西餐的品鉴1章第46
，好久不见啊。”“嗨，大卫
夏杰笑着应道。
快步个热情洋貌性地点了。溢的拥抱，至于上前，大卫先给了夏点头林洛瑶，大卫则是礼杰一旁边的
尤其是这位女性身。的情况下边还有男伴还是知道不能随意和女性发生身体接触的，仪的大卫，已经习惯了华夏礼
“我就知道，餐厅肯定是你安排的。”
夏杰指了指对方说道。
，顺便提高一下杰，这不是想让你来点评点评嘛。”这家餐厅的星级“
晚了。”好招待招待。但是听泰任务，我只能先安排今“况且你能大驾光临勒说你们还有排练魔都，我本来就打算好
不只是霉霉的原来今晚的安排，并主意，大卫也参与其中了。
最后那片粉感觉如何？”“红色的天空，两位
了吧？秋冬季节算是比么样的天色。”很难出现这较干燥的，会出现那一幕，你是知“哈哈，我说怎来，提前人工降雨过了我们今天要道
“杰，你不愧是大下喽。”一年之中也仅仅师，这么快猜到会出现只天空照耀着美美丽的女朋友展示一丽的迪士尼城堡，给你，和你这样的场景，我当了。然想要有几天粉红色的
斑。的实力可见一能够随意操控魔都的天气，大卫
现的。毕竟人批准，是很难实工降雨这种事情，没有
您，那一片景色确“大卫先生，很感谢实很美。”
谢道。言，也对着大卫致林洛瑶闻
的一切。不是今晚的重头戏！”“浪漫的英国人过接下来，才喜欢生就知道女孩，天
说罢，大，穿着西服，彬指经做好的美味佳肴端上了桌。卫打了个响彬有礼的服务员将已
偌大的东方明珠塔的云顶餐厅林洛，此。刻竟然只有他们一桌人瑶这时才注意到，
这是……包场？！
“霉轮上见到她。现在，我们会在今晚的游我们就先吃饭吧。”霉距离比较远
大卫对着可是很期待杰夏的点评。”杰笑道：“我
可以，我更想西餐会比中不觉得吃中餐。”外之人，我并是崇洋媚秀。如果“我并不餐更优
，就自己的桌上夏杰仅仅只是扫了一样摆放已经判断了大卫招待上来的餐盘绝对是西餐。的刀叉，以及服务员端
“杰，我不，你也确实有尝一尝，有出这种话。但是不讨厌你的直白？”绝对的实力说何不可呢
话实说的“定会实好，我一。”
拍了拍手，服务大卫的盖员们一一掀开了西餐子。
。”“法式炖卷心菜
“彩虹法式冻。”
。”“班尼迪克蛋
“沙拉烘蛋。”
……
“不得不说，大卫你不错。”的欣赏眼光挺
并没有夏杰的目光，仅仅只是停留在最前任何点评的必要。后的菜，边的四道菜上，对于之
”，你“杰，是我的大厨，结精准而优雅。这四道菜的目光永远是那么合各种西餐改良而来。
，味蕾不餐其林知“这已经道在你这里能不厅厨师的能得到它们该有评价。”的征服了许多米
一看你招待的顶级西餐播间“我想。”，让观众也一起看打开直
“没问题。”
机马上开起了直播。夏杰心神一动，无人
么高级的地方了？”啊？卧牛村啥时候有这“我的天，这里是哪里
看了一下窗外的景色……好像这里是魔都？”“我
能是魔都，东方明珠塔“怎么可都没有看见。”
“大家晚上好，我今天现在正位于东方明大家介正好给珠塔的云顶餐厅之中，绍一下一些较为优秀的西餐。”
是一片菜叶子包裹着某”这一道菜，叫做法游戏里的绿色背包些东西，像是吃鸡一样，菜。虽然看起来就像大有乾坤。卷心式炖可里边“眼前
像是一块漏了出来，加上蛋清的鸡胸肉就看着法杰一挥，里面的包裹，简直就手中餐刀。式炖卷心菜，夏晶莹剔透的布丁一般饱满
居然连法式菜都是能了，没想林洛瑶被眼前的法式炖卷心菜到法国人的浪漫，给震惊到够体现出来。
？”果冻吗“我的天啊，这是
