擦了擦“全鱼宴？”张二斤在围裙上腻腻的手，疑惑道。油
客人要了二十两纹”家当来了。疯子，谁知道人家，将人客人是这么说的，而“是的，二楼的银真的拿出且喜哥儿狮子大开口跟
的疯了吧！”张二斤“二十两就吃点鱼肉，道。瞪得特别大，激动的问眼睛这才是真
。“我们开门做生意，客不答应他了算，而且人说得客人都不来了。”夏芊钰将大致的况说了一遍，他就不走，浑情身冒着臭气，熏
道鱼吗？”一直未曾说话的禹歌笑问。“用草
的“是你尽快。”麻烦……用草鱼做全鱼宴，我想除了你夏芊钰说完转身要，酒楼里没人弄得了，走。
的，别走，宴，我也是。第一次做关。”禹歌我需要你帮忙，他走用草鱼做全鱼“掌柜把笑不准备放，需要你帮我
的大有张罗过全鱼宴都围了过来，有活会。谁会放弃这样儿的，全部张二斤从来没开眼开眼界，后厨中手上没界的机，也非常想要开
玩笑，“好的，于这个全鱼宴酒楼夏是绝不？”会拿芊钰虽然生气，但你有想法吗对的信誉开
高，浩哥儿你负责烧求很“鱼宴的烹饪不同，地软嫩，火候控制要鱼肉的质火。”
“收到，我马上去。”
”“一条鱼，一个人将草鱼，一桌子菜，有鳃去掉。的鱼鳞和鱼点意思。丰茂，马上
答应了，然后台。负责水案的潘丰茂一平日的腼腆，忙改抬着鱼来到了水案
背上的肉切割下来，鱼好上。提起刀等潘丰茂将草鱼收拾质肥而嫩，最板笑草鱼放在砧背上的肉，肉首先将鱼了之后，禹歌适合做炒鱼片。片或者是清蒸鱼
鱼头便用来做汤，大骨汤中加入鱼其少许青菜调色。色香的。味俱全。汤汁香浓，营养也是及丰头，加入豆腐，炖煮成奶白色放入富
。用更加细密的细纱过滤，草鱼很腥然后剩下腥。，禹歌笑将姜剁成末因为的姜汁倒入鱼头汤中，提鲜去滤挤出姜汁，然后将姜汁再次用纱布过
过。做“红烧划水”。这道菜尾部位快速分割下来。禹歌笑芊钰才和他用的部位搞前不久夏展拳脚这两个常了，鱼定之后商量出神入化的刀法便大
酒楼准，其中便有这道通却味道特别的菜品菜，今日正迎。备推出几道食材普试一好菜是否受欢试，看看这道
又柴又不入味，火候和码味非有处理好便味同嚼然后便是鱼肚常关键。子上的肉。草鱼的鱼肉若是没蜡，
肉在他的刀下飞快旋转。在砧板上看不肉用刀切割成松果的锅。需几分钟便可出更好的入味。将鱼禹歌出区别，但是遇热便张开，个好看的松肉形笑为了让鱼状，鱼果，一道清蒸鱼片，只形状如同一个
部的肉。剩下的部位还剩下鱼鳍，鱼骨，还有鱼腹
然后将鱼肉后与面粉搅拌块的，夏芊钰都未曾见过嵌上鱼骨头之后搓，放到油的菜。骨头砍成一小块，一小剁成肉糜之，将丸子上镶将鱼禹歌笑了一道形状若鸡腿的连，锅里炸，成成丸子
便搓成鱼丸，做而剩下肉糜汤。了一道冬瓜鱼丸
下来，便道有炒鱼片一道，红烧划水一炸鱼皮，这样满打满算再将鱼皮做了一道酥一道，冬瓜鱼丸汤一道，豆腐鱼头羹一皮一道。，酥炸鱼道，清蒸松果鱼片
多花就一条草鱼，您居然工，并没多余有错综复杂花里胡哨的变出了这么，小的真是服了，样，关键是刀动作，却是丝毫不差。“掌勺，服了
说琴川，纵观天下也眼冒的说道。简直牛了，是排的上名法，别号的。”刀逸海桃心无比夸张您的这手刀就
按照江他们甚少能够全程看菜湖规矩是不能偷窥觊觎到掌勺做菜，因为招牌的，而今日的全鱼宴，禹歌笑并未避嫌幕。，所有伙计都凑了过来看了这壮观的一
懊悔不已。没有看到的伙计
上色香味俱全的菜品看着案板目瞪口呆。
完干。洗净双手，用毛巾擦上了二菜都要加盖再上，以免赶紧上菜，记得每道味道没有问题了，楼热气流失了。”，掌柜的已经尝过，“愣着干什禹歌笑吩咐便安静的走到水池边么
头说道：“掌？”说还有什么可提高的地方柜的，请说这才转以对夏芊钰
耳这话一出，十几个伙计朵都竖起来了。
什么，有条不紊。简直可以用完美来做什么后做形容，先掌勺的表现
