宝儿打采地朝着磨眼儿甸的食盒，耷拉一味楼里头跑堂的伙计提着两个沉甸朱胡同方向走去。着脑袋，没精

得是说的勤行老字号，除了有自子各自都厨八大春那样、拿手看家的招牌菜之外，跑堂的伙计也的八大居四九城中一绝。己起来这四九城中

见穿是喜甜、是爱酸，腰子等着头回客人朝着雅间那铺捏里银子衬着多少、场面面不用从菜名报过一遍。儿的着、谈吐做派上上出挑拔份客人衣冠，一桌销应有高低，张嘴就把的客人边跑堂的伙计已然往，交际应酬罢了里头一坐，都住了这来面是南来、是北上开来的生客张嘴多问，这拿

打根儿一段活似。有人说天桥上说计，当真是经过、着就跟说出来一段快开口报菜名都还有来的嘴上功夫！上头起就是四跑堂的先练出热荤合辙不能乱了次见过、练九城里儿叫《报菜名》，板也序，字眼上头还得个讲究，冷盘、过的跑堂伙押韵，听相声的有、招牌菜

都不带打一个、方寸不地便把方才那吃家点傅跟前，磕巴过的了厨下老早候着的大师、少蒜、慢熬急火烹，菜名再报一回，讲究的就是个过耳不忘计压根都不多话，着那吃惯了嘴的熟客只等，依旧是交扭头便直奔来四冷、四热、八盘十六碗，多葱说出际应酬过后再有那熟客上门乱的本事。伙，懂规矩的跑堂一开口

楼梯说得通透练得精到的跑堂伙计，口隔着的竹筒子里，半拉厨子！行里头那句老话就凭着这报菜名还一个菜没上，一块就是勤、记本事，雅间桌子上——一个好跑堂菜名的正经有能顶那把手艺大洋的小账已然扔进了

谓两人正经是冤家！一世界、三人成正所江湖。世上可话还得再说回来，怨恨千百种，同行

走哪儿都断几年光景下来结交的赚的人吃着实算得上是走的是本事钱，都是踏实朋友，过来，场面的人物。的是手艺饭、都搁在一家买卖不了有人老远的就里头厮混，肚量宽先招呼着迎了

家能躺炕上琢磨一宿，己的短处堆儿说悄悄话的家当能乐三天，少得着不。见人人物，心里就怕那没叫还有些脾气窄扎堆儿说个悄悄话，回恨！，倒是专门的恨人自己听见的悄悄话在一个大子儿得气半年头已然将人那些扎上半口拔份儿成了杀父仇人，恨议论着自荤油见得出挑的人物。能耐本事倒不有、笑人无，多吃能食肉寝皮方解心头之。等得第二天再见着

艺也还算是练得能入眼，嘴头上顾，登时便觉着自己得跑堂上头的手是这头跑堂的就像是这一味楼里也能也算是在勤掌柜的那也都得高看了位老吃家、熟主一味楼里揽住几。自己三分！伙计朱宝儿，好歹头号的人物，连行里头熬炼了小十年

也都不乐意上桌子，反倒是觉着见着一味究派头。是旁人赏脸都说是人心不足炒俩顺口得意的小色就敢掌柜似的工了对自己奉承客是应当应分。平叫厨子给自己单人物，更是得了三分颜常知天高地厚宝儿这样不的楼中上头气，倒是压根自工从来是家副二日里呵斥伙计、挤兑厨菜。拿捏的就是那没念着这上下人等伙计一块吃饭，非得便饭。歇讲蛇吞象，尤其像是朱跟着跑堂己这开染坊。眼

给您备的菜不是？”儿撂下宝儿这穷显给遛达到厨房里头吆喝着傅也就一边拿着围裙彼此商量着不惯朱给炒俩朱爷，今儿生冷不热地朝着朱宝这自己惯着自己的做派给您单拍一盘！要不腾恶心了，厨头可是啥菜都没剩下房里大师房里头的大师傅也都摆的毛病。等得朱意不错，厨房里您调一碗大.......咱们宝儿歇工了再一句话：“小菜、烫壶酒，厨朱宝儿然让大师傅儿蒜头、再给估摸着也就是叫擦手、一边不折酱？好歹这也是单

里头。，原本就是自己把这口气给事儿。自然也不敢闹憋在腾这点厨房里头大师傅不买眼见着自己那点小账到掌柜的面前，朱宝儿倒是当真没道理的了心

三火四冲进厨房，轻了原本点菜的顺走人！倒，但上的掌柜立马就能急辙押韵的字眼给抠了去厨子。捎带着再把那合各行还得说各行里头都有朱事不到家的厨子卷铺盖了那可就得请那手艺本七八糟的菜多少撂几句闲话，重的厨子当时就能叫这乱再炒漏了一两名闹得不知、四，一般二般也有些个序再弄个颠三的学问、门道，样菜、让上门的上不得台面、说不出口凡一股脑报给的损招。就像是是存着万一要客人点的菜名只消攒上几桌宝儿干的这跑堂的活儿道该怎么动炒勺。主顾久等，那买卖铺面心思要拿捏厨子，那也

个拿的法子。一连好几天四倒个洋相，这也顾的面子坏了大朱宝儿自然也就用上了地了厨房里的大师傅，就菜名报给心里头憋着坏主捏不住了出师傅的饭碗！意，，这才插科打诨、颠三了好几桌客人点的菜名这跑堂挤兑厨工盼着厨房里头大师傅一把那些个就能借着主下来，全都是等得攒

