提着两跑堂的磨眼儿胡同方盒，一味楼个沉甸甸的向走去。食里头，没精打采地朝着伙计朱宝儿耷拉着脑袋

说起来这四九城中一绝。了厨子各自都有自的八大居、八大春那招牌菜之外，跑堂的己拿手看家的样的勤行老字号，除伙计也得是四九城中

住多问，子衬着多少人衣冠穿着来、是北往这边雅间里头一跑堂的伙计已然从客，张嘴就把、谈吐做派上拿捏，是喜甜、是罢了，一桌客人朝着那铺面上出挑一遍。报过见面交际应酬爱酸，腰子里银了这来的客人是南头回来的生客张嘴、场面上开销应有高低拔份儿的菜名坐，都不用等着

一段快板也似。字眼着就跟说出来经过、见过、练过的跑都还有个讲究就是四九城里跑堂的不能乱了次序，有一段活儿叫《报菜有人说天桥上说相声的当真是开口报菜名堂伙计，上头还得合辙押韵，听招牌菜，冷盘、热荤、先练出来的嘴上功夫！名》，打根儿上头起

压根都不早候着八盘十六碗，多葱、矩的跑依旧是大师点过的菜名再报一回熟，只等着那吃上门，四热、不忘、方寸不乱的本傅跟前，磕巴交际应酬过后，懂规才那吃家惯了嘴的直奔了厨下老多话的，讲究的就是个过耳堂伙计再有那熟客都不带打一个地便把方少蒜、慢熬急事。火烹，扭头便客一开口说出来四冷、

得精到子上还一个菜没行里头那的跑堂伙计，就凭话说得通透筒子里，正经就是勤，雅间桌手艺跑堂能顶半拉厨子！梯口隔着的竹有那把句老练——一个好然扔进了楼上，一块大洋的小账已名的本事着这报菜名、记菜

恨千百种，同行正经湖。世上怨是冤家！可话还得再说回来，正所谓两人一世界、三人成江

走哪走场面的人物。，着实算得上是结交的都是踏实朋友，招呼着迎了过来儿都断不了钱，几年光景下来卖里头厮混，肚量宽的事人吃的是手艺饭、赚的是本有人老远的就先都搁在一家买

食肉荤油己的短处。等得能耐话的寝见的悄悄话在皮方解心头之恨人物，心里头已然些扎堆儿说悄悄第二天再见着那那没叫自己听！的恨人个悄悄话，回家能躺炕上琢磨吃能乐三天，少得着一个将人家当成不能扎堆儿有、笑人无，还有些脾气议论着自说了杀父仇人，恨一宿，就怕上半口本事倒不见得出挑多大子儿得气半年。见人窄的人物。拔份儿，倒是专门

也算是小自己三分！能揽住几位老吃伙计朱宝儿，好歹的自己家、熟主在勤行里头熬炼了还算是得是这一味楼里头号的练得能入眼顾，登时便觉着一味楼里头跑堂的年。跑堂上头的手艺也十是这就像那也都得高看了，嘴头上也人物，连掌柜

己奉承客气，倒是压单炒俩堂伙计厨工从来是家常便捏的就是那副二下人等对三分颜色就敢开染坊是朱宝儿这样不知根没念着这是旁人赏兑饭。歇工了也都不乐自非得叫厨子给顺口得意的人物，更是地厚自己讲究派头。。眼见着一味楼中上的小菜。拿都说是人心不足蛇吞一块吃饭，、挤觉天高象，尤应当其像应分。平日里呵斥伙计着自己这是意上桌子上头跟着跑掌柜似的得了脸，反倒是

给您单拍一盘儿蒜烫壶酒，厨房里”给折腾恶心了，厨房里，今儿生着自再遛达到厨房里头吆..咱们头意不错，厨房里头可是啥菜都没剩。等得朱宝儿歇工了宝儿这穷显摆的毛病大师傅񱜆头、再给碗大酱？好歹？拿着围裙擦手、一边不傅给炒俩小菜、朱下一句话：“朱爷彼此商的菜不是己的做派让大师这也是单给您备也就一边喝着的大师傅也都量着不惯您调一冷不热地朝着朱宝儿撂估摸着也就是叫朱宝儿这自己惯下！要不然..

没道账，原本就是自敢闹腾到掌柜的面前，眼见着厨房里头大师傅朱宝儿倒是当真把这口心里头。自己那点小不买然也不理的这点事儿。自气给憋在了己

股脑把那合辙押韵的字眼给么动炒勺。万一要再到家的厨掌柜立马就能急头都有各行的学问、说不出口的人！厨子桌客人点的菜子卷铺盖走轻了多少撂几句闲话那买个上不得台面、就得请是存着心般二般的厨子当三火四冲进厨房，名一时就能叫这乱七八糟的门的主顾久等，思要拿捏炒漏了一两样菜、让上子。捎带着再损招。就像是朱宝儿干本点菜的顺序再弄个颠，那也只消攒上几那手艺本事不门道，也有些的这跑堂的活儿，但凡三倒四，一，重了那可还得说各行里卖铺面上的菜名闹得不知道该怎抠了去、原报给厨

地兑厨工的法子。师傅的饭碗！下来，全都然也就用上了这跑堂坏主意，朱宝儿自是等得攒了好几桌着厨房里头大师傅一个客人点的菜名，这才插拿捏不住了出个洋相坏了大科打诨、颠三倒四一连好顾的面子厨房里的大师傅，就盼给了把那些个菜名报心里头憋着几天，这也就能借着主挤

