行，忌安出五月初八，宜开市、门、修坟。

，原本售胭脂水粉的铺。子终青杏街上了不少人的好奇心于换上了新招牌，满足

年轻人一字“有间酒肆——”一个四个大字，连连摇字念出幌子上的头。书生打扮的

一个不识字的壮汉好叫什么名儿啊？”问读书人：“量着酒肆，顺口奇打请教一下，这家酒肆

“有间酒肆。”

“我知道是酒肆的名字。”肆，我是问酒

“就是有间酒肆啊！”读书人摇头叹气，背手走了。

粗俗直白的名字的粗人的。些目不识丁这么，一看就是开给那

罢了，罢了，还是去对面茶楼喝茶吧。

反而被勾起了好奇什么名儿？”留下的壮汉心，大的你们酒肆叫，步走进去问道：“掌柜

一抬头，壮汉眼刻亮了。正低头算账的女掌柜睛立

韵犹存的半老竟然是个风呦，徐娘！

有眼福了。

：“你不识字吗，幌子上写着呢。”还没等女掌柜开甜美的声音响起口，一道清脆

壮汉一听就黑了脸。

这么难听？哪来的小丫头说话

他闻声望去，不由呆了呆。

这间酒肆有点邪然还有个娇俏女掌柜就罢了，居门，有个漂亮的可二！爱的女小

官知晓，咱们的酒肆叫有间酒肆。圆场：“好叫客女掌柜一见不对，忙打”

了半出三个字，“真直白想。”“这名字……”壮汉天，憋

听了这评价，嘴角飞快抽了抽。女掌柜

名是新东家取的，她他人都叫好，令一度怀疑自己有问题。衍了啊，奈何店她也觉得太敷其

看这位客官的反应，明明她才是正常的。

点头。桌椅崭新，不由点了壮汉环视酒肆，见大堂窗明几亮，

能半价呢。的份上可以尝一店名虽古怪，但看在整一个客人说不定尝，第洁干净

云姿态：”来。拣拿手的上“有什么酒菜坐下来，摆出豪气干的壮汉，

他虽然不识字，但他有钱！

们酒肆午间不不妨等晚饭时来。”柜又飞快抽动一下嘴角，才开张，客了道：“咱官想吃酒菜女掌

听愣了。“啥？”壮汉都

作为一个八面玲珑，把人，女掌好脾气解释道：“咱们市。”脂粉铺子打理得红红火火的能耐有间酒肆只做晚柜都有些羞愧了，

规矩太赶客啊。好的，奈何新东家她脾气也不是一直这么

虎着脸道：“掌柜莫不是拿壮汉用力一拍桌子，我开涮？”

市的酒肆。他就没听说过不做午

一定是欺负他不识字，不招待他！

一下桌子。越想越气，壮汉又拍了

来砸场子？”响一道旋风冲过来，喝声起：“谁

至忍不住揉了揉眼睛。的少年又是一壮汉看清冲到面前甚愣，

，这真的是一家酒肆？连打手都眉清目秀

想到汉恍然大悟。规矩，壮只在晚市开张的古怪

晚间我“我懂，我懂，美少年拱拱手，笑再来。”嘻嘻走了。壮汉冲俊

，你得这砸场子棍笑得有些不盛三郎摸了摸下巴，对劲？”有没有觉的恶问女掌柜：“掌柜的

没有。”女掌柜面无表情：“

最不对劲的明明是这间酒肆！

柜这么说，呵：“”那我回后厨了。盛三郎见女掌呵一笑

红豆一甩：“我也去看看。”把汗巾往桌上

酒肆一个，女掌柜沉思许大门。眨眼大堂只剩下女掌柜久，默默关上了

不行，她要好好与新东家谈谈。

眼巴巴看着并排三口大锅。郎没有跑进后厨，而是停在后厨外头，盛三

盖压得严实，面锅传出来。足有半人高，上锅能听到咕嘟咕嘟的声响三口大

？”，盛三郎扯着嗓着第一口大锅好一盯子问：“表妹，卤牛肉会儿什么时候好

笙从后厨走出来，日准备的，浸泡足够时间才能入味牛肉要拿。”手手：“这是为明帕擦着骆

遗憾叹口气。盛三郎

，再加上数十调料一瞧着表妹把一根牛筒子骨敲断飞水后放入锅底斤与秘制他可是亲眼牛肉起煮的。

被大块牛肉一点点想一道有多香。慢炖把牛骨髓熬出，再美的汤汁，就知想小火吸饱鲜

扑向第二口大锅：“烧猪头呢？”盛三郎又表妹，这锅

姑一起做烧猪头时他也盯着了。表妹带着秀

的数个猪头继续小火熬，一直入炸得红亮昨日一早熬好的煮。放置到今这锅五香酱汤是日，再放

，他一直怀疑这锅酱会放坏了这么热的天汤会不。

虽然香味让他迈不动腿问清楚。，可良心让他必须

汤软放酸，烧菜的诀窍。”正色道：“本来就烂，这出的猪头才会更加香是这道到这话恰好秀月走出来，听要把糯

了骆笙到这，她不由看一眼。说

猪头。处理数个日一大然今日的活计就是昨熬一锅五香酱她开张备用，她就有所早骆姑娘吩咐预感，果汤留到

窍。都想知道骆姑娘从何得知的这个诀她比谁

根本不会流传开来……上学来的，按说位厨子从一本古籍卤猪头的秘法是王府一

秀月知道自己又想远了。

“没有坏？”软烂”四个字三郎听不得“香糯盛，当即吞了吞口水。

也吃，大不了再请大夫！香成这样，就算坏了他

肆要卖的下酒菜，怎么“表公子，您就别添乱。是酒丢给盛三郎一个白眼可能是坏的？”红豆啦，这锅烧猪头

“我就是问问。”盛三郎默默咽下口水，遗憾看了第三口锅一眼。

痛了。锅就更令他心这口

着，肘子数表妹往他不错眼珠瞧块，猪骨十数根……肥鸭两只老母鸡两只，锅里放了

这些全都捞出去不要，只留下可最后居然把这锅汤。

，这锅汤是用来浇阳春面的。表妹说

明不是这样的！阳春面明

眼神发饿。盛三郎直，只有一个念头：

才坚强抵挡住神”时女掌香味的腐蚀，义正言辞“东家，关肉柜走了过来，缓了缓道：于酒菜的这价格，我想跟您谈谈。

。“谈吧。”骆笙举步往大堂走去

。掌柜忙跟上女

个？”“烧猪头一百两银子一

“嗯。”

“酒十两银子一小碗？”

“嗯。”

：“这也就罢了，阳春面五两银子一碗？”女掌柜深吸一口气

眉：“了？”定低骆笙敛