flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印【醉酒寒蝉】风味【象。
高原的咖啡所具有的所有生长在酸辛与苦味、发酸(的一种、活泼的特质。酸碱值也无关，它是指】：度【acidity，与烈的特质。此处的清新sour)不同功能振心神、涤清味觉等酸辛强促使咖啡发挥提酸
服不是进入胃或酸臭味，也里让人不舒酸碱度中的酸。在冲调咖啡时，要的，在良好爽的特殊口味，是高级咖啡必备的条件。酸度的表现是很重的酸性的条件及技巧下，可发展出酸度清咖啡的酸度不是
以及类去了生命征，像一种活泼、明亮的风味门与肯亚的咖啡豆，其酒般的质感。若咖啡豆缺乏空酸度特征就咖啡的酸味是形容表现，这个词有点力，尝起来多不同的特洞乏味、毫无形容方式。假深度。酸度有许似红类似於葡萄酒品评中的了酸度，就等於失层次来自叶有着袭人的果香味
用咖啡后，舌头留有、高等醇度【尼的咖啡如糖浆般浓稠薄、中等、脂状，甚至默写印为清淡到如水到淡变化可分。的口感。醇度的body】：饮
麦芽味碳烤味、巧克力味后所散发气味【aroma，等等。用来形容气味的词包括焦糖味、、出来的气息与香味。、果香味、草味】：咖啡调配完成
味苦味是刻意营造出来的是咖啡粉er】：苦是一种发生原分布在舌【bitt，但常见的苦太少。本的味觉，感觉区味因，基根部分。深度烘焙的苦用量过多，而水
生。清淡【。造成同样的清淡效果相当清淡、无味量不足、bland】：咖啡，口感通常咖啡，也会咖啡粉分而水太多的长在低地的
y】：咖啡冲泡后，若是加热过度，将会产。生一种含盐的味道咸味【brin
t𗭚芳香【e的味道。常用来土气息的印尼咖啡，并泥土的hy】：通形容辛香而具有泥非指咖啡豆沾上泥土
。啡具有独树一帜的芳果、香料般的甜美特⥧质。东非与印尼所产独特性【exot香与特性形容咖】：特殊气息，如花卉、水的咖啡，通常具有这种
芳醇【mellow】：用来形容中酸度平衡性佳的咖啡。
味，用来指啡。：用来形容温和某种咖啡具【d】l除巴西以外有调和、细致的风的所有高原咖
为芳柔润【soft，亦形容】：形容像印尼咖啡这样的低酸度咖啡醇或香甜。
r】：一种感特点。发酸【sou啡的觉区主要位于舌头后侧的味觉，是浅度烘焙咖
𘌱辛】：指一种令想到某种特定香香【spi人联料的风味或气味。
浓烈【stron咖啡强烈的风味。，形容的是用法而言种味觉优缺点的多寡，g】：就技术上深度烘焙比例。就通俗的或指特定的调理成品而言，形容的是各中，咖啡与水的相对
香甜是水果味，与酒味也𘫼】：本质上像【swe有关。
容咖啡具有极端的口味狂野【wild】：形特性。
味。肯亚咖啡便是ny】的醇度，所润营造出来的对比特殊风酒风味的最佳典范。含有葡萄酒味葡萄【wi：水果般的酸度与滑
浅度、中供研磨经过烘焙才能变成度、深度和特深焙。，一般分为引用的咖啡豆：咖啡豆只有度烘和另
咖啡品种。
蓝山。蓝
而且稍微带有酸味，为灵敏，品尝出其独特能让味觉感官更带甘甜极迎的是较受一般大众欢品。群岛，拥有香醇、苦中略的滋味，是为咖啡之特性，咖啡，产于中美洲牙、柔润顺口的、西印度买加
曼特宁。
，风韵独具。盛较为明显的苦味与碳烧殊地质与气候且带有醇风味，并产於印尼特性，具味，苦、甘味更是特佳培养出独有的有相当浓郁厚实的香的苏门达腊，当地的特
摩卡。
为芳香迷人，而特的香气以产於伊索比亚，此甘味。酸、的丰润余味，独味和柑橘品种的且甘醇中带有令人陶醉及柔和的甚浓，拥有独特的酸的清香气息，更豆子较小而香气
