“孩他娘，去挖酒！”

外，再弄两个菜来！”“另

马毅放下筷所以吩咐郭着桌上的家常菜，认，子，不足以招待，更不足以看氏去准备酒体现自己待客的热情菜。为仅凭这一道菜

“老马，别忙活了。”

着。”“郭夫人，快来吃

，算是不幸中的万幸忙劝阻识自己，这才不至于被扫地出门。，事情发展周阳连，偏偏老马的小儿子认到现在这个程度

，米仓干瘪瘪的，又能的墙壁有手臂一般对件也睹，正屋家里的条准备好酒好于女人去行为，周阳当然是阻止，老马有都有目共菜呢。什么好酒好菜的粗细的裂缝

种。”不曾有，但有酒喝“小小吃食弟，我马毅家条件虽然不行，各兄

“还不曾告以前是干什么的。”诉你，我马毅

“干什么的？”

心听起来。周阳和薛坐到桌子上，耐嫌，纷纷大海都已经摒弃前

爸是高坪市的酒贩子。不瞒你说，我爸马毅骄傲道：“”

“我家有一个老酒窖，接近百年历史了来的，这就，当中封着不少好酒，拿来招待你！”都是我爸爸当年留下

承。家马毅但却有着酒贩子这一层，虽然穷，房子也破破烂烂身份，这一门手艺，到他身上仍旧在传

酿酒“的？”

，放开话闸道：“这酿酒可是个技术活。”马毅点头下筷子，拉

可并要酿成一壶好酒不容易。”“想

般大小的陶瓷坛子。里抱着一个小水缸他这话刚刚说完，郭氏从门外进来，怀

女人把坛子放到地上，。”五年前的高粱酒拍了拍手道：“老马，

，去拿下层的，酒。”：“这酒不行埋在泥土最深层的小罐马毅观望酒坛一番，摇头道

“可是……”

疑。郭氏有些迟

他当然知道，自家，而更好的酒则处窖藏在更来讲，这些酒是不会轻易自己男人所说的酒在何酒取出的。，一般自己家逢大事情喝少，都是准备今年年末售卖的深处，留作窖中窖藏的酒不

埋，十五年的窖藏酒，是下去的，这种酒，酒，动辄都是十年罐，少一罐。当年爸爸亲手小罐地下的喝一

“去拿，喝了可以再酿！”

行，你那们等等。”女“人折返出门，去找符合马毅标准的酒。

烟丝划阵舒爽，浓郁的香气沁人心脾适。周阳只觉得一，像是香烟的过喉咙一般舒

这还是未道，散发出的味罐开罐地情况，四内部的味道，还并非曾周的水渍更令人心旷神怡。内的酒香，还要

愣“马同志，你太见外应该打开了，这等好久，不。”薛大海看着那一缸，两眼直愣啊！

对于好这口东西简直比钱还要金贵，比的人来说，这女人还有诱惑。

“五年的高粱酒，喝一口，那不得上天？”

并不是很了解喝得都是习酒，和狐朋“高粱酒”口，但前世73之类的白酒，对也好这周阳虽然这种所谓的。ፙ狗友进酒店

好吗？”“这酒很

打开盖子，给周阳和薛，时道：“这酒不算好。”大海一人满了一杯，同马毅也不迟疑

“是我酿的酒好。”年所酿，他的技术比我是我爸当的小坛子，待会拿来

同于者通过长期的操作积累出的经验。想酿一口好酒的技术，要有熟练，首先靠的就是技。”是一精，才能并精益求酿造工艺，术，酿酒因此需要拥有精湛出好酒、多出酒种文化传承，不的技术，懂得其他，这门技艺是酿造“

过处理才能使用味，这样的水质的最好，天然泉水也不错。”无色透明，无悬悬浮的小颗粒凡是呈现微黄经甘、具有清的水，必须浮物，无沉淀“另外就是准；在口味上要水质，在外观上要求混浊、，，雪山水、爽气味，不能够有异杂求味净微才是符合标

“还有粮食。”

粮食的选择“它直接必须符合、无添加。杂质、无虫蛀、无霉变，和风味五无标准：无污染、无决定酒的口感”

的话，需要将壳类粮食。”满的壳类粮食，而久一点为好。生料是“一般都要选择发酵颗粒饱且，存放粉碎，而且越细越好时间

“熟料发酵食蒸煮开熟透，粮淀粉暴露出来才能进行食里的的话就需要将壳类粮发酵。”花煮

的酒曲，对于火候的细节都决定把控，蒸馏时间的控制，“最后，好去混浊的手法，等等了一批酒的好坏。”

周阳沉默。

跟念课文似的？怎么感觉马毅也

经常给别态人上课，现课，这才领会到其中心在轮到别人给自己上。

了一口杯，轻轻咂周阳端起面前的小酒，在舌尖回味。

“感觉没比茅台好多少啊？”

阳弄周干脆把杯里的酒一不明白气其中诧异，饮而尽，像喝雪碧一样爽快。

口闷。”“感情深，我先一

二杯。马毅笑着给周阳倒上第

大，但。也能装一两酒，足够寻这杯子不常人三口喝的

海劝道：“周阳，别”喝那么急，容易醉。薛大

不担心。周阳却是丝毫

90年的白酒，？能提纯到多少度啊

一斤不，我一个人喝成问题吧？这种粮食酒

能整半斤呢。茅台我都54度的

人家。武松当年喝了那么多碗，还能打老虎

喝水似的。”“没事，这酒喝起来跟

不同于其它酒，喝起极慢，当你意识到么感觉，起效薛大海也态了。”来的确没什端起酒杯无细细品了一口，回味穷，同时道：的状醉“周阳，这高粱酒的时候，已经是烂

“你今晚要是喝醉了，明天怎么办正事？”

酒精吧？”这马毅，你周阳也意识到这一点酒里没勾兑，问道：“

”“你这话什么意思？

喝完。周阳打哈哈，把第二杯

不怕，喝完好睡觉。没有酒精，那

意后，就会精神醒了以抖擞，像是厉害，可第二一样。醉起人来是这玩吃了舒筋健腰丸天酒

喝了。周阳接连喝了十杯，不

封着，坛子表面还有泥土。端来两只更小的坛子，后续郭氏坛口都用红布密又

窖藏酒。分别是十年和十五年的

毅给二马人换上好酒。

年窖藏。”“来周阳，这是十

倒满三杯，小心翼翼放下坛子马毅。

“她妈。，我记还”得，家里有一坛二十年的窖藏吧

女人瞪眼：“那玩意只得喝……”有一瓶啊，我们结婚都没舍

斩马毅钉截铁：“拿出来吧。”