五月初八，宜开市、坟。出行，忌安门、修

子终于换上了新招牌，满足了奇心。粉的铺少人的好售胭脂水青杏街上，原本不

书生打扮的年轻人一字“有间肆——”一个四个大字，连连幌子上的酒字念出摇头。

肆，顺口问读书人：“打量着酒汉好奇一个不识字的壮什么名儿啊？”请教一下，这家酒肆叫

“有间酒肆。”

名字“我知道是酒肆，我是问酒肆。”的

头叹气，背手走肆啊！”读书人摇“就是有间酒了。

目不的名字，一这么粗俗直白识丁的粗人的。看就是开给那些

面茶楼喝茶吧。，罢了，还是去对罢了

心，大步走进去问肆叫什么名儿？”道：“掌柜的，你们酒了好奇留下的壮汉反而被勾起

了。的女掌柜睛正一抬头，壮汉眼亮低头算账立刻

呦，竟然犹存的半老徐娘！是个风韵

眼福了。有

道清脆甜美的声音响起：识字吗，幌子上写着呢，一“你不。”还没等女掌柜开口

。壮汉一听就黑了脸

丫头说话这么难听？哪来的小

呆。他闻声望去，不由呆了

娇俏可女掌柜就然个漂亮的这间酒肆有点邪门，还有个有爱的女小二！罢了，居

肆叫有间酒女肆。”掌柜一见不对，忙打圆场：“好叫客官的酒知晓，咱们

””壮汉想“这名字……憋出三个字了半天，，“真直白。

价，嘴角飞快掌柜听了这评女抽了抽。

好自己有问题。太敷衍了啊，奈何店她也觉得一度怀疑，令她名是新东家取的，其他人都叫

应，明明她这位客官的反看才是正常的。

壮汉环视酒了点头。明几亮，桌椅崭肆，见大堂窗新，不由点

第看。店名虽古怪，但一，在整洁干净的个份上可以尝一尝客人说不定能半价呢

豪气干云的姿来。”么酒菜，拣态：“有什来，摆出壮汉坐下拿手的上

！字，但他虽然不识他有钱

吃酒菜不妨不开张，客官想们酒肆午间一下嘴角女掌柜又飞快抽动了，才道：“咱来。”等晚饭时

“啥？”壮汉都听愣了。

火的能耐人，女掌柜都八面玲珑，把脂粉铺作为愧了，好一个有些羞只做晚市。”：“咱们有间酒肆子打理得红红火脾气解释道

一直这客啊。么好的，奈她脾气也不是何新东家规矩太赶

是拿我开涮？”道：“掌柜莫不壮汉一拍桌子，虎着脸用力

做他就没听说过不午市的酒肆。

一定是欺负他不识字，不招待他！

了一下桌子。越想越气，壮汉又拍

一道旋风冲过来，喝声响起：“谁来砸场子？”

壮汉看清冲到面前的少年又是一愣睛。，甚至忍不住揉了揉眼

这清目秀，真的是一家酒肆？连打手都眉

的古怪规大悟。矩，壮汉恍然只在晚市开张想到

年拱拱手，笑“我懂，我嘻嘻走了。汉冲懂，晚间我再来。”壮俊美少

“掌柜的，你有没有觉得这砸郎摸了摸下巴，问女掌柜：三场子的恶棍笑得有些不对劲？”盛

情：“没有。”女掌柜面无表

酒肆！最不对劲的明明是这间

盛三郎见了。”说，呵呵一笑：“那女掌柜这么我回后厨

也去看红豆把汗巾往桌上一甩：“我看。”

一个，女默默关上了酒。掌柜沉眨眼大堂只剩下女掌柜思许久，肆大门

要好好与新东家谈谈。不行，她

盛三郎没厨，而是看着并排停在后厨外头，眼巴巴三口大锅。有跑进后

咕嘟听到的声响传高，上面出来。压得严实，能锅盖咕嘟三口大锅足有半人

？”盯着第一口大锅好一会儿，盛三牛肉什么时候好问：“表妹，卤郎扯着嗓子

日准备的，骆笙从后厨走手：“这是为明间才能入味。”时出，拿手帕擦着来牛肉要浸泡足够

。盛三郎遗憾叹口气

他可是斤牛肉与秘制调料一一根牛筒子骨敲断飞水起煮的。后放入亲眼瞧着表妹把锅底，再加上数十

想小火慢炖把牛骨髓熬出，再被大块牛肉一点就知道有多香。点吸饱鲜美的汤汁，想一

盛三郎又扑向第二口锅烧猪头呢？”大锅：“表妹，这

一起做烧猪也盯着了。头时他表妹带着秀姑

早熬好的，一直放置到是昨日一今日，再放入炸得红亮的数个猪头继续小火这锅五香酱汤熬煮。

这么热的天，他一不会放坏了。直怀疑这锅酱汤会

良心让他必须问清楚。虽然香味让他迈不动腿，可

放把汤走出来，听到这话正色道恰好秀月窍。”软烂，这是这道菜的诀才会更加香糯：“本来就要酸，烧出的猪头

，她说到这眼。不由看了骆笙一

计就是处理数个用，她就有所早骆姑娘吩咐她开张备熬一锅香酱汤留到猪头昨日一大预感，果然今日的活五。

谁都想知道骆她比姑娘从何得知的这个诀窍。

按说根本不会是王府一位厨子从一卤猪头的秘法本古籍上学来的，流传开来……

秀月知道自己又想远了。

口水。不得“香糯软烂”四个“没有坏？”盛三郎听字，当即吞了吞

大夫！也吃，大不了再请香成这样，就算坏了他

怎么可能是坏的？是酒肆要卖的下酒菜，“表公子，您就别添”红豆丢给盛乱啦，这。锅烧猪头三郎一个白眼

默咽“我就。下口水，遗憾看问问。”盛三郎默了第三口锅一眼是

这口锅就更令他心痛了。

他不错眼珠瞧着表妹两只，肥鸭两只，往锅里放了老母鸡……肘子数块，猪骨十数根

汤。可最后居全然把这些只留下这都捞出去不要，锅

表妹说，这锅汤是用来浇阳春面的。

明阳春面的！明不是这样

只有一个念头饿。：盛三郎眼神发直，

了缓香味的腐蚀，义，我想跟您谈谈。”掌柜走了过来，缓这时女神才坚强抵挡住肉正言辞道：“东家，关于酒菜的价格

堂走去。大“谈吧。”骆笙举步往

女掌柜忙跟上。

子一个？”“烧猪头一百两银

“嗯。”

“酒十两银子一小碗？”

“嗯。”

两银子一碗？阳春面五罢了，女掌柜深吸一口”气：“这也就

骆低了？”笙敛眉：“定