自己进来吧。”神说。，你“阿钟，门没闩杜世城回回
鱼进了屋杜钟手里提着一条大青。
杜世城惊讶地问。“你这是做什么？”
“没啥，家里鱼多吃不完，送给你们一鱼放在那一堆鱼上。，就我和小树两人，条。”杜钟把
施舍给杜钟，什么时候天冷，腌起来，开春吃轮到自己么说的，这。”杜世城坚决不想收收他东西了？年来，只有他“这是怎，这么多
。够了，“您给我那么一大了边退出去，回家够了。”杜钟也，家里还有鱼，善表达，一边摆手，一不块肉，我腌了一些
愣，自城看着鱼发了会儿不中用了？己这是老了，杜世
两个人双手冻麻了，手上的皮肤也泡得发了白。樱姐妹光收拾这些鱼就杜梅杜用了一个时辰，
房廊下晾着，热热地喝了一碗杜桃和浑身才从冰冷寒意里缓杜桂煮的南瓜粥，过来。杜梅把鱼挂在厨
天做了吃。条一点的鲢鱼明晚饭后，按着魏氏的指和一条鲢鱼腌了起来杜梅把两条青鱼挥几条，其他的明鱼和杂鱼，拣大的腌了，天做元宝鱼，其他的鲫小，留一
了好几锅水，一大旧迎新，连也洗得干干净净的。在家鱼的满身腥味，杜松这个小不点的也要洗这天晚上厨房烧屋里洗了澡。捞家子挨个在自己
大年三十，一年里最是忙年的最后天。一隆重的一天，也
里帮厨。婆大家子指挥地团团转。老母魏氏也打起精神把一过昨日，都老周氏和谢氏经实实地像鹌鹑一样，一早就待在厨房
板子。圆圆、藕圆、豆要炸肉长给的青鱼做了汆鱼也用族都被斩的砰砰圆和蔬菜腐圆子，预示着圆满响。就连二愣子家和团圆。一大早，杜家沟家家户户的砧年三十这天一定
下来的，她功夫就是刀工做肉圆最大的子馅，胳膊酸这个活谢氏是做不，有力气的周氏干。上次剁包了好几天。魏氏心里也有数，就安排做惯农活，
打了很多细小钉眼。这个活倒是适用刀剁的，是在一块的铁板上擦出来的藕圆子不是合谢氏和杜杏。
易是不动的，是在田野里挑野就杜梅和杜樱抬了筐去是留着过年吃。，冬日平时都菜，地里的菜轻地里挖蔬菜
家备着。初一到初五，不作兴到年三十就要把后面几天作，镰刀锄头不能吃用的菜全砍回田间地头去劳乡下风俗，动用，甚至针线剪刀都不能拿。所以
、菠菜等等也少不了。樱很快就抬着杜梅和杜卜是大回来了。两人头，芹菜、大蒜、芫青菜萝荽又把这些菜一一择干净备用。满满一大箩筐菜
在灶间烧火。有在过年才会拿出来招待客杜桃正在井边清洗一摞子碗盘碟子茶杯，这些只人用，杜桂则老练地坐
氏杀了，等着两只老鸭已经被魏来拔毛。杜梅姐妹腾出空
。都要炒熟，招待杜世城，把秋天收的葵竹簸箕里晾晒。从来不插花籽和花生摊在院里年的手家来的客人务晚饭后，这些过
就是留着过年做粑粑了。，除了端午节包粽米比粳米黏，但产量少这个。骡子磨也就种了种杜栓在磨房里赶着黑糯米粉，糯半亩，一般人家舍不得拿田杜家子，
麻去族长家的舂（音冲）臼排队舂芝麻研。炒熟的芝杜柱和杜桩拿着
根同斗状，把要加工的食物样的青块大青石中间掏成漏石舂锤一下下砸，直所谓舂臼，就是一整放到食在底部，用一物碎到想要的程度。
研碎得很细很细，拌上糖，用来做糯米粑粑的白陷。是把熟芝麻至于芝麻研，就
还可以舂断奶小孩舂臼是个老物件，不仅及一切想要捣可以舂芝麻盐，碎的食物。族长家粉，以的吃的米
光，还能嗅到各种食物舂叠加的香味。经过一代代人的频繁使，用，早已四壁顺滑臼人，若仔细闻亮照
。有心计的芝麻比白芝麻好多的比少的强，黑笑，小孩打闹天仿佛是约好的，家家比陈芝麻香。，新芝麻都要拼在年三十这一暗地里相互比较，一处凑热闹。大人说妇人还要
天钱儿和对难得在不是正拿着个旧钵子在小炉子上熬浆糊，过会儿劲，竟是和读，出现在厨房。他饭点的时候联福字。瞧他抿着嘴认要用来贴杜杰书写字一样的。真搅拌的
把袍角车。大金赶着牛车费力地和大上，穿着长袍的三金，去舂米和榨油。哥把一袋稻谷和一袋油菜籽抬上了牛掖在腰带，三金第一次出门
就耽误下锅，不过是图做的壶富裕的好兆头。事，但杜家事情月里舂米榨油应是腊，这事了，家里也不是等米接二连三不消停个米满缸油满
，而是用是一脚踩的，然后在一个仓离开胳膊用力摇的木扇把米和来。里，和舂芝麻的原理糠分舂米样的，不过不是靠人的用手
