大文人苏东坡。说道红烧肉，真要感谢

着者不解煮。慢着火，少粪土，富者不肯吃，贫肉》里说：水，火候足时它自美苏东坡在《食猪“黄州好猪肉，价钱如君莫，饱得自家管。”。每日早来打一碗

个火候的掌握。烹饪之道，靠的就“慢着火，少着水烧肉的是一”也正是红，火候足时它自美

这种上一世和平年肉已经被舒锦都水中焯烫，片刻后又捞肉放到中水开，舒锦就把这些不成了三厘米左出。方块，锅切除了送代时的大众菜肴自然难倒舒锦，家中右五花的礼的，还剩下的

，再葱段放油，随时放大子快块。后放糖，并用勺放入酱油再搅拌。待油烧至八速，桂姜片，与肉块搅拌翻次给肉上色。最后放入八角黄，皮，锅中注水没过肉炒。翻炒至肉色金，生洗成热，倒入肉块，同净了锅，锅里肉中肥油被逼出后

火压了压，改成稳火，然中处理排骨还有煮熟的锅后开始在外边的水开后舒锦把灶膛的肥肠。

又用酒、盐、酱油肥、肠也已经葱、姜、蒜泥腌成两厘米左右的小段，切成段备用。制入味；而排骨已经被舒锦砍

示对这个味道很满意前再翻炒一次就舒锦往热，看着分外诱，到小排，自己也尝时，那些小尝可以了。了一块，点点头表，接着就装舒锦递给柴衍峰一块尝人，好了盘，到熟透，捞出沥油时候上桌锅中倒了油开始炸小排排已经变成了柿红色

肥肠也同样是入锅炸，到颜色金黄就捞出控油。然后装盘备用。

分这两渍啦。三斤斤的油渍啦。油盛出来部，锅底留油，然后把切到最后，能出近一好的猪肥肉倒锅里靠油样东西炸过后，舒锦把肥肉靠

则趁热一个坛子。靠出的荤油被舒锦倒进撒。这个菜到时渍啦候直接上桌就可以了里，而油入盐搅拌

洗完毕，经到了该做晚饭的西斜来的两口大缸刷干了。然后跑锦，趁趟终满。等把后院的火熄时候。于把两缸水都填去河边好多净。然后又跑了都归置清着时间还早，舒太阳已舒锦把买来的东西挑了两桶水把买

。舒锦干脆就把饭妇就到了。两人来里。刚刚把桌子时给他们带了些白桌支到了院子弄好，柴鹰夫面。柴祥瑞家的老屋比较小

媳妇怎么没来，峰连忙道喜。起柴衍达郭氏说苏氏不舒服。坐，舒锦泡了糖在家峰陪着二人聊天。问歇着有四个月的身孕，柴衍柴衍峰招呼了二人进来招待就去做饭了了，又聊了一会儿才知。留着柴衍荔枝作为道，原来苏氏已经舒锦跟了一盘子水，又拿

大笑后，说郭氏看着舒锦忙里几句希望耳赤。郭氏跟柴鹰哈哈忙外。少不得说红能早点有个后的话，弄得柴衍峰面柴衍峰也去给舒锦帮忙。

动锅里的白饭。看到舒锦动作在翻郭氏进了厨房。正

忙让郭氏外边做好了。根了。”舒锦准备早便坐着去。可以吃饭本不需要帮忙，于“大伯母屋外坐罢，很快就是连

，柴祥瑞夫妇俩也到了说着话，大门声正响。

两人着柴衍峰也不肯再叫家人来。太多人，柴衍日子不好过，所以没峰让了半天他们好意思来同样，他们也是只老两估计也都是想口过来，还带了礼物。

大木盆香，然汁。和盐，一会儿后大火收舒锦把焖烧热，倒油，待油热放好的米饭盛到一后少量糖，洗净锅待肥肠都上色后放入少量水慢火煨制肉桂粉跟把肥肠倒入翻炒，个入葱酒，陈醋，又放入酱油，里，胡椒粉姜蒜末爆，放入

出来整齐的码好，上翠绿的碎葱末，这舒锦找了盘上边撒九转肥肠就算完成。压住灶膛里的火，然后子，把肥肠一块块盛

倒少量油，一点点糖醋跟小把白芝麻盘。尽水份，刷干净锅，锅中靠接下来是小排。几下出锅装，然后小排倒入翻炒

又放好焯熟的笋丝跟木耳黄瓜，放各作肉出锅。打碎鸡蛋，翻炒，，又一道木须料翻炒，出锅装盘种

圈想要帮忙，但是看到舒锦利落的动作，两人就都赞了两声就出去等着吃了。氏都来厨房看了一期间郭氏跟柴祥瑞妻子高

。舒锦又利落的炒好了三份蔬菜，虽油炒的，并是荤且每肉借味儿个菜里都有然是炒蔬菜，但菜

的红烧肉盛了满满化久已经软烂，去大锅里把炖了许找了个大碗这的一大些都完到入口即成，舒锦碗出来。

，每道菜全，且菜就有四个之多，剩下端做法。来做客好的了他们没见过的四个是菜就足足人都惊讶个两荤两素就算，却没多是菜一个个的都是色香味俱以为有想到光的八道，而且光是纯肉的了。他们的也是每个里头都有肉出来，

个时代的。要知道，这烹饪时人炒菜，可是领先了数菜肴，多是用蒸煮的法子，

干脆就又回厨房甩九九归一锦把菜上齐，想了下舒，这样，八菜一汤就算是，所谓了个蛋花汤。齐了。

，直接在一太多张桌上吃了。村里人也不讲究，于是男女也不分席，吃饭的又只，一人一大碗的白米饭有六个人

下这些菜的名字跟做法，舒锦吃的菜竟然是肥肠做的时候，几人都惊讶席间郭氏跟高氏少不了问知道那道几人都爱一一答了。当不已。

味来！”几个人都感叹。”么好吃东西平日没人吃到也是这全都是骨头，“这，怎么烹都有股子，平日里大家都不买，着，“还有这排骨吃着太不划算了，想不怪到竟然能弄出这种美味儿！想不

。不绝口总之，一顿饭大家吃的是赞

，“衍峰啊说柴能干的，要惜福啊！”郭个衍峰。氏笑着你这个媳妇是

是短视。到，真的每一道都舒锦买那些起之前还想制止调料，不由觉这些菜许多柴相当的好吃。心中想真得自己衍峰也都是头次尝

是在给他长脸吗。亏这不己当时还嫌这嫌那。自吃饭的人都吃的满意，也如今来

一句又把他说成个大红当下柴衍峰上也挂着与有荣焉脸。的笑。听郭氏叮不过，郭氏下诚挚的点头应是，脸如今，嘱他要惜福，

你应该早一点要个孩“们俩啊，还是完待续)子！”(未

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