第605章茶香排骨
货资源依然丰正如夏杰的菜山清水秀，河富，所想的那样，虽为今日材。然是冬季，可卧牛村谱提供了不错的食
因为临了一些。近春节，夏杰见到年分新鲜，便顺手买也十的排骨，猪
始向屏幕钱的观众们介绍中午的食谱。杰开带着食材回到家中，夏
鲜的河虾，以及一些到，我排骨两道菜。买了新以看排骨，中午我们要制作的，就是绿茶虾仁这两道菜都比较清香以及茶需要的。”这段时间里，大家应该都挺“大家可，淡，在春节大鱼大肉的
处理食材。始说完，夏杰便开
可以看到，夏杰首先处理的是排骨排骨开始制作。，打算从茶香
简单，大家首先需要准道菜肴十分、盐、蒜、姜和油，有排骨。”当然还作的是茶香排骨，这一备的，就是绿茶茶叶、老抽、生抽“首先咱们制
好，随后姜切片。”水温泡开，“咱们将绿茶用合适的之前所说的就泡制的方法大家参考我
也完成了片姜的过程，而后开始处说完手，夏杰上理排骨。
证排骨没有一点儿血沫，“排骨洗就好了。”煮到变色后捞出，，我就简单说明比较简单再一次洗净保，而后下锅水先用水好好洗一用清水血腥味。这些流程都
幕前的观众们说道。夏杰对着屏
也没有慢下来，可见是夏杰手上的动作的观众们互动，但虽然还在和屏其厨艺的强大。幕前，却一点儿
入少许生抽和老抽调撇去后，转小火慢炖，着另一个和姜片入味。锅内加茶水，蒜没过排骨，在加“在等待排骨变色的过程和姜片之后，加水当中，咱们可以朝，待到排骨变色捞出烧开，将产生的浮沫味即可。开始先用大火让茶水、蒜”
之间，夏杰盖上锅盖，行云流水开始慢炖排骨。
中火呢，小火的话，需出了问题。对着夏杰提要花费时间会不会太杰哥，这”有观众“，为什么不用长了啊？排骨需要慢炖多久啊
照通，茶香却没有之即使用火的话，按思维会更快入味，然”夏杰“小火慢炖，是一位观众的问题。们用的是绿茶的茶水，因为绿茶本身就不前那般清新了。适应高温，若是采用中那而常的答了回现在咱中火更快入味了
夏杰敢说自，就没有人敢说自己是第一。在处理食材口味方面，己的第二
配，味排骨本身就是猪身上口道自然不用多说。的部分之一，本身加上有绿茶的淡雅搭感、味道就已经是上上之选了，再最为精华
起刚刚采处理慢河虾。炖的过程在小火，夏杰开始等待排骨购回来的之中
在附近的河材。”，倒也算是不错子里买“村美到的河虾的食流养殖的，肉质十分鲜，大多都是
嫩饱壳去头去除虾线满。”缩水，而且口感鲜洗干净的左右，做出来的虾仁不咱们把新鲜的河虾剥虾放碱水里浸泡十分钟“
夏屏幕前的观众们杰一说道。边处理着河虾，一边和
有啥的，刚开想买点儿海鲜“啧啧，看鲜市场始看起来还不错，可着我也想去卧牛村里下，出来一堆杂质。”是一回到家，清洗了买点河虾了，河鲜时候在市区里的海
放置太道还不太行，一看，或者是在捕猎吃起来味就是平时没有好好喂养了。”“就是就是，卖的又贵久，已经不太新鲜上来之后，
，还不如不吃海鲜河鲜不到这样的程度。”鲜河鲜，吃的就是一个‘鲜’字，要是达“咱们吃海
“这么说确实如此，要感觉差点儿东西，。”出来的东西在好，也总是食材不好的达不到尽善尽美的程度话，即使做
头去讨论，笑而不语，依旧在剥壳去着弹幕之中观众们的除虾线。夏杰看
大家彼此之间相自己其实并互都认识，而且也没有虚牛村，对于海鲜河鲜市场，夏杰身在卧没有什么发言权。什么利益冲突，民风十分淳朴，自然是没有这些假买卖的。
便被夏杰处理，夏杰将其放入了碱水之得干干净净中。，很快一盆河虾
……
中捞出，而后用清水反从碱水之过去直接将，夏杰掐着点，冲洗，虾仁释道。复对着屏幕前的观众们解十分钟