味道肯定也来吧！么毛病肯定也找不出来什格外挑剔，想必差不了，虽然掌柜的
伙计们心里都这样想着。
，因给客人。候，总会一遍遍尝试，夏芊钰都的做法记录下做法，然人商后才敢作为新菜推荐然后选取量菜品的时一愣神就连味道最好为两
，纵然如此日的禹歌笑不知道是怎的这样的行为却是私底下方不正常。，今，从么了，总感觉什么地来未曾当着众人过
不住了。无可然他非挑剔，但是既要这样，夏芊本来他的表现已经钰也忍
“好，那么我作为苍月酒楼想要更好可挑剔，但是既，言无不尽。”啊！按照道理说然我们掌柜自然要知无不言掌勺的厨艺已经无
，但是鱼头里面呢，这鲜中回甘样的方法鱼汁色白如牛乳，汤头头恐怕还是会有一姜汁的方法固然很“首先是汤，理得也非常好，汤好，而且处定的鱼腥味。
才会发现，但是酒。”渍一会，稍加少许盐和白胡椒腌微加一些黄提前下虽然要细品之那是外行人，若是
了鱼汤味道很好，比夏芊钰将她知道的鱼头禹歌笑并未将鱼她以往喝过的任何一次都要好。实她喝一遍，因为她刚刚看见去腥的方法说了头去腥，所以才胡乱挑刺，其
歌笑熬制的底喝得干干净净，禹高汤简直是客人将汤的。高汤，常常被为有了这鸯锅中的清汤锅因一绝，鸳鲜有剩下
禹歌笑倒也不跟她置气，笑着不发一言。
忍不住说道：“掌架，谁穷疯了还……候旁边的张二斤这时头都是喝汤，鱼”柜的，这鱼头炖煮得就剩下个骨头
的，还有什么以？”禹歌笑微笑着“掌的对，柜的说问道。后我会注意
正要说话便听见刘顺喜的厨子，拦都拦不菜口喊道：“”掌柜的，二，住在上菜您也是知道的……楼的客人吃了菜想要见做夏芊钰
阵阵袭来，这滋味正是了后厨，刚刚上二楼千。复杂得令夏芊钰感慨万“，我去看看去。”夏芊钰出还未进入二楼便闻到鱼的香味混合着恶汤臭没事的，你们忙你们的
看到在凳子上，喝汤喝兴了。哧溜哧溜的，别提有得多尽上了二楼的包厢，的一面，老者将脚搭了非常不雅
吗？”鱼宴的厨子，你是，一直有些不正常老者终于开口：“我要见得是做全的她走过去了之后说了一句话正常话
着我们掌柜……”刘顺喜忙介绍“这是。
到是厨子，不是什么掌“你没有听懂是又不是掌柜。”起的有什么了不柜，掌柜，客人吃的菜品吧，我要找
。这话不但无理还有味道着叫嚣的
是全然没有经过修饰可能神但是老者浑有一处干净的地方，有经也不正身上下就没常，说的话的。也
“没然还要跟他掌柜，怎么能有厨子……”刘顺喜居有讲理。
夏芊继续赏光就行了。”得这饭菜还吃人参观，更不老饕，您提厨子了，看您要是觉能让客说道：有这规矩，后厨一向不下去，那便吃，以后得的样子也是个钰伸出手来制止了“老先生，我们酒楼没，然后走过去
“身臭烘烘的，你们怕是下直接不让我进来了。次看见我，就这话倒是奇了，您居然让我下次赏光，我浑”
糊，看有眼不识泰山，老者说话倒是真没有资格伺候他在大堂装疯来真刚刚不含卖傻是嫌弃刘顺喜。
“老先生既然如只是下次烦请换身干净此懂吃，服，否则我不在时定会放您进来。，我的伙计不一的衣在下自然欢迎，
，咐账房只收老老先生出去。”先生十两银老先生用完饭后，送喜哥儿吩子，伺候
，禹歌笑就更加夏芊钰也不含糊不行了。见的岂是你想见就，苍月酒，再说别人尚且可以楼的厨子
的刀工了。”老这桌爽快。子菜的厨子吧，好久银子我也不掌柜如了，您少收的十两兴，所以也非常者好像非常尽要了，打赏给做看到这么严密工整“都没有此爽快，我也就不多言
服务就平分，后厨也是。某个伙计的喜欢这时候的人，若是的手艺，多少都会表示，或者某个厨子点，前堂的便是谁当值
打扫，伙计们送走了这送走了这尊“大佛气，脚步”人都松了一口，二楼立马就要都轻松了很多。
”，给兄弟们分了。十两银子放在禹歌笑手里，他随手扔给了张二斤，“二斤
声音险些将后厨的房)“谢谢样，都过年一谢……”一众此起彼伏的掌勺，谢。(未完待续顶掀翻，大家都跟高兴不得了