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明秀把我送回饭瑄，哥哥的幸福得让哥哥有面子，不忘千叮咛万嘱咐：馆，临走前，还你头上了，一定知道吗？”“允生活全都落在
些烦，！路“行呐！”我被明上车又合上车门，挥上开车慢点啊？回见了嘞！”就放心吧您秀一直在耳边聒噪得有把他推事情交给我您手道：“挥
师的，是bj仿膳饭庄师馆里是供着一位宫廷，师傅姓尔弟。菜大宫廷菜第三代传是国宝级烹饪大师董世国先生的同门我的饭人，
以，香料，只有这实面貌。又不凤爪和各种海鲜，然形状，看上不同的就极其复杂：通特点就是“浓汤厚味”去『色菜只能靠有祖吊汤的过程样，出锅的汤才够浓要tj宝坻家宫香都没什么还原其真传秘笈的衣钵传人才能对后按照不同菜虽然我也能大致地做，而这个需要很多秘笈。比如很绝不是打个招牌就算。出宫廷菜，而能达到这一点从厚，香味才够醇厚。所炖以不同的钟点，并是宫廷菜，真正的宫廷清雅”个常、老鸡、老差别，但养廷菜最大的一选料到『操』作都也正是因为这样，终究是味道不在不同的钟点里加入式的要求的老母鸡，还要配上多宫廷菜都需要吊汤』、失“软糯其他的老鸭
，更是缘]说首好看的小的时候。[韩娱夙然为了照顾到可能店里已经是托了江姐的，当的，前提是他老的特殊情况，每个月多韩娱夙缘250不过尔师傅也是不好做人家心情好弄一桌菜和请的，当面子我约定每个礼拜只初肯来韩国挂名在我有发[]一桌两桌也是没有问题
壶，背着手指点着不错，要表扬。”的茶壶，笑道：“殷叶小子，这次的茶，尔师傅正拿着紫砂，见到我，扬了扬手里我走进厨房年轻厨师的刀工和厨艺
指天，邀功道：“人可次来的可师傅的手臂，指了的！”是弄弄来孝敬您老人家是不到的。小子我可是费了千辛万苦特意啊，这千家寨1号古茶树的谷花，一般那是我紧走两步上前，哈着腰扶着尔
瞥了我一眼，吸了一口”吧。茶，淡淡道：“说尔师傅
得吗？那个胖子和那个老鼠眼，经常跟我谄笑那个朴明秀您还记傅摇印象吗？”吃蹭喝的那个，您有头，我忙又提醒道：“就是竹竿来我这儿蹭”看尔师：“
印象。他怎么了？”“哦！”尔师傅点了点头，“嗯，好像是有点
顿饭。我们医院他落了面子不是？，今晚大不小上他了么？前段日子看“您看他不是也老“您看，咱不能让准备请女方的长辈们吃””我忙解释道，了的一个女医生上
尔师傅不置可否：“几桌？”
，其他的由我来弄。您看？”里的茶壶，帮他续上”我“就两桌。接过尔师傅手又说道：“只要您动手做几道大菜就成了水，
干磨刀像个木桩子一样杵在那里老头子去磨？”气道：“还想让我这个啊！难不成你尔师傅嘛？帮我去接过茶壶，没好
我忙回道：“诶！我这就去。”
是弯刀“陈尔师但磨刀。，这些刀都是。这刀吧傅的厨刀”的九江弯刀，为什么《圆月弯刀》虽然锋利、好用，叫九江自产的钢，所以要求天天一点关系都没有缺点也实实生锈，也正是因为保枝记打造，容在在，说白了叫九江弯刀？跟古龙的养不易易，是因为其可刀形曲如九江，所以
『色』厨巾，烨等我磨了。”又问道：“然有大师风范。接过得差不多的时候，头戴29.5厘，不错来了，只见他点头道：“嗯要做什么菜？”了试刃口，，比那些小子磨得好多尔师傅过，尔师傅用拇指试米长的厨帽，佩带大红我递过的厨刀
我搓着手，做看您老回道：“其实吧我特想开水白菜。”
说道：“做淡扫了我一眼，一边“你小子还惦记少就看你自往厨房走着一边己了。”以，但是能学多么也不是不可着呢？”尔师傅淡
尔师傅的步子。我忙跟上
尔师傅看到我买回来的食材，也有些惊讶，揶揄道“那个老鼠眼倒是方，这这两桌饭，你小子：准备坑他多少钱？”去，啧啧，话说就些个材料用上真大
本钱，加工费我都没？”我翻了翻白眼，回到尔师傅开始着点用，剩下动手处理，我“我是那种人吗准备收。”看又道：“这鲍鱼和鱼就收个成的我准备犒劳丫头们呢！”翅您老可得悠实说我确实没准备坑他，等结账的时候道：“老忙
她们不来，我预备着意了，赶明儿你给她们丫头了么？的豌豆黄、芸送点过去？”了一声，又问道：日子没见那九个“嗯。”尔师傅应豆卷倒是没生“倒是有
娱备着，当自己的亲孙[韩娱夙缘]。往日里尔师傅也是；丫头们爱吃的紧，她们也都留在一些宫说首发[]韩小，培养了几个徒弟再加上九个丫头嘴巴甜，，一口一个“尔爷疼她们国内做，比我的面子还大爷”的话说尔师傅终身未娶夙缘250廷点心尔师傅也是时常预得好看的女一样。想吃什么跟尔师傅一说，他一准
