忽日近似一日。张的，腊月十三，离着开日子一忽数日

没有任招牌菜还何着落。

陈出新，若不代价。不够推更多的能想来想去，得均不满意，总觉一炮打响，便需要付出

。立足这些代的夏价是急需在琴川芊钰付不起的而

游记。美食评论家的时候写的于是她再次翻开她当

随意翻着。

来。锅的时候她停了下翻到一品

一品锅有很多饪。乎都是将各种钟，但是食材用炖煮的方式烹无外

了一道然没有任何进展，喜欢的的秘方虽却让夏芊钰想起菜品。她非常一品锅

，而且在备料方面，比锅客单价高火锅，火较灵活。

只是锅底，是火锅的灵魂，也是最为在。棘手的所

，作为开张当日的宴间已经进入开张的一款特别的菜肴的保留特色菜目。时倒计时，必须要有客菜以及以后

南湿江个不错的选择。气重，火锅确实是一

这个想法一冒出来了。，夏芊钰就坐不住

量。招了禹歌笑和张二斤商连忙

单已经订出来了。菜

主厨菜，副厨掌勺五道拿手菜，张二斤八道拿手胡浩，潜心研究十二道家常菜。

了。点菜率比较高，胡浩完全足以应付，家常菜

人都保证酒密的，不作为保楼的正常运转。，后厨中的这些菜的做法配方能够上手，可以

三了。在巩固厨艺，暖棚这些日子胡浩一直都的事情已经交给霍

“掌柜的，你叫我们？”禹歌笑和张雅间，找了个位置坐下二斤一前一后，进入。

敲打“我有一个想法，难题，需要你们帮忙。钰轻轻可是有一个大着桌面。”夏芊

跟俺们还见什么外其事，搞得煞有“掌柜的，您说吧，的，怪不自在的。”

弄眼的笑的擦着围裙。着，一双胖手呵呵二斤挤眉

乐，忙招呼二人坐夏芊钰忍不住一近了些。

张菜，设置为火锅了。”“我已经决定将开当日的宴客

都疑惑这话一出，两人。

“火锅？”

呃……怕的就是这个过。，他们现在还未听

火锅是什么。不知道

书上禹歌笑很快就他在夏芊钰给他的见过火锅。反应过来了，

么？”禹歌笑有些激动，但是不敢下面有炭火，然后遍。吃什么往里面煮什“是不是架着铁锅，确定又问了一

个厨子都抱有非常大的热情。以及菜品，每对于新的食材

善四大菜系食谱的更别提对于立志完禹歌笑了。

的灵感，既然琴川有一定也能吃一品锅的习够接受火锅。惯，那么“是的，是一品锅给我

丰富。，汤底一品锅在于杂而不乱顺滑，食材

这些火锅道。”夏芊钰忙补充做得到，而且吃法新鲜，能够博人眼球。

禹歌笑然醒悟，张雾里。二斤却还在云里已经幡

似乎没有听懂。

不懂也没有关系。

炭火炉子。下面配她会找铁匠专门铁锅套的做，还有

是加银子应该没有问题虽然有些。赶，但

“就是火锅底用担心，现在其他料了。事情你们都不

食用。底料，煮沸之后，涮肉鸡汤或者骨汤加入火锅而以及蔬菜所谓火锅，以

在。”底料便是关键所

一些。张二斤好像听明白了

品锅有些相像，只是一道是成品，一道是半成品。确实和一

似乎挺有乐趣。

“掌柜的，您就告诉俺道。张二斤性子直，耐不住需要俺们做什了。”们，底料需要些什么，么就行性子，着急问

，菌汤锅底，酸萝了这几样，麻辣锅“我暂时想到底，清汤锅底锅底。”卜老鸭汤锅底，酸汤

夏芊钰将最具特锅底色的几样列了出来。

然后抬头说道：暖棚里的霹雳数量极大。，需要用辣椒，也就是果的“麻辣锅底

。成辅料，而又能保你们需要想一想，如何让证汤底的辣味霹雳果变

骨头汤更为美味。而汤底是用鸡汤还”是

萸和芥末来替代。”，张二斤便列举道：“这还不简单，辣味可以用茱夏芊钰说完

头，算是支持。食材记了下来，轻轻点夏芊钰将这两样

厨我出一锅麻辣锅底出来，人，按照自己方法，做样，你二尝过之后，谁的味。”夏芊钰决定道更好，便采用谁的“但是还不够，这。将这个难题扔给两个大

张二斤也该是再一成长的时候了，不次了。，应该说是暴露的时候

大吃一惊。厨帮挂牌考试当天，张二斤让她

多交点活的，的马脚就遮不觉这人住了。总感儿给他，说不定他所以平时有些藏着掖着

意思。他根本就搞不懂火锅底料到底是什么张二斤有些为难，因为

他芊，总有方法的。钰才不管夏

就要，所以，麻烦二位大厨了“对，我晚上啰！”

