还需要城买肉就以后把这些肉卖出去，虽他们拿钱去县肉票。，但然能够攒难了，一些钱

肉。所以村民都愿意卖一来一回特别不划算，

戚。不仅自家吃，还可以分一点给亲

也比卖给如果家里急需格给其他人。不用要钱的，可以把肉卖收购站划算。肉票，卖的价

愁卖肉。肉，所以根本就不要过年前后办喜事的人家，大多需

全部杀掉了，于是白鹤村就把三十八分肉分猪下水。头大肥猪

一百来户人家，人家都非了很多猪下水。闹了大几十斤的肉，也分到

。很多人不愿意要的猪头，最后又换到了孙盈盈的手里

活活，不停地卤猪头。人就换到了十六个猪忙头，在家里忙孙盈盈一个

会啊！部被白洪海和两个兄弄，但他们全弟，两个儿子，换个猪头，剩下的二十二回来了。别人不会

部分的肉都他们只着炼油炒换出去了。些肥膘，留留了一菜，大

白洪家大人全部叫了过妇还有白老三老四，两个儿子，儿媳来。，白海把两

烤掉上面的猪毛。他们分工协作，男人们面用叉子插起猪头在火上

地劈开猪头。此时白宜修正拿着斧头，用力

，锅里面放着砍成两人坐在灶膛旁捏掉上面小镊子女人们则。拿着没有烤掉的猪毛，还有是边，烧着两口大锅半的猪头

成，一个大锅只能放三个猪头，砍单独放整个猪头两半之后能放四个猪头。

八只猪头，速度快一些，大家一。只大锅一次就能够卤些忙碌，分工协作，并不累如此一来，两

稍微有点甜味。作料，做成卤猪头咸味，这一次放了一些孙盈盈负肉。不同于上次的糖往大锅里面放一些责配料，不时地在里面，

不过，一样能够保道仍旧存很长时间，味很好。

可以入味上扎了好多针孔。不仅在猪盈让人先用纳鞋底的针锥一样，孙盈这一次卤制的方法不就可以入味软烂。头度，只需要四个小时，，还可以加快卤制的速

头。在厨年前的这几天，白二奶奶房里蒸了馒头，院全部用来卤猪家里，除了子里就没有清净过，

卤制好的猪头肉，下来，有助于保存。上面的肉剔等到稍微冷却，就把

，我把这些询问二奶奶的意见剔好的肉，装好了，。奶给我大姑二姑送过去”白宜修说道，。“奶

有你们啊！”，点“好，好，多亏了点头，白二奶奶眉开眼笑

又体面。”，别送剔好看上去少，直接送猪白洪海见状，说道：“二婶头，看着又大又的肉，多，让他们自己剔肉。又好看，

，但送过去这么白二奶奶听。路上还有雪，宜修到这话，颇为意动，“，很累啊。”猪头好是好大的个头，很沉啊

：“奶奶，才不过十几里的路，我不”修笑道白宜累，并不远。

现在家里肉卤好了，孙出去玩玩，单独相处一里没事，也光。会儿，享受难得二人时想跟着白宜修盈盈在家