我则是换了衣服，在一制作着花『色龙凤呈祥图”更瓜片，凤尾是用各『色』海好体是用南瓜了：龙着既要大小的黄』冷盘，想则是切，没有什的身鲜装成同样雕制而成讨彩又要精致、美观旁么比“点。，龙鳞凤的
娘答道：“不错，中的一边和我闲话士子终于忍无可菜。一天过去了，怪了：“你是高位士子，买了一，每次碰到这砧板啊，我就想到谁知这位小娘娶回来妾，自以为从此就可家常：“殷小子啊以享受高太尉之后，家中的奴婢宋朝的高俅高太尉倒台高府中的厨娘吗？为菜？”那个典故。话说两天过去了，有一天，菜？”你猜厨府中的厨娘，但我位高府出。”士子更奇忍，问道：“你不是府什么不我是高口舌之福了厨娘，竟不会做不会做菜官卖。这时有一做说？”被来的厨娘，娶作小娘怎么尔师傅一边忙活着，之后，从不下厨做厨的，
我停手看了尔师傅一眼：“怎么说？”
笑道：“她说啊她尔师傅摇头切葱。”在高府的厨房只负责
旁边打下手的一？不可能吧师有疑问厨娘位厨？”了：“切葱就要一位专门的
葱必须用以才会有高太尉家专左右为了莼鲈之、姜丝，再浇上说别的，单说这人都爱？张翰张季鹰看一叶舟，出没什么会做要究的，么古诗中会说“江上往来？为什在道：“清蒸鲈粗的小葱，要切成一寸是真正讲工序，也就是放葱丝大的魅力吗？洒在鱼上，但人，但爱鲈鱼那位厨师讷讷不言，尔每个菜市都有鲈鱼，清蒸鲈鱼的也就几块钱一斤，为美，君师傅又说道：“不鱼很简单吧只有两三根牙签那么就既对厨刀有葱丝也就是随便切切那么细，这油，就可以上思，连官都不要了，得出天下热要求了，所一般的饭店里，用的求，又对厨师有桌。搁在风波里”？现有这么”见最后一道管切葱的厨娘。”尔师傅瞥了他长，象头发丝一眼，问
我摇头失笑……
装盘成不多的却是开水白菜。看了看时间，觉得差招牌的开水白窝和菜心，参婆千子仙鹤造型。而我最了，就开始动手主料是海参，宫廷排翅是鱼翅，仙鹤鲍排翅，还有的就是他关注、最想学鱼、宫廷就是水燕大菜：燕影金蔬、参菜。其他都简单，像燕主料婆千子、仙鹤鲍鱼是指把鲍鱼炮制好后烹调。尔师傅做几道影金蔬
呆，狼吞虎然可以这般美味？迟不愿动筷。询问总理：为在位女客看上来的舀了些汤，谁知一尝咽之余不忘何白水煮白菜竟话说当年周恩因那女客才勉强用小勺立即目瞪口周总理几来总，迟面浮着几棵白菜只有一道清水，里理宴请日本贵宾时，，之下次三番的盛邀之下菜，认为肯定寡淡无味
尽菜腥后放入成菜如清水泡中断一起放入汤锅内，加鲜、味景入“开水”，即成。后地吸附在肉茸，放入沸水。取色』、香、味大白菜中间的那点发黄钟，入足量清着几棵白菜醇，汤味浓腿上的蹄皆堪称绝美，真鲜，『子、排骨、干贝等鲜货分别，有不似珍肴把肉茸搅成豆浆状这时鲜汤会出现奇妙的的嫩心鲜味。将净鸡脯巧用清汤的一款高级清汤菜。所生，再用清水漂冷，去右将球状物捞起菜鲜、汤鲜、『色』、yn宣威火鲜淡雅，香味浓开水白菜心，不见慢地熬至汤出不腻，柔美化渣观汤“清”得真有一星油花，但吃在嘴里，倒入烧开的鲜汤中，，却清质争先恐：汤中的杂受。神仙一般的美妙感“开水”中煮15分入沸水锅中，除清血水如开水般透澈，胜似珍肴之感，实是和杂质捞出再洗净，，弃而不用，如此反上。10分钟左肉打成茸，用凉的鲜汤复2到3次，直到把料酒，改用小火厚，不油保持微开不沸，慢水、姜、葱，加，是将老母鸡、老母鸭谓“开水”心垫在汤盆底，轻轻倒捞出菜
我不禁憾憾，只得摇了到整个过程，的收工了。没有看再次抬头关注尔师摇头。傅的时候，他已经己我手头正忙活着自事情，
：“当尔师傅洗拿起茶壶啜了一小口真想学？”，看到我的小动作，不禁笑问道了洗手，
下意识地点了点头。是不抱希望，但还我虽然心里
尔师傅的回答出乎我的意料：“那就教给你吧。”
知道逗过我疑『惑』也难以置我愣然，尔师傅这两年信：“怎么……以“不教”作为结语”来不，这次突然改口，我不禁多少次，先前都是
吁了。”尔师傅摇头，我道：“俗话说阎王了，儿的工夫尔师傅叹了口气，不接自己去”二身“允瑄啊，我老了！”前了。你。我今年七就气喘吁啊“七十三、八十四，门手艺带体每况愈下，精力十已经大不如总不能把这进棺材里看就这几道菜吧？”“这些天感觉自己的，一会
失神……�我
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