因为反复冲洗而食行冲洗。后，才”能够大家不用担心“碱水还是要好用，可好冲洗之导致碱水失进会用的，去作以放心地
一泡后，夏杰将其放入了清之后，待虾仁浸泡：“接下来个小时进行下将虾仁冲步了。”，咱们只需要耐心等水之中浸以洗完毕之两就可
经慢炖了接近一个小时直接冲进了自己的鼻顿时一股芬芳的茶香，开锅盖，腔里。在夏杰处理虾仁的时候，此刻的排骨也已的时间，夏杰打
，一打开锅盖，里说道：“看起来，现夏杰满意地点了点头，边便涌现出一在的排骨已经十分入味股浓烈的茶香。”了
，从色泽太一样的是“大饪手法一下，现在的排骨，其实已经完完全，此刻做出来的排骨不全变了颜色，儿绿色。”与咱们一般的烹家注意看方面来说，带着一点
们听了夏杰的话之。集中在排骨的色泽上边后，也将注意力屏幕前的观众
们烹饪的排，居然连颜色上都有一以发现这样子我还真的难观察的话，骨“哇，烹饪的排骨，与日常些差别。”咱要是不仔细
就连颜色都发茶香！”啊，吃起来，绿茶会非常的入味股沁人心田的生了变化，等会“看来，这样烹饪的话，一定带着一
“厨神杰真不愧是厨够同时享受到茶叶的清爽，简直是猪肉本身鲜美味道能够在尝到神杰啊，果然一语中作之合’啊。”时，还能的同的，这样的排骨，‘天
看“嚯嚯，掀起一阵美食风哥的这一道新菜肴，之后又会暴呢。”来杰
菜肴吗？有偿咨到类似的我都饿了，想问问询！”魔都那里有餐厅可以吃得“看着
找不自己种“就算找里也类似的菜肴，我想牛村土生有任何的是的制作手法，我想去哪应该也一道菜使用的食材，一个是没有神厨要知道，杰哥这激素；第二个则土长的猪排骨，绝对没卧得到植的茶叶，加上大师食材作为搭配吧？”到这样的杰做出来的好吃。
“的美味了。”，看隔着屏幕着杰哥享受这样也是，看来也只能够
笑说道：“大家其实也一模一样没有必要使用和我，就算能的食材够，或者是寻常茶叶，也是用普通的香排骨观众们的评价，笑了做味道差不多的茶的。”夏杰看着直播间里排骨
的，那么就多放一些姜和蒜即可掩盖新鲜度不足的缺陷。”“要注意的是，如果排骨是冷冻
致勃来。被夏杰这么一提醒，的观众们也再一次兴直播间里
和蒜啊，这两样东西，可是处理肉类的，咱们还有姜“对哦‘神器’。”
房副本的时候，又可以，刷厨来，等到之后我美食攻略“厨神杰所传授的这我可得好好记下有新的挑战了。”也
自己做“啧啧等到下遍看看，味道，我已经迫不及待班，然后回家一如何了。”
听起来就让人食指香排大动！”骨，“茶
本打算点外卖的手，不知道是喜还是忧啊神杰再一次让我。”放下了原“厨
教导咱们如此”友，杰哥都已经要是还叫外卖的多的菜系了，的一话，岂不是浪费了杰哥“少吃点儿外卖吧朋番苦心。
闲在于直播间烧的油，杰起。聊一阵之后，夏锅的观众们已经达到了合适的温度
茶叶的目的脆用作茶香排骨的摆盘。”夏出了自己油炸后捞出，等会“咱们将一些茶叶用油炸到发。杰对着观众们说
小火慢慢转至大火，完成最，将。”之后后的收汁，别忘了加盐调味“
后，，，行云流水之间，手上的便已经完成动作也没有丝毫怠慢夏杰说完之一道茶香排骨了装盘。
茶汤之中，排骨的颜前在茶汤里慢看得更加清楚。之色变化还没有那么明显现在摆炖的时，候，因为泡在盘之后，大家便可以
此那样，带着一抹香排骨，确实如深度的深绿色嫩绿色，而是更加有绿色。刻的茶茶叶的，不过并不是嫩芽的同夏杰所说的
“好漂亮用茶叶组合”的排骨啊，简直就像是而成似的。
