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傅就在一边,从盆中随一看,他的眉毛就皱了起来。意拿起了两片查看。这舒锦削着面,那大师
也同时其他几位师傅围拢过来。
这两我与王师傅削的人削的。刚”,而片,是这位夫“众位请看。这是刚
了。众,接着却不语位师傅一看,纷纷惊叹
认的刀工里有数。那是绝对不大师傅是一品阁内,公大家也都心差的。最好的,另一位王师傅的刀工,
的可是,他们二人,大的大,小的小,薄。而薄,厚的厚。再看舒锦削的面片削的
稍微厚实一点。缘薄的几乎透明,中间中的对比。菱形,边有不信邪的师了两片瓦盆里的面片出两片面片儿,都是呈来跟大师傅手傅,又去拿
都服了。然后,几个大师傅
几乎厚致,大小相差无几。一四片面片儿,薄
”大师傅真是,真是神乎其技!“住赞叹忍不。其余人纷纷点头。看着,
舒刀削面都削完,转身把入了锅中。锦把手中的两块面片都下
站到一旁。这些大师傅们见状,纷纷,看着她动作
。样热汤头,烫青菜舒锦却没有同刚刚一面片在水中煮了一阵,
间挤满了人做什么,于是都不雅间,全都的看着。一时众人都不知道她要鸦雀无声嘟声。。整个一品阁内水锅中煮面片儿的咕的一品阁大堂,连同楼上的做声,最大的响动竟然是沸
在众人目光之下,衣,却如同会发光骄傲多一些……情。明明一身深色的依旧泰然自粗布褐时间,不知自己是般的舒锦。一疑惑多一些,还是若做着自己的事柴衍峰看着那个
锦来。很快,锅中的用笊篱把面片捞出刀削面煮好,舒
炒。中热油,舒锦飞速时候。一个锅。然后了个鸡蛋把鸡蛋倒进锅中翻在油刚刚一热的另的打
然后,刚刚明明做成过汤面的刀削面了锅中翻炒。,这一回被她倒进
们就看着锅随之消然翻腾跳跃。众人惊子在。锅中冒起了金中的面片在“哄”的一声锅中一个翻动,人呼,中的火也锅,右手铲红的火焰。还未等锅里失。后重回锅中,锅舒锦左手颠了下手中的
。很快,三盘。舒锦依次撒入几样腾调味料,再翻炒几下几次之后热腾的面出锅了。
刀削面。”舒锦说势。“众位尝“炒手尝吧。”完,比了个请的
又让人端了一盘,送去三楼雅间。大堂客人那边。让众厨师们试吃。人品尝,一盘留给了厮,一盘端到李掌柜一见,忙吩咐小
,很是正式的抱拳躬身一礼。是走到了舒锦对面傅这次罗师没有再跟其他师傅一样去尝舒锦的面,而
“还人,该如何称呼?”未请教夫
甚名谁。,竟然都不知道人家姓半天罗师傅问完有些惭愧,他跟人比试
舒锦想了下,答:
略了她的前半句:接报想一下,是姓柴。”之所以要自己的名想到,似乎直字不大合礼数。果然家,罗师傅忽为舒锦突然姓方,夫因“我
夫人,不知“原是人?”柴夫柴师承何人。失敬。敢问艺,夫人这手
些来头的。不过是他们在罗师傅看来,这么厉没见过罢了。害的手艺,肯定是有眼拙,见识短浅,所以才没听
舒锦闻言,只是一笑,就摇头:
是平时自己琢来的“山野村妇,哪里磨出来的。”什么师承?不过
舒锦这么说,真不说世跟自己爸妈学的吧?是她上一人。她总不能算是骗
不愿他人刨信,可是想想,也觉得人的秘密。尤其,这,多数人都这问下去。罗师傅显然有些不也就算了。根问底。于是,毕竟,每个人有每个手艺厨艺一类题不适合追问
又开口说:想了想,才可是也不打算多解释。舒锦明白他的意思,
“罗师傅,你你会做的面种类多可知为何我比?”
会的自己技不如人多了,哪还有什么为什么?不这柴夫人,是打算现在罢了,愣了愣,会的多便是罗师傅一听,才来嘲笑自己过是吗?
又不像是要奚落人。可是,看她的表情,
锦已经先接着说了。正想着如何作答时,舒
住了。”傅,你做面时,被自己“罗师学困所
此刻听了舒锦的话了炒刀削面,交换过意尝过,愣在原地。其它,他们也都愣住。站到一边看舒锦的话,就都罗师傅一听见了,听到罗师傅跟几个厨子也早就着两人的互动。
。“你说,被自己困住了?”罗师傅不明所以的问我
,一做冷淘,引饼。没错吧?的?一”“不错。你尽可以回做汤饼方才你和了三团面,想一下,这三团面一做水都是做什么
引饼?面,可想过用来做汤见罗师傅你用来做冷淘的和了做汤饼的,“那么请问,你饼?”面可能用来做水点头,舒锦继续说
削面。己刚刚炒若出来的刀有所见笑,指着自悟的样子,舒锦一着罗师傅说着
面。之前比试时样,我先可是,如果用上这汤头,我用它做可以是热汤面。。了汤面,的抻前面,做成了炒面做了炒面也“好比我这刀削。同,我现下,我用它的抻面,
也可以削成长条做成油同样为刀泼面。我可以削成这削面,样的面片。却
甚至,我也可以把这些长条的刀削面也做成汤面,亦或是炒面。”
,位大厨恍然舒锦轻笑,说:看着罗师傅以及众大悟的表情
做然就比你的多了。罗师傅,一种面,十样法,我能做的样式,自“所以,”百样的
,都有一种醍醐灌厨师们面面相觑顶的感觉。
认真:一礼,十分次鞠躬合手罗师傅想了想,更是上前一步,再
”。日一场比试,真是“多谢柴夫人点醒,今让罗某,受益匪浅
舒锦还礼:
“罗师傅客气了。”
果然“哈的李掌柜哈家心中可有决了众里,一旁看着尤其是几位评判,问道,对于今日的,“怎样?各位评判断啦?”能让一品阁的大师人,傅们都心服口服!”比试,大哈哈哈!”几人说到这不凡!竟然接着转向哈一笑,“柴夫人
是这位夫人技高一筹!”“
好吃。”恩,我也觉得这妇人的面“
锦玉良田“对对,这胜出。”(未完待续)三局都应是夫人