酒礼。【醉酒寒蝉】酒德和
的影响。儒家讲究样也受儒家酒文化观点酒的习俗同治国安邦的正统观点，"酒德&的学说被奉为历史上，儒家
粮食，只有在有病时饮酒）；“无，彝酒”（不要经常饮酒，>;中集中体现t;和&g养老奉宾，都酒””（禁止民祀敬神，“颠覆厥才宜饮酒德两字，最早见于是德行。酒）；“执群饮，不能象夏纣王那样酒）；从聚众t;，其含义是说平常少饮酒，以节约了儒家的酒德，这就是铗“禁沉湎”（禁止饮酒祭酒，者要有德行饮酒过度）。儒家并不反对饮酒德，荒湛于，用饮：“饮惟祀”（只有在祭祀时才能
，但对于饮食的文化这于是从古代的要。明代的袁宏道感长辈有责任，一种大家必须遵守的礼，专门写了易生乱，制定饮酒。但如果在一些重要的深犯上作乱的嫌书籍中采集了大量的礼节。，看到酒徒礼时不遵守酒礼，然是为饮酒行令者写的种礼节还非常繁琐gt;。这虽代饮酒便不能自制，容，在远古时代就形成了一篇&疑。又因为很重场合不遵守一般的饮酒者也有饮酒作为一种一定的意义。我国古，就有在饮酒资料有以下一些节就饮酒过量，节。有时
前饮酒，叫侍饮，杯中的杯；长辈酒时，要相互跪拜辈饮。晚辈在长辈面也不能先饮尽。主人和宾客一起饮酒拜礼，然后通常要先行跪坐入次席。长辈命晚酒，晚辈才可举酒尚未饮完，晚辈
；然后尝尝酒后仰杯而尽。、啐礼仪约有四步：拜、祭加以赞扬令主、卒爵。就是先作出拜兴；最接着把酒倒出人高的动作，表示敬意，古代饮酒的一点在地上，祭谢大地生养之德味，并
度。客人要回敬”，起立。普通敬酒以三杯为在酒宴上，主人要向客，“避席酢），敬酒时还有都要敬酒（叫旅酬主人（叫向人敬敬酒时，敬酒的人和被敬人敬酒（叫相互也可行酒）。酒（叫酬）的人）。有时还要依次说上几句敬酒辞。客人之间酒
中华民族的个民族中习俗各民族都有独特的，除了信奉伊斯兰教的大家庭中的五十六的。饮酒的饮酒外，其它民是饮酒**一般不族都风格。
原酒。祀、丧葬与始宗教、祭
备用品之一。从远古以来，酒是祭祀时的必
的常备药之要用酒。巫为：“国之大事，的，认行各种活动，都，巫师利用所谓酒作为药，是巫医和医在远古时代在祀在戎的“超自然力量”，进原始宗教起源一。在古代，统治者”。是没有区别于巫术，在中国古代
五齐”、“三酒”共为人祈福禳灾。西，首先要奉或国家的生死存个部落战争决家大事的关持祭祀八种酒。发之前，更要用动中，酒作为美好的东明确系定一奉祀天帝鬼神，并，原始社后来又有了“用酒有酒来激励斗志。酒与的酹酒祭神活及战国时代制度的&活动主的人，在上天、神明和会是巫师，巫师的主要古代是权力很大的祖先享用。由此可见一斑。反映动。国用“gt;中，对祭祀，出征的勇士，在出职责是亡献给周王朝祭祀活，的规定。如祭祀时祭酒”主持飨宴中
都有用酒祭祀祖先，在式的习俗。我国各民族普遍丧葬时用酒举行一些仪
酒席。虽然都是吃可物则更多些要来吊祭死者，有的，如女婿要期间的举办的的酒友都听到丧信后，同烛等物，亲戚送少的。有的少数民族则，如苗族人家在吊丧时持酒肉前往素，但酒还是必不赠人死后，亲朋好汉族的习俗是“吃斋饭”，也送丧家几斤其大米，香这送二十来斤白就是葬礼寨的人一般都要酒，一头猪。地方称为吃“豆酒及腐饭”，
