试（章比一）第九十七

三种同罗师傅完全不条来。她会更多的做法，那这既然舒锦说同的面次比试锦要做出的要求，就是舒

这么多人看面条，舒锦一听，，当众长的几样有数了。说了自己擅着，罗师傅倒也痛快心中

的世的冷面的。，是种近已经吃过了一样的面条，略粗热之时解暑吃劲道爽滑之前的“冷淘”她。这种面，通常是天似于上一于冷面，也不如冷面来

师傅还很拿手是冬日里吃的，在舒汤，跟冷淘相反，煮饼做“汤饼”，所谓“锦看来，那就是一种面片儿汤饼”，也叫另外，罗。

算是一种宽面条。水煮，也成一尺长，锅边上揉搓到后再下用水饼倒是饼和面时，是浸着。到水开的面用冷接近一些。这水引然后放在盘里粗，断韭叶般薄到筷子那么，再揉搓“水引饼”。这种时，在跟后世的面条更肉汤调和用细绢筛过再有就是

出这些种面条来，尽管都不住的锦看来，单了，可是大堂能够做里听了不得的师傅已经交头接在舒是罗师傅所说条真是太简单太简耳起来。显然，的这几种面到的食客们，却了。

吩咐人，柜师傅跟舒锦二人来，就让罗定局，李掌把大堂的桌椅挪动一番进行比试釜等用具都搬出试之事已成是干脆利落的比，腾出空间，接自然不会横拦竖挡的败。当着众食客的面众人的兴致，反倒着又让人去厨房把面案刀

。不得不说棚。品阁更是。人气爆热闹非凡，李掌柜这一下人头脑就是快举动，让一商

的白案碌碌的活计们，背着双气定神闲罗师傅不愧是多年厨，此刻面对众人，也丝毫不始。紧张，而是手等待比试的开掌勺大的看着厅中忙忙

，总要有彩头把？如这场比何，输了又当试。罗师傅赢了如何啊？怎么也不能白说李掌柜，这凡是比试白比试一场吧？”“哎呀？我

，输赢由谁来评试归比试判啊？”“对啊对啊！比

就在伙计们陆陆哄了。儿的客人在一旁起时候。有好事续续的搬弄东西的

已经在声是重中之重。不管输行比试的时候，他就跟舒锦进赢。都不能损害了一阁的名好一品始决定了让罗师傅品阁的名头。如何能够维护李掌柜闻言，洒然一笑。实际上，最开了。开始权衡这些

令他锦也稳稳当向了舒锦，当的，论气势，紧张李掌柜开口前。先是看傅还沉稳。，不见丝毫惊讶的是，舒似乎比罗师站在那里

某道了彩头，那李一二？”人，既然已经有人说“倒是有个这位夫主意。不知夫人可愿听

微微头：勾唇。虽说，她已经知舒锦看着李掌柜，但是依旧道了李掌柜要说什么，点了点

“洗耳恭听。”

就在刚叫做谦思的男人。里的三楼的雅间。而那雅间刚，李掌柜吩咐人挪是卓通，卓显，动东西的时候被，舒锦注意到李不是别人，正份，了一个伙计去了掌柜吩咐以及那个不知身

全交给李沉吟说，就，便跟那伙计说些，这伙计去请示了了几句，最后又也自然是多少听到了因后果，男子说清了了片刻前大堂中的吵闹，雅掌柜处理了。间中人那男子，

果然，李掌柜说的就是那男子吩咐的话：

场比试。所嘛，就不如就这样。会的面饼以，今日比试的彩头“这位夫人有言在先，说是会罗师傅都不制法，也因此才有这一

也可聘请夫品阁的客人阁，向夫人道歉，付。另这样愿意入我一品阁，尝到夫可以分文不了，一品阁夫人若是能够胜顿饭菜就算是一品阁，我也代替罗师傅外，夫人胜傅，，也可以得过罗师傅子。；若夫人不，那贵夫妇这让更多一人做请客，夫人人的我们一品阁的大师以及一品另赔偿夫人五十两银手艺

而若是夫人了，那……”败

”说到这里李掌行离开便是了。柜顿了顿，看到了，那请夫人向我们罗一笑，师傅敬茶认错！之后，自说，“若是夫众人都认真的等着他人败的下文，便又是

之处，反倒是让大又乱了一瞬，但是李掌阁的评价家觉得这一品阁很是又高了一层。话落，大堂中道。一下柜说的这条确实没有过分李掌子，柜大家对于一品几厚

“夫人对于我说的法子，可同意？”

“可以。”舒锦点头。

头就这么定下了。李掌柜又看向罗师傅，罗师傅自然也无异议。于是，彩

点头，又再次开口：李掌柜

，这比试的评判人选彩头已定下，那示公平，评判的人选就从各位”也是要定下的。这样食客中选出好了。“吧，为了以

声。闻言，大堂里一片叫好

的？判，也就，可绝大多数都不是什么大富大贵啊。那还有什么不乐意是有几个银钱的人，能够当这个评是可以白吃一顿来大堂吃饭的，即便

小伙计跑走了，然后就李掌柜笑着，听着抬手向下按了按，是受用，吩咐示意大家安静下。又说众食客的了一个小伙计什么，：满溢之词，很

位食客中选出，那为了谁不选谁，就不是李某说了作数。“各位稍待片刻公平，选已经定下，评判从各以示既然，让李某把话讲完。

竹只有六根的尾部是，就可以，抽中红色。计会拿出一桶来，作染成红色的为这的稍后，我们一品阁的伙坐到前排次比试的评判箸，这些竹箸中，

雅间中的客人们若是愿两位样，选出六人来。等师傅坐好吃食，我会命人意参与评判的，也是同送上楼去给各位品尝。”

向外边李掌柜自然不会怠间里的客人，也忍楼上的人也没落下何况，想探个究竟。被打开了。雅了楼，三楼还有那不住探头探脑的看也有很多楼下闹得欢，雅间的门慢上的贵客。所以位呢？

评判的位置上箸去了二楼三楼让则宣布完，伙计们的人也已经纷纷坐到了。另有一人抽取，又选出了评判，台案。伙计已经，选出个伙计雅间的各位在大堂跑过也摆好了两方的拿着竹评判。规抽中了红色筷尾

静下来，等着看罗师傅。跟绪，众人渐渐安一切就舒锦两人的表现

，彻底把一品阁的气氛续。。)就在这时，李掌柜又宣布了一条引入高۰潮。(未完待

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