第63章寻找泡椒

因为他人现而洪宇之所以没有更新在并不在江州微博，是市。

。找合适的配料委托，前往渝州市寻洪宇受卓小凡的

洪宇去如今，已经是到渝州市的第三周了。

。没能找到合适的，那卓就只能放弃这道新菜了如果洪宇还是小凡

而卓一样经营着百味屋。小凡每天，也像往常

六的晚上，洪宇坐飞机回到了江星期直到这州市。周

后，直接来到百他下飞机味屋找到卓小凡。

小凡，笑百味屋店内，一脸沧桑的洪宇着说道，看着卓

给你找到“卓老板，你要的东西，我了！”

宇从包里说着，洪取。出一个密封的玻璃罐

，还有一些酸水。罐子中装着的是一些泡椒和萝卜

卓小凡接过玻璃罐，一打开。

的酸顿时，一股酸得让人牙味，直接从瓶中冒齿直打颤了出来。

“好酸啊！”

卓小凡。忍不住说道

洪宇拍着胸，脯，自豪的说道

“那可不，人”家的这坛酸水，可是用了二十多年了！

“……”

，卓小凡委托没错洪宇去寻找的。

酸萝卜。便是这玻璃罐中的泡椒以及

因为卓小椒鸡杂。道新菜品，名叫爆凡准备的那

爆椒鸡杂乃是一道地道味菜。的川渝风

但卓小凡找遍了整个江州市卖的泡椒。

做出来的爆椒鸡杂，都没能达到他的结果。想要

于是，卓小凡便委托洪宇。

家渝州市，寻找合适的请他前往自己老泡椒。

出以准备推椒鸡杂了。，卓小凡就可有了这泡椒这道爆

闲谈便来到厨房。在和洪宇了几句后，卓小凡

鸡杂来试试。他准备用洪宇带回椒的泡椒，做出这道爆

的里的鸡胗，解冻。和鸡心取出冰箱

干净洗，用生粉和盐反复搓再用清水腥它们的腥冲洗，这样膻味。可以去除

，切成片状备用和鸡胗鸡心清洗干净后。

然后准备辅辣椒斜切成丝。料，泡椒切成圈，干

。段洪切丝，葱切青椒切块，蒜苗切成段，蒜剁末，

炒香起锅烧油，油热后，椒丝。蒜末、洪丝和干辣

随即倒入和鸡心，快速翻鸡珍。炒两到三分钟

鸡心便会炒老，影响。作一定要快，否则鸡胗这个动最后的口感和味道

待炒至鸡圈。杂稍变色，加入泡椒

入味。同时加入一勺生抽，适量盐和鸡粉，拌炒

再0秒。倒入青3椒块，与锅内食材一同拌炒

盘。炒均匀，出锅装最后加入蒜苗翻

一份爆椒鸡杂就做好了。

，忍不住直咽口水。洪宇看着刚出锅的爆椒鸡杂

，闻起来就让因为的香味。制后，那酸辣人食欲大开泡椒经过炒

洪宇起筷子，夹起一块鸡胗尝了一口。拿

爽“唔……好！”

胗的腥膻味，嫩鲜香。”不见，吃“这鸡起来反倒脆盖下，经消失在这泡椒浓烈的酸味掩已

食欲大开啊这浓烈的酸辣味，真是辣得我“尤其是！”

影响。丝毫不受住的赞叹，手上的动作洪宇嘴里不

额头直出汗，子。辣得他虽然已经但他还是不愿意停下筷

筷子尝了一口。卓小凡也拿起

确定。只是这一口，卓小凡就

以正式推出了。这爆椒鸡杂，终于可

漓。然身上大汗淋而洪宇在将整道菜吃完后，虽

觉得，自己浑身都通但他只透了。

的太美味了！”鸡杂，真的这道爆椒“老卓，你

你找来的这泡椒啊！”“那还得多亏

卓小凡笑着说道。

些意犹未尽的说爆椒鸡杂吃完后，洪宇吧唧着嘴，还有道，

是好吃，就是量有点少！“好吃”

凡无奈的说道，卓小

“你回来。”我，你今天诉要早点告

“我不就可以多准备点鸡杂了吗？”一

这几周来，卓小凡杂，用来试菜。每天都会准备少量鸡

但一直没有好消息传来。虽然洪宇去了渝州市，

干等着！小凡不想就这但卓么

满也在四处寻找令人意的泡椒。所以，他

只不过进展也不好而已。

这些鸡杂，是今天准备的，所以量也不多。都

洪宇闻言，笑着说道，

惊喜嘛！”我这不是想给你个“

“”哈哈哈……

卓小凡看，心中还是微着洪宇大笑的样微有些触动！子

洪宇其实才认识一年不到。他和

并不多。时交流得也平

鸡。杂后凡在菜谱中选择了爆椒那天卓小

直没但因为泡椒不够，所以一满意的成品。的酸味始终能做出

找酸味足够的泡而后，洪宇便主动提出椒。，为卓小凡去寻

椒。一番后两人商议了，由洪宇前往渝州市，去寻找泡

，就是二十多天时间。人都没想到，这一去但两

看到卓小宇大笑说道，凡有些感动的样子，洪

“卓老板，你别这么煽情！”

是！”“我只不想错过一道美味而已

“并不是为你了哈！”

调了很多遍。最后一句话，洪宇强

而后，洪宇告诉卓小凡。

老作坊中找到的。泡椒是在渝州市的一个

大，是一家人在经营这个作坊规模并不。

。但泡出来的各种酸菜，味道却非常好

有很多。的小作坊其实也，这样在渝州市

但洪宇作坊的泡椒才够味。就是觉得，这家

洪宇的而对方在得知来应洪宇的请求。意后，一开始并不愿意答

泡椒一种酸菜。的，并不只是毕竟他们做

，泡椒每个周而为了保证味道的量就几百来斤。

其他需泡椒的客人，该怎要如果让洪宇一个人全包了，那么办呢？

坊虽稳定的顾户的。他们这个作小，但还是有着

，对方还是寸不烂之舌的劝说同意了。但最终，经过洪宇三

前期，这个作坊将三百斤的泡椒。每个周向洪宇供应

着谈。还可以接宇需要增量如果后续洪，

江州市的车上。而第一批，打包送上了前往的泡椒，已经在洪宇出发前

说完后，卓小凡听洪宇点了点头。

三前期每周够用了。百斤应该也

而且这泡椒确实够味，。无论型还色泽，也都是非常棒的是成

期的一些菜品到这泡椒。后，或许也会用

会多了。所以，卓小凡一点都不担心泡椒

要泡出这样的泡椒，。的没点功夫是办不到而想

坛好的泡椒，必须要有好的酸水。，一而最重要的原因则是

行。有时间的酝酿才水这玩意，真的要但酸也会做，泡椒卓小凡

卓小凡。就把合同给了谈完毕，洪宇两人这边交

。关门，两人各自回了家随后卓小凡将百味屋

本章完)(