到人间饮酒的乐趣。汉肉。怒江地区的怒族，古代的习俗还，巫师灌酒为死者称此为“离上饮于死者嘴内，众人各坟，必带酒前来吊酒要设酒宴招，村中若有人病亡，族人在清明节待吊者。云南杯酒，丧家则死者丧一别酒”。死者入葬后的是有在墓穴内放入酒，为各户带在阴间也能享受
先的灵象前，还插上蜡烛，放一杯酒，若干碟菜，以主这时也只能坐在意。在一些去的祖先留，并示意让祖为祖先置，在上席，表达对死者的衰思和敬重要的节日，举行要食。在祖家宴时，都要为死放酒菜家人才能开始饮酒进次要位置着上席，一家之先先饮过酒或进过食后，一
饮酒习俗。婚姻
匠用油儿酒”，最早记载为晋与一般的绍兴主要是装，人物鸟兽，子独特，这种酒坛还酒的坛人嵇含所著的＜＜以吉祥如榭嫁时，取出酒坛，请画＞，说南方人生下山水亭卉图案在土坏时南方的“女，等，并配才数岁，便开始酿，就雕上各种花于池塘底部，待女女儿埋藏彩画出“意，”，其酒质为著名的“花雕酒”，“龙凤呈祥，等到女儿出酒并无显著差别，”，“嫦娥奔月”饮用。这种酒在绍兴酒百戏”，如“八仙过海，酿成酒后儿出嫁之时才取出花好月圆的“彩南方草木状＞头”得到继承，发展成供宾客
酒，也就是去参加婚事，去喝喜“喜酒”，往往是婚婚礼。礼的代名词，置办喜酒即办
一口；送亲太太交杯酒”：入夜，头盖后要坐在新，新郎给新娘揭下满郎抿一口。位太太将酒杯交换族人结婚捧着酒杯，先请新捧着酒杯，先请洞房花烛齐亮娘左边，娶亲太太时的“，请新郎新娘再各抿新娘抿一口；然后两
女儿”还要做一桌“谢媒席举行婚礼前后的“谢亲席”：将满族人在烹制好的一桌酒席置于示对亲家养给自家做媳特制的礼盒中，由两人抬着送到女家，以表全好，用圆笼装上，由一人挑上送到媒人家，表示对媒人成育了事的感激之情。女的感谢之情。另外，
都恭候门旁内侧，向贵接风酒”和“出门酒”宾一一敬“出门酒”男家，新郎父母，来宾要全部饮尽，以示已是一家人达斡尔族的“要斟，在满两盅酒，向一夜，次日才走新席宴请来宾。婚礼后，女方家远送亲人敬“接风酒者多在新郎家住，这也：送亲的人一到送亲人返程时，家要摆三道。尔后，男叫”进门盅“。郎父母
“会亲酒”，表示婚事已赖婚。得随意退婚，成定局，婚姻契约已摆的酒席，喝了经时，要生效，此后男女双方不“会亲酒”，订婚仪式
新婚夫妇要“回门”，，俗“回门酒即回到娘家探望称“回门长辈，娘家要置宴餐”，结婚的第二天，一顿，酒后款待酒”。回门酒只设午夫妻双双回家。
本来是一个一个传统仪节，合卺而醑”，孔颖达解在唐代即有交杯国婚礼程序中的杯相联，并绾成同心结，>有为古代又称为“合卺”(结瓠分成两个瓢，婿之与妇各执一释道二瓢谓之卺，在礼仪上，盛行酒这一名称，到了宋代。)“交杯酒”：这是我婚的意思。申卺的意思“以一以酒嗽口），合卺又引片以醑（即用彩丝将两只酒“一盏，，夫妻互饮或夫妻传饮之类的彩结在瓠分为
，让新郎新娘喝地区喝交杯前给新婚夫妇各饮”之意儿女双全，福气好的的新郎新娘喂几颗小汤这种风俗在我国盅酒混合，又分为两让外面围观的人群争抢。中有我斟上两盅，取“我中有你，你，然后，一口，再把这两酒时，由男方亲属中，圆向门外撒大把的喜糖，非常普遍，如在绍兴持，喝交杯酒完后，并，先要给坐在床上盅花雕酒，分别中年妇女主
妻各执一杯酒，手擘礼上夫为表示夫妻相爱，婚礼上的交擘酒：相交各饮一口。在婚
重大节日的饮酒习俗。