肉片带手的倒是用上了主顾上菜盘滚热位主顾的脸上！个经宝儿拿着这糟践，全都扣到了那堂的法子——借过、见等得朱个厨子折腾跑房里的大师宝儿捧着托盘给还真就是招折腾了好几天，一点了一道锅巴，先着有主顾点纰漏都没出还不算，捎的锅巴肉片一点都没损傅过的好手，叫朱放进托盘里边。煨得滚烫，这才盛可这一味楼厨盘子灼得双手一松，一时，生生就叫那滚烫的了菜肴就把盘子在灶火边

揖，那叫一盘锅巴窝心脚，主顾总算在了朱宝儿的巴，再饶上四五六个肉片洗朱了把脸的食。是绕过了已然叫肩头冬腊月的天儿提着在一味楼里拧着嗓门从了十七八个大嘴还得亏了一味楼盒送饭跑街的苦活儿搁的朱宝儿。可也就宝儿就算是倒了秧子，事儿之拿捏腔调的打得爬不起来中掌个十再轮不上朱宝儿招呼挨好说歹说、打躬作这柜的伺候。只把后，原本能雅间的客人自然

汤洒出些个凶神恶煞的主账这话倒是一点赏钱，哪怕是晚了片、盘子里菜个赏钱。可朱宝儿提着刻功焉知非福，可来个一星半点，那食盒朝计提着食盒送饭跑街，虽说是苦累一点，可但凡人都说塞翁失马，都子里总能得送了好几天的饭菜。先没落到朱宝儿身上。旁的伙都甭提得着小都得叫那着几顾恶狠狠骂上半晌！是多花点心思奉承伺候着，腰夫着磨眼儿胡同

朱宝儿很有些自怨自怜鼻梁骨打过来院自思自里头哼起了一荒腔走板地哼困在沙滩......难展，我好比段《坐宫，”不惨然。我好虎离山受了孤单。杨延辉坐宫扭脸避开一阵直冲着我好比南来雁失群飞散我好比浅水龙板：“叹，想起了当年事好地叹了口气，嘴比笼中鸟有翅的寒风，》里头的西皮慢

来：“拦着他嘿...啦.......”哼个过瘾，的公上。猛地撞出来叫着追了出朱宝儿把明打从街边牛般将朱宝儿冲撞火...赖赌账、砸一段西皮慢板的壮年汉子一迭声地尖身后，两八得四仰边个脑袋上戴着旧毡叉地摔在了地的一条小胡同口里如一头发狂个人高马大的壮汉，犹都还没等帽遮脸、身形打扮也都差不多。而在那壮汉的

带着家什呐.ሦ“可留神啊.........他可...”

去老远，朱宝儿子撞了个都摔撞死我了.........了......神儿这是出.今.可是...”叫那门神般魁梧的汉提着的食盒也顿时扯开嗓子惨声撞了哪路丧门吆喝起来：“嘿哟..人仰马翻，手里头

相互埋来，彼此年汉子脚就叫人打桌面上给抢了一毡帽的壮底下也缓能子飞快做一笔买卖，间不断篇儿地那门神般魁梧的汉眼瞅着地跑远，管点用步啊？这好容易攒是怨着：“你倒是快着，你倒个赌局、。眼睁睁那俩脑袋上扣着多少挣几个过年的银子了下不？”

日里就听着、脚踢北海蛟光见着你犯怂？！”、宰八个。拳打南山杀七个“这就能怪了我不是龙？平你说猛虎怎么就没见着你这些个本事、倒是，今儿

“这能赖我？没手里头有刀？攮着里！再说了，我那手可是我瞅见他了破皮见血的那....”盅...不还攥着骰子、宝

眼瞅着手里头们俩跟溜肩儿！我。一个跌坐在就是一那大个儿俩食盒都摔得变了埋地转悠了几下之后可是瞧俩正彼那开的食盒缝隙朝着外吃裂轱辘便从地上爬了起得真真儿的，你怨的壮年来，伸手死死地攥住了此饭的家什，你们可甭想着就这么形状，菜汤也都顺着摔汉子：“你们可甭想走人！”街面上，朱宝儿猛伙的！弄砸了我这边流淌，眼珠子

.你这人是叫撞出了失心疯了起来：“嘿.....的壮住了自己的朱宝儿，不是？这可挨着我着毡帽们俩年汉着拽那俩脑袋舌地对望了片刻。这才异口同声地愕然看叫嚷子瞠目结什么事儿了？”上扣

死攥着那！甭跟我说旁的，赔钱！嘴里敢说个‘你们们俩这是攒赌局讹钱，年汉子俩见巡警去！”了！你叫人瞧出来猫俩壮的衣襟，朱听见腻才炸了场面，撞的家什翻了我这吃饭宝儿跳着脚叫嚷不迭：死“我可都不’字，我可拉着

......我咱们有话好说不成么着自己去？”门顿时低了下来：“似乎是还怕朱宝儿当真拽年汉子的嗓说这位爷，都是场面上走着的人物，别啊见巡警，那俩壮

！来人呐，这儿有人攒了啊......”上头的片儿汤话！就俩不赔.字——赔钱！“甭跟我扯那场面规矩ሦ赔....不赔我可喊局诈赌了啊.

..您借一步，胡同里细说.......”“别喊！别喊！赔您么....咱们旁边，赔您还不成

飞快地朝着磨眼儿。，却压根食盒的饭馆伙计，.(未完待续同方向走去.....出来两个提着俩乱糟另一条胡同口走。)胡都没留神街对面的叫自己挤兑得只能认怂服软糟的叫嚷声中，朱得意地看着那俩壮宝儿很有些年汉子