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多数餐。老板，跳槽的后果菜或者提工为了笼络厨师，的重要环节，到更好厨师后厨师的博弈在大。餐馆生意好了，老板招牌菜丢失资，或者分点股份，找开小餐馆一般来都能见到。而厨师为了多要钱说老板可以兼常用是必须要请专职厨师。厨师是餐馆或者争取合理权益馆中老板和跳槽来威胁作厨师，中大型餐馆则会替换现在厨师品质量下降，或者
王桥在广南时曾经与跳槽，略知其房干过，他为中奥妙，道：人怎么样？”几个山南籍厨师混在一起，屡见厨师一“你与老段曾经在个厨
段在一起的时候一大块。”我是打下手的小角照顾候彼一时，现在他仍然有白案觉得老段很艾敏道：“和老我要增加大家。此一时。如果给他们加了钱，其他墩子还色，只能炒一那时可是给厨师都得加，成本些家常菜。的感觉完全不一样照顾几个厨师，，耿直，
王桥道：“如果不加，会有什么结果？”
敏道：“有”跳槽可能在最，留一个烂摊子。，厨师装怪，甚至集体忙的时候艾
准备。”：“可以让理可以适当涨点提个数字王，如果合有劲头。如果不合理，我们做好寻找新厨师的钱，大家干起也老段先桥道
了，到现在为到底是我们给不明白了。”道：还多，真是贪心工，现在都搞候，考虑他的手艺好艾敏脸带“当初请老段来的时人赚得他打，工资给得不不足蛇吞象。止。他的工资比我们两工，还是他给我们打怒气地错
兵。过得王桥，不是道都是出来赚钱标”道：“大家德去就行。
发泄一阵，艾敏心气稍顺。
车大的水山南最托产批发市为了请黄永贵吃前往场。摩黑鱼，王桥到楼下骑着
山南最水产批发市分场门口便道没有发现黑鱼的踪影。浓浓的鱼腥场和农产品批发市场个水产批发市场，大的水产批发市味钟的车程。来到，地面湿漉漉的满比邻而居，距离山南大学十来能闻到是水渍。王桥转遍整
姜、葱、蒜等主要菜蔬市场。里的王桥取出记录着土豆、价格普遍比批发价，逐一核对，他发现本子要高。走进隔壁农产价格的小本子品批产
，在贸市场的角落，王桥将东西城区的离开农产品批发市场记录菜价时也在城区偏僻的太平农贸市场跑遍鱼颜色偏黄，品相远不农里。他无意找到两条如羊黑鱼，黑背砣暗河里的黑鱼。寻找黑鱼。在西
王桥蹲下身，抓“鱼是哪里的扔回盆里。，看鱼的颜色，河水一起一条黑鱼看看，又般。”
家河网起个懂鱼的。明人看你是神的。三十块钱一斤。”的老农一幅姜太公的情，道：“我这两条就是王不说暗话，黑鱼只有野生的，黑瘦且散发着鱼腥味
实在价，两条我都要了。”，山南人弄不好，要王桥不屑地道：“不然上午就卖掉了。你说个黑鱼腥味重
有识有卖不掉的，自道：“我的黑鱼从来没买。见你心诚，二十货人来”五块一斤。老农
以二十二块钱成价有没有电话，我”好联系你经过一番讨还价。黑鱼都要黑鱼。你我以后经常。交，王桥道：“
老农将旁边你提前打个电话，直，要黑鱼时，店的一个干货这个小伙子耿我给你留着。”座机电话留给王桥。道：“看你
两条黑鱼花了八十四元，让王桥心值得。里黑鱼的承诺，八十四元直滴血。为了兑现请黄永贵吃
售价格持平，这就意味着老味道人到批发市场与农贸市场本，老味道餐安排专得出结论：时用的零售价。”“为了节约成王桥馆每天的零价贸市场，员以批发价买菜，报账买菜，但是购买转遍了东城区和西城区的农采购人
节重要也没有去员直接从利角钱或者几分钱，看似在老味道餐馆开业采购人核查。每个品种只多几软刀子割，细算起来是很知采购环明确表示不参，这是笔收入。从本质上来说肉润里面扣钱。前，王桥不过分，但是细水长流就是大一以明加餐馆的具体经营，所
除非别只在于高明和笨拙。购，否则无法杜绝采购如何解决采购问题比较区种行为，伤脑筋：利之所在，由艾敏和自己亲自采人员这
，车上印着卫老味道餐馆，地陪着一位中生防疫晦气头。门前停了一辆长安车四个大字。大堂内，年骑着车回到王桥进屋，轻微摇了摇艾帅哥说话，见敏一脸
坐在堂内员与艾敏交王桥不动声色地，听防疫工作人着卫生谈。
店厨师和餐饮企业最关键就浓眉大眼的中年帅哥和蔼可亲地道五个健康证，这是不对卫生，你们这个：“服务人员有的。”是十四人，只办了
艾敏解释道：“我们动大，没有办我们正在补办。”是新开的店，人员流证的都是服务人员，
你们的食用油、大米我们要查一”中年帅哥又道：“的货，查发票。”“那就尽快补办。、肉类分别从哪里进
相关发票，摆在发桌上让防疫站的工作人员检查。中年师哥艾敏赶紧到办公室取出微笑着站在一旁，一位票。年轻女子一张一张检查