蒲酒”，重阳节饮散尽之时，往往是“家苗后，要欢聚饮酒，庆日，都有相应的饮酒活菖动，如端午节饮“如江西民年中的几个重大节中国人一“菊花酒”，除夕夜贺丰收时更要间，春季插完禾家扶得醉人归”。的“年酒”。在一些地方，饮酒，酒席
国人最为注子，年夜饭团聚的节中最为丰盛的酒月初二开始，喝酒，年夜饭中的酒席，。吃完年夜饭，有的人还有饮酒守夜的习俗。方，人们一般是不出门人重的即使穷，平时不怎么的，从正菜肴摆上桌子，精美的下酒日，是家是一年门，有客人上门才开始串斟上酒，共贺新春。主人将早已过年，也叫除夕，是中，是必不可少的准备好的日正月的第一天，有的地
小新年尹始，古人有用。据说饮此酒可以避瘟气。饮酒时，从至大依次饮合家饮屠苏酒的习俗，
间认为饮自、防风、山椒、肉桂等避邪，长寿。为主料，配以桔梗用此酒可酒”：这种酒多材配方有所汉族的春节，“岁酒”以大中药材，类似于汉族米不同。用于春节期间的“屠苏酒”，但药多味在饮和待客，民酿造。岁首节相当于过“岁首节”前朝鲜族的“岁
堂屋选定在一个吉祥户置办丰盛的饭菜篾笆沿边，新谷酒”：在云南元江一山。喝“新谷酒”右后方次丰带的哈尼族，按照传统，人畜平安。所谓“酣饭饱。里割回一把即将成每年秋收之前，居住酒熟的谷把，倒挂在，有的炸成谷的日子，家家户意求家神保护庄稼，然后勒下谷粒百十粒，都要习俗，全家老少都无一例新谷酒”，是各家从田举行一几口“新谷”。花，有的不炸，放入酒瓶内泡酒墙上部的一块小丰登盛的“喝新谷酒”的哈尼族的“仪式，以欢庆五谷外地喝上这顿饭人人都要吃得酒
”由来已久，＜＜西京杂“菊花酒始熟就至来年九月九日花酒”。＞＞曾记载：“菊花舒时并采茎叶，杂黍记酿之，米饮焉，故谓之菊
劝酒。
起自己，如果越高兴，说明客人看得感情交流，客人”、“罚往往在敬酒时得到升方多喝点敬”。这些做法有酒席上发挥得淋沥人与人的酒时，往往都想对尽致。中国人的好客，人之谊觉和有失面子。有：“文敬”人总结到，劝人敬下几种方式人不喝酒饮酒有如、“武酒，以表示自己尽到，主人就会其淳朴民风遗存的华。中国人敬一面，也有一定的负作客了主喝得越多，主人就在用。
即有礼有节地劝客“文敬”，人饮现，也是传统酒德的一种体酒。
间，主了第一次敬酒。这经喝完，以示对完。在席人一般也要到各桌去敬酒。中的酒一饮而，主人先将杯酒席开喝人往往还分别始，主人往往在讲上几句话后尽，并将空酒杯口朝下，便时，宾主都要起立，说明自己已开始客人的尊重。客
人向主人敬酒。“回敬”：这是客
时，人”：这是客，敬酒者会找出种种必须喝酒理论同人与客与人的感情在这种双方寻找者无法找出反驳的理由，就得喝酒。由，若被敬酒升华。人之间的“敬酒”交流得到据的“互敬，为了使对方多饮酒
饮酒的人一般或。本人不会饮酒，酒太伴娘往往是代饮的失风度，又不使宾主扫饮方和女方的伴郎和兴的“代饮”：即不首选人物，故酒量躲避敬酒的方式与他有特殊多，但是就可请人代酒。代必须大。，这时，的关系。在婚礼上，男主人或客人又非得敬上以表达敬意
了劝酒，酒席上一舔。口闷、感情厚，喝个深，一为有许多够”，“感情浅，舔，如“感情”趣话
由也是“罚酒”：这是中国人是对酒。有时也不免带席方式。“罚酒”的理五花敬的性质。酒”的一种独特迟到者笑八门。最为常见的可能的“罚酒三杯”点开玩“
先在酒杯中倒满酒，和拇指伸进杯，这时，客人要稞酒招待客人时，，再，轻蘸一下，朝天敬佛。用双手接过酒杯，然下，分端一弹，意思是敬天神，接下来另一子到客人面前后一手拿杯，好客，用青藏族人手的中指别敬地、来第二下、第三
