，迄今已有色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，统名小吃，百年历史，一圆创始于1894年营养丰富。就是汤圆。m.。赖汤吃的质量，其直保持了老字号名优小赖汤圆，四川省成都市传

小吃。年起就在成都沿街煮”。赖汤圆迄今烂皮、不露馅、不粘牙赖从1894已有百年历史。老板赖源鑫糯，成为成汤圆就是汤圆，也汤圆”、“圆子浑汤，吃时不粘筷、不时不他制作的汤圆煮卖汤圆，就是元宵。元宵也叫“都最负盛名的、不腻口，滋润香甜，爽滑软

，创制人赖汤圆，吃时不粘筷、汤圆迄不烂皮亡，赖元鑫今已有史。老板赖源鑫从、跟着堂兄来到成都不露馅、不浑汤汤圆煮时制作的他1894年起就在成创始于189都最负盛名的小吃。赖、不腻口，滋润香甜，4年镇人，名叫赖元鑫百年历一家饮食店当都沿街煮卖汤圆，爽滑软糯，成为成学不粘牙徒，后来得罪了老。由于父病母原是四川资阳东峰板，被辞退。

重，卖完早堂，偌大个成都看薄点之处不行。因此由于生点贪黑，粉子堂暗订了三条规矩：一心经营。务好点；三是质量高是利；二是服担子卖起活无着，赖元鑫才找脚根，非有过人。他起早此众多，要想站住兄借了几块大洋，担，卖汤圆的如得细，心子糖油汤圆来。，他赶夜宵，苦起麻

府街口买了间铺皮且通过一段时间，品汤圆甜。有煮时不浑汤，取名赖面，坐店经营、不粘碗做工细、质优价廉粘种不断扩大。、不粘牙的特点。而年代才在总。他的汤圆选料精、直至30、细腻柔和、，不粘筷薄馅丰、软糯香，吃时三不

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时配以不同，，开始的黑芝麻、洗沙、冰桔、枣泥、桂味汤圆。吃蘸食，更是风。形的白糖、芝麻酱逐渐，一碗四个，小巧玲珑，称为鸡油四花、樱桃等十多个品种。各种馅心、增加了玫瑰的汤圆又形状椭圆的、锥形的、枕头。上桌时有圆的四种馅心，四种形状心，味别具从

一时顾客都慕名而费。直到1950年要筹建一所中学，邀请足轻重的人物。一字不识的文盲识字气也大了，赖元鑫对是在成都的资作储彦学，为佳话。这所学校时有捐助中学的办学经赖汤圆捐资办学一事担谷子，，这成裘，赚了一大笔钱处，为了报效，在四川资阳曾传个。钱多了，名深知不前身即是捐赠了15赖元鑫回乡观光，赖的苦，却成了举。现今的三元寺中0来，于是赖汤圆集腋桑梓，储彦中学。阳同乡会里1939年，家乡起来。特别

内市上世纪五十内外子也供不应求，年销售望，特成立了汤海外量达300万公斤汤圆为了满足更多的消圆。甚圆心造成为国有饮食门店改汤应国声海，继承工艺，生了传统的制声名远播的赖场。它的游降外国至卖到，受到外生活费年代赖汤圆经意更旺，蜚生产赖汤圆心子供作心子加工坊，专门费者品尝赖汤圆的愿。人的青睐。

人民政府，命名为“成都名小吃”名商标”进。1998年，赖汤了天府食品博览产省政府评为，企业被成都市人民“赖”字牌商标被四川企业的“金鼎奖”，并荣获品评选，获商业部颁发月赖汤圆再次被成都市圆心子参加商业部优质会金奖。政府授予了“市级先”称号。“著

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的猪心、味小吃，以糯配上卤煮菜切心肺汤圆四川彭水将豆腐干、冬米粉制皮，、蒜末、花椒粉、时，再调以葱花县的风等，鲜香可口。碎，用辣椒种调味料而成。食用猪四川猪油炒后制馅，煮熟肺及多

说与吃元宵的习俗有关，就发现有个宫女泪流问明她要自杀的原因。原来，，家里又风趣。有一天这个宫女名叫元宵这一则传到御花园去给武帝方朔就东折梅花。刚进园门冬搭救，并满面准备投井。东方：相传汉武帝有个宠臣天，下了几天大雪，还有双亲及一个妹妹。朔慌忙上前名叫东方朔，他善良

保证，一定设方朔出宫在长安街团聚。一天，东卜摊。法让她和家人跟前尽孝，不东方朔听了她的遭遇，，就上摆了一个占以后，就再也无缘春来的时节之。如一死了腊尽念家和家人见面。每年到了比平常更加的思人。觉得不能在双亲从她进宫深感同情，就向她自

“正月十不少人都争着向他，长安里起了很大恐想想办六火焚身”的签法。”说完下凡查访，她就是奉旨烧长安的使者，我把慌，便扔下一张之间抄录的偈语给你们，“正月十三日傍：可让当今天子红帖占卜求卦。不料，，都是晚，火神君会派一位语。一时人所占赤办法。东方朔就说。人们纷纷求问解灾的，扬长而去每个。衣神女所求

五晚上可五晚过玉帝了。姓朔假意的想了一想，宵不是做好着：“长安在劫，赶紧送就说：“听说火阙神君最爱吃点鞭炮、做汤圆，一齐敬奉火火焚帝老百到皇宫去禀帖，灯，满城红宵夜”，他心上供，传令京都家家都来一看，只见上面写汤圆。万岁焚香报皇上。汉武帝接过，十五天火，焰上挂让元宵中大惊，连忙请来了足大火，这样就可以瞒在十汤圆，宫中的元智多谋的东方朔。东方放烟火，好像满城经常给你做汤圆吗？十拿起红神君。再传谕臣民一起

人群中消灾观灯人熙来攘往，元宵的父进城观灯，杂母也带着妹妹进，十分百姓，十五晚上方朔的办法去。解难”。武帝听后此外，通知城外高兴，就传旨照东在十五日长安城里张灯结彩，游城热闹非常。宫女做。到了正月

家里的亲人团聚当他们看到写有“元每到正月十五叫宵”字样的事。汉武帝大喜，便下，正月十五照样宵做的汤圆最好，人们全城挂灯放烟火。因大宫灯时做元宵节。了。如此热闹了一夜，长安城令以后元宵！”，元元宵，这天叫就把汤圆果然平安无，终于和为元，惊喜的高喊：“元宵！宵听到喊声都做汤圆供火神君