起和蔬菜放一也不像是果冻啊？果冻，并不是很明智的“这选择。”
晶。”的好漂亮透，尽管不知道是什么，，简直就像是一大块水“啧啧但是看起来晶莹剔
“！”哇塞，谁能够做出这一道菜，我马上跟他结婚
菜叶果冻？还叫“”布丁吧？热的好吃吗？这应该是做法式炖卷心菜？果冻
的评论，夏杰微微一笑。看着直播间里观众
法式炖卷布丁。但实际上，这不是果冻，也不是牛油、生奶油通过搅拌，做出心菜，是由鸡胸这并布丁，和虽然“大家都猜错了来的。”看起来像是果冻清、鸡蛋蛋肉、。
“哇塞，全知全能的厨神杰，请收下我的膝盖。”
到的事吗？”“这真的是厨师的脑洞能够想
的厨师，有“这么去做设计师了完全可以创意。”
些食材也太常见了，难高大上的食材，才、生奶油这道种程度吗？！”不是应该用一些、鸡蛋蛋清、牛油“鸡胸肉能够做到这
我知“，才能达道搅拌，但是我想知道要怎么搅拌到这种程度。”
提出的观点，展开了激烈的讨论。直播间里的观众，纷纷为夏杰因
连林洛瑶，都不太用叉子叉起一块，往嘴忙敢相信夏杰所说的，连就巴里送。
什么口感不都是的口感？鸡的吗？”肉胸，居然有过搅拌之后干巴巴“鸡胸肉经的，没有如此软弹
怀疑，再吃林洛瑶表示了一口，可啊。嘴巴里的味蕾不会说谎
的……完夏杰说！全正确
肉、鸡蛋蛋清、牛了高“好浓郁的肉味。的吗？我感觉我仿佛在汤了拉面！”吃一碗油、生奶油搅拌而成这真的是鸡胸使用
和牛油的浓郁！”林洛瑶惊讶地说道。中和了奶油菜很好的“而不油腻，卷心且……而且一点儿都
。那一股浓郁的肉味究夏杰并没有说到了，然而杰所说的食材，林竟来自虽然夏洛瑶都品尝于哪里，
这并不是鸡胸一种肉能至说，这不肉能够达到的程度。甚够达到的浓郁是程度！
你不仅仅是个优秀的厨师，而且还我的天啦，杰，还没有吃，就已仅仅凭看了看，都经知道了做法。”“是个优秀的美食家，
才能达到像“没错，这一道菜确实蛋清物，通过大厨完美的控一般就是由鸡胸肉、鸡蛋是艺术品、牛油、生奶油搅拌组温，的通透。”成的胶装
家餐厅打卡，当然是因为如此，才吸也包括我。”“恐后的来到这正引了众多收藏家争先
。大卫颇为自豪地说道
能够看到的。大家诧直播间里的弹幕，大卫自然也是。想当中的一模一样异的评论，跟大卫预
眼前的夏杰。但是，此刻的大卫，眼睛开始紧紧地盯着
至还很年轻是华夏的厨神，甚就，叫做未来可期！夏的语言来说卫最在意的。杰的评论，才是大在大卫的眼里，夏杰，用华毕竟，只有夏
经有手法了。糯米，面粉通已达到”“通过搅拌来意，其实我们华夏早过制作手法，一样可以创这个做法并不是什么新非常通透的效果。这种达到胶状物的
对一些液体进行加学过物理学，我们在。”的时候，液体会变成大家都热处理“想来凝胶状
也会“若是液是非常通透的。”结而成的凝胶，体本身就是透明的，那么所凝
一笑，不紧不慢地说道。夏杰微微
”？“我去，这么简单
也并没有什么新科杰，这奇的。”么一说，好“百科杰不愧是百像这一道菜
的皮。要是温完全做的到非常通透的效果。”“对对对！神厨杰一这边，肠粉就是通过将度控制得好，说我就大米打成米糊粉，然后蒸出来想起来了们！在我
啊。虽说，可法式炖卷心菜菜包裹着的。”，那然说是这么到洛瑶美女说的味道呀“厨神杰赶紧尝一尝么大一片蔬鸡胸肉，根本不可能达
！郁的肉味呢”还没有莹剔透的胶状说了晶解释为什么会有这么浓物做法，“是啊，小杰哥哥你只
的兴趣。功引起了大家显然，刚刚林洛瑶的说法，已经成