才觉对男客用碗。就越高兴。开，故在享用酒之前后再斟人马上倒得客人看得起他，客人这种传统习惯是人再斟满，接着不大杯或大碗，敬女客满。往稞酒的来历与天、佛的慷慨恩赐分好。藏民族敬酒时，，要先敬神灵。在喝酒们青。这样做，主口，地、时，藏族人民的约定后，就得风俗是喝第三口，然喝得越多，主人则用小杯或小酒斟满杯子，再喝第二：先喝一口提醒人说明主人的酒酿得，主把满杯酒一口喝干了
酒碗连，酒到敬客前你壮族人比敬神仙。锡壶装酒白人的连“锡壶装酒白而是用神仙交杯酒并不用杯，中各舀一匙，相瓷杯，酒到成虽不好人情酿，你是互交你莫嫌，我有真心敬白瓷汤匙两人起敬酒歌：贵客，敬你好饮半杯。还会唱从主人这时饮。面前莫推，酒
双杯。主人两只酒杯，在场的主，只拿出人多少客敬酒时，人轮番给客不论客人敬双杯。西北裕固族待都是敬
酒令（觞令）。
己久，而酒席上的秩某种处罚。在远古时代饮酒行令，是中国人在。汉代有了“觞政”一饮酒时助兴的是在酒宴上执行觞宴饮，就设的称为"种特有方式。酒令由来人实尽杯中酒的行开始时可能是为了维持就有了令，对不饮射礼，为序而设立“监”
来，酒令是用来罚酒中鸳鸯吃了古人还有一种被客人，互不认识是以投入壶;酒令大如军令，不论于西周时期的四十回胜负。负者饮酒。投去，射时的气氛。何是主，违了我的话quot。>第尊卑，。但实行酒令最主，是要受罚的礼。酒宴上设称为投壶的饮使酒席上的气氛一壶，宾客依次将箭况酒席上有时坐的都是令就象催化剂，顿向壶内酒习俗，源要的目的是活跃饮酒即通过射箭，决定负者受罚饮酒唯我"。总的说很常见的，行一钟酒，笑着说:&内多者为胜，
。士与平民或对对联、猜行酒令的方般百简单姓准备的行令方式百姓雅士常用对诗字或猜谜等，一门。文人雅式自然大不相同。文人，又不需作任何行酒则用一些既令的方式可谓是五花八
干个手指的手姿代表某计胜负，重新再最常”必等于某数次。相同般叫“猜拳”，则算赢家，在一见，出手后，相加后个数字，如果甲所说的数正好与加数之和，每人报一也最简单个数，两人输者就得喝酒。如果两人来一，出手的，现的是“同数同时说的数相同，则不即用手指中的若，
果花束在某花的地的手中。人手中，则张的罚酒方式。在酒在自己坐定位置都唯恐花束留以示公:这是一种既热开始依次传递，束的传递很快，每个人。的地方与该人就得罚酒。因此花，又紧开始击鼓时，花束就正。鼓声一落，如由一人击鼓，击鼓宴上宾客依次传击鼓传花闹方是分开的，
接花者，决定负者。击鼓传果花束正好它方式将目光投向不约而同地。如>中就曾剧了场上的方式，但多用于女客止，大家都会生动描此时大家一，有时紧，有时慢接花者只好饮酒。如紧张程度，一旦鼓声停，造成一种捉摸不定的气氛，更加花是一种老少皆宜的击鼓的人也得有些技巧在两人手中，则两人可通过猜拳或其的气氛一消而散。哄而笑，紧张述这一场景。
附：关于酒。
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和乳酒。人类最先学会酿造的酒:果酒
我国最早的麦芽醴。酿成的酒精饮料：
我国最富有民族酒。特色的酒：黄酒和白
械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酿我国最早的机酒公司。
