晚于食用？如何饮茶？于何时于何时？中国的饮茶普及用和药用下面略加论述。用茶，茶最早是作食先发现和利【醉酒寒蝉】中国人最、药用。饮茶始，茶作饮用则

一、饮茶始于西汉。

于饮茶的起源，到大致说来，关为止是众说纷坛，争议未定。目前有先秦说、西汉说、三国说。

一（）先秦说。

陆羽根据部落首领。然而《o《神农食经》q;的记载，认为饮茶始）神农即炎帝，与黄帝农食经》于神农时代，&茗久同为中国上古都《茶经·六之饮》，令人有力悦志&qot;。（服为饮，发乎神农氏&以后饮用uot;茶之证成书在汉代𛧝�神t;茶据今人考�

，并无可靠国时代饮茶，不是源于传说，就而后，始有茗饮之事";炎武认为饮茶始于战也只并无直接的证据。先秦quot是推测，;自秦人取蜀录·茶》）顾（《日知&认为，是间接推测清人顾炎武

（二）三国说。

的饮料当为》认为中国饮茶始于《三国志·吴酒"，三国，《集古录》书经饮茶国宫廷茶饮·韦曜》有"密赐传以证明吴已料，足。据此，《南窗纪谈荼荈以代这种能代酒

巴蜀，巴蜀的饮茶要的饮茶一定早于三国时代。确凿无疑，然而东早于东吴，因此，中国三国时代东吴饮茶是吴之茶当传自

（三）西汉说。

：&𛧝行认为买茶。"于汉末，而ot;茗饮之法，始见文》中指出已萌郝懿，王褒僮约有武阳如凡将篇有荈诧清代郝懿行在《证饮茶始于东汉俗芽于前汉。司马相

武阳买茶明四川在西汉ⶋuot;买茶t;烹茶尽"之&uot;茶"为茶，而q县，说王约》中有&quo褒《僮、《武阳即今四川彭山》，一般都认为&q具&quo

晚于茶的食用、药用，中在西汉以前，甚至可中国的饮茶始于我们认为以追溯到商周时汉，而饮茶西国人发现茶和用茶则远。期

二、饮茶发展于三国两晋朝。南北

的珍稀之品，饮茶限，茶于王公朝士，民间尚沿水路顺长逐渐向当时的政治、经济、文化中心饮茶。可能很少直到三国时期，西汉对茶作过记录的饮茶风江而传播到长江中下饮茶，作为四川的特产，通过期，中国只有四川一带司马相如、王褒、杨雄是供上层社会享用在巴蜀之外有史可据，但在西汉时长安，并；另一方面，四川的两汉时期，茶进贡的渠道，首先传到均是四川人。京都陕西、河南等北方地区传播游地区。从西汉中国饮茶始于西汉

uot;止为茶荈》载吴南朝宋何法盛《晋中兴…刺左右多与茗汁"诣纳，……安既至，所演书》有：语新说·轻诋第二十六ot;。晋左思已&quot设唯茶果而闷，恒书》记：&quo;。又《纰漏第三十四o�吾体中烦《娇;。南朝宋刘义谢安常欲;褚太傅初渡江。…纳为兴太首时，卫将军茶，可信致之&qu假真》记：《与兄子南州刺史庆《世t;陆女诗》有：&q;。西晋刘琨";铡：&quot剧，吹嘘对鼎砺&qu;任问人云，此为茶t

之《吴兴记显《南方书·武帝本�不食羊肉及每岁吴兴、宋释法"我灵慎勿ot;（。……时甘露也，何言茶茗。";的牲为祭。唯设饼宋录》：&qu谦尚味之曰：此ot;乌程温茗汁》有饭鲫鱼羹，渴饮";《、茶饮、干饭于八公山，道人设茶诣昙济道人宴会于此，有境会南报德寺：&qu𛈌亭。t;，&。……年垂悬车，已uot;q饭所饮茶。茗。子瑶，&quot𜥷、酒脯而给事刘镐，慕肃纪》：姓杨氏，河东人;后南朝梁萧子传》：之风，专习茗饮。&qot;长兴啄木岑，𛧝;新安王子鸾，豫昆陵二郡太守才茶入国，t;南朝宋山《释道该说续名僧𜥷魏杨衡之《洛阳王）肃初度，出御荈&q伽蓝记》卷三城。&酪浆等物。常章王子尚

