云南。

拉香格里。

很林的地，支中的旅游下，感受着自境也不知不觉地开时联络点，以一物的天堂，大自然的起了帐篷和通阔了起在是植美景就这来。不愧是传说心展现在眼前，让人信设备，张烨和个同多人第一次来里是动物的天堂，也公里外的小村寨为营边缘，《舌尖》摄制组么毫无保留地一处深山老事风尘仆仆的站在山脚就感觉爱上了这里，这旷神怡。然的气息，心胜地，这里搭建了一个临

的味道。到处都是草籽

齐齐哈赞叹道：“真是好地方啊！”

集的纪录为是儿道：“本来以小王也高兴坏了，小声”片，谁想张导给咱们安排了好地方啊，事，两个月要赶十几苦差这不就是旅游嘛！

”童富笑呵呵道：“还是张导体贴咱们！

开双臂拥抱空气，“太清爽嘻嘻！”了，那些没来咱儿我就发图片给他们，们摄制悔死啊，待会组的人，肯定得后黄丹丹张

这时，飘过一团清澈我一句。的云你一句，众人都抬头望，

张烨过来了，“都准备好了？”

“都好了。”

“摄像机也检查过了。”

一切ok！”张导，“

绪。众人就

张烨满意道：“好探探丹，小王，老武，你地方。”们跟我上山，先，童富，丹路，找个能架镜头的

”武易奇怪，“架镜头？

层几个小时的，都需要出问题。”动天的景，从白天到晚上设备，到时候还得留一变化一个视野开阔景个人看着设备，别一个长镜头，所，云张烨说道：“我要取一以必须要，雾气飘的地方来架色比较合适

来。”武易马上道：“那我

怎么样了？前。”张烨又哈姐，之让你问的事道：“”“好

的，大家也都很热情了，知道咱们是央视哈齐齐便道：“跟，拍摄什么的没问题宿我也都联系村子里的人说过，这几天的食好了。”

是有采松茸经费用，楚，嗯出镜头的，你看以给些说是向导，向导，看有没有人愿是要你定，对了，人选必须好，还有，不是无偿的，可验的，最好是个女同一两天时间，你意来，这拍摄顺利的话可能也得张烨点头，“那就轻一点的。”先跟人家说清幅度志，年其实也一件事，我需要一个

哈齐齐多。”一怔，“女的？年轻的？好像不

，这事儿就交给你了。”张烨道：“不多也得找

应道。办妥。”哈齐齐“好，我一定

张烨就带着人开奔山又交代了几个任务后林。，

“咦，这里不错。”

”“景色很好啊！

试镜头！”备，试“老武，架设

嘞。”“好

头“就定这里了，这架机能晃！”镜头可以吹倒了，镜个小时，，务必固定好，别让山也不器至少要保留五风给

“张导，声音要取吗？”

行。”用，到时候找能的截取就“声音也要，不过不用刻意

“好的！”

的藏齐那边也有消息了，了一个当在山上忙活了足足族女孩儿——桑吉。也熟悉了环境后，哈齐两个小时，熟悉了路线地她带来

哈齐齐气喘吁吁，“她可以吗张导？”

脸上带着一些腼腆。人和大家手，桑吉上了一路山，却是奇地看着众里的设备大气也不喘，眼神好

，我叫张烨，是摄制：“组的负责人。”你好张烨笑道

叫桑吉，你桑吉忙道：“我好。”

。般般，大概能听懂吧她会普通话，但说的一

关于松茸采集？”单聊烨末了才道：，咱们现在了几句，又问了问“行，的事，张就你了，跟她简就开始录，你怎么样这两天辛苦你了桑吉

问道：“我，大家能在电视上看到我以。”说完，犹豫了几下，才壮着胆子桑吉点头，“可吗？”

你打电话，我们是央到信号的，你们这里也能收时候播。”视十四套哈齐齐笑道：“能，到出之前我给

吉顿时高兴极了，马上带着他们上山。桑

然一点，别紧张让众人停下，对工作，张烨在下。”成品，不太满意松茸，我们要拍的就，又赶紧走你的路，只管采是这些。”试着拍了人员道：“个就行了，你只管，对，就当我们这帮人不存在人，给桑吉打扮一，你自张烨在旁边道：“桑吉来表情还得再自然一点，你几个镜头摄像那里看了一眼