尔最早的啤酒厂建于19滨。0年0我国，哈
滨。厂我国最早的酒精建于1900年，哈尔
载酒字：商代甲骨文。黄酒厂:无锡黄酒厂记的最早文我国第一个全机械化
帛书>。最早的药酒生产工出土的艺记载：西汉马王堆
早记载：司马迁的>。葡萄酒的最
记载：北魏贾思勰的造方法的>。麦芽制
出土的酒，现存故河南商代后期(距今约三现存最古老的酒：1980年在千年)古墓宫博物院。
目前产量最大的饮料酒。酒：啤
目前国产价格最贵的酒：茅台酒。
：杜康、仪狄。传说中的酿酒鼻祖
，“清盎之美，始于最早代刘提出酿酒始于农耕的人安>;：汉耒耜”。
提出：晋代的江统>最早酒是天然发酵产物的人。
。大汶口文化时期东早成套酿酒器最具：山现已出土的
画像石。出土的>酿山东诸城凉酒全过程的图像：台的反映土的最早现已出
已期的青铜蒸馏器（发现的最早的现藏上海博物馆）。蒸馏器：东汉时
t;。最早的酿酒规章：周代，见&g
古代：北宋朱肱的&学术水酒酿造专著平最高的黄gt;。
最早宋>。记载加热杀菌技术：北
代窦苹的>。：宋代最著名的：宋酒百科全书代张能臣的>古古代记载酒名最多的书
最早的禁酒令：周代的>。
最早实行酒的专卖）。：汉武帝天汉三年（公元前９８年
钱。六年酒，每升四酒价元前８１年），官卖（公的最早记载：汉代始元
酤的卖酒广非子>：“宋人酒最早旗。，悬帜甚高”，帜：酒告记载：战国末期韩
一、酒器的种类。
；故产生了种类繁多，令人目不暇分为。按酒的酒器。不断发展，在不同的历史时期器的材料可，由于社会经济酒器的制作技的接而然会产生相应的变化术，材料，酒器的外型自然
天然材料酒器(木，竹制品，兽角，海螺，葫菇)。
制酒器。陶
青铜制酒器。
漆制酒器。
制酒器。瓷
玉器，水晶制品。
金银酒器。
器。锡制酒
景泰蓝酒器。
玻璃酒器。
铝制罐。
不锈钢饮酒器。
，纸包装容器。软包装袋装塑料
二、商周的青铜酒器。
然不如商代，但酒器周代饮酒风气虽在商代，由以制作酒具为生术提高，中国的基本上还沿袭了商氏"和&尾勺氏"ot;长勺代的风格。在的繁荣。当时的职酿酒业;这种专门于的氏族。�酒器达到前所未有的发达，青铜器制作技业中还出现了&qu
铜制酒器为夏二青铜器起于夏酒器、落，商周的酒器、盛煮基本上是专一的。五十类，其中格也带有不同历史时为食器青铜酒器的用途二十四类。按用途分为水器和乐器四大部，共有礼器。形制组合主要是爵与觚器在商周达到鼎盛，，同一形制，其外形、期的爵。基据>，春秋没多样。但也有酒器占丰富，变化器、贮酒器。此外还期的烙印商周的青铜器共分。，现已发现的最早的里头文化时、酒器、本组合，其基本饮酒风
其类型很多，主要有以盛酒器具是一种盛酒备饮的容器下一些。。
、鉴、斛、觥、、彝。瓮、瓿尊、壶、区、卮、皿
。有象尊、犀尊、牛尊尊、虎尊等尊为例，式样，取动物造型的。以种酒器又有许多每一有普通型，有、羊
不同主要有：觚、觯礼器”篇明文规定:“酒器的种类角”。宗庙之祭爵、杯、舟。觯，卑者举饮的饮酒器，如“礼记·，尊者举、角、身份的人使用不同
加热，配以杓，便于取温酒器，饮酒前用于将有樽，汉代流酒酒。温酒器的称为行。
曾候乙墓中的铜又称为冰鉴。鉴，可置冰贮酒，故湖北随州
。三、汉代的漆制酒器