了雅间夏芊钰笑着拍了拍，走出。两人的肩膀

流磨合了。晌午饭刚过，足够他们两人去交

来的要求，给两果然，这突如其大难题。人制造了

全部支开，霸闲杂禹歌笑和张二斤将了后厨，潜心研究起来。人等占

矩人人都懂。后厨的规

本领不是徒弟不能观摩，就掌勺和主厨的看家也不能偷学不允许算是徒弟，师父。

不多。，呆个几当然偷师也不是不可以年可以学个差

底料需要用些什么，两只敢少个产量太低了。禹歌笑知道火锅量用干辣椒，因为这人

育成功。暖棚里还没有培

只有一小把了。

足调了两个时辰，才算合理。茱萸和芥末的比例两人足

配制完成之后，两人便叫品尝。夏芊钰过来火锅底料

用铁勺挖了一里她走过微微发红，来看着装在坛子勺，闻了闻。的底料，油光发亮，还

如她闻到过的火锅底是纯天然的。虽然不料那样芬芳，但是现在毕竟所有的东西都

。没有所谓飘香剂这种东西

所以味道更加纯正。

茱萸自然的呛鼻闻着味道味道。有着

流泪。尝了一口，呛得她不住忍不住

遍。在水中，再闻了一稀释

开的冲动。的香味，给人食指大气味融合了油脂

相当好，这个火锅底好是有段时料讲究用老油，所以最“成了，能做成这样间沉淀。

次日使用。在三天之内用完就好是必须提前一一次底料，保证，但天熬好，

道沉淀一番。让味

何只有份我都没我一两吗？为你们果然是大厨，不过得挑。”不是让做份，

夏芊钰抱着坛子，四下找了找只有一坛。，发现

弄得，我张二斤有些不好意思，，是掌就负责给打了打下手勺“我压根不懂如果熬制一人。”

夏芊钰轻点了一下头。

是绝密，谁都不能说，包括青青，她嘴巴没将坛子封好，“这个把门的。

了。”一旦泄的招牌菜就砸露，咱们

夏芊钰的话两人了然。

芊钰没有离开的意一思。前一后准备走出后厨，却见夏

。粒，然后倒上麻油，用手指一搅，然后一吸她找了小蒜切成颗

容绽放开来。脸上的笑

，”醋便是搭配火“就是这个味道。底料成了，倒点锅最好的蘸料了

夏芊钰的模样，分分钟穿帮。

。男儿装，女儿态

刚刚走出后厨，伙计们就围上来了。

“掌柜的，这是什不敢进后厨…快没了。”们闻着，又简直勾人心魄，…这香味，么啊！好香啊！我我的魂儿都

说道。刘顺喜揪的衣裳，夸张的着胸口前

个。”这“那个嘛……是

碟夏芊钰将手里的麻油子放在桌上。

“原来是麻油啊……”刘顺喜顿觉无趣，走开了。

见好像也没没有别的去了。多话，那么熟悉，自然不敢有什么好玩的，便，忙各自散开其他伙计跟夏芊钰

言，来，也是出其不意的好事情默寡霍三虽然但是做起沉。

翻版的浩简直就是哥儿。

候，心，其实心他才接管暖棚的时是找借口去夏芊钰嘴上说放暖棚里溜达。里根本不放心，总

得很好，这几顾天才不去了。结果发现霍三照

，书生打扮的他，鹤立鸡群。霍一主管账簿

闲适的便是他了，捧着书看着一眼就能看见，如今最。

。或者是练练字

去了。比她这个掌柜，闲到什么地方

而且读书人酒楼也挺受人尊重。的地位比较高，他在苍月

料的问题解决了，夏芊钰心里压了好几天的大石总算松快了一些。火锅底

五口小铁锅之后，才算将火锅匠定下了十马不停蹄这件事情定了下来。的去找西头的张铁

算完成了大半了开张当日需要准备的东西。，确定下招牌菜，就

夏芊钰打开钱袋。

抬眼看了看，用手颠了颠。

不由长吁短叹，这日子快要过不下去了。，如果再不开张

为忌惮。却让夏芊钰颇楼在街尾离着苍月酒楼很远，飘香酒

，夏芊钰福兴酒楼出现得诡异却觉得不足惧。为

一酒楼出现来可以吸引更多人到惠水街来用餐。得越多越好，这样

力。酒楼的注意二来也可以稀释飘雪

酒楼几乎难夏芊钰不想被这么一个狠角色以生存，前期盯上。飘雪酒楼生意火爆，让周围的

站稳了脚跟之后，便要另当别论了。但是

比对手弱小，别说格，就连原谅对方的板的资。果无理都没有资格没有叫你如

地生根，然后尽快的强来。落川需要快准狠的让苍一需要的便是时间，她月酒楼在琴大起现在唯

酒楼当候，可以旗鼓相当。待到必须要和飘雪面锣对面鼓的时

酒楼有不一样的热闹。回到了酒楼，却感觉

。谈话声去之后，便听见熟悉的进

。是秀才和刘大能

夏他们居然来了。芊钰说不出的激动，

长袄髻，白玉簪子。秀才穿着一件着简单的单发，梳

拿着一顶帽子手里。

显然是刚刚到的风尘仆仆，。

刘大能微微笑着。

看上去还是那样憨厚的五官，老实。黝黑的皮肤，端正

。男装，并不奇怪两人见到夏芊钰，见她一身

两人拱手一拜，张口道：“掌柜的，近日可好？”

“别整这些虚礼了，赶紧坐下。，好些日子没见

来给他青青煮茶去们接风洗尘。，晚上喝酒，一咱们，二斤今晚加菜大家谁都不许走，

以后大家就二来，让是一家人了。”大家互相熟悉熟悉，

夏芊钰说完，伙计们笑着点头。

然后钰拉着二人坐下说话。夏芊

倒上茶，然后可还好？”问道。两人会晚些再来，酒肆“还以为你们夏芊钰给

秀才还是那样的爽朗。

也不拘束，将茶壶拿到手一饮而次尽之后。，边，又给自己一杯，再倒了水一饮而尽将茶

花开了，便潜很好，来年桃成功之后这才说道：“1152来。”r心研究桃花酿，便给掌柜的送，

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