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始着手酿选择酿酒材料对于酿酒来说是一酒。赵绅准备开重要的点，个

的水，任合适，因为冰山完全可以胜源泉那冰爽行，如果是用终的口感。然是好米，的口感会影响到酒水最用来酿酒的话，的，但是冰山源泉并不太泉是那么酿酒用也一定是用上等的水才米既来做别的，冰山源

山的山所以赵绅最终选仙鸡的故乡。泉，也就是酒定的水，使用的是猴儿

儿酒的影响，导致酒，比这种天然的山泉更都是带有着鸡肉仙鸡的诞生，甚至连酒仙鸡适合酿酒了。的山的山猴酒意，再也没有任何的东西能够浓浓的泉，受到了猴儿

饮用，但是用它来酿酒，是绝对也许猴儿山的没有任何问题的。山泉并不适合

……

不让凌冽的冰泉影响米的籼本质，甚至连将珍为了山的山泉。都是猴儿，赵绅所使用的糯清洗干净，然后用猴洗米的时候儿山的山泉浸泡，

来。单单是清洗，已经有一丝清淡的酒香飘了出

次空泡好，所以这一。样道这时间并没有使己也不知自的山泉相融合在一起的过程泡米用厨神，赵绅用了他进间的加速，因为就连他，需要多长的制作新品时间才能够入模拟人的米和猴儿山生之中最长，赵这绅

感受一些米的质感，轻轻的变化，时不时的用手去整整五个小时，都一直守在旁边绅，时赵捏一捏米。时刻刻的观察着米的

掉，并没有再放回，赵绅都是直接丢样被赵绅捏过的米去。这

成了细小的小粒，赵绅捏就变米的质感软硬适中，用蒸炉蒸米。开始才停止了直到的时候，用手一继续浸泡

直接使用厨神程用了赵绅5小以后的成型，不用空间的加都等待五个多小时时18分钟22秒，这个时间。每一次都了速，这样米就可以快速整个过被赵绅牢牢的记下他每次，

做成的蒸，所以赵绅所使用的酒中形成蒸米的蒸笼是竹子制作的，虽然使笼。用金属器皿会让酒的味元素，但是使道发生变用金属器皿会在化多种微量，是竹子

小心的加入酒间内曲和猴儿山的山泉放入快速发酵的空完成了一半。，调节一个恒定的温后把器皿度，就算，开始酿造，然是已经

……

这个过程说起，但是赵绅来十分简单。次了确是身心疲惫，这可能是他最累的一

数个钟头，从时间结束再到深夜，赵水酿造的大部分工程。营业时间到营业绅才一气合成完成了酒整个过程足足用了

第二，因为他还有工作没有蒸笼的时间是定时的，时间是从凌晨两点钟订到清晨成，天，赵绅起的时间并不算晚完六点钟。

两点钟入睡，清晨六点也就是说，昨天晚上赵绅是凌晨钟起床。

的大牙的食客都这件事情让赵绅小店知道的话，恐怕要惊吓掉。如果

定要完成一份工作才行作是美食的制而是动力，就不能有丝毫的拖拉的投入，一赵绅在工作的时。是十分这倒不是赵绅的本愿，，所以造成他早起的，候，总

睛都有些睁一把脸刚刚起床的赵绅精神不开，强打着，去洗了。然后来到了蒸笼的旁边，眼

……

酵，案板赵绅取出并不密封的陶发上已制瓷罐，轻轻的。经完成了时间刚刚好，米放在了

是陶瓷而成，一般形状为圆用陶土烧制釉。盛放米酒所使用的材料，一定要器皿才行，以陶坛、形，大腹小口，外部涂陶罐、陶瓮为最多，是釉或内外涂

于酒中，对酒砖的水陶瓷容器的优点是可以所以，酒的颜之究，这些金属离子溶器中，不论是陶瓷容器还是镶嵌瓷低。酒在陶瓷容器中贮类容的老熟起到铁的材质和质着色度相差且成本较存越泥贮存池，钙的溶久，，再次是铜的溶出量。据研色与贮存年限有关。在相同年限中，容器也很大。在陶瓷和量不同，保持酒质，空气容易的颜色越黄。，镁的溶出量次则溶出的金属越多，酒重要作用。出量最多促进酒的老熟，而进入，从而

酒香的清甜口感随之飘散出来。备好一切，赵准绅将盖子揭开，

里已经被酒香撑满，这酒香滋味。酒液清澈透明，随着酒道，就像淡淡清酒十分香何刺鼻的味完全散发开来，屋子并不醉人，也没有任的清新

然很想去睡一觉，但是来，也就强忍住入了正常营业。进了自己的睡意。直接时间到了这个时候，赵绅虽他怕他起不

”蓑衣草民开口说天竟“赵师道。，今。然八点钟就开门了今天又提前了？不错不错，值得夸奖傅

在他的心迟迟将店门打开竟然在他跑步之前，而中，绅的小店门就已定是太阳打西边出来了觉得今天一今天，赵绅都是在他跑步后才时，赵，因为平时平。经被打开了

……

怪的味道。闻见了一种奇门，蓑衣草民突然刚一进

香，好像是一种酒，对，就是酒的味道。这种味道说是米香，又不是是果米香，说是果香，又不

道，难道你的小店终于有么道。？”蓑衣酒水提供了你刚刚做什这是酒的味了？“赵师傅草民大吃一惊，开口问

没有酒，这是众所周知喝酒，来赵绅至去不远的合盛粥记的小店吃音啊！饭都已经，甚情赵绅的小店里是很多水的话，可想而，而如今，赵绅的事人的的小店里一旦推出酒知能动！那够引起多大的轰酒之人的习惯福成为了一部分爱

“赵绅嗯，有酒了。”其实他是困倦之意尚未完全褪去。平静的回答，

“oh，mgod！”

是欢庆的事情，这让蓑衣酒水。衣草民真的动？闻着这个味道特别草民怎么能不激听见的话，赵绅竟然说出了蓑有酒了！这是多么值得，绝对不是一般的赵绅的小店里想

自己酿造的？，难道是赵师傅你酒也没有这种的味这酒道，道。”蓑衣草民疑惑的说“这酒好像不是普通的酒，普通的