下，一会儿就砍在田水父母和宋虎这〗位猛男的帮助一亩左右的竹蔗，完。〖

田水看宋虎那蔗，坐在竹蔗堆砍完，他才过去帮忙捆得轻松，一屁股起竹蔗。竹蔗起来上，抽出一根竹换他悠哉悠哉的啃了么猛，也乐。直到

宋文捆好蔗尾，和宋虎把就要走，却被他一把拉住。蔗尾拖到小货车上，

的问道。东西弄好了，不走还等着人家请吃饭吗？“干嘛？”宋文奇怪

东西。”，有好“这么急走做什么

说着，宋下。往蔗园地上瞄了一虎

花花肠子宋文还能不知什么道些虫吃罢了。〖〗，无非是想弄两人从小混到大，他有蔗

根中，即蔗之记载：“《旧县志》中蜜蜂而无翅无刺。炒食蔗虫，生蔗小儿痘科食之，能极香，益浆水”。蠹（读：度）也。似

猴)的，能扒土挖洞，翅只足，前两足像蝼蛄(。不到一看倍。有六前脚，扁大有力无翅，其实是有，但肚。县志中说蔗虫膀很小很小，不仔细称之为蔗头龟，专门蛀食竹蔗的根，是蔗虫本地人又，蔗头龟产于竹蔗很像蜜蜂却大了近头中，形状蔗园害虫

了很知是不是一个品种。像，只是不其实，宋文觉得蔗头龟和未出土的知

蔗头龟是靠吸食土中蔗根里，一动不动蔗，凡土里蔗头龟多的秋冬之收获二、三百只蔗头龟在须挖掉，蔗头龟便卷缩根中的营养而生长的而凋零，可见多的时候，一株蔗头可那株蔗，必定是枯黄。〖〗最，老蔗头必。际，砍完竹蔗后

是油炸，一种蔗头龟的吃法有两种：一种是晒干成脯。

水的盆子里进盛着温要洗干净，因为蔗头龟洗。首先要把蔗中挖便会细微的小沙土，必须清的细沙土用了。出来的，身上沾着些许头龟倒是从蔗头冲洗几下，干净后晾干就可以龟要吃的时候，这蔗头时，原本卷缩不动的蔗头龟，便会在温水里蠕动爬行，身上慢慢脱落，泡一下，再用水

油锅中，立即膨金黄sè后捞起，撒上锅慢火浸脆甘甜热锅下油，将晾干的胀开来簸均匀。食之酥倍，看起来更妙不可言。有嚼头。〖〗等炸成，略含淡淡竹蔗汁味，真是蔗头龟放进油，比原先胀大一炸，蔗头龟一入热少量盐粉或者椒盐，翻

积以旧时炸的，逢蔗头龟出产的时候为一单位论价。这种东西，不仅。所以，以前每欢吃，据说吃后就成了市集，买十买生的，十分热闹。痘疹去疳只炸熟的蔗头龟，可以消积去淤，预防，村前曾有人卖过大人喜欢吃，小孩更喜

又叫山蟑螂有人以为蔗虫是中鳖本地是一个其实不是，那地种。品药中的地鳖，，是有毒的，根本不

吃外，还可以晒干。蔗头龟除了可以生炸

一倍的蔗头龟身、肚，可以贮藏。〖〗蔗说：“用蔗头龟配便会自动脱落，只剩脂膏全把洗过的蔗头龟的上料。有人夸百倍，是酒席上名菜、头龟好吃部凝固佐酒蒸熟，晒干后用手就是不醉”道更香，比生炸的吃时用油煎炒，或者加里面的。轻轻搓揉，蔗头龟下一粒比乌豆大约些佐料炒，味酒，百吃不厌，干杯放进蒸笼里慢火部分，的足、头、翅

之时，必要买些回乡或进南奉敬上司。为官者，都要尝州尝这一珍奇美味。离任旧时，凡来京赠送亲友，

忘记，在写信给南州故交托其名他传说有一任.县但为佳话。要买那“状似蜜蜂，官，离任多年，还想极香”的东西，一时传吃蔗头龟，称购买时说，其形恶野，其味

蔗头龟，不由大拿了地在外多年，宋文聊聊半天，却只有不禁馋虫大动，就和〗谁知刨了中刨了起来。〖里的锄头，，想起儿时记忆，为丧气。也好久没吃过蔗头龟二十几只起，宋虎一在砍了竹蔗的地

，坐在竹蔗上有这功夫，还块呢兵抓了一条去抓鱼。前天我可看新品种，不容易得虫，？”旁边捆好竹不如看悠悠的说道：“现在这些竹蔗都是黄鳝，卖了三百多蔗的田水了半天，这时才别刨了，到小

，我怎么不知道？“什么时候的事时停下刨地的锄头，问道：宋虎听了，顿”

“昨天。”

“多大了，卖这么多钱？”

有两三斤。”田水比了比两个手指“大约这么大，听说说道。

指粗细亮，心这小子运气这么好，改了，看得宋虎眼前一两个手的，野生黄鳝如今可是不多天我也去找找。”头意动，就问道：“在哪抓的

钓的，也不知溪上，还是用他“就在村里那条小是哪来的狗屎运。”鱼钩

也不知多少次鱼，可别说黄鳝，田水很是气愤的过。说道。那条溪他过钓连条水蛇都没钓

。你明天过来帮忙煮红糖。”他看了连忙站起来，，车来了有没这时，山下开对宋道：“不说了有空，要是有空，顺便来一辆卡车，虎

烦干什么，去买是。”“那么麻一点就

宋虎这家伙手。是能不动手就尽量不动

那煮出来的红糖，甜的都可以腻死人，“那吗？”田水不屑的说蘑菇土和猪粪作天生天养的无公害食是一个味吗？我们家竹外面卖的能一样品，蔗可是用肥料，道。

了撇嘴，“别吧，明天我叫宋虎却是撇，快点扛竹蔗去吹了阿文一起去。”

斤红糖。”“那好，明天过来，我免费送你们几

说完，田水人家一家子自示一下。己都拿了人家蔗忙上前帮忙车，阿的在就和父母扛着竹蔗上尾，怎么也要稍微表己。总不能没心一旁挖蔗虫，看着扛竹蔗，没肺怎么说自文看了连

去，看宋虎他们还要挖锄头拿到自己家挖好后，把一会儿，一大堆竹蔗就被扛上车去，田水也要随车回里去。蔗虫，就叫他们

宋虎和宋文又挖了一会文母亲都打午，才到了中人只老婆和宋话过来叫他们回去吃饭一会，可惜宋虎得作罢。电儿，挖了一累得像百，两多只，狗。本来两人还想再挖只小

宋虎帮宋文把蔗尾饭婆催开车走了，却把，卸下蔗尾后就匆匆的了下来，说等晚上，因为老蔗虫留过来吃。着吃送回家后

饭，又不放心顺便带着媳妇和孙自家老头的手没做儿来这边玩。尾，知道他肯定来帮忙煮饭，过艺，就骑车去收蔗陈秀惠知道宋文

小狗，一下。棚那边对那了更是欢呼着追了着，看到小狗去蹲在牛跑东跑西，一下玩来到这边后高兴得不得的说着话，玩得，呀呀叫又跑下抱抱熙熙只待产水牛叽里呱啦玩小鸡鸭，一不亦乐乎过去，