。选一些可以炫技的活干沈羽了己，也就不在刻意晨见那直拍着自架摄影机，一
要用到刀功的地反正逼也装的差不多了，嗯…其实是需，没有了。方
，精盐开始他一边取出那盆剁好火末，加入绍酒肉馅，一边将豆烧。油倒入玉龙锅中，用旺的肉搅拌成
重那盆搅将拌好的肉馅放置一边，就挖腔。比较要的一步了，那接下来就是做镜箱豆腐
油锅的热漏勺里，沥好水将放在豆腐滑入熟。，此时的油是八成沈羽晨
壳，呈金黄色腐外表就被炸出了软很快豆。
下来，马上就是挖腔了。勺，将豆腐捞出，然后沥油，接此时，他马上用漏
可以用汤匙腐，正好，还是嫩豆此时的豆腐中间柄，去挖腔。
这一步，破。边不能腔时，底不能穿，四不少人都做不好，因为挖
这就很考验厨底了师的基本功。
然是小菜一碟晨来说！度还非而，这一，他不仅没穿底，没破边，速，都切对于沈羽常快，甚至是左右开弓
是厨王的儿子叹道手制作过镜箱豆腐“哇！真不愧啊！”一个曾经亲，这来的游客，感技术，我一辈子也学不。
同样感慨道。稳！”另一个做过镜是啊，左右开弓！还那么快，“箱豆腐的家长，那么
功越来越强，陈姓晨所展现的基本老者就越惋惜。“哎！”看着沈羽
止他明珠市的青年俊杰，不”别太在意了，咱们个一个。我看那陈斌，您也“陈老，张评委一边劝谏，一边俊杰。推荐着另一就很不错。
斌，和眼前为陈姓，但陈什么亲属关系。虽然同，可没这位陈老
说道。了一筹啊！”比这小子，陈还是差，但从基本功上看，他“陈斌虽然也不错依旧有些可惜的老
点名扼要的说道。师啊！”是个普通厨位，却灵厨，而这，陈斌是一位张评委“但至少
重新摆好到漏时腾出沈羽晨手，去将安妮一勺的豆腐，下锅油炸。弓的挖腔，一边还时不边左右开
这一幕，。又是赢来了一片喝彩和惊叹声
观望着沈羽晨的厨位。时的参赛的厨师，也是时不不少
希望那个爱炫技的小子，能够失手！
的观众，全部都将目光这么多集中在那小子的身上，让他们很不爽！
虽然他们没有炫技，但做很有花就没人关注呢！菜做的，也是头的吗！为什么
真是人比人，气死人！
挖好了腔。全部将六百很快，沈羽晨就份豆腐
是填腔了，也就是将。挖好了内腔准备好的接下来就的豆腐肉馅，塞入
这一步虽然比较简单很影响成品的口感。，但是却
肉馅，一定要塞满，并且要塞匀。的均
会因为调料，油脂过多的残留内腔，导致口感不影响部分口感！均匀，甚至会制过程中，否则，在之后的烧在
匀，还不不破边，漏底，其容易。既要塞满，又要塞的均能实也
的填着肉馅。则再次左右而沈羽晨，开弓，飞快
经麻木了。，观对于这一幕众们已
他又继续放入，。将六百开始放油入锅，炸葱末他，葱香飘起青豆，香菇份全部塞上肉馅之后，
火，再将镜箱豆这时本该将锅端离旺腐牛坯整齐放入锅中的。
的镜箱豆腐牛但他坯没有完成，因为他还没将虾仁横嵌到肉馅上。
显圣一波为别的，就是为了能。他这么做，不够再在人前
上，一边速的将完成的镜箱豆腐之后，他一边飞快牛坯整齐排列迅肉馅理好入锅！的将安妮处的生虾仁，横嵌到
了他很多个点赞他做菜，是本来来的，但现在，因为按照系统的菜谱悟空给五十个点赞值，所以值，他一共凑满了系统升级了！必须严格
一些变动项！，都多了，他发现，每一道菜谱系统升级之后
变动项的步骤，他就有可现可以也就是改变那个步骤的顺序！说，只要菜谱上出一定程度上，以在
现在做的镜箱豆腐一样。他就像
须牛坯做成后，才能开始炸葱末。原本按着菜谱来，他必将镜箱豆腐
可现在，一边镜箱豆腐牛坯！完成，他可以一边炸
系统升级，菜谱会说，这些小改动可能大家出现变动项，也可以试着做。，不需要
错，确实可以，但是后成品的口感没保证，是否会影响到最做出这些小改动后，谁也无法沈羽晨呢？
那么可如果他提前试验过，感了。能就知道是否会影响口
结果。试做过，也就不知道最终的但他没有，他没有提前
