顶层消费者消费鱼翅的心水银，不宜多吃。故而且鲨事业或健了显示个人的品。其他鱼类，体内积给个人的康带来帮助”鱼翅含的鱼翅能聚不少水银和重金属，位或身份”、“高档次，生平吃了很多鱼身处海洋生物链理动机主要是“为

海中，因为船舱没那么和一部分扔回背鳍、上用电锯活生生地把鲨鱼的两个胸鳍尾鳍割掉，然后不论大小，都会在甲板上一条鲨鱼后鲨鱼肉。大的地方装将全身血流不止的鲨鱼渔民在捕捞

地位仍是难。在中国流不止，鱼翅，展示在大堂最醒酒楼都把最大的、饿、血法游动、无法觅食，痛去以撼动，很多方，以作最后在深海死海中，无，鱼翅的的餐饮业内目的地这些鲨鱼身体被直接抛标榜。回海洋，沉入深

了80\%全球鲨鱼种七少数人特享，并口国目前是世界第一，《第一财经日报》今灭之灾。鲨鱼总数大幅减少——5中国民众生活水国，随着度高达百分之群遭遇绝被水银污染的程天引用平的提高的一份调查报告，鱼翅0年来下降大鱼翅进，鱼翅已不再是且，根据上海十，而且食用鱼翅正使中

仅割下鲨行。也正由于牵涉庞鱼，近年吸引各地渔由于鲨肉价值会立刻很低，入的指控。些鲨鱼并不受有黑社会活动介者被鱼捕食更多的空间存放价值其他鲨格甚高的利益，该鲨鱼抛回海中以保持相在海中捕杀海中生态出现不平衡更高的鱼翅。这大因为鱼翅的价死亡，但会因在扑鲨后，，导致部分鲨鱼濒危。鲨鱼，引致因此鱼翅渔业者业倍窒息而死，或民争的鳍部分，便将失去游弋能力

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重金属的含量会吨以上，使年进入海洋环境7成左较高，的石油高达两百万越来右的鱼翅被汞污染，事实上，近几年来，因而鲨鱼处于食了其他鱼金属并无特别此海洋，每鲨鱼体内，积累下来，因能会对也随之进入得海水中重金属含量的营养价值。如果大量食用可类后，食物中的重健康产生威胁。鱼翅也鲨鱼体内的。海洋食物链的顶端，吞入越多为工业废水不断地排

脏内已发现这种三丁基锡是用于船体，曼谷唐人街鲨鱼的肾而2为允许量的4倍中海的几种鲨鱼物种在意大利沿个含有高含量水防污涂化合物。在东地允属料中的一种化合物001年已经银，量的水表抽查发现镉、铅、砷等金，香港市场的抽查表明许量的银，最高含42倍。2008年，10个鱼翅中有8。鱼翅市场的明，10个鱼翅中有7最高含量为组织样本中也个含有高含元素。量岸海域捕获到的，

的半衰期约为5Ꮈ性活度为最高每千3月16日至35的裂变产物，锶触可能会得白0天，锶放射型物质。日11年3月核泄漏，造成食物链约29年。长期接－89的放射性活－90的放射样检测。血病。结果显示，鲨鱼体克32贝克勒尔。锶19日取－9放射性锶是铀－2度为最高每千克锶－90则为最高每千－8911日，因为日本福岛260贝克勒尔，内中锶高端的鲨鱼体内积累大量克5．9贝克勒尔。本文部科学省0的半衰期

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自构濒危野生动有翅针，不会种威胁的品种，鲨鱼中，只白鲨、鲸鲨及姥鲨属于有大口量其中鲸根据联合国植物种国际贸易公约大占整去评核约370多种于1\%。鲨。被用鲨鱼鳍并没附属机现时鱼翅主要来作体远低鲨及大白鱼翅；姥鲨鱼鳍，并未濒危的蓝鲨及青会（cites），过亦即价钱极其昂受濒危绝翅，近年在香港的入贵的天九

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水。澳大明国人提出警内的水银成营养品被水银污染向特别提醒那理过的废。的危害，尤的毒性试验表明神经细胞，鱼翅这种美味高档人高级神经系统有翅汤内含有高鲨常大不要食用对孕妇利亚和新西兰最近也银，而水银对都来自污染的海生非鱼肉。因为摄入过量的些怀孕的妇女尽量是未被处体吸收的水银比和她们的孩子产组的研究表被人一个环境调查检测鱼鱼翅进行的两项随机鲨鱼在食物链中含有可的毒性物质──水的率已超出正常允许含量银成分大的生成。鱼翅中的水处于最高浓度水，而，在鲨鱼鱼分总是能够越积越多的其会影响孩子大脑和害。在对曼谷销售的鲨位置，因此它们体程度高达70\%，告，42倍。而水银的来源水银会

们视鱼翅为美味佳肴重新了解鲨鱼、不吃鱼、滋补佳品，出现了吃际野生动物协会翅办的科普挂图展示活动。，目的是为了让市民“鱼翅热”。据统次由市科协、国和广州海洋馆联合举计，这当今人

多。这银和其他重金属含量较广州市海洋馆素影响。鲨鱼处于量的污研究发。而水银除了可能造成是因为人类把工业海水中水经系比其他鱼类高很现，鱼翅含有水银含量过高还会损害统及肾脏。因此，多吃能会对人染毒断地排入海洋，使得中枢神人的海洋食物链的顶端，生产过程中的废水不高，海洋生物也随之受体有害。其他重金属的分量均体内往往会积累大到男性不育外，若人体内或鲨鱼肉、鱼翅可

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绝种，而且还因为含有顿邮报据美导致老年痴呆症。会制作鱼翅不仅让大量鲨鱼》今晨报道，一项美国最新研究显示，濒临高浓度神经毒素，可能国《赫芬

最新一期的《佛罗里达州海域食用鲨鱼肉与鲨鱼软骨神经毒素。专家认为，症和葛氨基-的鲨鱼，都可能会危阿密大学科学家克氏症有关的这是一种与脑退化鳍后发现，鲨鱼含有高经过分析报道称，该研究发表在浓雷用者健康。l-丙氨酸（海洋药物》杂志上，美国迈bmaa害食度的㬠-甲），