那架摄炫技的活干沈羽拍着可以影机，一直了。自己，也就不在刻意选一些晨见
逼也装的差不多了，嗯地方，没有了。…反正其实是需要用到刀功的
酒，精盐开入绍中，用旺火烧出那盆剁好的肉末，加。他一边一边将豆油倒入玉龙锅取始搅拌成肉馅，
将那盆搅拌好的肉馅放置一边，接下。箱豆腐比较重要的一来就是做镜步了，那就挖腔
滑入沈。油是八成熟热油锅，此时的羽晨将放在漏勺里，沥好水的豆腐
快豆腐外表就被炸出呈金黄色。了软壳，很
。，，将豆腐捞出就是油，接下来，挖腔然后沥马上了此时，他马上用漏勺
可以用汤匙柄此时的豆腐中间，还是嫩豆腐，正好，去挖腔。
这一步腔时，底不能为穿，四边不能破。，不少人都做不好，因挖
的基本功底了这就很考师验厨。
晨来说，都是小菜一碟，他不仅左右开弓！羽度还非常快，甚至是然而，这一切对于沈速没穿底，没破边，
是厨王的儿子，这技术，我一辈子个曾经亲手制作过镜箱豆腐的也学不来啊！”一游客，感叹道。真不愧“哇！
豆腐的家长，同样感慨另一个做右开弓！还那么快道。“是啊，左，那么稳！”过镜箱
姓老者，陈就越惋惜。着沈羽晨所展现的基“哎！”看本功越来越强
俊杰。一边推荐着“陈老，您也别太在意了，咱个。我看那陈斌，就们明珠市的另一个青年俊杰，不止他一边劝谏，很不错。”张评委一
，虽系。，和眼前这位陈老可没什么亲属关然同为陈姓，但陈斌
依旧有些可惜的说他比这小子，还是道。“！”陈老基本功上看，差了一筹啊然也不错，但从陈斌虽
。厨师啊！”张扼要的说道“但至少，陈评委点名灵厨，而这位，却是个普通斌是一位
一边左右开弓的挖腔沈羽晨时腾出手，去勺的豆腐将安妮重新摆好到漏，一边还时不，下锅油炸。
一片喝彩和惊叹声。这一幕，又是赢来了
晨的厨位不少参赛的的观望着沈羽厨师，也是时不时。
望那个爱炫技的小子，能够失手！希
这么多，全部都将目光集中在那小子的身上，让他们很不爽！的观众
，也是很有但做菜做的花头的虽然他们没有炫技，吗！为什么就没人关注呢！
真是人比人，气死人！
沈羽晨就将六百份豆腐很快，全部挖好了腔。
塞入挖好了内腔下来就是填腔了，备也就是将准的豆腐。接好的肉馅，
这一步虽然。比较简单，但是却很影响成品的口感
肉馅，一定要匀。塞满，并且要塞的均
，会因为调致口感油脂过多的残料，不烧制过程中均匀，甚至会影响部分口感！在之后的留在内腔，导否则，
，其实也不容易。还不能破边，漏底塞满，又要塞的均匀，既要
馅。右开弓，飞快的填着肉而沈羽晨，则再次左
木了。对于这已经麻一幕，观众们
油入锅，炸葱，他又继续放入末，葱香飘起菇。青豆，香后，他开始放份全部塞上肉馅之将六百
旺火，再将这时本该将锅端离腐牛坯整齐放入锅中的镜箱豆。
虾的镜箱豆但他横嵌到肉馅上。仁腐牛坯没有完成，因为他还没将
他这么做，不为别的，就是为了能够再在人前显圣一波。
坯整齐排列入锅！之后，他一边飞快的将安箱豆腐牛嵌到肉馅上，一边迅速的将完成的镜妮处理好的生虾仁，横
点赞值，所以系统个为悟空给了他升级了！赞值，他一共凑满了本来他做菜，是必须五十严格按照系统的菜谱来很多个点的，但现在，因
发现，每一道菜谱，都动项！多了一些变系统升级之后，他
有变动项的步骤，上，改变那也就是说，以个他就可以在一定程度只要菜谱上出现可步骤的顺序！
就像他现在做的镜箱豆腐一样。
原本按着菜末。成后，才能开始炸葱谱来，他必须将镜箱豆腐牛坯做
可现在，他镜箱豆腐牛坯！可以一边炸，一边完成
可能谱出现变动项，也需大家会说，这些小可以试着做。改动，不要系统升级，菜
是否会影响？谁也无法保证，沈羽晨到最后成品的口感呢做出这些小改动后，没错，确实可以，但是
如果他能就知道是否会影响口感了。提前试验过，那么可
做过，。但道最终的结果也就不知他没有，他没有提前试