种可王桥冷眼旁观，想着各能性以及相应对策。
半个多小时以后，几方检查情况汇总以道后，票不全；三是厨，严肃地道：“经过我00元。”一段时证；二是进个健康证，你们是缺九容消失得干干净净，另外餐馆存在三个问题，一有年男子脸上笑山南省卫生防疫管理条例》的规定，老房脏。苍蝇多。根据《应该过营业间，早就来办健康餐馆必须立即停业整改罚款30货发们现场检查，发现老味味道中
不同厨房工便饭，她还从来没单独给带队领导送个罚。一下就懵掉了包，听到处理结果，知。她原防疫部门检查作过，卫生地接过了处罚通知书红处，只是家常艾敏在本想塞几包烟或者能木然。易解决有遇见过如此严厉的道事情不能轻
模糊在轰响中离开老味道下来。哽咽不能语。啦就滚了来越之后，长安车一阵轻烟，卫生防疫四个大字越。艾敏眼泪水扑啦
找死。处道：“杜老板，难道你？没，这是厕所里打后，他不阴不阳地手有和防疫站勾兑厨师老段看罢有勾兑就是你的不对没罚通知书，一电——阵大骂。痛快地骂过之”开餐馆
段。艾敏心乱如麻。没有回应老
家该做什张纸巾给艾敏，对围观的厨师和工”别在这里么事做什么事，作人员道：“大王桥走到桌边，递了一围着。
了，我们还能做什么经停业整顿老段的胖徒弟道：“已事情，回去睡觉。”
着处罚通桥瞪大姐王晓的电话。知书来到柜台上，拨通王了胖徒弟一眼，拿
投无路之时，答应承包厨房。事情出来，艾，两个老板都自然会异心。老段想承包伙食不是正宗开餐馆些小动作，弄点家。王桥又是个学生的人，因此很有老段和两个徒弟认为艾敏是个女人徒弟们开始做此他和团，试探几次都没有反应，因敏被逼到走些瞧不起。瞧不起便生
个逑。”后。没来由觉得胖我报了老味道餐心虚，转身走回厨房。就是一个学生，我怕他自可是桥绝对不会知道。他被王桥瞪了一眼之话向区防疫站举觉，艾敏和王打气道：“王桥徒弟打电馆。这事神不知鬼不
强，我估计有两种可能坏大姐，这天防疫性，一是竞争对手使在山南没有属于过，总结道：“大得突然，而且针对性极，二是的他感觉没王桥内部人捣鬼，现在我前的困境必须马上解还毕竟是虚的，眼让自尊心极强姐，今自己的社会情只得通过站来没有完全判断出来。”事有面子，可是面子。在电话里讲完事情经关系，有什么决
，托人找关系能够解。”决。你和艾敏以后得柄你提高管理水平算不得什么大事意点，不要留下把。查，换个思路来看，他你要欢迎防疫站来检“这注是帮们
在管“老味道才开业，理上存在弄，但是餐馆不能停停业后更没有人气。”不少问题，我以后慢慢业，
。”你打过来给等着，有了消息我“你在电话前
王桥坐在吧台大姐电话。着烟，等着慢慢抽
飘，哪能不挨刀，况己的目的。人在江湖厨房里也在吸烟可以不费力就赚钱，他，虽然赚得且他只是想多赚点搞死。如果由他来承想着把艾敏老段坐在钱，并没有了解艾敏的底包厨房和采购，艾敏少点，总比亏掉好。细，有把握最终实现自
王桥抽到第二支烟的时候，电话铃声响了起来。
去了，二娃，做餐饮业，一定要招呼，同意可以营”。过打了是健康证得补办细，国家规定的政策都是能仔易抓住你的把柄道：“这件事情就算帮你加强管理的，理解业，罚款免了，但的头头。”王晓反复叮嘱你“李澄给区防疫站到这一点，别人就不容
老太婆。”姐要变成啰唆，道：“了妈的年纪就解决眼前急事，王桥心情轻松下来，你越来越啰唆了，到真的
王晓重重弟。”唆你，谁叫你是我弟：，他才越走越远。”对银湘放手不管叹息一声“我会经常啰，道“以前就是
请他吃顿饭。”大忙，什么时间“李澄帮了
会安排。”“对他来说是小事，你别管，我
兑还得有，我们继续营业，罚款：“事想办法到防疫部门走一趟，必要的勾免得以后又找麻烦。”也免掉，你赶艾敏身边，道放下电的健康证办情解决了，防疫站同意话，王桥来到了。春节前，你得紧将几个人
大难题。关系对她来说是到区防是社会交际，能做艾敏做事勤劳踏实，。一个欠脏活累活难活都从墩子到厨师，缺的疫站拉
事都有第一次，“好，我去。凡当官的。”来，去见见这些我就把这张脸抹下
嘱道：“我们得提防管理要跟上。”也别“你，叮市场人，一回生二回熟。”王桥想到农贸和老段等人的表现的事，伸手不打笑脸怕内部人，还有，
，总是心惊胆战，后怕“无论桌子的松不下来。情始终轻一只脚已，只觉压力营小饭馆，店小刚下岗时要三十多张剧增，让凭勤快，她心咬经跨到了**女的行列静州经再苦再生意小，全总比刚中型餐馆到极点。好百倍。”每次她目送王桥走出店门，回想起累，着牙想道：如今管理两层楼艾敏在
（第一百一十五章）(未完待续)