唐。三、饮茶风俗成于中

风俗，始自中地，相仿效"穷日竞许其饮茶。流于塞外。&qu;大行，饮茶之风弥漫uot;茶道促进了北方�ot;封从此转不多饮。开元中，泰竞…穷曰元以后，中国的&q饮之，北人初成，遂成风俗。……饮茶的形成，唐**朝士无不饮者。…&quot，山灵岩寺有降魔师，朝野行，王公南人好茶载：&qu人自怀侠，到处煮饮，夜，殆中唐封演《封演认为禅宗氏闻见记》卷六饮于不寐，又不夕食，皆大兴禅教。务于是茶道大

多，建中以后盛矣，代风扩《膳夫经手录》载：&元、天宝之间，以后盛行。间，以为比于德宗建中元年。《茶散到民间，经》晚唐杨华安及湖北、认为当时的饮茶之t;杨华uot;滂兴于玄宗朝，肃宗时浸俗，稍稍有茶；quot;陆羽《宗时渐多始盛于国朝两都并荆俞陆羽《茶经》初，德宗·云之饮》也称：&q屋之饮。&quo以东都洛阳和西都长quot;至茶经稿约成于代。&宗永泰元年，定稿开至德、大历遂认为茶

，开商，无不饮茶。不市，多元以后，特别是建中（uot;自邹了茶水铺，&q膳夫经手录》。不问道俗、隶，渐至京邑城基本一致。开元以前地区也饮茶。投钱取饮。、齐关于饮茶发展和地区饮茶，而且边疆九少数民族仅中原广大开店铺，煎茶买之朝士、三教见记》、《，，饮茶不多普及的关带内流、士农工《茶经》、《封氏闻、泡公元780）以后，举凡王公甚至出现

唐书·李玉传》：乏，难舍斯盐，于人所资，远近同茶于人如之间，嗜好尤甚。《旧食物，无异米俗少，对于田间农家，尤其嗜好�&同米、盐�，既怯竭须，田闾quot;茶为一样不可缺

茶普及于宋代以后四、饮。

始，茶就成为开门&q日饮而无厌，富贵贫贱雅尚相推饮茶之风，厌不宁。宋昊之士，韦布之流，;七件事&quo赵佶《大观茶论》序日益普及。宋梅尧臣《载：";盖人家宋承唐代铺"云："缙绅�自牧《梦梁录》卷。十六"鳌t;之一。宋徽宗陶德化，南有嘉茗赋》云：&qu盛以每日不可阙者，柴，亦时啜无"自宋代ot;华夷蛮豹，固米油盐酱醋茶沐浴膏泽，薰

茶水沿门点送，以ⶋ，列花ot;今ot;南更有足之地也。肆，皆肆、将检阅茶望日安顿奇松异会为由，多觅瓶沿门点茶，或朔t;挂牌儿&quo街有三谓之&quo题注，先以宋都城临安（今杭州茶金耳。又有t;市头&q。僧道头陀欲又中瓦内王非君子驻;龊茶"茶肆。花茶坊，夜市，本非妈妈家茶肆名一借买兵百司人，以茶水架点送邻里茶六&quot自有提茶尖嘴茶肆传供卖，则无银盂物茶还有东担浮铺点茶汤ⶋ张卖店隔壁黄志人会聚行老，之人。有提等物于其，如遇吉凶二事，进身之阶。&qu以便游观上，装以点茶汤为业，但将此安着**会聚，司学乐器、;茶肆&𛈌市）茶肆林，名曰&quo之上教曲赚之类，饰店面，敲打王奴打聚处，亦有诸行门面铺席，，行门面铺席，水，倩其往来quot;记：&qu等人东担设浮友会聚之处。巷陌街坊"茶沿门也。夜市于。人情茶肆乞觅钱物，谓之&qu为铺，点茶汤以便游玩ot;，……，富室子弟，诸司下直蹴球茶坊，。大凡茶楼多吴自牧《梦梁录》卷十夜茶坊&qu茶肆专是响盏歌卖，止用瓷盏士大夫期明约窟茶坊，大街车儿专之人瓶语。又有一等街司衙谓之&quo有点茶，有以茶水点送立，不仅有人情uot;。大点送太街有漆托观五家靠茶肆，楼上