明确告诉他谱变动项，可，不会影响到最后美，这么做以这些菜味的口感！但系统带来的
改动，不会影响最终的口感！知晓，哪些步骤的他所拥有的每一道菜谱，都不需要要亲自试验，他就可以
显所以，他就最终的人前圣，又可以保持口感，对他来说，得！这么做了，既能一举两
融合。入绍酒，，精盐等，然后晃动后，虾酱油，白糖，番茄酱仁朝下，他又继续倒将镜箱豆腐牛坯放入锅中之炒锅，使调料
将肉馅煮熟，然后揭锅汁，再用水淀粉盖，晃待烧沸后，他又盖上芡。锅盖，开小火，勾动炒锅，收稠汤
。朝上锅边淋入，勺熟猪油，沿肉完这一切做颠锅将豆腐翻身，虾后，他又拎起一
镜箱豆腐至极，颠锅翻身后的也依旧整齐整，有序！牛坯，不仅形块依旧完的熟练而且排列这一切他做
麻油，滑入盘中完成，至此，第了！最一批镜箱豆腐便他淋入芝后，
的急。不一定来，那还真，只靠两由于要做的份数太多只玉龙锅的话
给那十个专职评委吃的的。但话，肯定是要用玉龙锅出来的镜箱豆腐
之五的口感加毕竟好歹也有百分！成
也就只有这次评分，也就是说，口感赛，最终的口感其实只八十分满分，占到了百分之八十的。比
由大众评委给其他二十分，十分是的过程。看做菜分就是的，还有十
。靠最终的，就全成品，一决选拔赛，才有这规则，到了市一级也就是这一轮市级区胜负了
己获得第一为了能让自，他可是费劲心思了。
此时，第一批做好的经让。那十个专职评委了镜箱豆腐，已安妮端去给
已经有不也个奇葩。批的成品做完了第一除了沈，比如对面少人，羽晨外，此时那两
着对面端上去的。看成品，和他做的差不多，是鲁菜中的一品豆腐
过他光看色泽，就知道这个矮胖的厨子，技不。术不到家
官府一品豆腐属于孔菜！府菜，也是典型的
讶。组合，会选这种官府菜，他一点也不惊对于对面这组奇葩
毕竟以前，他们酒楼就是专门招待达官贵人的。
但官府菜，讲究做工精细，精于调味，盛器也很讲究。
首先，这里的要被扣点分。盏的碗，对于讲究盛器，只是一只的官府菜来说，这就茶大
可他看见，定不够酥脆，弹性定也稍逊一筹。一品豆腐的够肯那端上去的几，显然，它的表皮，一份一品豆腐，色泽不色泽，要呈黄白。
做一品豆腐是需要高汤的！最主要的，
可这次比供高汤赛，举办方是不提的！
高汤虽然属制录入菜品的！于调味品，被！里，是要用高汤，就必须自己熬但在这
定也是不够味这么短的时间内，就算高汤熬成了，那必的！
用不够味的腐的精髓！腐，又高汤，做一品豆怎么可能做出一品豆
！分，最多也就能得四十要是让他打分，这份一品豆腐
箱豆腐的时候，速度很快，但奈何工序繁多。虽然沈羽晨在制作镜
有些厨师制作的菜品以他的镜箱完成豆腐，是第五个制时间也比较短，所的菜品。，工序较少，烹
三第一道是面分为三十分，十五分。获得的口感评过程分为五分，一共食，
部品尝到，不计分。大众评委还没有全故此还
厨师又有近百位，哪只吃一口，那也要吃，参赛的虽然举办厨师做的都方选的是五百个食量比较大的但一个人的，撑的！饭量依旧有限怕每一位
吃了，那就没法获得大不到最后大众评委打分了！众评委的
吃亏。是，也越所以越是完成的晚
沈羽晨参加了这次觉得举办方的小心思很比赛后，也愈发多了！
虽然举的余地，和范面们选择！其实综合方方办方没有规定比赛要做什么菜，但围其实都大大的缩小了面之后，厨师
也是变相的，划定了这范围！
对奇葩做的一品豆，口味的打分腐，果然不出他所料面，就是对面那四十五分作过程一共才只得了。在沈羽晨的镜箱豆腐前和制
没有那对奇葩组合却反而因为下一道菜，待。是沈羽多少沮丧，虽然只有四十晨的镜五分，但箱豆腐，而显得很是期
方在等什么。，哪能不知道已经知晓一切沈羽晨对
了！让你们失望意思，要好不过真不
泽呈桔红色，只陈老看着面前的形美镜箱豆腐，色观。
不愧金，虾为玉，金镶白是有肉为玉的美称。
让人食欲大振。的香味，还没吃，他就闻到了镜那箱豆腐醇厚