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“,去挖酒!”孩他娘
!”两个菜来“另外,再弄
桌上的家足以体现自己待客的热情,所以吩咐郭足以招待,更不氏去准备酒菜。常菜,子,看着马毅放下筷认为仅凭这一道菜不
马,别忙活了。”“老
“郭夫人,快来吃着。”
度,算是不幸的中的万幸,偏偏这才不至于被扫地老马出门。小儿子认识自己,周阳连忙劝阻,事情发展到现在这个程
,周阳当然是也都有目共睹,正屋的墙壁有手臂一粗细的裂缝,米仓干好菜呢。又能好对于女人去准瘪的行为酒有什么阻止,老备好酒好菜瘪的,马家里的条件般
马毅家条件虽然不小吃食不曾有,但有兄弟,我各“小种行,酒喝。”
的。”“还不曾告诉你,我马毅以前是干什么
“干什么的?”
耐心听起来。周阳和薛大海都已纷坐到桌子上,经摒弃前嫌,纷
子。”马毅骄傲爸是高坪市的酒贩道:“不瞒你说,我爸
“我家有一个老留下来的,这就都招待你!”酒窖,中封着不少好酒,是我爸爸当年拿来接近百年历史了,当
房子也破破烂烂,仍旧在传承有着酒但却虽然穷,。这一门手艺,到他身上马毅家贩子这一层身份,
“酿酒的?”
酒可是个技术活。”马毅点头,放下筷子,拉开话闸道:“这酿
“想要易。”酿成一壶好酒可并不容
他这话刚刚小水缸般个的陶瓷坛子。郭氏从大小门外进来,怀里抱着一说完,
把坛手道:“子放到地上老马,五年前的高粱,拍了拍酒。”女人
埋在泥土去拿下层的,望酒坛一番,摇头道最深层的小罐酒。”马毅观:“这酒不行,
“可是……”
郭氏有些迟疑。
今年年末售卖的,酒是自己男何处他当然知道,自家会轻般来讲,这不少,都是准备酒窖中窖藏的酒不喝,一而更些好的酒则窖藏在更深处,留作自己家逢大事情易取出的。人所说的酒在
藏酒,是当年爸爸亲这种酒,喝一罐,都是下去的,十年,十五年的窖手埋地下的小罐酒,动辄少一罐。
“去!”拿,喝了可以再酿
等。”女人折返出门,去找符合马毅标准的酒。“那行,你们等
,咙一般舒适。浓郁的香气沁人心脾像是香烟的烟丝划过喉周阳只觉得一阵舒爽,
情况,四周的水这还是未曾人心旷并非内部的味道,罐内的酒香神怡。,还开罐地渍散发出的味道更令,还要
应该打开啊!”薛大“马同志。,你太见外了,这等好直愣愣久,不海看着那一缸,两眼
直比钱还要金贵,的人来说,这东西简对于好这口有诱惑。人还比女
?”“口,那不得上天喝一五年的高粱酒,
种所谓的“友进酒店这口,但前世和狐朋狗周阳虽然也好是习酒,157。”并不是很了解高粱酒,对这3之类的白酒喝得都
吗?”“这酒很好
给周阳和薛大海马毅也不迟一人满不算好。”了一杯,同时道:“这酒疑,打开盖子,
酒,待会拿来的技术比我好的。当年所酿,他”的小坛子是我爸“是我酿
出的经验。因此需要拥这门技艺是酿好酒、多“想酿一口好酒,首”出酒。有精湛的技,酿酒是一他,懂得酿造工艺,并精益求精,才能出造者通过的就是技术种文化传承,不同于其先靠术,要有熟练的技术,长期的操作积累
口上要求味净微甘、具有不能够有异杂清爽气味,凡是呈现微过处理才能使用;在黄、混浊、悬浮的小好,天悬浮物,无沉淀,观上要求无色透明,无不错。”然泉水也颗粒的水,必须经水质才是符合标味味,这样的“另外就是水质,在外准的,雪山水最
“还有粮食。”
“它直接决定酒的口感无标准:和风味,粮食的选择必无添加。”须符合五、无虫蛀、无霉变、无污染、无杂质
壳类粮食,而且,存放要选择颗粒饱满的时间久一点为好碎,而且越细越好。。生料是发酵的话,需要将壳类粮食粉“一般都”
。”淀粉暴露出来才话粮食煮熟透,里的就需要将壳类粮食能进行发酵“熟料发酵的蒸煮开花
,对于火馏控制,去混浊的“最后,好的酒曲候的把控,蒸手法,等等细节都决定了一批酒的好坏。”时间的
周阳沉默。
怎么感觉马毅也跟念课文似的?
人上课,现这才领会到其中心课,在轮到别人给自己上经常给别态。
端周阳轻轻咂了一口,在舌尖回味。起面前的小酒杯,
“感觉没少啊?”比茅台好多
周阳弄雪碧一样爽快。一饮而尽,像喝不明白气其中诧异,干脆把杯里的酒
口闷。”“感情深,我先一
倒上第二杯。马毅笑着给周阳
足够寻也能装常人三口喝的。一两酒,这杯子不大,但
薛大海劝道:“醉。”么急,容易周阳,别喝那
周阳却是丝毫不担心。
提纯到多少度啊?年的白酒,能ᙴ
这种粮食酒,我一个人题吧?喝一斤不成问
5半斤呢。4度的茅台我都能整
,还能打老虎。多碗人家武松当年喝了那么
“没事,这酒喝起来跟喝水似的。”
。”穷,同时道:极慢,当回味无你意识到的时候,已于其它酒,喝起来的确细细品了一口,没什么经是烂醉的状态了感觉,起效薛大海也端起酒杯“周阳,这高粱酒不同
办正事?”醉了,明天怎么“你今晚要是喝
勾周阳兑酒精吧?”也意识到这一点,问道:“马毅,你这酒里没
“你这话什么意思?”
周阳打哈哈,把第二杯喝完。
怕,喝完好睡觉。没有酒精,那不
可第二天酒醒了以后,像是吃了舒筋神抖擞,就会精一样。厉这玩意醉起人来是腰丸健害,
。周阳接连喝了十杯,不喝了
续郭氏又端来两只。还有泥土红布密封着,小的坛子,坛口都用子表面后更坛
年和十五年的窖藏酒。分别是十
马毅给二人换上好酒。
十年窖藏。”“来周阳,这是
下坛子马毅倒满三杯,小心翼翼放。
我记得,家里还有一她妈,”坛二十年的窖藏吧。“
们结婚都没舍得喝……“那玩意只有一瓶女人瞪眼:啊,我”
马毅斩钉截铁:“拿出。”来吧