巴西。
香，在清香略青草从盛产咖啡豆的巴西精芳的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑带苦味，甘滑顺口，余味顺，而且又带有淡淡的能令人舒活畅快。较浓选的极品，口感中带有
肯亚。
於品更为香啡的种类之一的阿拉是出自明显的酸味，抓住种特性的咖啡迷，也是比卡种，而阿拉比卡。而厚实，并且带有较为湾咖质较高醇浓烈许多喜爱这德国人的最爱也是台，味道
阴干。
些手续，与一般因少。后，是采用自然烘乾它与咖啡豆的处理方式不同态一般咖啡不同的是阴下干在水洗法，在自然的状，之后再经过一子，它所含有的咖啡烘乾6个月的豆，而阴干属於中焙程度
那加雪飞。
。是用英文直接译成属於顶级摩卡，而名字是
牙买加。
级的豆子。是蓝山中较高
曼巴。
结合曼特宁及巴一起，的风味，是个不错的组合西咖啡特有清香，曼特宁与巴西的味道还有淡淡的。组合，两者互相柔和在丰厚浓郁，而且
曼蓝。曼蓝
特宁的苦味，香味更是香醇。1的比和山大多以1：例混合而成，当曼是由曼特宁和蓝，两者相互中遇上了蓝山的微酸
拿铁。
奶香，利浓的咖啡香气是许多女生的最爱。入口滑润而顺畅，沫鲜奶，保留淡淡缩咖啡加入高浓度意大人的鲜与与泡的热牛奶甘味，散发浓郁迷
意式卡布其诺。
口感合细致香鲜的泡沫鲜奶浓醇的意大利浓缩咖与香滑可口的巧啡混上优雅的装饰，突显个人品味。香气，加克与迷人的将力粉，充分调和的柔顺
摩卡。
味与咖啡中和，而不腻，是适合啡及巧克、糖浆、可可、泡沫鲜奶大众的口味。咖啡加入巧粉，浓郁的咖克力力香气扑鼻，而且甜顺口巧克力咖啡意大利浓缩
兰咖爱尔啡。
威士忌、糖和鲜奶油明显，把风味独调和出香并与鲜奶油sso的香浓被威士忌提升得更为resso佐味。到以，让espre的特制esp滑顺口、甘苦适中的滋
玛琪雅朵。
加就是一杯玛两大匙绵密在意大利浓上添牛奶，只要在琪雅朵。缩咖啡中啡咖细软的奶泡，如此，不加鲜奶油、
康宝兰。
利式加压方属意上，供宾客边吃边配浓咖啡”。以当作既可以搅和在咖啡称“搅拌奶油小点心另外纳咖啡。搅拌奶油大的维也饮。后来，用式煮咖啡后，便改里，也可
它的香气尽情散发，再迷倒而爱上它。喝味道中，人正是的因为这双重时也奇苦无比，不细品t):传统的espr举几种：过许多咖啡的种类多种多时候esso咖啡细样，其中列让，味道香浓的同，将一下口咖啡含在口味。espresso(singlesho
一样，但咖啡豆用法pres量加倍，ubleshot敏感者慎喝。𘫻):与上一种咖啡做更浓郁也更苦，神经so(do味道自然
一层肉桂粉，高手通沫，最后在杯口洒上𗭘奶，再将1/3鲜常可将肉桂粉做成各：用1/3的es牛奶用机器打成泡种形状。presso咖啡加1/3的淡puccinoc
双份的高级esprricano：一份或so，加入大量热水稀。�释成综合咖啡𘫻
press加入不同再根据个人口味糖浆，是最受人欢的1+2。双份eslatte：在一份或中加入热牛奶，迎的咖啡，类似于雀巢o分量的
相同，只不breve：做法与替鲜牛奶。latte基本过用热鲜奶油代
ha：在e咖啡。奶和巧克力粉，搅拌spresso中加在淋上巧克力酱，赏心均匀后在咖啡上挤，热牛�是一种外观上最入悦目的上一层奶油
ᖭᏀ生》]granit迎的饮品，在espresso中加e=《灵噬苍入鲜牛奶、可可、：这是夏天最受欢booka,booknami，还可以根据个糖，再与雪泥结合人口味加上果汁。[❍