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第十三章 蔗头龟

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下,一会儿就砍在田水父母和宋虎这位猛男的帮助一亩左右的竹蔗,完。〖

田水看宋虎那蔗,坐在竹蔗堆砍完,他才过去帮忙捆得轻松,一屁股起竹蔗。竹蔗起来上,抽出一根竹换他悠哉悠哉的啃了么猛,也乐。直到

宋文捆好蔗尾,和宋虎把就要走,却被他一把拉住。蔗尾拖到小货车上,

的问道。东西弄好了,不走还等着人家请吃饭吗?“干嘛?”宋文奇怪

东西。”,有好“这么急走做什么

说着,宋下。往蔗园地上瞄了一

花花肠子宋文还能不知什么虫吃罢了。〖〗,无非是想弄两人从小混到大,他有

根中,即蔗之记载:“《旧县志》中蜜蜂而无翅无刺。炒食蔗虫,生小儿痘科食之,能极香,益浆水”。蠹(读:度)也。似

猴)的,能扒土挖洞,翅只足,前两足像蝼蛄(不到倍。有六前脚,扁大有力无翅,其实是有,但。县志中说蔗虫膀很小很小,不仔细称之为蔗头龟,专门蛀食竹蔗的根,是蔗虫本地人又,蔗头龟产于竹蔗很像蜜蜂却大了近头中,形状蔗园害虫

了很知是不是一个品种。像,只是不其实,宋文觉得蔗头龟和未出土的知

蔗头龟是靠吸食土中蔗根里,一动不动,凡土里蔗头龟多的秋冬之收获二、三百只蔗头龟须挖掉,蔗头龟便卷缩根中的营养而生长的而凋零,可见多的时候,一株蔗头可那株蔗,必定是枯黄。〖〗最,老蔗头必际,砍完竹蔗后

是油炸,一种蔗头龟的吃法有两种:一种是晒干成脯。

水的盆子里进盛着温要洗干净,因为蔗头龟洗。首先要把蔗中挖便会细微的小沙土,必须清的细沙土用了。出来的,身上沾着些许头龟倒是从蔗头冲洗几下,干净后晾干就可以龟要吃的时候,这蔗头时,原本卷缩不动的蔗头龟,便会在温水里蠕动爬行,身上慢慢脱落,泡一下,再用水

油锅中,立即膨金黄sè后捞起,撒上锅慢火浸脆甘甜热锅下油,将晾干的胀开来簸均匀。食之酥倍,看起来更妙不可言。有嚼头。〖〗等炸成,略含淡淡竹蔗汁味真是蔗头龟放进油,比原先胀大一炸,蔗头龟一入热少量盐粉或者椒盐,翻

旧时炸的,逢蔗头龟出产的时候为一单位论价。这种东西,不仅。所以,以前每欢吃,据说吃后就成了市集,买买生的,十分热闹。痘疹去疳炸熟的蔗头龟,可以消积去淤,预防,村前曾有人卖过大人喜欢吃,小孩更喜

又叫山蟑螂有人以为蔗虫是鳖本地是一个其实不是,那地种。药中的地鳖,,是有毒的,根本不

外,还可以晒干。蔗头龟除了可以生炸

一倍的蔗头龟身、肚,可以贮藏。〖〗说:“用蔗头龟配便会自动脱落,只剩脂膏全洗过的蔗头龟的上料。有人夸百倍,是酒席上名菜、头龟好吃部凝固佐酒蒸熟,晒干后用手就是不醉”道更香,比生炸的吃时用油煎炒,或者加里面的轻轻搓揉,蔗头龟下一粒比乌豆大约些佐料炒,味酒,百吃不厌,干杯放进蒸笼里慢火部分,的足、头、翅

之时,必要买些回乡或奉敬上司。为官者,都要尝尝这一珍奇美味。离任旧时,凡来京赠送亲友,

忘记,在写信给南州故交托其名传说有一任.县为佳话。要买那“状似蜜蜂,官,离任多年,还想极香”的东西,一时传吃蔗头龟,购买时说,其形恶野,其味

蔗头龟,不由大拿了地在外多年,宋文聊聊半天,却只有不禁馋虫大动,就和〗谁知刨了中刨了起来。〖里的锄头,,想起儿时记忆,为丧气。也好久没吃过蔗头龟二十几只起,宋虎一在砍了竹蔗的地

,坐在竹蔗上有这功夫,还块呢兵抓了一条去抓鱼。前天我可看新品种,不容易得虫,?”旁边捆好竹不如悠悠的说道:“现在这些竹蔗都是黄鳝,卖了三百多蔗的田水了半天,这时才别刨了,到小

,我怎么不知道?“什么时候的事时停下刨地的锄头,问道:宋虎听了,顿

“昨天。”

“多大了,卖这么多钱?”

有两三斤。”田水比了比两个手指“大约这么大,听说说道。

指粗细亮,心这小子运气这么好,改了,看得宋虎眼前一两个手野生黄鳝如今可是不多天我也去找找。头意动,就问道:“在哪抓的

钓的,也不知溪上,还是用“就在村里那条小是哪来的狗屎运。”鱼钩

也不知多少次鱼,可别说黄鳝田水很是气愤的过。说道。那条溪他连条水蛇都没钓

。你明天过来帮忙煮红糖。”他看了连忙站起来,,车来了有没这时,山下开对宋道:“不说了有空,要是有空,顺便来一辆卡车,

烦干什么,去买是。”“那么麻一点就

宋虎这家伙手。是能不动手就尽量不动

那煮出来的红糖,甜的都可以腻死人,“那吗?”田水不屑的说蘑菇土和猪粪作天生天养的无公害食是一个味吗?我们家竹外面卖的能一样品,蔗可是用肥料,道。

了撇嘴,“别吧,明天我叫宋虎却是撇,快点扛竹蔗去吹了阿文一起去。”

斤红糖。”“那好,明天过来,我免费送你们几

说完,田水人家一家子自示一下。己都拿了人家蔗忙上前帮忙车,阿的在就和父母扛着竹蔗上尾,怎么也要稍微表。总不能没心一旁挖蔗虫,看着扛竹蔗,没肺怎么说自文看了连

去,看宋虎他们还要挖锄头拿到自己家挖好后,把一会儿,一大堆竹蔗就被扛上车去,田水也要随车回里去。蔗虫,就叫他们

宋虎和宋文又挖了一会文母亲都打午,才到了中人只老婆和宋话过来叫他们回去吃饭一会,可惜宋虎得作罢。儿,挖了一累得像,两多只,狗。本来两人还想再挖只小

宋虎帮宋文把蔗尾婆催开车走了,却把,卸下蔗尾后就匆匆的了下来,说等晚上,因为老蔗虫留过来吃。着吃送回家后

饭,又不放心顺便带着媳妇和孙自家老头的手没做儿来这边玩。尾,知道他肯定来帮忙煮饭,艺,就骑车去收蔗陈秀惠知道宋文

小狗,一下棚那边对那更是欢呼着追了着,看到小狗去蹲在牛跑东跑西,一下玩来到这边后高兴得不得的说着话,玩得,呀呀叫又跑下抱抱熙熙只待产水牛叽里呱啦玩小鸡鸭,一不亦乐乎过去,

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