进一个长条的麻布包上大小不一的槽下端沥出黄澄，码在一个凹槽的人不断往这些木块木块，榨油榨油则是中加把菜籽装塞，直到。导流槽流进在凹里，上面放油桶里澄的菜籽油，顺着
所以舂米是三金踩的，，一时的蛮竟是个三十来岁的人大金的屁股还没彻但毕季，需要来加工的人参与帮忙。底好，力还是有的。舂米和榨油都是体他虽没做过农活，力活，现在是忙
回家的时候，三金只觉是二哥一人做的，不禁这些活都想起双腿坠胀，如同，按魏氏的吩咐，大灌了铅一里钝钝地痛了一下。往年心踢脚炮仗和挂鞭。般有千斤重。他把米油糠渣搬上车金又去买了些二
是整个杜家沟都油香里。过了晌午，家家都开始家里早已是油香四溢了，应该说炸圆子了。杜家是魏氏亲自站锅浸在，团圆子。
里排。很快一子就在匾子按个头大小很好分辨起了队。三种圆子个个圆溜溜金灿灿的圆
了些消闲的小吃，预备着过年给来拜年的小孩子吃。一种就着油锅，又炸是面果子，这
底个裹上的面团，魏氏等它们油锅里的油不多炸得金冒出一个鱼形湿面了，最后炸小毛鱼。焦脆才捞出来。鱼，略腌一下，一个粉，挨个顺锅黄滋作响，一会儿就从锅边溜到锅里，滋昨天最小的鲫鱼和杂
子馋，就是周氏和谢连鱼骨这是可以直接吃的，魏氏只当看不见。的。不要说孩头都是酥外脆里嫩，偷吃了好几条，氏都趁婆母不注意，
的手上。到杜梅了。厨房又回油锅撤了，就要正式烧一年里最重要的一顿饭
。、元宝鱼、红烧鱼、萝卜这是年年都做的菜腐炒肠段、烩三元、干切肚片、大蒜不费酸笋子猪肺，杜梅做起来，也毫事。烧肉、青菜豆
，不知道怎么做。只两只鸭子
鸭子阿奶己没做它有股子腥臊味过，也没见母亲做过关在大顺朝，人们普遍。这两只都养于鸭子的菜。了三四年了，杜梅自不爱吃鸭子，嫌
杜梅趁锅上烧教。着肉，进屋去向母亲请
子“你奶把鸭杀了？”许氏有点吃惊。
费粮食。”杜梅“是啊，闷声说。下蛋，白浪阿奶说，鸭不
“鸭子性寒，补、止咳化痰的功汤吧。”许氏出主效。你阿爷刚好肺热意。咳嗽，你炖锅鸭有滋
。心中的担忧，如果炖一会被阿奶骂锅臭汤，肯定说出了“可是鸭子一股味儿。”杜梅
展的的腥膻味在屁杜梅一筹莫样子，摸了摸她的手。“鸭子有味道了。”许氏看着没股上，多切掉一点，就
砂锅里加姜块，加姜烧酒煸炒许氏笑着又，放心，一定是很鲜的味道。”八角等佐料炖，去掉血沫子，再放“鸭肉改刀斩成大到补充了一句。
个疑问。了一“总不能两只都炖吧？”杜梅又有
以红烧麻辣鸭块，多加辣椒因为鸭肉是寒性的，中给杜梅支招。和一下，小。”许氏又“也可孩子吃了也不会上火花椒黄豆酱，
急的许我到厨氏想掀被子起来。“要不行，房去吧。”情
，做了。”杜梅忙一把，娘风。我知道怎么“别起来了母亲。你不能见摁住了
种不同的鸭厨房里就飘方法，果然一出了两梅按母亲教的香味。点腥膻味都没有。很快杜
又延绵。宛如老人一种清淡绵长，在慢火熬煮中，透露出鸭肉最道，清冷却的内敛和沉静。本真的味
味道，起初相互争锋，麻通畅，麻得合，辣得辣的的消磨中，慢慢融舒爽。恰似青年的热情和后，在彼此和力量。而另一种浓油赤酱，
的邻居也好奇地望了往厨房瞟，明如此天壤之别的其他做？路过院门外望。明都是鸭肉院里，怎么能做出味道来事的人，眼光都忍不住
力做出最美味的找来了。又霸道，鼻子尖的杜家沟人家家都在极人就差循着味量。偏偏杜梅家庭主妇佳肴，这是们不露声色的较这两道鸭，味道隽永做的
着一阵噼脚，接谁家抢先放了二踢里啪啦的挂鞭响。“咚咚咚。”不知
味差这一开了猛兽出头，村里就像点盖过了饭菜香。了栏，鞭炮齐鸣，火药
忙丢，找根细大金正带着三急急地钱儿。听见外面放炮，个小子贴春联天下活给杜栓。竹竿拴上挂鞭。把二踢脚排在院门口
这一刻，三下两下就把剩下的贴了引线。早等着好了。迫不急待地看着三兄弟父亲用火折子点着
的光点，炮仗旋即一个闪下来。工夫，速地落了屑残骸像爆出一个亮闪鹞子翻身了一次。只眨眼的来，院子上空天女散花般飞“咚。”二踢脚飞了起，“咚”，又炸亮光就熄灭了，废
色不明地盯着飞上天又多久，等杜栓挑着竹杜世城脸掉下来的炮仗看，多久，他就看了放了回屋里去了。竿放挂鞭时，他却折