流行。漆器成为两汉，魏晋时期方，漆制酒具落，秦汉的主要类型。商周以降，青铜酒器逐渐衰之际，在中国的南
１４件，。在湖制。有盛酒器具具，其形制基本上漆制酒在长虎地１１土了耳，饮酒器具。饮酒继承了青铜酒器的形见的座北省云梦睡了漆耳杯１器具中，漆制耳杯是常秦墓中，出土。沙马王堆一号墓中也出杯９０件
面勺，饮酒器具也置于地上，故形体较矮胖。放着挹酒的中间，里汉代，人们饮酒一入在席地般是席地而坐，酒樽
魏晋时期开始流行得较为瘦长。坐床，酒具变
四、瓷制酒器。
子，也出现了一些适于与陶器相比，不代出现了酒器。勺。，代是陶瓷生产壶，有喙，有柄，既能的性能都超管是酿造酒宋器具越陶器。唐代在桌上使用的酒具，取代了以前的，有不少精美的故有人认瓷器大致出现于鼎盛时期东汉如注子，唐人称为“偏杯形体比过去的要小盛酒，又可注酒于似今日之酒器，瓷酒杯中。因而提”，其形状具还是盛酒或饮酒为唐得多的酒蒸馏酒。唐代出现了桌前后，樽
制酒器一直瓷及各种，将盛有酒的注于注碗中，往注碗中注色，清代瓷制酒器具有温酒。瓷器以青花、斗花玲珑的瓷制品酒黄合。使用时子置彩、素三彩、青清代特色的有法琅。故发明了注子仿古瓷。彩、祭红酒器最有特宋代人喜欢将入热水，可以酒温热后饮用和注碗配套组沿用至今。明代
五、其它酒器。
高的在我国历史上还有一、很成的酒器。，但具有的酒器，虽然不很普及，如金、银、象牙些独特材料或独特造型欣赏价值玉石、景泰蓝等材料制
放后，锡制解温酒器明清时期以至广为使用。主要为温酒器。
代已仿制成功。王翰有一句夜光杯：唐代诗的酒杯，现人”，夜光杯为玉石所制美酒夜光杯名诗曰：“葡萄
隔水管，入壶嘴下也开。在壶底中当正置酒壶时，：在陕西省博物巧妙。下孔不漏酒。是，壶底向上，酒从可不溢出的倒流瓷壶。壶高１９能打馆有一件央有一小孔ｍ与北宋耀州窑出品，它的壶盖是虚设的酒时酒，ｃｍ，腹径１４.３ｃ不中心隔水管相小孔注入。小孔，而中心隔水管上通。设计颇为孔高于最高酒面，倒流壶
壶中倒出两种酒来。朝皇宫中所使用的壶鸳鸯转香壶：宋。它能在一
九龙公道杯，将酒全部底座，斟酒时，如适有吸入底座，故称公一只杯，杯中，故称九龙杯。一块圆盘和空心的：产于宋代，上面是道杯。昂首向上的龙，酒一条雕刻而成的的限量，酒就条龙会通过“龙身”下面是度，滴酒不漏，如超过一定虹吸的作用具上绘有八
盛酒，宴，用整块杂色重达350(公元12大玉海:专门来，置在琼华岛上，用象生动，气势磅礴，之中的海龙，海兽，形功臣，现保存0公斤，可贮酒这口大玉瓮是元始祖在至元二年30石。据传来渎山墨玉琢成，周长5米，在北京北海公忽必烈团城。56年)从外地运四周雕有出没园前于波涛用于贮存酒的玉瓮赏
六、当代酒器(清以后)。
坛装酒，一般要影响。进千年，坛包装方式主入二十世纪后，由于酿和黄酒的。在生活水酒工业、桶正逐淅淘汰平较低的七、八卖的如果是现代酿酒技术和生活方十年代前，的自酿自用的方式言，有瓶装装，对于啤酒而市地区器。发展迅速，留传数式对酒具产生了显著的装、听装等要是：瓶装。现代酿酒工厂，白酒自备容广大的农村地区及一部分城
但已用的的贮酒器、盛酒器永恒的。当然在流。不是社会的主用的方式仍被保留，一些地区，自酿自期内就得以普但瓶装酒在较短时随之而家庭以往常消失，，故百姓及饮酒器具则是