可这一味楼有。等得朱宝儿盛了菜肴着托捧生就叫那滚烫一点都没糟践，全都扣到了那一盘滚热的锅折腾跑堂的好手，位主顾的脸上！的盘子灼放进托盘里边巴肉片，先就的法子——借着主顾点了一道锅个经过、见过没出还不算，捎带叫朱宝儿拿着这火边煨得滚烫，这才把盘子在灶时，生巴肉片损招折腾了好盘给主顾上菜房里的大师傅还真就是几天，一点纰漏都手的倒是用上了个厨子厨得双手一松，

着食盒送饭跑好说歹说、打躬作的朱就算是倒着起来揖，那冬腊月的天儿提锅巴肉片洗宝的朱嗓门拿捏腔调饶上四五六个窝心脚呼伺候。只把个十，还得亏了一味搁在了朱宝儿的肩头。叫一盘了秧子，雅间的客人自楼中掌柜的街了十七八个大嘴巴一味楼里拧儿的苦活儿过了已然叫打得爬不挨了把脸的主顾总算是绕从这事儿之后，原本宝儿。可也就，再然再轮不上朱宝儿招能在

盒苦累一点朱宝儿提着食点心思奉承伺候着，账赏钱，哪怕是知非福，可这话倒些个凶神恶汤洒出来个一儿胡同送了好几天的饭盘，可但凡是多花。旁的伙计提着食腰子里总能得着几个菜。先都甭提得说是是一子里菜晚了片刻功夫、送饭跑街，虽狠骂上半晌！盒朝着磨眼赏钱。可着小人都说塞翁失星半点，那都得叫那煞的主顾恶狠点都没落到朱宝儿身上马，焉

失群飞散，我好比寒风，朱宝儿很。我好比南来雁气，嘴里有些自怨自怜然。我好比笼中》里头的西皮慢板：“地哼哼起了一段《坐宫事好不惨沙滩....骨打过来的虎离山受了孤单头荒腔走板..”口地叹了展，我好比开一阵扭脸避浅水龙困在，想起了当年鸟有翅难杨延辉坐宫院自思自叹直冲着鼻梁

从街边的一条小胡上。帽遮脸、身形同口里边宝儿冲撞得四仰八打扮也都差不多的个过瘾，打。猛地撞出来个人高马都还没等朱宝儿把一.”上戴来：“拦着他嘿发狂的公牛般将朱赌账、砸明叉地摔在了地壮年汉子一迭声地尖叫大的壮汉，犹如一头......赖着追了出񱜆那壮着旧毡汉的身后，两个脑袋而在段西皮慢板哼火啦...

..........他可带着家什呐”“可留神啊.....

魁梧的汉子撞了个...”是撞死我了.....叫那门神般丧门都摔出去老儿这是撞了哪路远，朱宝儿顿时扯开嗓手里头提着的食盒也񱜆可子.今神了....人仰马翻，嘿哟......惨声吆喝起来：“

眼瞅着那门神般买卖，多少挣倒是能管点用不，。眼睁睁就叫人打桌互埋怨着：“你倒是几个面上给抢了，你攒个赌局、做一笔上扣着毡帽的壮年脑袋快跑远，那俩过年的银子？”魁梧的汉子飞快地着一步啊？这好容易彼此间不断篇儿地相汉子脚底下也缓了下来

着你说杀七个、宰八这就能怪了我今儿怎蛟猛虎、脚踢北海个。拳打南山着你这些个本事、倒是么就没见平日里就听龙，不是？光见着你犯怂？！”“

子、宝盅手里头有刀？攮“这能赖我？没瞅见他里不还攥着骰.”......是我！再说了，我那手着了破皮见血的那可

的，你们俩跟几下之后了流住了攥盒缝隙朝着外边都顺着摔裂开的食大个儿就是一伙的！弄怨的壮年汉子：“你宝儿眼瞅着那俩埋那我可是瞧得真真儿着就这么走人！”跌坐手里头俩食盒都淌，眼珠子猛地转悠朱们可甭想溜肩儿！爬了起来，伸手死死地正彼此得变了形状，菜汤也在街面上，饭的家什，你们可甭想我这吃砸了。一个轱辘便从地上摔

是叫.....你这人撞出了失心疯了不是？这可挨着我们俩什么子瞠目结舌地对望了事儿：“愕然看着拽住了自起来己的朱宝儿，那俩脑袋上扣着毡帽的壮年汉片刻。了？”嘿.这才异口同声地叫嚷

跳着脚叫嚷见巡警去！”了场面，撞翻了字，我可拉着你们俩说旁的，赔钱！嘴里死死攥着那俩壮年汉子讹衣襟，朱宝儿不迭：“我可都听见吃饭的家什！甭跟我钱，叫人瞧出来猫的敢说个了！你们俩这是攒赌局‘不’我这腻才炸

我说上走时低了下似乎是场面人物，咱们有话好”己去见巡警，这位爷，都是说不成还怕朱宝儿当真拽着自来：“别啊....么？汉子的嗓门顿着的ሦ那俩壮年

“甭跟我扯那场面诈赌了啊...可喊了啊！来人....”......不赔我！呐，这儿有人攒局赔不赔.就俩字——赔钱！规矩上头的片儿汤话

您借一步，咱们旁....么......”“别喊边！别喊！赔您，赔您还胡同里细说...不成

乱糟糟的的饭馆伙计两个提着俩食盒面的叫嚷声中，朱宝儿向着那俩壮年汉子叫自己方很有些得意地看挤兑得只能认怂服软，眼儿胡另一条胡同口走出来走去......(未，飞快地朝着磨待续。。)完却压根都没留神街对同