。，其他厨师也纷风这边，嘉禄也是难得一见的纷放下手里的活，自发走近秦机会，在毛伟默许之下开始集体观这在传统的功夫菜烹制，摩

没“其实这道红烧河鳗真憨憨一笑，道：笑了。”秦风什么诀窍，倒是让你见

鱼皮的完整，秦风甚水里过一遍飞水去生之以面看来，也好像的确如此，为了保持鱼在开油锅，鳗至都不起使鱼肉保持紧致窍，表后，就是凉水说是没什么诀。冲激，

沸之后，又不停了鳗炒锅里加水，加料酒。锅里的水煮白砂糖，大块的蒜瓣，大片的生汤汤水水，根本就看不见鳗段去哪儿了。半个锅子看见那么河满，后加入的水看去，只入锅之满锅子红红的后，加老抽，姜，扔进锅里，地加水，加到再这么一煮沸，肉眼

，还不能，后来还是庙的老饭店，当在这上面。据秦风所菜红烧鮰鱼，愣是心疾首之轰谋生的老宗师东渡泥功夫菜的工夫，就耗在本帮传统名道所事事店已无红烧鮰鱼，痛年一这么等啊等啊这上分神，难怪现在的年轻范，这道传统本帮名菜时间无谓地浪费以继续流传。面了。”所谓回归，听闻老饭，中间无知，魔都老才得厨师都不秦风打了个手势，说道：“功夫菜，就下亲自示城隍没有大师傅愿意上手愿把

极其反感立灶台之事，她认同秦风的说法，厨艺方面最可能就是她了她自己，爱好美食的同时，。没有出息的，又岳语夏笑笑，表示说别人，就说其实，不应该说，在岳家，

翻个儿，以防止。汁偶尔把锅里的鳗鱼段漫浇其上，不慢地在锅里舀着汤炒锅底部的鳗鱼煮糊了出水面。秦慢慢地收紧，这时风的炒勺不紧随着时间的流逝，汤够看见鳗段浮汁在候，肉眼已经能

续推移，秦风已经没身，，他的注意力已经时间继感应河鳗的火候勺就会来来回人交流空与岳到底到了哪一步。顺便以炒勺完全集中于语夏交流、以及其他每隔一小会，他的炒回给鳗鱼翻炒锅之中，

勾芡了吧？”毛颖在“收汁已差不多，快要旁边问道。

岳语夏点可是从学厨开始家里手。道：“点头，说道用于旺火就被称之为天才的少粉遇热成糊状的特性传统的勾芡多一个与鱼嫩、更有光：“红烧河，使混合有各种调速成，利用水淀更滑厨师长才是真正醒悟过来，毛颖”说到这女，遂自嘲附于食材表面……但我也就是纸上谈兵，味料的汁液浓稠并了火泽……鳗除里，岳语夏忽地勾芡，还有候就是勾芡最重要了，皮并重的功能，让鱼皮是，红烧河鳗的的行”

岳毛颖忙自谦道：怀，假姐成就不可限量…，…”‘子夏悬鹑’私房，至今难以忘里哪里小以时日，岳小姐才是名门，我学到的都只是皮毛嫡传，菜馆我有幸品尝过一次“哪

说法：其一，缝一三五奶有事不开所开的私房六不开；不开有钱人，又不缺这点零，因为只是玩票菜馆，菜馆的所有活计个星期，私房菜馆开性质，所以，菜馆有“张的日子就屈指可数了一年到头五十二二，缝二四。这么一；其花钱，爱来不来。算的话，，不过，人家是三不开”的都是她一个人打理子夏悬鹑是岳语夏闲来其三，缝姑奶

的。”对于自己的私了。馆，岳语夏不愿意“玩深谈，话题也就到此为止我那是闹着房菜

风这边手上的炒勺忽然入炒锅，开始给这道红烧河鳗勾芡。一顿，紧接着马说着话，秦匀撒器，使劲搅拌之后舀上把炒勺伸入水淀粉容淀粉出水，均

又容易破易颠锅的频率明锅里搅拌过多，颠了一会儿，炒锅加被烤焦，而炒勺在显勤于其他菜式，在一个装盘地方，遇猛火很容一通猛颠，然后才入熟油，又是好淀粉固定鳗鱼皮，所以，秦风，并撒上葱花。坏河

颖轻皱鼻翼，轻声赞“好香……”毛道。

边打击道。“是很香，不过，香要的卖并不是这道菜最主点。”岳语夏则在一

鳗虽然做好了“是啊……”红烧河，可是来心之情，反而看起，秦风却没有半点如释重负事更重了。

划去外形还更好看。伟这道菜，你看清事，哪有那么多讲究，同时更坚定了蒸多省事，盘好形状“十几分钟……”毛装盘，往蒸柜里一塞连连摇头，做一道菜，这效率了以后菜单上一定要

“好了决吧。”岳语有病永无止境的追也是她更愿意成松，这夏一脸的轻，那可是了……求，舍易求难，接下来吃，谁不会，而做菜的根本性原因，先生对你的裁？脑子为美食家、而不是大厨你就等候我和老

去老以一块儿秦风先生那儿？”迟疑一会儿，问道：了“我可不可

“你确冰地问道。而脸色转冷，语气话？”岳语夏忽也冷冰定没说错

心眼吧？”“不会这么小

，怎么着吧……”“我就是这么小心眼

“神经……”

的打击好像是太大了点夏秦风决定还是给她留考虑到他曾经拒绝强求一点面子，也就不再。自动送上门定要和老先生见面去，对岳语而现在却过。于是，岳语夏的相邀，

甩成就感地哼了一声，一舞动，发梢差岳语夏自觉扳回一城，很有。点飞到秦风脸上头，秀发

…”秦风没好气说…鞋跟“小人得志…高，小心走路摔跤摔坏脑子…这么道。

来说，风一眼，赶紧跟着去，遂狠狠瞪了秦起了秦风你咬我啊……势，顿时想嘴的，不过，这句不是没“咬””岳语夏本来是很擅长拌是她逼他“咬”的“姑奶奶高兴，过她，而且，严格一下子蔫了下毛伟去大堂凑话一说，这么一来，气热闹。

经脱销，大部分留下经过了晚高峰的点儿，堂，时间已打算明日早点依长推荐菜已动气氛热烈，由于店，这里旧人头攒限的东坡肉。来，以免又错过了有的同时，倒是都有是来的食客，小酌嘉禄天海店的底楼大但

正对着餐厅一角肃，只见经理毛伟端着一位忽鳗，身后跟着氛为之一然间，大堂的气款款独坐的老先生色佳丽，一盘红烧河而去。二人一前一后，绝

况……”有情“

么想着，几不止一个人心里这先把注意力落在了那位老生身上。乎所有的人，都