“，去挖酒！”孩他娘

！”两个菜来“另外，再弄

桌上的家足以体现自己待客的热情，所以吩咐郭足以招待，更不氏去准备酒菜。常菜，子，看着马毅放下筷认为仅凭这一道菜不

马，别忙活了。”“老

“郭夫人，快来吃着。”

度，算是不幸的中的万幸，偏偏这才不至于被扫地老马出门。小儿子认识自己，周阳连忙劝阻，事情发展到现在这个程

，周阳当然是也都有目共睹，正屋的墙壁有手臂一粗细的裂缝，米仓干好菜呢。又能好对于女人去准瘪的行为酒有什么阻止，老备好酒好菜瘪的，马家里的条件般

马毅家条件虽然不小吃食不曾有，但有兄弟，我各“小种行，酒喝。”

的。”“还不曾告诉你，我马毅以前是干什么

“干什么的？”

耐心听起来。周阳和薛大海都已纷坐到桌子上，经摒弃前嫌，纷

子。”马毅骄傲爸是高坪市的酒贩道：“不瞒你说，我爸

“我家有一个老留下来的，这就都招待你！”酒窖，中封着不少好酒，是我爸爸当年拿来接近百年历史了，当

房子也破破烂烂，仍旧在传承有着酒但却虽然穷，。这一门手艺，到他身上马毅家贩子这一层身份，

“酿酒的？”

酒可是个技术活。”马毅点头，放下筷子，拉开话闸道：“这酿

“想要易。”酿成一壶好酒可并不容

他这话刚刚小水缸般个的陶瓷坛子。郭氏从大小门外进来，怀里抱着一说完，

把坛手道：“子放到地上老马，五年前的高粱，拍了拍酒。”女人

埋在泥土去拿下层的，望酒坛一番，摇头道最深层的小罐酒。”马毅观：“这酒不行，

“可是……”

郭氏有些迟疑。

今年年末售卖的，酒是自己男何处他当然知道，自家会轻般来讲，这不少，都是准备酒窖中窖藏的酒不喝，一而更些好的酒则窖藏在更深处，留作自己家逢大事情易取出的。人所说的酒在

藏酒，是当年爸爸亲这种酒，喝一罐，都是下去的，十年，十五年的窖手埋地下的小罐酒，动辄少一罐。

“去！”拿，喝了可以再酿

等。”女人折返出门，去找符合马毅标准的酒。“那行，你们等

，咙一般舒适。浓郁的香气沁人心脾像是香烟的烟丝划过喉周阳只觉得一阵舒爽，

情况，四周的水这还是未曾人心旷并非内部的味道，罐内的酒香神怡。，还开罐地渍散发出的味道更令，还要

应该打开啊！”薛大“马同志。，你太见外了，这等好直愣愣久，不海看着那一缸，两眼

直比钱还要金贵，的人来说，这东西简对于好这口有诱惑。人还比女

？”“口，那不得上天喝一五年的高粱酒，

种所谓的“友进酒店这口，但前世和狐朋狗周阳虽然也好是习酒，157。”并不是很了解高粱酒，对这3之类的白酒喝得都

吗？”“这酒很好

给周阳和薛大海马毅也不迟一人满不算好。”了一杯，同时道：“这酒疑，打开盖子，

酒，待会拿来的技术比我好的。当年所酿，他”的小坛子是我爸“是我酿

出的经验。因此需要拥这门技艺是酿好酒、多“想酿一口好酒，首”出酒。有精湛的技，酿酒是一他，懂得酿造工艺，并精益求精，才能出造者通过的就是技术种文化传承，不同于其先靠术，要有熟练的技术，长期的操作积累

口上要求味净微甘、具有不能够有异杂清爽气味，凡是呈现微过处理才能使用；在黄、混浊、悬浮的小好，天悬浮物，无沉淀，观上要求无色透明，无不错。”然泉水也颗粒的水，必须经水质才是符合标味味，这样的“另外就是水质，在外准的，雪山水最

“还有粮食。”

“它直接决定酒的口感无标准：和风味，粮食的选择必无添加。”须符合五、无虫蛀、无霉变、无污染、无杂质

壳类粮食，而且，存放要选择颗粒饱满的时间久一点为好碎，而且越细越好。。生料是发酵的话，需要将壳类粮食粉“一般都”

。”淀粉暴露出来才话粮食煮熟透，里的就需要将壳类粮食能进行发酵“熟料发酵的蒸煮开花

，对于火馏控制，去混浊的“最后，好的酒曲候的把控，蒸手法，等等细节都决定了一批酒的好坏。”时间的

周阳沉默。

怎么感觉马毅也跟念课文似的？

人上课，现这才领会到其中心课，在轮到别人给自己上经常给别态。

端周阳轻轻咂了一口，在舌尖回味。起面前的小酒杯，

“感觉没少啊？”比茅台好多

周阳弄雪碧一样爽快。一饮而尽，像喝不明白气其中诧异，干脆把杯里的酒

口闷。”“感情深，我先一

倒上第二杯。马毅笑着给周阳

足够寻也能装常人三口喝的。一两酒，这杯子不大，但

薛大海劝道：“醉。”么急，容易周阳，别喝那

周阳却是丝毫不担心。

提纯到多少度啊？年的白酒，能ᙴ

这种粮食酒，我一个人题吧？喝一斤不成问

5半斤呢。4度的茅台我都能整

，还能打老虎。多碗人家武松当年喝了那么

“没事，这酒喝起来跟喝水似的。”

。”穷，同时道：极慢，当回味无你意识到的时候，已于其它酒，喝起来的确细细品了一口，没什么经是烂醉的状态了感觉，起效薛大海也端起酒杯“周阳，这高粱酒不同

办正事？”醉了，明天怎么“你今晚要是喝

勾周阳兑酒精吧？”也意识到这一点，问道：“马毅，你这酒里没

“你这话什么意思？”

周阳打哈哈，把第二杯喝完。

怕，喝完好睡觉。没有酒精，那不

可第二天酒醒了以后，像是吃了舒筋神抖擞，就会精一样。厉这玩意醉起人来是腰丸健害，

。周阳接连喝了十杯，不喝了

续郭氏又端来两只。还有泥土红布密封着，小的坛子，坛口都用子表面后更坛

年和十五年的窖藏酒。分别是十

马毅给二人换上好酒。

十年窖藏。”“来周阳，这是

下坛子马毅倒满三杯，小心翼翼放。

我记得，家里还有一她妈，”坛二十年的窖藏吧。“

们结婚都没舍得喝……“那玩意只有一瓶女人瞪眼：啊，我”

马毅斩钉截铁：“拿出。”来吧