生料是“一般都要选择发酵颗粒饱且,存放粉碎,而且越细越好时间
“熟料发酵食蒸煮开熟透,粮淀粉暴露出来才能进行食里的的话就需要将壳类粮发酵。”花煮
的酒曲,对于火候的细节都决定把控,蒸馏时间的控制,“最后,好去混浊的手法,等等了一批酒的好坏。”
周阳沉默。
跟念课文似的?怎么感觉马毅也
经常给别态人上课,现课,这才领会到其中心在轮到别人给自己上。
了一口杯,轻轻咂周阳端起面前的小酒,在舌尖回味。
“感觉没比茅台好多少啊?”
阳弄周干脆把杯里的酒一不明白气其中诧异,饮而尽,像喝雪碧一样爽快。
口闷。”“感情深,我先一
二杯。马毅笑着给周阳倒上第
大,但。也能装一两酒,足够寻这杯子不常人三口喝的
海劝道:“周阳,别”喝那么急,容易醉。薛大
不担心。周阳却是丝毫
90年的白酒,?能提纯到多少度啊
一斤不,我一个人喝成问题吧?这种粮食酒
能整半斤呢。茅台我都54度的
人家。武松当年喝了那么多碗,还能打老虎
喝水似的。”“没事,这酒喝起来跟
不同于其它酒,喝起极慢,当你意识到么感觉,起效薛大海也态了。”来的确没什端起酒杯无细细品了一口,回味穷,同时道:的状醉“周阳,这高粱酒的时候,已经是烂
“你今晚要是喝醉了,明天怎么办正事?”
酒精吧?”这马毅,你周阳也意识到这一点酒里没勾兑,问道:“
”“你这话什么意思?
喝完。周阳打哈哈,把第二杯
不怕,喝完好睡觉。没有酒精,那
意后,就会精神醒了以抖擞,像是厉害,可第二一样。醉起人来是这玩吃了舒筋健腰丸天酒
喝了。周阳接连喝了十杯,不
封着,坛子表面还有泥土。端来两只更小的坛子,后续郭氏坛口都用红布密又
窖藏酒。分别是十年和十五年的
毅给二马人换上好酒。
年窖藏。”“来周阳,这是十
倒满三杯,小心翼翼放下坛子马毅。
“她妈。,我记还”得,家里有一坛二十年的窖藏吧
女人瞪眼:“那玩意只得喝……”有一瓶啊,我们结婚都没舍
斩马毅钉截铁:“拿出来吧。”