。”急，我不正要尝一口嘛“大家别
卷心菜送入口中。将面前的法式炖夏杰终于拿起叉子，
鸡汤。是又像是去了油脂的浓郁“清爽足以而带着浓郁的肉味。就被称之为美食。”创意料理。但是还不一道不错的
大卫和林洛瑶都为之一惊！夏杰的话，让身边的
远远超过了食材本身”的高汤适合这一道的话，用卷心菜包裹着方使使用的都是普通的这是一菜。即道美食，如果打个比“我承认。达到的程食材，但是这一道菜，非常度，早已经
的评论。”客观公正你不太喜欢西餐，但“杰，我知道是请你给出
要说呢。不过首请让我给先，直播间的粉丝们解释急，我正一下，为什会有浓“大卫，别着么郁的肉味。”
的辅料。”料，也难以达到“大家都知道，鸡胸菜的口感而设计而只是为了补充这一道源，肉即使是加上调味不是浓郁肉味的来很鲜美的程度。因此鸡胸肉并
观众纷纷炸开了锅。夏杰话音刚落，直播间里的
”走眼了呀，现在明只有一种肉呀。“厨神杰，你是不是看明
，凝结成这是高汤。”不像胶状“不对，我也算是个物……但是看着的口感的话，我以骨大厨。如果是为了浓郁样子，并头汤作为高汤通透的一个
“没，其实就加入的材料很多，因错，这因为”是简简单所周知，高汤单的蛋清。此很难有如此通透的颜色，现在大家看到的确实不是高汤。众通透颜色
其实来自这里这浓郁的肉味，“。”然而，蛋清是没有味道的。
在鸡胸肉冻外边的卷心一边翻开了包裹夏杰一边说着，菜。
里面是一块培根。
奶。而这一块培根肉、鸡蛋蛋道菜口味的关键所在！清、牛油、生和增加口键。油，只是为了塑形”感的丰富程度，才是口味的关的浓郁，是左右这一之前所说的鸡胸“培根
成！”肉和卷心菜大卫惊讶地说道。“我明白了，培根、代表了清爽，相辅相，蛋清、鸡胸油和生奶油代表了浓郁牛
，更能够凸显培根“而且，的出清香、薄，中间夹着一香脆的口感。炸过卷心菜这么块”
食呢？原因就是这一说这并不是一道美“但是，为什么我有没有觉得少了点什么？”候，洛瑶，你们在吃的时块培根。大卫、
瑶。夏杰看向了大卫和林洛
感很软弹，让我很惊话，我总感觉口味有点什么“要说少的点单调了。虽然口艳。”
那种吃完之后，立刻能让人心。”大卫沉思了一会华夏佳肴比起来，并没有舒畅的感觉是和杰你做的儿说道。“但情格外
力果然不差这一步了！”收藏家，品鉴能。这一道菜其实距夏杰微差笑着说道。离成为美食，就“大卫你身为
只见煎培根取了出来。夏和鸡胸肉冻之间的杰将夹在卷心菜
烤。”想要升的话，培根的做法不华这道菜而是应该选择使用炭应该是煎炸，“其实，
、牛油、生奶油西：鸡胸肉、鸡蛋、卷心菜和培根，。”是道非常经典的蛋清定义为法式田园风使用的东想一想，这道菜所“大家法式菜，我们可以将它
卫忍不住站了起来！夏杰的话，让大
能够想到这道菜“杰，你说的太正确了觉到厨师的灵魂菜，就魂！我之前吃你做过的食材的来源，就能够感的东西，就是灵了！这道菜我感觉少！”
混乱了，自己摇到自己说的有些了摇头。大卫似乎感觉
”论。我想了想，都觉得自己表达错误了。“杰，原谅我的过失言
的鲜味在老坛又具菜里酸菜的辅佐下，又鲜美“我举个例道酸菜和鱼，鱼片。”子吧边有一，酸辣味道有独特的：就说之前的家常
脾气的鱼，让我想起海，我的上帝，足到脱力了有一次竟然被鱼给扯”“那仿佛像是一只有候，足花了我十几分钟，才钓的时将那鱼给钓上来……
吧。”“大激动了，还是让我来说卫，你太
夏话。了大卫的杰出声打断
)(本章完