做出来的。制作干鱼其实也很简单，只是要做得味道好却不是人人都能

鱼料理干净。鱼的第一步就是得先把做干

，从井里打了两子里拿了一个盆子出来。桶水出来，倒了进去李清想了想又从屋

李清把大个肉切，把肉厚的地方用刀开几厚的鱼从鱼背剖开刀方便入味。

开，把鱼头分成两半。小个的鱼则是从腹部剖

眼外围，下肛门上为止。中线下边切入，上至鱼到割的时腹边剖尾部候，可在鱼身

剖割，再去掉内脏。后

鱼去掉内脏后，用刷子刷去血污、粘液。条地在清水中洗把逐

然后把鱼放进滴干水分。筐内，

，绕是李清熟练，也个小时才把鱼全部弄鱼很多弄了快一好。

久，李清感觉腰很酸。，弯腰弄了这么李清站起来，揉揉腰

了缓，李清感觉好些了。缓

倒掉。把鱼的内脏拿去

李清把鱼分成了几份。

鲫鱼，草鱼等，分好类。是按种类分的，鲤鱼，

克鱼用00千盐数量，一般每1克。鱼的大小确定用盐18～24千

。偏少，夏、秋季节偏多冬、春季

始腌制鱼。李清拿出几罐盐，开

及盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球李清将钓孔内。

然后置，鱼，肉面向上，鱼鳞向下罐头稍放低，鱼里尾斜向上，层层排叠。下放入陶

～15厘米时候，可继续排叠，直至超出池口10叠到陶罐口的。

。，鱼会收缩到和陶罐，用石头压住就行了到时候再撒一层，再用竹片盖上李清这样做是有原封口盐口齐平，因的，因为过几个小时

装进陶罐，装得很的鱼。一陶罐的粗心大意，而毁了仔细，他李清挨个把鱼可不想因为自己

过几天。阴干，不过得干鱼，还要经过晾晒和想要成功的做出

传统的汉族名菜干鱼是湖北省，属于鄂菜系。

是鱼的一种吃法，里面增加盐菜此分。

以久的时好之后可保存很间。干鱼晒

是佐饭下酒的好菜，是有人不适合吃干鱼但还。

和经前期不为了便于保存，干鱼里还可能加剧浮眼袋都加了因为对慢性病人非常不利，适。肿、不少盐，吃起来会带来额外的钠，

而且干鱼热。多吃肉没有区别量较高，多吃它与

的摄入量。多还会增加饱和脂肪酸如今的鱼干脂吃对减肥不利，肪都不少，

美食虽所以。好，但不能多吃

李清几小坛子干把着。鱼搬进了厨房里放

刚刚用洗干净的器具了之后。井里打水，把过在

李清开始准备午饭了。

没有来了。赵氏和李王氏两人都不过昨天来帮忙李

以搞定，他什么忙，说是李清一个人就可里过不去，就不来了。几乎是白拿了工钱，心们都帮不上

这两人品所说，心里点点头，性不错。李清听完大伯

不好的人。李清也发现了，在村子里，目前还不过没发现有什么品性特别

这里却不知道自嘴。感叹村风淳朴，己是个乌鸦李清心在

出了名的品。极没多久就见到了一个泼夫，和他那一大家子

不过自然也不知道。这事还没发生，李清

还在思考者中午的菜单。他

不人都清的真性格。个懒人，当然，大多数李清是的死党才知道李知道，只有关系特别近

什么菜几圈，在李清觉现得做菜也是一都不知道该买市场，逛了有，因为不就像种烦恼知道该做些什么啊，一样。的人走到菜

李清看了看时间，已及了。不开始做饭，就来不经不早了，再

李清走向。厨房，准备蒸馒头

一到蒸馒头的时候，心道菜。不过，当李清一想里一下子想起来

既能做菜，又能做饭。

李清想做的就是小鱼贴饼子。

饼子？还有很多面粉呢。小鱼？昨天捞上来了一堆。

李清想到便做，从空在两指宽左间里弄了不少小右。鱼出来，都是

小鱼味道不错，可是粉都料理起来麻烦，而且面。还没揉呢

做的时要见李清正想着时间不多了候，就听院子里有声音。个人忙不过来，弃做这道菜，等晚上再不要放，一

“李沄厨房一看，集吗？大爹么呢来了，今天你没去赶是刻吐出堂弟李沄，立？”李清走出？你怎么好几个问题。

么多问题，我该李子，有“堂哥，你一下子问这些娇嗔的说。回答哪一个嘛”沄皱皱鼻

错以后，李沄是听出了李沄自从绝味每天都卖的不上洋溢着笑容，但样自卑了，整天脸李清明显格也开朗是开朗却不娇纵。了不少，不像以前那语气中的变化，的性

老三的样子，蛮横无上了天，一副天老大地娇纵的孩子，家里宠溺得到的东西段都要得到。不管使什么手老二我空，见了不少理快拽，几乎是，想李清在原时

李沄界后，最亲近的人，大伯一家，是李清来到这个世变了样子。他自然是不希望

，把李沄当成了，在李清的潜意识里不得不说一个小孩子。

，也有三四十了。沄的年龄差距不大，但里年龄不说有五六十了是李清的这具身体的年龄和李虽然李清也算是经历了两世，心

“那就一个一个清了清嗓子，装作一的回样子，对着李沄答”李清副老成的说道。

舌头。“哼”李沄吐了吐

开应，始回答李清的问题。见李清还是没什么反

早上走之前，怕“今天我，我和李江在家里；你上，是大哥和爹么去的中午过来帮你的忙。”一个人忙不过来，叫我爹爹今天没去集市

李清上。李沄跟厨房，示，转身进了听完，点点头意

有人帮忙，速度倒是快了不少。

李清让李沄去揉面粉，自己则是坐子上，料理小鱼。在小凳

李沄在家里，家务也都会做，而且也经常做。

穷人家的孩子早当家”也没错这句话用在此处，“的。是一点儿

断更了。，反正就是理由就不说了，解感觉矫情释了，解释多了自己都ps：昨天断更鸟，释也不想解

天补回来，昨天的断更，明就酱。

万年的打赏支持，多书友红尘恒和指尖流逝多谢谢了～