，一跃而成为酒酒的产量飞跃发展几十年中发生了十年代之前种。葡萄酒、类产量最大的品东南一年前，酒度高的白酒无所论在农特点。民间兰地、威士忌少。但八十年代后，啤的酒具有以下，啤酒的产量还很都是消耗量最大的，黄酒在特点决定了这一时期小。酒类的消费较大的变化，在十多等的消费量一般较饮用的酒类品种在最近白带普遍。在八村还是城市，一直
为普及。这种酒，不锈钢等材料制用于饮用、瓷器等成。杯制作材料主要是玻璃型酒杯较酒杯主要，近年也有用玉小白酒。
透明的如啤酒、葡萄酒的饮用杯既可作为茶具，也玻璃为主。作为可以器具。材质主要是以中型酒杯，这种酒具，
作为杯子。成酒杯，得到包装容器和饮用器有的工厂活水平的提高，还可以费者的喜爱。酒喝完后销售，将盛酒容器设计为了促进酒的由于生型的相结合的例子。这也是典，罐装啤消酒越来越普及，
式和饮酒器具也传入的酒杯，则要选用适宜，不能随便乱西方人饮酒，在不同的始引入中国，饮酒方洋酒从清末开我国。用。的酒场合下，饮用不同
分高、中、低的特点。随着人民场所洋酒酒具一定的认可，但并不普，这些场所，大多为洋酒类，故等几档。高档餐饮。饮场所在一些较为高档的餐由于销售的酒逐步在民间得到生活水平的提高及高档场所所使得到应用。餐饮用的酒具饮酒器具有西方化
具备酒当然，其酒具就更齐全吧。星级越高的宾馆较为就越大，设施越齐全，豪华，，其酒酒的价格越高。理所规范。在二星级宾馆以酒具以星级宾馆或饭店加上的场所，必须吧的规模餐饮场所中的和规范化。
识。目前在酒吧所售酒、俄得主要有白兰地、威。鸡尾酒也较为普遍的酒，以洋酒居多，品种。克、香槟、利口酒等作不同的酒，用不的基本常同的酒杯，这是酒吧工人员士忌、兰姆酒、杜松子
要的。各异中，正确使用好时，也反，这有历史、地域等方术性。在对非常重面的原因，同酒杯是映了一定的外交往类繁多，造型酒杯种科学性和艺
盎司（英语是ounce，简写成oz）作为为2是最为ml。16盎司折合1英美单位制都品特(美制)史上用41ml；美制1盎司有这一单如英制1盎司为28.9.57。不同，重要的，历饮用不同的酒，选用不位，略有同的酒杯，杯的容量酒的液量单位。
现在示酒具的容量量。ｌ代替原先为１盎推行司的容。30ｍ国际单位制，用毫升数表
容量。常见的酒杯以下是
iskyl威士忌纯饮杯(w5~3oz。hine)1.
z。sherry&por利和波雪t)2~3o特杯(
z。eur)1~1.5o甜酒杯(liqu
8oz。(brandysni白兰地专用杯fter)3~
(cocktaiz。鸡尾酒杯콷.l)2~4
soz。酸酒杯(souktailglas)4.2~6rcoc
香槟鸡尾酒杯(6oz。gencocktaglass)4.5~champa
z。ioned)6�古典杯(oldfash
slass)]10~1哥连士杯或高杯tallg�[collin�。
tallglas。r(ors)]15冷饮杯[cooleㅩ6.5oz
波杯海ball)6~10oz。(high
2oz。r)10~1啤酒杯(bee
生啤酒杯(mug)1�2oz。
me=《灵噬苍生》]水杯(waterid=2871s)10~12585,booknaoz。[bookglas
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