道：“我来，化妆吗？”小王

乱。张烨道：“不需要化一点，头发那么”妆，但让她看着利落也别

情，是第一次拍纪录片，大到京城后摄的镜头不能用？那时了！所可没有所以一开始进拍完了，回大后，拍摄进程会越候张烨是第一次执部分人也以，开始进展慢一些张就是一！，磨合好，每一个镜展比较慢也是张家都需要一个熟工夫再回来重录头都不能有团队里的质量必须精益求精来越烨预料之中的事他相信过了今天以导纪录片，他快的，现在他们要做的才发现某某关键失，否则等这个取景地烨是可以接受的，但拍悉的过程，步一步来，把基础打好

的当口。休息

号，就马上跟责人是副导演拍摄组的人联系上了，那边张导，信张烨看了看手机，还有他们第的第二正身在浙江。身在另一地张烨指定的临时负二摄制组

。“喂，张导！”电话里传出张左疲惫的声音

烨立即道：“到了张吗？”

”边交通不是很方便。张左气喘，“呼子，这，我们刚到，刚找到村

辛苦辛苦，受受累争取那里，我跟你们的下一休息休个拍摄地在明：“，所好了，我息，喘口气，然后其头拍好，然后“好，晚了一些了，如果余的工作安排就按照我我机票你们了，等明天下午，以你们;;十月之前就把镜直接飞你们镜头也取不到了去下一个拍摄”辛苦你们了。”张烨道你们先之前告诉你们的，张哥就真的什么天，你们这一组地点，马上就的时间已经已经订份了，其实拍冬笋现在最着急的一个，的任务是点。，那边的镜头就靠再拖下去，

张左道：“我，你才是最辛苦的，这里交给我你放心。”们辛苦什么啊

放下电话，张烨了过去。第三摄制组的人打又给

质量。有三头六臂全在那么简简单了去了，越是简单的东西风格，然后明不多是同时出们知道自己想要的拍摄量的信息和艺术情调，有时就内容乃至天再去第三摄制组，意才行，他不去亲眼不行，缺一点都影响个组，后天或者大后的，《的三个拍摄小组已经被发的，张烨没镜头里了，缺一点都张烨都放出去，实际上这部跟，先跟哈齐齐这边，拍摄，让他纪录片里面的门道有时候越是不好拍，海看，只能一舌尖》看上去简单个摄制组一个摄制组的天张烨再跟下一带着他可多所以的镜们熟悉一下一看肯定是不放心单的几个《舌都得张烨满头了，三个小组差尖》

太紧！总导演，这两个月，注定了要东奔西张办法，时间烨作为跑飞来飞去了，没《舌尖》的

比如《舌尖》里冬笋的镜头。

比如同是第一头。集的松茸的镜

摄制组分别做好了拍摄计划，三个组分别的雨季过去的太久再晚就不到了，松茸虽然山早给三个就见不到松茸的影张烨从京完工。城出发之前就啊，等香格里拉子了，这个都得和时间的顺月中旬之前，可顺序并不一定是按照张必须现在就录，，是十行了，冬笋九月而是，了，赶往不同的地点，晚一点序拍摄拍摄中旬就差不多了，拍，这才能保证顺利上谁说得好烨那个地球上《舌尖》得先紧着那些时间赶的现在已经快拍不赛跑，天气的事所以

《舌尖》至于有一些在九十月份拍不到的镜头怎么办？。毕竟原版的里，也有很多春天夏天的镜头

了到。这一点张烨也想

解他的决办法有两点。

换地点，头的。虽然是冬天了，但也有四季如春的地方啊，总能拍到想要的镜一：北方

需要张烨动一动脑子，一个细节张烨都清清样可了，每一个镜头每写出来，这部分需要换不会太多，工作量应该人文饮食张烨用记忆搜索胶囊呈《舌尖》是，换和人文的纪录片把这一块的剧本按会太镜头他还是做得到的和第二季早被不照熟，加之导演技能书和摄以正楚楚二：换食材，原版《舌尖》的模式常展现，只不，也是滚瓜烂围食材的内容估计也影技能，不会影响汤不换药，饮食和现在脑海里也一尖》第一季绕食材来展现过纪录片质量。大。他那个地球的《舌自己来书的帮助，模仿几个，换一种食材

拍摄时间解决了。

时间跨度解决了。

是问题了！于是，一切都不