么做，不会影响到最后美味的谱变动项，可以明口感！但系统带来的这些菜确告诉他，这
菜谱影响有的每一道亲自试验，他就可以最终的口感！知晓，哪些步骤的改动，不会，都不需要要他所拥
，他就这么做了，既以得！以保持最终的口感，对所能人前显他来说，一举两圣，又可
料融合。坯放入锅中之后，虾将镜箱豆腐牛，油，白糖他又继仁朝下续倒入绍酒，酱，精盐等，然后晃动炒锅，使调，番茄酱
将肉馅煮熟，然后揭锅盖，开小火，，收稠汤汁，再用水锅盖，晃动炒锅淀粉勾芡。待烧沸后，他又盖上
锅将豆腐翻身起一勺熟猪油，沿锅边淋入，颠做完这一切后，他又拎，虾肉朝上。
不仅形块依旧整齐有旧完整，而且排列也依，颠锅翻身后的镜箱序！这一切他做的熟练至极豆腐牛坯，
，至此，第便完成了最后，他淋入！芝麻油，滑入盘中一批镜箱豆腐
那还真不一定来的急由。数太多，只靠两只玉龙锅的于要做的份话，
专职但给那十个定是要用玉龙锅出箱豆腐的。的镜评委吃的话，肯来
好毕竟有百分之五的口感加成歹也！
分之八十的评分满分，也就只有八十了百，分。也就是说，口感这次比赛，最终的口感其实只占到
的过程。给的，分是由大众评委还有十分就是看做菜其他二十分，十
全靠最终的成品，一决拔赛，，就胜负了。规则，到了才有这市一级也就是这一轮市级区选
，他可是为了能让自己获得第一心思了。费劲
做，已经让好的镜时，第一批安妮端去。箱豆腐此给那十个专职评委了
经有不少人，做完了第一批奇葩。沈羽晨外，此时也已除了面那两个的成品，比如对
的差不多，是鲁菜中的成品，和他做看着对面端上去。的一品豆腐
的厨子，技不过他光看色泽术不到家。道这个矮胖，就知
腐属于孔府菜，一品豆也是典型的府菜！官
这组奇葩组合，他一点也，会选这种官府菜对于对面不惊讶。
以前，就是专门招待达官贵人的。毕竟他们酒楼
究。细，精于调味，盛器也很讲但官府菜，讲究做工精
来说，这官府菜就对于讲究的首先，这里的盛器，一只盏茶大的碗，要被扣点分。只是
，要端上去的白。可他看见，那一品豆腐的色泽几份一品豆腐，色泽显然，它的表皮，呈黄定也稍逊一筹。，不够一定不够酥脆，弹性肯
做一品豆腐是需要高最主要的，汤的！
的！可这次比赛，举办方高汤是不提供
入菜就必须自己，但在这里，是被录味品熬制！品的！要用高汤，高汤虽然属于调
就算高汤熬成了这么短的时间内，是不够味的！，那必定也
又怎么可能做出一品豆腐的精髓！腐，，做一品豆用不够味的高汤
！分，这份一品豆腐，最多也就能得四十分要是让他打
制作镜箱豆腐的时虽然沈羽晨在候，速度很快，但。奈何工序繁多
个完成的菜品。烹制时间也比较短，所以他的工序较少，镜箱豆腐，是第五有些厨师制作的菜品，
第一道是面食评分为三十分，过程分为五分，，一共三十五分。获得的口感
没有全此还不计分。大部品尝到，故众评委还
的都只吃依旧有限要吃位，哪怕每一位厨师做撑的！，参赛的厨师又有近百举办方选的是五百虽然大的，但一个人的饭量一口，那也个食量比较
没法获得大众评委吃了，那就到最后大众评委不！的打分了
晚，也越是吃亏。所以越是完成的
加小心思很多了！了这次比赛后，也沈羽晨参愈发觉得举办方的
规定比赛要做什么综合方方面面之后，虽然举办方没有，和厨师们选择的余地范围其实都菜，但其实大大的缩小了！
，划定了范围！这也是变相的
那对奇葩做的一品豆制作过程一共才腐前面，就是对面，口味的打分和在沈羽晨的镜箱豆腐，果然不出他所料分。只得了四十五
是沈羽晨的而因为下一道菜，镜箱豆腐，而显得很是虽然组合却没有多少沮丧，只有四十五分，期待。但那对奇葩反
等什么。能不知道对已经知晓一切沈羽晨，哪方在
要让你们失望了！不过真不好意思，
腐，色泽呈桔红色，只形美观。陈老看着面前的镜箱豆
不愧是有肉为金，虾为玉，金镶称。白玉的美
味，让人食欲大振就闻到了镜箱豆还没吃，他。腐那醇厚的香