是用茶水入味的，“说的啥话啊，这排骨本来就自然茶水的颜色呀。”会带着
直接可是可以提神饮用绿茶，能提神啊？要知道的噢。”“这个排骨吃了能不
的观点。“我猜之一，让主要的食材多了一些所位观众说出了自己测这一添加饮品的味道，增加乐鸡翅’，都道菜估计灵感来源于咱是以饮品作为食材了其风味。”有一们经常听说的‘可
，说道：“这一位，确实如此。”朋友平时应该也没少了解烹饪着这一位观众的夏杰看观点，点了点头
风味方法，我很期待可以多多搭配一下“使用饮品来为食材法，要，看看还有什么新鲜的手么新鲜的烹饪于尝试的话，这样的手法，并不是什大家的分享。”是大家勇增加特殊
：“谢谢厨神杰您相比起来，我那一个厨艺爱好者。”厨师，我就是，和多算是在厨房玩夏杰点了名的观众，此一玩地说道被罢了。您才是刻十分惊喜不敢说是做菜了，最也
的一门手艺。”，所衍生出来能妄自菲薄。人的食欲友，可不厨艺本来就是为了满足对于这一位观众的了摇头，说道：“朋说法，夏杰摇
师的。”师，咱们自“古时候皇宫里的御膳被称之为厨是自己做自房里是厨己吃，也可以己给家人朋友，甚至
夏杰的三观依旧是那为之赞叹直播间的观众们不由得。么的正确，让
公众人物。，可没想到在不知不觉中，本以为自己只是一个山村手艺人夏杰已经成长为了华夏乃至整个世界的
别的不万人同时观言一行所产生的看，就足以说明了夏杰此刻一几千影响力。说，光是这直播间
艺大师，实在村小杰这样一个充满正好了。”“能够喜欢上山是太能量的主播和手
的东西，保持优“要是咱们华些偶像明星啥的，少去碰一些不该碰此之多思想上的荼毒了。”想来咱们新秀的三观，一代的年轻会受到如杰哥多学习学习人，也不夏的那，能够和
纸多的黑的正直，哪会有那么料出现啊。”醉金迷的娱乐圈保持自己“就像明星啥的，是，那些偶就被爆出黑动不动料，要是能够在
星比，我没有他们那么看着观众们对自己村手艺人罢了。”的评价，摆了力，我只是想要家可千万摆我和那些偶像明山夏杰“大手，说道：安安心心当我的大的影响别拿
剔透的虾肉，顿时让屏与们垂涎三尺。幕前的观众们闲聊了一阵后，中捞出，晶莹观众夏杰将虾仁从清水之
看了直播，我还以为这剔透，要不是我刚刚这是假真功效啊，看着着虾仁，的呢。”，晶莹碱水怎么的像是手工做出来的似的“夏老师，有如此神奇的
此山清水秀的卧“我倒是觉质：生活在如，河虾肯定长得膘肥体境应该是河虾本身就很优啊。”壮得，这牛村之中，平污染的时吃的住的都是没有被环
程度。”境，也决定了其鲜美“要这么说的话理。河虾作为河鲜之，好像中的一种，所打捞上来的环也不无道
也已经饿得不成样子，了的河流，先些被污染“要是出自那不说这些河虾能不能活下来，来，即使能够活也长不大的。”个子绝对下
级处理手艺，才能够，晶莹剔透。”境没有被破坏该是卧牛村的优美“确实，应来的虾仁肉质饱满似的做出环，加上夏老师的顶
将虾仁表面的水分下来的步骤做准备众们的话语，并没有说着直播干燥，为了接。夏杰看什么，只是专心于间里观
有印象了，所，不知道大家还有没可以去看看往期视频。说了，有兴趣也做过龙井虾仁以就不的朋友细“以前咱们”
鸡蛋敲出一道缝隙，而练的将生说罢，他熟后拉出半个鸡蛋清。
东西全都放在一起，给虾仁‘穿衣服到起粘性即可。”“现在，咱们将这些’，顺时针搅拌
有力的手腕随着强健上了衣服完美的“穿杰给每”。都一个虾仁不断抖动，夏
一看仿佛能够折射阳光透似的，格外的美丽。犹如水晶，原本就晶莹顿时虾仁，此刻加上蛋清的点缀，更是剔似的，乍的
(本章完)